Melewati lorong-lorong pasar petani lokal bisa menjadi hal yang sangat mengasyikkan (semua dindingnya keren dan menyenangkan dengan harga terjangkau!) dan sangat melelahkan (um, apa itu domba yang dipelihara secara berkelanjutan?). Itu sebabnya kami di sini untuk memudahkan Anda dengan menguraikan beberapa praktik penangkapan ikan yang umum di pasar petani.

Kandang gratis-Tidak ada definisi hukum untuk kandang bebas, namun secara umum hal ini menunjukkan bahwa hewan tidak dibatasi pada kandang individu. Hal ini tidak berarti bahwa mereka bersifat otonom, dianggap atau diberi wewenang untuk mempunyai akses ke luar.

Tumbuh Alami Bersertifikat-Perkebunan yang memilih untuk tidak melalui proses yang diatur pemerintah untuk menjadi pertanian organik bersertifikat dapat memilih untuk melalui alternatif peraturan independen lainnya – Certified Naturally Grown. Program ini lebih murah dibandingkan program organik bersertifikasi USDA, namun tetap memerlukan standar tinggi yang sama dengan pertanian yang memilih untuk disertifikasi organik.

Konvensional / Tumbuh Secara Konvensional-Ini berarti bahwa produk tersebut ditanam atau dibesarkan dengan menggunakan praktik pertanian konvensional yang diterima secara luas oleh profesi tersebut. Hal ini dapat mencakup penggunaan pestisida, herbisida, pupuk, GMO, antibiotik, hormon, dan praktik buatan lainnya.

CSA (pertanian yang didukung masyarakat)Banyak petani di pasar juga mempunyai program Community Supported Agriculture (CSA). Dalam CSA, konsumen membayar biaya pembelian pada awal musim dan juga menerima sekotak produk mingguan atau dua mingguan dari pertanian. Hal ini membantu petani mengatasi biaya tinggi pada awal musim, dengan memastikan konsumen mendapatkan sumber produk lokal baru setiap minggu, biasanya dengan harga lebih rendah daripada yang bisa mereka temukan di pasar atau di toko.

perusahaanIstilah ini umumnya mengacu pada keju dan produk susu, artinya peternakan yang sama juga memproduksi keju dan produk susu.

petani-Ini adalah istilah yang diatur USDA hanya untuk unggas. Arti Jika digunakan pada daging dan telur unggas, istilah ini berarti bahwa hewan tersebut memiliki akses ke alam terbuka. USDA tidak memerlukan sejumlah waktu atau ruang untuk akses ke alam terbuka. Namun banyak petani di pasar yang mengartikan istilah “akses terbuka” sebagai “penggembalaan” dan akan menggunakan kedua istilah tersebut secara bergantian.

Makan rumput/rumput selesai-Istilah-istilah ini, yang secara umum mengacu pada ternak, menunjukkan bahwa hewan tersebut diberi makanan yang berbahan dasar rumput alami dan bukan makanan yang lebih konvensional berupa jagung, jagung, atau kedelai. Sereal sering digunakan untuk memberi makan sapi dan domba dalam peternakan konvensional karena dapat menahan berat badan di rumah potong hewan lebih cepat. Namun, sistem pencernaan hewan tidak dirancang untuk memproses biji-bijian dan berdampak negatif terhadap kesehatan mereka secara keseluruhan. Daging dan susu yang berasal dari jamu atau herba umumnya dianggap jauh lebih sehat dibandingkan daging atau susu dari hewan yang tidak diberi makan rumput.

GMO (organisme hasil rekayasa genetika)-GMO adalah tumbuhan atau hewan yang susunan genetiknya telah dimodifikasi di laboratorium sehingga memiliki sifat yang tidak umum ditemukan pada tumbuhan atau hewan tersebut. Saat ini, GMO diperbolehkan dalam pertanian konvensional, namun tidak diperbolehkan dalam pertanian organik bersertifikat dan pertanian alami bersertifikat.

warisan-Dalam hal tanaman, pusaka adalah varietas buah atau sayuran yang berumur berabad-abad. Biasanya memiliki warna, tampilan, dan rasa yang unik, seperti yang biasa Anda temukan di toko kelontong.

warisan– Dalam hal peternakan, hewan pusaka adalah hewan yang diternakkan secara khusus untuk masyarakat setempat selama beberapa generasi, sehingga sangat cocok dengan cuaca, kondisi, dan masalah penyakit di wilayah tersebut.

Lokal/dikembangkan secara lokal– Tidak ada definisi hukum mengenai seberapa dekat asal suatu produk dengan “lokal”, namun banyak pasar bersejarah yang menerapkan batasan spesifik mengenai bagaimana produk lokal harus dijual. Berhati-hatilah: beberapa pasar petani tidak mengatur hal ini dan beberapa dari mereka akan menjual produk yang dikirimkan. Selalu berhati-hati terhadap tripod yang menampung tomat atau akar musim panas lainnya beberapa minggu sebelum yang lain menempel.

pencari makananLocavore adalah istilah umum untuk seseorang yang tertarik pada pola makan yang terutama terdiri dari makanan dari wilayahnya.

Alami/Budidaya Alami/Segala Alami– Persyaratan untuk menjadi “alami” sebagian besar tidak diatur (walaupun USDA mensyaratkan bahwa daging yang diberi label “alami” tidak boleh mengandung bahan buatan). Pada dasarnya, seseorang bisa saja membubuhkan kata “alami” pada produknya tanpa aturan. Ini adalah kesempatan yang baik untuk bertanya kepada petani yang hadir apa yang mereka maksud dengan “alami.”

Organik / bersertifikat organik-Agar suatu peternakan dapat menandai makanannya sebagai “organik”, maka peternakan tersebut harus mematuhi proses persetujuan dan peraturan USDA yang ketat. Banyak peternakan kecil yang tidak memiliki sarana untuk mengikuti proses ini, jadi jangan mematikannya jika tripod tidak (dan tidak dapat) menyadari bahwa itu adalah makanan "organik". Banyak peternakan menggunakan praktik penanaman organik tanpa sertifikasi organik.

dalam penggembalaan– Meskipun istilah ini tidak memiliki definisi yang diatur, banyak peternak yang menggunakannya untuk mengartikan bahwa hewan bebas berkeliaran di padang rumput setidaknya untuk sebagian hari. Jika ragu, tanyakan kepada petani tentang praktiknya.

Tanpa pestisida / tanpa bahan kimia– Banyak petani yang tidak mampu mendapatkan sertifikasi organik atau sertifikasi alami akan menandai produk mereka dengan cara ini untuk menunjukkan bahwa produk mereka ditanam secara organik.

bruto– Mengenai produk susu, ini adalah produk susu yang tidak dipasteurisasi atau dihomogenisasi. Di banyak negara bagian, penjualan produk susu mentah adalah ilegal. Namun, banyak orang menganggap produk susu mentah sebagai pilihan paling sehat. Jadi, Anda mungkin melihat kios yang menjual keju cottage atau susu mentah “hanya untuk konsumsi hewan peliharaan” untuk menghindari undang-undang negara bagian tersebut.

detikBanyak kios yang menjual buah-buahan atau sayuran bekas yang tampilannya tidak sebagus yang lain, dengan harga diskon yang cukup besar. Hal ini terutama berlaku pada hujan es atau badai disertai angin kencang yang mungkin telah merusak bahan mentah di daerah Anda. Produk-produk ini baik untuk pengawetan atau pengolahan lainnya.

Berkelanjutan / bertanggung jawab / bertanggung jawab / pembangunan manusiaIstilah-istilah ini menunjuk pada pertanian yang bertanggung jawab secara sosial, ekologis dan ekonomi. Secara umum, istilah-istilah ini digunakan untuk merujuk pada produk hewani dan kondisi di mana hewan tersebut hidup dan disembelih (jika berlaku). Ketentuan-ketentuan ini tidak diatur, namun beberapa badan pengatur mengaturnya.

transisi– Ketika beralih dari produksi konvensional ke produksi organik, pertanian harus mengikuti periode tiga tahun untuk mengikuti praktik pertanian organik, namun tidak boleh secara hukum memberi label produk mereka sebagai “organik.” Banyak petani menyebut produk mereka sebagai produk “transisi” selama tiga tahun ini.

Anggur busuk / Tiga tikusIni berarti buah-buahan dan sayur-sayuran dapat mencapai puncak kematangan pada tanaman, dibandingkan dipetik lebih awal dan dikirim dalam keadaan mentah (sebagian besar hasil panen dijual di toko kelontong).

Apa riset pasar petani favorit Anda?