Meskipun demikian Kombucha Berasal dari Tiongkok ribuan tahun yang lalu, teh fermentasi ini baru-baru ini mendapatkan kembali popularitasnya karena potensi manfaat kesehatannya.
Teh itu Kombucha menawarkan manfaat kesehatan yang sama seperti meminum teh hitam atau hijau, ditambah menyediakan probiotik yang menyehatkan.
Namun, keamanan konsumsi kombucha selama kehamilan dan menyusui cukup kontroversial.
Artikel ini mengeksplorasi Kombucha dan potensi masalah yang terkait dengan konsumsinya selama masa kehamilan dan menyusui.
Apa itu Kombucha?
Kombucha adalah minuman fermentasi yang sering dibuat dari teh hitam atau hijau.
Proses pembuatan kombucha bisa bermacam-macam. Namun, biasanya ini merupakan proses fermentasi ganda.
Biasanya, SCOBY (kultur bakteri dan ragi yang pipih dan bulat) ditempatkan dalam teh manis dan difermentasi pada suhu kamar selama beberapa minggu (1).
Le Kombucha kemudian dipindahkan ke botol dan dibiarkan berfermentasi selama 1-2 minggu lagi hingga hangus, menghasilkan minuman yang sedikit manis, sedikit asam, dan menyegarkan.
Dari sana, itu Kombucha biasanya disimpan di lemari es untuk memperlambat proses fermentasi dan karbonasi.
Anda dapat menemukan Kombucha di toko kelontong, namun beberapa orang memilih untuk membuat sendiri Kombucha sendiri, memerlukan persiapan dan pemantauan yang cermat.
Kombucha baru-baru ini meningkatkan penjualannya karena manfaat kesehatan yang dirasakan. Ini adalah sumber probiotik yang baik, yang menyediakan bakteri sehat bagi usus Anda (2).
Probiotik dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk pencernaan, penurunan berat badan, dan bahkan berpotensi membantu mengurangi peradangan sistemik (3, 4, 5).
Ringkasan Kombucha adalah teh yang difermentasi, biasanya dibuat dari teh hijau atau hitam. Ini telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir karena potensi manfaat kesehatannya, terutama kandungan probiotiknya.
Kekhawatiran tentang konsumsi Kombucha selama kehamilane atau menyusui
tautan itu Kombucha Memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengkonsumsinya selama kehamilan atau menyusui.
Mengandung alkohol
Proses fermentasi teh Kombucha menghasilkan produksi sejumlah kecil alkohol (6, 7).
Le Kombucha dijual secara komersial sebagai minuman "non-alkohol" masih mengandung sedikit alkohol, tetapi tidak boleh mengandung lebih dari 0,5% menurut peraturan Biro Pajak Tembakau dan Perdagangan Alkohol (TTB) (8).
Kandungan alkohol 0,5% tidaklah banyak, jumlahnya sama dengan kebanyakan bir non-alkohol.
Namun, badan-badan federal terus merekomendasikan pembatasan total konsumsi alkohol sepanjang trimester dalam setahun. kehamilan. CDC juga menyatakan hal itu mengintip jenis alkohol bisa sama berbahayanya (9).
Selain itu, penting untuk dipahami bahwa Kombucha yang diproduksi oleh pembuat bir rumahan cenderung memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi, dengan beberapa minuman mengandung hingga 3% (6, 10).
Alkohol dapat masuk ke dalam ASI jika dikonsumsi oleh ibu menyusui (11).
Biasanya, tubuh Anda memerlukan waktu 1 hingga 2 jam untuk memetabolisme satu porsi alkohol (12 ons bir, 5 ons anggur, atau 1,5 ons minuman keras) (12).
Meskipun jumlah alkohol yang ditemukan di dalamnya Kombucha Meskipun jauh lebih kecil daripada satu porsi alkohol, hal ini tetap harus diperhitungkan karena bayi memetabolisme alkohol jauh lebih lambat dibandingkan orang dewasa (13).
Oleh karena itu, bukan ide yang buruk untuk menunggu beberapa saat sebelum menyusui setelah mengonsumsinya Kombucha.
Efek meminum alkohol dalam jumlah sedikit selama kehamilan atau menyusui masih belum dapat ditentukan. Namun, dalam ketidakpastian selalu ada risiko.
Itu tidak dipasteurisasi
Pasteurisasi adalah metode perlakuan panas pada minuman dan makanan untuk menghilangkan bakteri berbahaya seperti listeria dan salmonella.
Ketika Kombucha masih dalam bentuk paling murni, belum dipasteurisasi.
FDA merekomendasikan untuk menghindari produk yang tidak dipasteurisasi selama ini kehamilan, terutama susu, keju lunak, dan jus mentah, karena mungkin mengandung bakteri berbahaya (14, 15).
Paparan patogen berbahaya, seperti listeria, dapat membahayakan ibu hamil dan bayinya, termasuk meningkatkan risiko keguguran dan lahir mati (15, 16).
Bisa terkontaminasi bakteri berbahaya
Meskipun demikian Kombucha lebih mungkin terjadi dibandingkan minuman yang disiapkan secara komersial, ada kemungkinan bahwa Kombucha atau terkontaminasi dengan patogen berbahaya.
Sayangnya, lingkungan yang sama diperlukan untuk menghasilkan probiotik yang ramah dan bermanfaat di dalam tubuh Kombucha adalah lingkungan yang sama tempat berkembangnya patogen dan bakteri berbahaya (17, 18).
Inilah sebabnya mengapa penting untuk mempersiapkannya Kombucha dalam kondisi sanitasi dan menanganinya dengan benar.
Mengandung kafein
Sejak Kombucha secara tradisional dibuat dengan teh hijau atau hitam, mengandung kafein. Kafein bersifat stimulan dan dapat dengan bebas melewati plasenta dan masuk ke aliran darah bayi.
Jumlah kafein yang terkandung di dalamnya Kombucha bervariasi, namun Anda harus mempertimbangkan hal ini, terutama karena tubuh Anda membutuhkan waktu lebih lama untuk memproses kafein kehamilan (19, 20).
Selain itu, pada ibu menyusui, sebagian kecil kafein masuk ke dalam ASI (21, 22).
Jika Anda seorang ibu menyusui dan mengonsumsi banyak kafein, bayi Anda mungkin mudah tersinggung dan membuatnya terjaga (23, 24).
Oleh karena itu, wanita hamil dan menyusui disarankan untuk membatasi asupan kafein tidak lebih dari 200 mg per hari (25).
Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa minum kafein secukupnya selama kehamilan aman dan tidak memiliki efek berbahaya pada janin (26).
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi kafein mungkin terkait dengan efek samping, termasuk keguguran, berat badan lahir rendah, dan kelahiran prematur (27, 28).
Ringkasan Kombucha mungkin bukan pilihan minuman teraman selama kehamilan atau menyusui karena kandungan alkohol dan kafeinnya serta kurangnya pasteurisasi. Selain itu, kombucha, terutama jika dibuat di rumah, dapat terkontaminasi.
Hasil akhir
Kombucha merupakan minuman fermentasi kaya probiotik yang memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Namun, jika menyangkut minum kombucha selama kehamilan atau saat menyusui, ada beberapa risiko penting yang perlu dipertimbangkan.
Meskipun belum ada penelitian skala besar mengenai dampak konsumsi Kombucha selama kehamilan, mungkin sebaiknya dihindari Kombucha selama kehamilan dan menyusui karena kandungan alkoholnya yang rendah, kandungan kafein dan kurangnya pasteurisasi.
Pada akhirnya, susunan mikrobiologis teh yang difermentasi ini cukup kompleks dan diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami sepenuhnya manfaat dan keamanannya.
Jika Anda ingin menambahkan makanan probiotik ke dalam diet Anda selama ini kehamilan atau menyusui, cobalah yogurt dengan kultur hidup aktif, kefir yang terbuat dari susu pasteurisasi, atau makanan fermentasi seperti asinan kubis.