Meskipun sudah ada selama lebih dari dua abad, kopi sawi putih semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.
Minuman panas ini rasanya seperti kopi tetapi dibuat dengan akar sawi putih panggang, bukan biji kopi.
Ini populer di kalangan mereka yang mencoba mengurangi asupan kafein dan mungkin dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk mengurangi peradangan, menurunkan gula darah, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Namun kopi sawi putih juga dapat menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan.
Artikel ini membahas secara mendetail bukti untuk menentukan apakah kopi sawi putih tepat untuk Anda.
Apa itu kopi sawi putih?
Kopi sawi putih adalah minuman yang terbuat dari akar tanaman sawi putih, yang dipanggang, digiling, dan diseduh menjadi minuman mirip kopi.
Chicory merupakan tanaman berbunga dalam keluarga dandelion yang bercirikan batang keras berbulu, bunga dan daun berwarna ungu muda yang biasa digunakan dalam salad.
Kopi sawi putih rasanya mirip dengan kopi tetapi memiliki rasa yang sering digambarkan sedikit berkayu dan pedas.
Ini digunakan sendiri atau dicampur dengan kopi untuk melengkapi rasanya.
Meskipun sejarah kopi sawi putih tidak sepenuhnya jelas, diyakini berasal dari tahun 1800-an di Perancis ketika terjadi kekurangan kopi yang parah.
Karena putus asa untuk mendapatkan pengganti yang serupa, orang-orang mulai mencampurkan akar sawi putih ke dalam kopi mereka untuk mendapatkan minuman kopi mereka.
Bertahun-tahun kemudian, selama Perang Saudara, New Orleans menjadi populer karena kekurangan kopi setelah blokade laut Union memutus salah satu pelabuhan mereka.
Saat ini, kopi sawi putih masih ada di banyak belahan dunia dan sering digunakan sebagai alternatif bebas kafein dibandingkan kopi biasa.
Ringkasan Kopi sawi putih merupakan minuman yang terbuat dari akar sawi putih yang telah disangrai, digiling dan diseduh menjadi kopi. Hal ini diyakini pertama kali digunakan saat terjadi kekurangan kopi di Perancis pada tahun 1800an, namun tetap populer di seluruh dunia hingga saat ini.
Akar sawi putih mengandung beberapa nutrisi
Akar sawi putih adalah bahan utama kopi sawi putih.
Untuk menyiapkannya, akar sawi putih mentah dicincang, dipanggang, dan diseduh dengan kopi.
Meskipun jumlahnya mungkin berbeda-beda, umumnya disarankan untuk menggunakan sekitar 2 sendok makan (sekitar 11 gram) akar sawi putih bubuk untuk setiap 1 cangkir (235 mililiter) air.
Satu akar sawi putih mentah (60 gram) mengandung nutrisi berikut (1):
- Kalori: 44
- Protein: 0,8 gram
- Karbohidrat: 10,5 gram
- Gemuk: 0,1 gram
- Serat: 0,9 gram
- Mangan: 7% dari RDI
- Vitamin B6: 7% dari RDI
- Kalium: 5% dari RDI
- Vitamin C: 5% dari RDI
- Fosfor: 4% dari RDI
- Folat: 3% dari RDI
Akar sawi putih adalah sumber inulin yang baik, sejenis serat prebiotik yang dikaitkan dengan peningkatan penurunan berat badan dan kesehatan usus yang lebih baik (2, 3).
Ini juga mengandung mangan dan vitamin B6, dua nutrisi yang terkait dengan kesehatan otak (4, 5).
Perlu diingat bahwa jumlah nutrisi dalam kopi sawi putih cukup rendah, karena hanya sedikit akar sawi putih yang diseduh ke dalam kopi.
Ringkasan Kopi sawi putih terbuat dari akar sawi putih yang dicincang dan dipanggang, yang mengandung serat inulin, mangan, dan vitamin B6.
Ini dapat meningkatkan kesehatan pencernaan
Akar sawi putih merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu meningkatkan beberapa aspek kesehatan pencernaan Anda.
Hal ini dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus, yang diyakini memiliki pengaruh kuat terhadap kesehatan dan penyakit (6).
Memang benar, sawi putih mengandung serat inulin, sejenis prebiotik yang mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa suplementasi inulin dapat meningkatkan konsentrasi strain bakteri sehat tertentu di usus besar (3, 7).
Studi juga menunjukkan bahwa sawi putih dapat membantu meningkatkan fungsi usus dan mengurangi sembelit.
Sebuah penelitian terbaru menunjukkan bahwa 44 orang diberi suplemen sembelit yang dikombinasikan dengan inulin sawi putih. Ditemukan untuk meningkatkan frekuensi dan kelembutan tinja dibandingkan dengan plasebo (8).
Dalam penelitian lain, konsumsi sawi putih menurunkan kesulitan buang air besar pada 25 peserta lanjut usia (9).
Ringkasan Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sawi putih dapat meningkatkan fungsi usus dan mengurangi sembelit. Ini juga mengandung inulin, yang dapat membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus.
Ini dapat membantu mengurangi peradangan
Meskipun peradangan merupakan respon normal dari sistem kekebalan tubuh, peradangan kronis diperkirakan berkontribusi terhadap penyakit seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker (13).
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa akar sawi putih mungkin memiliki sifat anti-inflamasi.
Dalam sebuah penelitian pada hewan, akar sawi putih ditemukan mengurangi beberapa penanda peradangan (14).
Studi lain juga menunjukkan bahwa memberi makan akar sawi putih kering kepada anak babi menurunkan tingkat peradangan (15).
Sebagian besar penelitian saat ini terbatas pada penelitian pada hewan. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengetahui bagaimana akar sawi putih dapat mempengaruhi peradangan pada manusia.
Ringkasan Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa akar sawi putih dapat mengurangi beberapa penanda peradangan.
Kopi sawi putih secara alami bebas kafein
Kopi sawi putih bisa menjadi cara yang bagus untuk mengurangi asupan kafein Anda.
Kopi biasa dibuat dari biji kopi yang disangrai, digiling, dan diseduh menjadi kopi.
Secangkir kopi pada umumnya mengandung sekitar 95 miligram kafein, meskipun jumlah ini dapat bervariasi tergantung pada sejumlah faktor (16).
Ini termasuk jenis biji kopi yang digunakan, ukuran porsi, dan jenis kopi yang disangrai.
Mengonsumsi kafein dalam jumlah besar telah dikaitkan dengan efek samping seperti mual, kecemasan, jantung berdebar-debar, gelisah, dan insomnia (17).
Di sisi lain, akar sawi putih secara alami bebas kafein. Oleh karena itu, kopi sawi putih adalah pengganti kopi yang bagus bagi mereka yang ingin mengurangi asupan kafein.
Beberapa orang menambahkan akar sawi putih ke dalam air panas untuk membuat minuman bebas kafein sepenuhnya, sementara yang lain mencampurkannya ke dalam sedikit kopi biasa untuk menikmati minuman yang lebih sedikit berkafein.
Ringkasan Konsumsi kafein berlebihan telah dikaitkan dengan beberapa efek samping yang tidak diinginkan. Kopi sawi putih tidak mengandung kafein dan dapat digunakan sebagai pengganti kopi yang efektif.
Ini mungkin tidak untuk semua orang
Kopi sawi putih telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, namun tidak untuk semua orang.
Chicory dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang, menyebabkan gejala seperti nyeri, bengkak, dan kesemutan di mulut (18).
Selain itu, orang yang alergi terhadap ragweed atau serbuk sari birch harus menghindari sawi putih untuk membatasi efek samping (19).
Jika Anda mengalami gejala negatif apa pun setelah minum kopi sawi putih, segera hentikan penggunaannya dan konsultasikan dengan dokter.
Selain itu, kopi sawi putih tidak dianjurkan untuk wanita hamil, karena sawi putih terbukti memicu keguguran dan pendarahan menstruasi (20).
Terakhir, penelitian tentang keamanan akar sawi putih pada wanita menyusui masih terbatas. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsinya untuk mencegah gejala yang tidak diinginkan.
Ringkasan Beberapa orang mungkin alergi terhadap kopi sawi putih. Juga tidak dianjurkan untuk wanita hamil, karena dapat menyebabkan keguguran dan pendarahan menstruasi.
Haruskah Anda mencobanya?
Kopi sawi putih mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, dan bisa menjadi pengganti kopi yang baik jika Anda ingin mengurangi asupan kafein.
Namun, penelitian tentang efek kopi sawi putih masih terbatas, dan tidak ada bukti bahwa kopi ini lebih baik daripada kopi biasa.
Namun, jika Anda menyukai rasanya dan menoleransinya, jangan ragu untuk menambahkannya ke dalam menu makanan Anda dan menikmatinya.
