Եթե ​​դուք երբևէ փորձել եք բուսական բուրգերներ, բայց դրանք համարում եք ռետինե կամ անփայլ, ապա նորից մտածեք: Բույսերի վրա հիմնված դիետաների աճի շնորհիվ հոկեյի անճաշակ փաթիլները անցյալում են:

Նույնիսկ եթե դուք բուսակեր կամ բուսակեր չեք, բույսերի վրա հիմնված դիետան, որը շեշտը դնում է բուսական սննդի վրա, բայց ներառում է փոքր քանակությամբ միս, կարող է մեծացնել ձեր ընդհանուր մանրաթելերի ընդունումը, ինչը նվազեցնում է գիրության և քաշի ավելացման ռիսկը ():

Հիանալի բուսական բուրգերը կարող է լինել էական, բայց նաև լի համով, բանջարեղենով և հատիկաընդեղենով: Ոմանք կարելի է շփոթել նաև տավարի մսի հետ։

Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք բանջարեղենի վրա հիմնված բուրգեր կամ մսի իմիտացիա, դուք անպայման հաղթող կլինեք այս ցուցակում:

Ահա 8 լավագույն բուսական բուրգերները՝ հիմնված իրենց սննդային պրոֆիլի, բաղադրիչների, հյուսվածքի, արտաքին տեսքի և համի վրա:

1 – 3. Բուսական հիմքով բուրգերներ

Բանջարեղենից և հատիկաընդեղենից պատրաստված բուրգերները սննդարար են և բարձր մանրաթելերով, ինչպես նաև բազմակողմանի են: Դուք կարող եք դրանք դնել կանաչի մահճակալի վրա, սենդվիչ անել համբուրգերի բլիթով կամ մանրացնել դրանք հացահատիկի ամանի մեջ:

Հիշեք, որ ստորև բերված բուրգերները չեն փորձում նմանակել միսը, այնպես որ մի սպասեք, որ դրանք կունենան կենդանական արտադրանքի տեսք, համ կամ հետևողականություն:

Բանջարեղենից և հատիկաընդեղենից պատրաստված բուրգերները սովորաբար ավելի քիչ են սպիտակուցներով, քան մսի նմանակված բուրգերները:

Սառեցված և խանութից գնված բուսական բուրգերների բացասական կողմն այն է, որ նրանք կարող են:

Նատրիումի ավելցուկ ընդունումը կապված է արյան բարձր ճնշման և սրտի հիվանդությունների բարձր ռիսկի հետ: Մարդկանց մեծամասնությունը պետք է օրական օգտագործի 2 մգ-ից (400 գրամ) նատրիումի պակաս, ինչը համարժեք է մոտ 2,4 թեյի գդալ աղի (, , , ):

Լավագույն բուսական բուրգերները պարունակում են 440 մգ նատրիում կամ ավելի քիչ:

1. Dr. Praeger’s California Veggie Burgers

Սա հին սպասման տարբերակ է: Dr. Praeger's-ն առաջարկում է բույսերի վրա հիմնված արտադրանքների շարք, բայց սա համարվում է նրանց ամենահայտնի բուրգերը՝ լավ պատճառով: Նրանց Կալիֆորնիայի բուրգերը միախառնում է ոլոռը, գազարը, սոյայի սպիտակուցը և սպանախը՝ բավարար չափով:

Յուրաքանչյուր 2,5 ունցիա (71 գրամ) եփուկը պարունակում է բջջանյութի օրական արժեքի (DV) 16%-ը, վիտամին A-ի համար՝ DV-ի 25%-ը և 5 գրամ սպիտակուց՝ 240 մգ նատրիումով կամ DV-ի 10%-ով: ( ).

Բջջանյութը օգնում է պահպանել ձեր մարսողական տրակտը, մինչդեռ վիտամին A-ն կարևոր է աչքերի առողջության համար (, ):

Միակ բացասական կողմն այն է, որ դրանք կարող են մի փոքր փխրուն դառնալ, եթե չտապակել կամ կարմրել վառարանի վրա ():

Այնուամենայնիվ, Dr. Praeger's California Veggie Burgers-ն առանց կաթնամթերքի, գետնանուշի, խեցեմորթից և ծառի ընկույզից է, ինչը նրանց լավ ընտրություն է դարձնում այս սննդային ալերգիա կամ զգայունություն ունեցողների համար:

Նրանք հատկապես լավ են աշխատում, երբ լցնում են ավոկադոով:

Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել Dr. Praeger's California Veggie Burgers-ը ձեր տեղական խանութում, դրանք հասանելի են:

2. Hilary's Adzuki Bean Burger

Այս բուրգերը համատեղում է կորեկն ու քինոան։ Adzuki լոբիները քաղցր ճապոնական կարմիր լոբի են, որն այստեղ լրացվում է համեմունքներով և քաղցր կարտոֆիլով: Քինոան համարվում է ամբողջական հացահատիկ և ապահովում է բոլոր ինը էական ամինաթթուները ():

Այս բոլոր տարրերը համակցվում են պղպեղի նոտաներով և կծու հպումով:

Յուրաքանչյուր 3,2 ունցիա (91 գրամ) բուրգեր պարունակում է 10 տոկոս ֆոլաթթու, մագնեզիում և DV երկաթ՝ 180 կալորիաներով: Այն ապահովում է միայն չափավոր քանակությամբ նատրիում, 270 մգ-ով կամ DV-ի 11%-ով ():

Չնայած այն ապահովում է DV-ի 15%-ը բջջանյութի համար, այն պարունակում է ընդամենը 4 գրամ սպիտակուց, այնպես որ կարող եք այն զուգակցել սպիտակուցի մեկ այլ աղբյուրի հետ, ինչպիսիք են պանիրը, մածունը, թահինին, հատիկաընդեղենը կամ կաթը՝ այն ամբողջական կերակուր դարձնելու համար ():

Բացի այդ, Hilary-ի բոլոր ապրանքները վեգան են և զերծ են 12 ամենատարածված սննդային ալերգեններից:

Hilary's Adzuki Bean Burger-ը գնելու համար ստուգեք ձեր տեղական սուպերմարկետը կամ խանութը:

3. Trader Joe’s Cowboy Quinoa Burger Veggie Burger

Եթե ​​դուք փնտրում եք համարձակ, լոբիով հարուստ համ, ապա մի նայեք Quinoa Cowboy Burger-ին:

Այն համատեղում է եռագույնը և սև լոբիները և հարավ-արևմտյան հատվածը այնպիսի բաղադրիչների մեջ, ինչպիսիք են հալապենոն, եգիպտացորենը և բուլղարական պղպեղը: Ձվի սպիտակուցի փոշին ավելացնում է մի քիչ ավելի շատ սպիտակուց:

Յուրաքանչյուր 3,2 ունցիա (91 գրամ) կարկանդակ պարունակում է 5 գրամ սպիտակուց, 280 գրամ նատրիում և 6 գրամ մանրաթել, ինչը կազմում է DV-ի 25%-ը ():

Գրել դրանք կամ տաքացնել դրանք վառարանի վրա դրված չկպչող թավայի վրա, որպեսզի խրթխրթան արտաքին և յուղալի կենտրոն ունենան:

Դուք կարող եք ձեռք բերել Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger-ը տեղում կամ.

ամփոփում

Բանջարեղենից և հատիկաընդեղենից պատրաստված բուրգերները հիմնականում չեն փորձում նմանակել տավարի միսը: Փոխարենը, նրանք փաթեթավորում են բանջարեղենի, ամբողջական ձավարեղենի, լոբազգիների և սպիտակուցի այլ աղբյուրների կտորներ հարմար եփուկի մեջ: Լավագույններն ունեն 440 մգ-ից պակաս նատրիում մեկ կտորի մեջ:

4 – 5. Իմիտացիոն մսի բուրգերներ

Երբ դուք ցանկանում եք մսեղեն բուրգեր, կան բազմաթիվ բացառիկ առանց միս տարբերակներ, որոնց համը նման է իրականի:

Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր հայտնի մսի այլընտրանքներն են հավասարապես առողջարար: Նրանք կարող են պարունակել շատ նատրիում, որի ավելցուկային օգտագործումը կապված է սրտի հիվանդության բարձր ռիսկի հետ (, , ):

Ահա մի քանի հիանալի իմիտացիոն մսի բուրգերներ՝ աստղային սննդային պրոֆիլով:

4. Dr. Praeger's All-American Veggie Burger

Հսկայական 28 գրամ սպիտակուց այս 4 ունցիա (113 գրամ) բլիթներից յուրաքանչյուրում, 4 բանջարեղենի խառնուրդից, որը ներառում է կարագի դդում և քաղցր կարտոֆիլ:

Բացի այդ, այս առանց սոյայի, սնձան չպարունակող վեգան բուրգերները պարունակում են 0 գրամ հագեցած ճարպ, ինչպես նաև երկաթի համար անհրաժեշտ DV-ի 30%-ը ():

Երկաթը կարևոր է արյան կարմիր բջիջների արտադրության և ձեր մարմնում թթվածնի տեղափոխման համար: Դուք այս հանքանյութի ավելի շատ կարիք ունեք, եթե հետևում եք բուսական սննդակարգին ():

Որքան էլ համեղ են, այս բուսական բուրգերները մի փոքր նատրիումով հարուստ են՝ 460 մգ նատրիումով մեկ կտորի համար: Վայելեք դրանք, ինչպես սովորական բուրգերը, բայց հիշեք, որ բաց թողեք աղի համեմունքները, ինչպիսիք են թթու վարունգը:

Չնայած Dr. Praeger's All American Veggie Burger-ը հասանելի է ձեզ մոտ գտնվող սուպերմարկետներում, դուք կարող եք նաև պատվիրել այն:

5. Beyond Meat’s Beyond Burger-ից

Ինչպես Impossible Burger-ը, այնպես էլ այն գտել է իր ճանապարհը դեպի որոշ արագ սննդի ցանցեր և ռեստորաններ: Երկուսն էլ նախագծված են խորոված աղացած տավարի միս նմանակելու համար:

Այն գերազանցում է ամենուր տարածված Impossible Burger-ին իր ավելի հավասարակշռված սննդային պրոֆիլի համար:

Օրինակ՝ Beyond Burger-ի յուրաքանչյուր 4 ունցիա (113 գրամ) խմորեղեն պարունակում է 6 գրամ հագեցած ճարպ, մինչդեռ նույն չափի տավարի 80 տոկոս անյուղ խմորեղենը պարունակում է գրեթե 9 գրամ, իսկ Impossible Burger-ը՝ 8 գրամ (, , ):

Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ Beyond Burger-ի յուրաքանչյուր թխվածք պարունակում է 390 մգ նատրիում, թեև պարունակում է 20 գրամ սիսեռի վրա հիմնված սպիտակուց:

Բացի այդ, դրա ճակնդեղի հյութը համբուրգերին ստիպում է «արյունահոսել»՝ մսային էֆեկտը դուրս բերելու համար։ Լավագույն ճաշակի համար դրանք նետեք գրիլի վրա։

Beyond Burger-ը հասանելի է տեղական խանութներում և.

ամփոփում

Իմիտացիոն մսամթերքը գնալով ավելի ու ավելի բարդ է դառնում: All-American Veggie Burger-ը և Beyond Burger-ն առանձնանում են իրենց համով, համով և ավելի հավասարակշռված սննդային պրոֆիլով:

6. Vegan Burgers

Ոչ բոլոր բուսական բուրգերներն են վեգան:

Vegan veggie burgers-ը խուսափում է ձվերից և կաթնամթերքից, ինչպես նաև կենդանական բոլոր կողմնակի արտադրանքներից:

6. Field Roast’s FieldBurger

Field Roast-ի վեգան FieldBurger-ն առանձնանում է ռումբի պես՝ բեռնված շիտակեով և պորչինի սնկով:

Գտեք այս ձեռքով ձևավորված վեգան կոտլետները սառնարանային միջանցքում: 3,25 ունցիա (92 գրամ) համբուրգերն ապահովում է DV-ի 8%-ը մանրաթելերի շնորհիվ այնպիսի բաղադրիչների, ինչպիսիք են գարին, նեխուրը և այլ բանջարեղենը ():

Բացի այդ, յուրաքանչյուր չափաբաժին ապահովում է ձեր երկաթի կարիքների 10%-ը: Բացի այդ, գազարն ու տոմատի մածուկը բարձրացնում են վիտամին A-ի պարունակությունը մինչև DV-ի 15%-ը ():

Այս կլոր, անուշաբույր վեգան բուրգերը համեղ է բուլկի վրա, ինչպես նաև փշրվում է աղցանի կամ չիլիի ամանի մեջ: Հիշեք, որ որոշ հետազոտություններ կապում են դրա բաղադրիչ կարագինանը մարսողական ախտանիշների հետ ():

Ստուգեք ձեր տեղական մթերային խանութը կամ գնեք FieldBurger-ը Field Roast-ից:

ամփոփում

Ոչ բոլոր բուսական բուրգերներն են վեգան: Վեգանական սորտերը զերծ են կաթնամթերքից, ձվից և կենդանական ենթամթերքներից: Դրանցից Field Roast's FieldBurger-ները գովելի են իրենց սննդարար նյութերով հարուստ, ձեռքով ձևավորված և համով հարուստ կոտլետների համար:

7–8. Դա արեք տանը

Ձեր սեփական բուսական բուրգեր պատրաստելը տանը շատ հեշտ է:

Սովորաբար ձեզ հարկավոր է եփած հացահատիկ, ինչպիսին է քինոան կամ շագանակագույն բրինձը, կապակցիչ, ինչպես ձուն, ալյուրը կամ կտավատի ալյուրը, եփած հատիկեղենը, ինչպես լոբիները, կամ չոր և/կամ թարմ համեմունքները:

Դուք կարող եք փորձարկել տապակած բանջարեղենը ծալելով, օրինակ՝ մանր կտրատած սոխը, թակած սխտորը կամ սունկը:

Այս բաղադրիչները ձեռքով հարում ենք սննդի պրոցեսորի կամ խյուսի հետ՝ վերածելով մածուկի։ Եթե ​​ձեր խմորը շատ կպչուն է, ավելացրեք ավելի շատ կտավատի կերակուր կամ ալյուր, կամ եթե այն չափազանց չոր է, ավելացրեք փոքր քանակությամբ ջուր կամ:

Հենց որ հասնեք աշխատունակ խտության, խմորը գնդիկների մեջ գրտնակեք և դրանք հարթեցրեք առանձին կարկանդակների: Տեղադրել դրանք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև փխրուն և դրսից չորանա:

7. Տնական Vegan Chickpea Burger

Այս սիսեռի բուրգերի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 միջին դեղին սոխ՝ կեղևավորված
• 15 ունցիա (425 գրամ) սիսեռի տուփ՝ քամած
• 4-ից 6 պճեղ սխտոր՝ ըստ ճաշակի
• 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման, պապրիկա և
• 1,5 թեյի գդալ (3 գրամ) յուրաքանչյուրը աղ և պղպեղ
• 2-ից 3 ճաշի գդալ (13-ից 20 գրամ) կտավատի ալյուր
• 2-ից 3 ճաշի գդալ (30-ից 45 մլ) կանոլայի կամ ավոկադոյի յուղ

Նախ մեծ կաթսայի մեջ ավելացրեք չաման, համեմը, պապրիկան ​​և պղպեղը։ Չոր տոստը 1-ից 2 րոպե, մինչև բուրավետ դառնա:

Սոխը կտրատել և կարմրել։ Թավայի մեջ ավելացնել 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձեթ։ Բուրավետ և կիսաթափանցիկ դառնալուց հետո ավելացնել սիսեռը և աղը:

Խառնուրդը ավելացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ, մինչև ստացվի ցանկալի խտություն:

Հաջորդը, թխվածքաբլիթի թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով: Խմորին ավելացրեք կտավատի ալյուրը, մինչև խմորը գնդիկի ձևավորվի: Ձևավորեք 3-ից 4 հարթ սկավառակ, բոլորը մոտավորապես նույն չափի: Դրանք 30 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում շարված թխվածքաբլիթի վրա։

Տաքացրեք ձեթը թավայի մեջ, ապա տաք յուղի մեջ ավելացրեք բոլոր բուրգերները։ Շրջեք 5-ից 6 րոպե հետո, կամ մեկ անգամ ոսկե դարչնագույն: Կրկնեք մյուս կողմից:

Բուրգերները մատուցեք աղցանի հետ կամ համբուրգերային բլիթների մեջ՝ ձեր սիրած հավելումներով:

8. Տնական Black Bean Burger

Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• 1 բաժակ (200 գրամ) եփած
• 1 բաժակ (125 գրամ) ընկույզ
• 1/2 միջին դեղին սոխ, կտրատած
• 1/2 թեյի գդալ աղ և պղպեղ
• 1 ճաշի գդալ աղացած չաման, պապրիկա և չիլի փոշի
• 15 ունցիա (425 գրամ) սև լոբի բանկա, քամված և ողողված
• 1/3 բաժակ (20 գրամ) պանկո պաքսիմատ
• 4 ճաշի գդալ (56 գրամ) խորովածի սոուս
• 1 խոշոր ձու՝ հարած
• 1-ից 2 ճաշի գդալ (15-ից 30 մլ) կանոլայի յուղ
• 1/2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ

Ընկույզները տապակել տապակի վրա 5 րոպե։ Ավելացնել համեմունքներ և շարունակել 1 րոպե խորովել: Մի կողմ դնել.

Տապակել մանր կտրատած սոխը աղով և կանոլայի յուղով մինչև բուրավետ և կիսաթափանցիկ դառնալը: Մի կողմ դնել.

Բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ ավելացնել շագանակագույն և սառեցված շաքարավազը: Անցեք լավ ճաշի:

Խառնիչի մեծ ամանի մեջ պատառաքաղով տրորել սև լոբին: Սրան ավելացրեք եփած բրինձը, հարած ձուն, տապակած սոխը, ընկույզով համեմունքներով ուտեստը, խորովածի սոուսը և հացի փշրանքները։ Խառնել այնքան, մինչև ստացվի աշխատունակ խմոր։

Եթե ​​խմորը չափազանց չոր է թվում, մի փոքր ավելացրեք կանոլայի յուղ: Եթե ​​այն շատ թաց է, ավելացրեք ավելի շատ պաքսիմատ:

Ձևավորել 5-ից 6 գնդիկներ և հարթեցնել դրանք սկավառակների մեջ: Ավելացնում ենք տաք յուղով բարակ շերտով թավայի մեջ և 3-4 րոպե հետո շրջում ենք։ Եփել մյուս կողմից ևս 3-ից 4 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել և վայելել։

ամփոփում

Բավականին հեշտ է տանը պատրաստել ձեր սեփական բուսական բուրգերները: Սովորաբար ձեզ հարկավոր է հացահատիկ, հատիկաընդեղեն, կապող և համեմունքներ: Եթե ​​ցանկանում եք, փորձեք համեմունքներով և տապակած բանջարեղենով:

Ինչպես ընտրել ճիշտ բուրգերը ձեզ համար

Բուսական բուրգերներ գնելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի գործոններ, ինչպիսիք են գինը, բաղադրիչները և համը:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք կամ ցանկանում եք ավելի մսի համի, ապա նմանակ մսի բուրգերները լավագույն տարբերակն են: Դրանց համը զարմանալիորեն նման է տավարի մսով կարկանդակներին՝ բոլոր հյութեղությամբ և սպիտակուցներով, որոնց դուք սովոր եք: Հիշեք, որ դրանցից մի քանիսը պարունակում են մեծ քանակությամբ նատրիում:

Մյուս կողմից, ավանդական բուսական բուրգերները հարգում են իրենց հիմնական բաղադրիչների համը, որոնք կարող են լինել ոլոռ, adzuki լոբի, quinoa, սև լոբի, սոյայի սպիտակուց կամ այլ լոբի և ձավարեղեն:

Ընտրեք դրանք, եթե նախընտրում եք ավելի հողեղեն բլիթ կամ պարզապես մի քիչ էժան բան եք փնտրում:

Եթե ​​դուք հետևում եք վեգան կամ առանց սնձան դիետայի, համոզվեք, որ փաթեթավորման վրա համապատասխան պիտակներ փնտրեք՝ ձեր կարիքներին համապատասխան բուրգեր բացահայտելու համար:

Բացի այդ, հատկապես, եթե նախընտրում եք ձեր բուրգերը պատրաստված ամբողջական մթերքներից: Բարձր մշակված բուրգերները, հատկապես նրանք, որոնք նմանակում են միսը, կարող են պարունակել կոնսերվանտներ և այլ հավելումներ, որոնցից դուք նախընտրում եք խուսափել:

Եթե ​​ցանկանում եք խստորեն վերահսկել օգտագործվող բաղադրիչները, լավագույնն է օգտագործել վերը նշված բաղադրատոմսերը տնական բուսական բուրգերներ պատրաստելու համար:

Էականը

Բուսական բուրգերները սովորաբար օգտագործում են կամ հիմնված են բանջարեղենի կամ լոբազգիների վրա: Նրանք կարող են լինել վեգան՝ կախված նրանից, թե դրանք պարունակում են ձու, կաթնամթերք կամ կենդանական ենթամթերք:

Դրանք ոչ միայն հիանալի են մատուցվում բուլկիի վրա՝ ձեր սիրելի ուտեստների հետ, այլ նաև բազմակողմանի հավելումներ են անում աղցանների, չիլիի և հացահատիկի ամանների մեջ:

Գնումներ կատարելիս փնտրեք բուսական բուրգերներ 440 մգ նատրիումով կամ ավելի քիչ և պարզ, հասկանալի բաղադրիչների ցանկ: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ձեր սեփականը տանը:

Դեն նետեք անցյալի այդ անհամ բլիթները։ Բուսական բուրգերների համար ոսկե դար է: