Առանց գլյուտենի դիետա. Արդյոք շոկոլադից զերծ սնձան

Առանց սնձան դիետայի հետևելը կարող է դժվար լինել:

Խիստ նվիրվածություն և ջանասիրություն է պահանջվում՝ որոշելու համար, թե որ մթերքներն են անվտանգ ուտելու համար, և որոնցից պետք է խուսափել:

Քաղցրավենիքը, ինչպես շոկոլադը, դժվար թեմա է նրանց համար, ովքեր հետևում են առանց սնձան դիետայի, քանի որ շատ տեսակներ պատրաստվում են ալյուրից, գարու ածիկից կամ այլ բաղադրիչներից, որոնք հաճախ պարունակում են սնձան:

Այս հոդվածը պատմում է ձեզ, թե արդյոք շոկոլադը սնձան չպարունակող է և կարելի է վայելել առանց սնձան դիետայի:

Ինչ է սնձան:

Սնձան սպիտակուցի տեսակ է, որը հայտնաբերված է հացահատիկի շատ տեսակների մեջ, ներառյալ տարեկանի, գարու և ցորենի մեջ ():

Մարդկանց մեծամասնությունը կարողանում է մարսել առանց խնդիրների։

Այնուամենայնիվ, գլյուտեն պարունակող մթերքների օգտագործումը կարող է կողմնակի բարդություններ առաջացնել ցելյակի հիվանդությամբ կամ սնձան զգայունությամբ մարդկանց մոտ:

Սնձան ունեցող մարդկանց համար սնձան օգտագործումը առաջացնում է իմունային պատասխան, որը ստիպում է մարմնին հարձակվել առողջ հյուսվածքների վրա: Սա հանգեցնում է այնպիսի ախտանիշների, ինչպիսիք են փորլուծությունը, սննդային անբավարարությունը և հոգնածությունը ():

Միևնույն ժամանակ, սնձանին զգայուն մարդիկ կարող են զգալ այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են փքվածությունը, գազերը և սրտխառնոցը սնձան պարունակող սնունդ ուտելուց հետո ():

Այս մարդկանց համար առանց սնձան բաղադրիչների ընտրությունը կարևոր է կողմնակի ազդեցությունները կանխելու և ընդհանուր առողջությունը պահպանելու համար:

Համառոտ

Սնձան սպիտակուց է, որը պարունակվում է բազմաթիվ հացահատիկների, ինչպիսիք են տարեկանի, գարու և ցորենի մեջ: Սնձան օգտագործելը կարող է անբարենպաստ հետևանքներ առաջացնել ցելյակի հիվանդությամբ կամ սնձան զգայունությամբ մարդկանց մոտ:

Մաքուր շոկոլադը սնձան չի պարունակում

Մաքուր, չքաղցրած շոկոլադը՝ ստացված տապակած կակաոյի հատիկներից, բնականաբար, առանց սնձան է:

Այնուամենայնիվ, քչերն են մաքուր ուտում, քանի որ նրանց համը շատ տարբերվում է քաղցր քաղցրավենիքներից, որոնց շատերը ծանոթ են:

Շուկայում առկա բարձրորակ շոկոլադի մի քանի տեսակներ արտադրվում են մի քանի պարզ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են հեղուկացված կակաոյի հատիկները, կակաոյի կարագը և շաքարավազը, որոնք բոլորն էլ համարվում են առանց սնձան:

Մյուս կողմից, շոկոլադի շատ սովորական ապրանքանիշեր պարունակում են 10-ից 15 բաղադրիչ, ներառյալ կաթի փոշի, վանիլ և սոյայի լեցիտին:

Ուստի կարևոր է զգույշ լինել սնձան պարունակող բոլոր բաղադրիչների նկատմամբ:

Համառոտ

Մաքուր շոկոլադը պատրաստվում է բոված, առանց սնձան կակաոյի հատիկներից: Այնուամենայնիվ, շուկայում առկա շոկոլադի տեսակների մեծ մասը պարունակում է լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք կարող են պարունակել սնձան:

Որոշ ապրանքներ կարող են պարունակել սնձան

Թեև մաքուր շոկոլադը համարվում է առանց սնձան, շոկոլադե շատ ապրանքներ պարունակում են լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են էմուլգատորները և բուրավետիչները, որոնք բարելավում են վերջնական արտադրանքի համն ու հյուսվածքը:

Այս բաղադրիչներից մի քանիսը կարող են պարունակել սնձան:

Օրինակ, խրթխրթան շոկոլադե կոնֆետները հաճախ պատրաստվում են ցորենի կամ գարու ածիկից, որոնք երկուսն էլ պարունակում են սնձան:

Բացի այդ, շոկոլադե սալիկները, որոնք պարունակում են պրետզել կամ թխվածքաբլիթներ, օգտագործում են սնձան պարունակող բաղադրիչներ, և դրանք պետք է խուսափեն նրանց կողմից, ովքեր օգտագործում են սնձել:

Բացի այդ, շոկոլադի վրա հիմնված թխած ապրանքները, ինչպիսիք են բրաունին, տորթերը և կրեկերները, կարող են նաև պարունակել ցորենի ալյուր՝ մեկ այլ սնձան բաղադրիչ:

Որոշ ընդհանուր բաղադրիչներ, որոնք պետք է փնտրել, որոնք ցույց են տալիս, որ արտադրանքը կարող է պարունակել սնձան, ներառում են.

• orgies
• գարու ածիկ
• գարեջրի խմորիչ
• բլղուր
• կոշտ ցորեն
• farro
• Գրեհեմի ալյուր
• ածիկ
• ածիկի քաղվածք
• ածիկի համը
• ածիկի օշարակ
• անթթխմոր
• տարեկանի ալյուր
• ցորենի ալյուր

Համառոտ

Շոկոլադի որոշ տեսակներ կարող են պարունակել սնձան պարունակող բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ցորենի ալյուրը կամ գարու ածիկը:

Խաչաձեւ աղտոտման վտանգ

Նույնիսկ եթե շոկոլադե արտադրանքը չի պարունակում սնձան պարունակող որևէ բաղադրիչ, այն կարող է չպարունակել սնձան:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ շոկոլադը կարող է զգալ խաչաձեւ աղտոտում, եթե դրանք վերամշակվեն մի գործարանում, որը նաև արտադրում է սնձան պարունակող մթերքներ ():

Սա տեղի է ունենում, երբ սնձան մասնիկները տեղափոխվում են մի առարկայից մյուսը, ինչը մեծացնում է ազդեցության վտանգը և անցանկալի կողմնակի ազդեցությունները նրանց համար, ովքեր չեն կարող հանդուրժել սնձան ():

Հետևաբար, եթե դուք տառապում եք ցելյակիայի հիվանդությամբ, ապա միշտ ավելի լավ է ընտրել սերտիֆիկացված առանց սնձան արտադրանքի:

Միայն այն ապրանքները, որոնք համապատասխանում են առանց սնձան սննդամթերքի արտադրության խիստ ստանդարտներին, կարող են ստանալ այս սերտիֆիկատը, ապահովելով, որ այդ արտադրանքը անվտանգ է սնձան զգայունություն ունեցող մարդկանց համար ():

Համառոտ

Շոկոլադե արտադրանքը մշակման ընթացքում կարող է աղտոտվել սնձանով: Հավաստագրված առանց սնձան արտադրանքի ընտրությունը լավագույն տարբերակն է սնձան նկատմամբ զգայուն մարդկանց համար:

Ներքեւի գիծ

Թեև տապակած կակաոյի հատիկներից պատրաստված մաքուր շոկոլադը սնձան չի պարունակում, շուկայում առկա շատ շոկոլադե ապրանքներ կարող են պարունակել սնձան պարունակող բաղադրիչներ կամ խաչաձեւ աղտոտված լինել:

Եթե ​​դուք ունեք ցելյակիա կամ սնձան զգայունություն, անհրաժեշտ է կարդալ պիտակը կամ գնել սերտիֆիկացված առանց սնձան արտադրանք՝ խուսափելու համար: