Vörösbor: jó vagy rossz
Mi a vörösbor és hogyan készül?
A francia paradoxon
A vörösbort gyakran tartják felelősnek a „francia paradoxonért”.
Ez a kifejezés arra a megfigyelésre utal, hogy a franciáknál alacsony a szívbetegségek aránya a magas koleszterin- és koleszterinfogyasztás ellenére ().
Egyes szakértők úgy vélték, hogy a vörösbor az az élelmiszer-anyag, amely megvédi a francia lakosságot e tápanyagok káros hatásaitól.
Az új tanulmányok azonban kimutatták, hogy az étrendi koleszterin és a szívbetegségek a telített zsírokból származnak, ha ésszerű mennyiségben fogyasztják (, ).
A franciák jó egészségének valódi oka valószínűleg az a tény, hogy többet esznek, és általánosságban egészségesebb életmódot folytatnak.
Következtetés:
Egyesek úgy vélik, hogy a vörösbor felelős a francia lakosság jó egészségéért, és ez a francia paradoxon fő magyarázata.
A vörösbor erős növényi vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz, köztük a rezveratrolt
A szőlő számos antioxidánsban gazdag. Ezek közé tartozik a rezveratrol, a katechin, az epikatekin és a proantocianidinek ().
Úgy gondolják, hogy ezek az antioxidánsok, különösen a rezveratrol és a proantocianidinek felelősek a vörösbor egészségügyi előnyeiért.
A proantocianidinek csökkenthetik a szervezet oxidatív károsodását. Segíthetnek a szívbetegségek és a rák megelőzésében is (, , ).
A resveratrol a szőlő héjában található. Egyes növényekben károsodásra vagy sérülésre válaszul állítják elő ().
Ez az antioxidáns számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a gyulladás és a véralvadás elleni küzdelmet, valamint a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentését. A resveratrol a laboratóriumi állatok élettartamát is meghosszabbíthatja (, , ).
A vörösbor rezveratrol tartalma azonban meglehetősen alacsony. Naponta több palackot kell elfogyasztani, hogy elérje az állatkísérletekben használt mennyiséget. Ez nyilvánvaló okokból nem ajánlott (, ).
Ha csak a resveratrol tartalma miatt iszik bort, jobb ötlet lehet, ha kiegészítőből szedi.
Következtetés:
A vörösborban található erős növényi vegyületek számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a gyulladás csökkentését, a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentését, valamint a meghosszabbított élettartamot.
A vörösbor csökkentheti a szívbetegségek, a stroke és a korai halálozás kockázatát
Kis mennyiségű vörösbor több egészségügyi előnnyel jár, mint bármely más alkoholos ital (, , ).
Úgy tűnik, hogy van egy J alakú görbe, amely megmagyarázza a borfogyasztás és a szívbetegség kockázata közötti kapcsolatot.
Azok, akik naponta körülbelül 150 ml (5 uncia) vörösbort isznak, körülbelül 32%-kal alacsonyabb kockázatot jelentenek, mint azok, akik nem isznak.
A nagyobb fogyasztás azonban jelentősen növeli a szívbetegség kockázatát (, ).
Kis mennyiségű vörösbor fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy segít megtartani a "jó" HDL-koleszterint a vérben. A „rossz” LDL koleszterin oxidatív károsodása és oxidációja szintén akár 50%-kal csökkenthető (, , , ).
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a szívbetegségek már nagy kockázatának kitett populációk, például az idősebb felnőttek, még jobban profitálhatnak a mérsékelt borfogyasztásból ().
Emellett napi 1-3 pohár vörösbor, heti 3-4 nap elfogyasztása csökkentheti a középkorú férfiaknál a stroke kockázatát (, ).
Egy tanulmány azt is kimutatta, hogy napi 2-3 pohár alkoholmentesített vörösbor fogyasztása csökkentheti a vérnyomást ().
Számos tanulmány kimutatta, hogy a mértékletes borivóknál alacsonyabb a szívbetegség miatti halálozás kockázata, mint a nem ivóknál vagy a sört és szeszes italokat fogyasztóknál (, , , , , ).
Következtetés:
Napi 1-2 pohár vörösbor fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A nagy mennyiségek azonban növelhetik a kockázatot.
A vörösbor ivásának egyéb egészségügyi előnyei
A vörösbort számos más egészségügyi előnnyel is összefüggésbe hozták, amelyek közül sok az erős antioxidánsainak tulajdonítható.
A vörösbor fogyasztása összefügg:
- A rák kockázatának csökkentése: Tanulmányok kimutatták, hogy a mérsékelt borfogyasztás számos rák, köztük a vastagbél-, bazálissejtes, petefészek- és prosztatarák kockázatának csökkenésével jár (, , , ).
- A demencia kockázatának csökkentése: A napi 1-3 pohár bor elfogyasztása összefüggésbe hozható a demencia és az Alzheimer-kór kockázatának csökkenésével (, ).
- A depresszió kockázatának csökkentése: Egy középkorú és idős embereken végzett tanulmány kimutatta, hogy azok, akik heti 2-7 pohár bort ittak, kisebb valószínűséggel lettek depressziósak (, ).
- Az inzulinrezisztencia csökkentése: Napi 2 pohár normál vagy alkoholmentes vörösbor ivása 4 hétig csökkentheti (, ).
- A 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése nőknél: A vörösbor mérsékelt fogyasztása összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatával a nőknél ().
Egyértelműnek tűnik, hogy a mérsékelt mennyiségű vörösbor jót tesz az Ön számára. Azonban néhány fontos negatív szempontot is figyelembe kell venni, amelyeket alább tárgyalunk.
Következtetés:
A vörösbor mérsékelt fogyasztása csökkentheti számos rák, a demencia és a depresszió kockázatát. Ezenkívül növelheti az inzulinérzékenységet és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát a nőknél.
A túl sok alkoholfogyasztás negatív egészségügyi hatásai
Bár mérsékelt mennyiségű vörösbor jótékony hatással lehet az egészségre, fogyasztása pusztító hatással lehet az egészségre.
Ezek tartalmazzák:
- Alkoholfüggőség: A rendszeres alkoholfogyasztás kicsúszhat az ellenőrzés alól, és alkoholizmushoz vezethet ().
- Májzsugorodás: Ha naponta több mint 30 gramm alkoholt (körülbelül 2-3 pohár bort) fogyasztunk, megnő a májbetegség kialakulásának kockázata. A végstádiumú májbetegség, az úgynevezett cirrhosis, életveszélyes ().
- A depresszió fokozott kockázata: A sokat ivóknak sokkal nagyobb a depresszió kockázata, mint a mérsékelten ivóknak vagy a nem ivóknak (, ).
- Hízás: A vörösbor kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a sör, és édes. A túlzott fogyasztás ezért hozzájárulhat a magas kalóriabevitelhez, és (, ).
- A halálozás és a betegségek fokozott kockázata: Ha sok bort iszik, akár heti 1-3 napot is, növelheti a cukorbetegség kockázatát férfiaknál. Az erős alkoholfogyasztást a korai halálozás fokozott kockázatával is összefüggésbe hozták (, , ).
Következtetés:
Az alkoholtartalmú italok túlzott fogyasztása alkoholfüggőséget, májcirrózist és súlygyarapodást okozhat. Ezenkívül növelheti a depresszió, a betegségek és a korai halálozás kockázatát.
Kell-e vörösbort inni? Ha igen mennyit?
Ha szeret vörösbort inni, ne aggódjon, hacsak nem lépi túl az ajánlott mennyiséget.
Európában és Amerikában a vörösbor mérsékelt fogyasztását tartják számon ():
- Napi 1-1,5 pohár nőknek.
- Napi 1-2 pohár férfiaknak.
Egyes források heti 1-2 alkoholmentes napot is javasolnak.
Ne feledje, hogy ez arra vonatkozik teljes alkohol fogyasztás. Igyál meg ennyi vörösbort kiegészítés más alkoholtartalmú italok fogyasztásával könnyen a mértéktelen ivás tartományába kerülhet.
Ha kórtörténetében kábítószer-visszaélés szerepel, valószínűleg teljesen kerülnie kell a bort és minden más alkoholos italt. Legyen nagyon óvatos, ha a családjában előfordult alkoholizmus.
Következtetés:
Mérsékelt vörösbor fogyasztásnak minősül napi 1-2 pohár. Hetente legalább 1-2 napot ajánlatos alkohol nélkül tölteni.
Elvihető üzenet
Bár a vörösbor bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, Rien közülük érdemes az alkoholfogyasztást ösztönözni.
Sok más lehetőség is van az egészségének javítására, amelyekhez nem szükséges olyan fogyasztása, ami káros lehet ().
Azonban, ha Ön deja igyál vörösbort, akkor nem kell abbahagyni (hacsak nem iszol túl sokat).
Amíg napi 1-2 pohárnál többet nem iszol, az csak jót tesz.
