fogadtatás Címkék Gyümölcs

Tag: Gyümölcs

A mamey gyümölcs: bevezetés a természet eme egzotikus gyöngyszemébe

Göndör
Med Doc
-

Mamey gyümölcs : Tudományos nevén is ismert, Pouteria sapotaA mamey sapote egy olyan fafajta, amely Mexikóban és Közép-Amerikában található.

Nagyot termel gyümölcsök lágy, krémes textúrájú, élénk narancssárga árnyalattal és egyedi ízzel, amelyet gyakran az édesburgonyához, sütőtökhöz és sárgabarackhoz hasonlítanak.

Amellett, hogy finom és könnyen fogyasztható, ez gyümölcs A trópusi hihetetlenül tápláló, és számos lehetséges egészségügyi előnnyel járhat.

Íme a mamey gyümölcs 6 fő előnye.

mamey gyümölcs

1. Tápanyagokban gazdag

A Mamey gyümölcs nagyon tápláló, és minden adagban jelentős mennyiségű rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Egy csésze (175 gramm) nyers mamey gyümölcs biztosítja (1):

  • kalória: 217
  • Fehérje: 2,5 gramm
  • Zsír: 1 gramm
  • Rákok: 56 gramm
  • Rost: 9,5 gramm
  • B6 -vitamin: a napi érték 74%-a (DV)
  • C-vitamin: a DV 45%-a
  • Réz: a DV 41%-a
  • E vitamin: a DV 25%-a
  • Kálium: a DV 17%-a
  • Riboflavin: a DV 16%-a
  • Niacin: a DV 16%-a
  • Mangán: a DV 16%-a
  • Pantoténsav: a DV 14%-a
  • Vas: a DV 8%-a

A mamey gyümölcs különösen gazdag B6-vitaminban, egy vízben oldódó vitaminban, amely részt vesz a fehérje-anyagcserében, az agyműködésben, az immunrendszer egészségében és még sok másban (2).

Ezenkívül jó forrása a C-vitaminnak, egy mikrotápanyagnak, amely megvédi a gyulladást és a sejtkárosodást (3).

Ezenkívül a mamey gyümölcs rézzel van feltöltve, amelyre a szervezetnek szüksége van a vörösvérsejtek és a kötőszövet termeléséhez (4).

2. Támogathatja az emésztést

Minden csészében (9,5 gramm) 175 gramm rost található, így a mamey-gyümölcs hozzáadása az étrendhez nagyszerű módja annak, hogy emésztőrendszere megfelelően működjön (1).

A rostok lassan mozognak a testen anélkül, hogy megemésztésre kerülnének, segítve a széklet tömegének növelését a könnyebb áthaladás érdekében (5).

A tanulmányok azt mutatják, hogy a rostbevitel növelése növelheti a bélmozgás gyakoriságát és javíthatja a széklet konzisztenciáját a székrekedés megelőzésére (5, 6, 7).

Ezenkívül a rostban gazdag étrend megóvhat más problémáktól, például az aranyértől vagy a divertikulitisztől, amely állapotot az emésztőrendszer nyálkahártyájában található kis zsebek gyulladása jellemez (5).

3. Segít megőrizni az egészséges bőrt

Gazdag tápanyagtartalmának köszönhetően a mamey gyümölcs számos vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst biztosít a szervezetnek ahhoz, hogy bőre ragyogó és sima legyen.

Különösen gazdag C-vitaminban, amely serkenti a kollagén szintézisét, egy olyan fehérjetípust, amely elősegíti a bőr rugalmasságát és lassítja az öregedés jeleit (8, 9).

A C-vitamin elősegítheti a sebgyógyulást, csökkentheti a gyulladást és megvédheti az ultraibolya (UV) által kiváltott bőrkárosodást (8).

Ezenkívül a mamey gyümölcs kiváló forrása az E-vitaminnak, amely antioxidáns tartalma miatt gyakran megtalálható a bőrápoló termékekben.

Az E-vitamint gyakran használják a sebgyógyulás felgyorsítására, a pattanások csökkentésére és olyan állapotok kezelésére, mint az atópiás dermatitis és a pikkelysömör (10).

4. Véd a vérszegénység ellen

A vérszegénység egy olyan betegség, amely befolyásolja a szervezet azon képességét, hogy vörösvértesteket termeljen, és olyan tüneteket okoz, mint a gyengeség, fáradtság, törékeny körmök és légszomj (11).

A Mamey gyümölcs számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag, amelyekre a szervezetnek szüksége van a vörösvértestek termeléséhez, beleértve a vasat, a rezet és a B6-vitamint (1).

Ezen alapvető mikrotápanyagok bármelyikének hiánya csökkentheti az egészséges vörösvértestek számát a szervezetben, ami vérszegénységet okozhat (12, 13, 14).

Emiatt a mamey gyümölcsök kiegyensúlyozott étrend részeként való élvezete biztosíthatja a vérszegénység megelőzéséhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok bevitelét.

5. Javíthatja a szív egészségét

Mivel minden adagban rengeteg rostot, káliumot és antioxidánsokat tartalmaz, a mamey gyümölcs erőteljes hatással lehet a szív egészségére.

A rostok különösen előnyösek. Jelentősen csökkentheti a koleszterinszintet, amely a szívbetegségek kulcsfontosságú kockázati tényezője (5, 15).

Ezenkívül 18 tanulmány áttekintése megállapította, hogy a több rost – különösen a gyümölcsből származó – fogyasztása összefüggésbe hozható a szívbetegségek kialakulásának alacsonyabb kockázatával (16).

A kálium, egy másik ásványi anyag, amely a mamey gyümölcsben található, szintén segít a folyadékegyensúly és a vérnyomás szabályozásában (17).

Elegendő kálium bevitele az étrendben a tápanyagban gazdag ételek, például a mamey gyümölcsök fogyasztásával segíthet megelőzni a magas vérnyomást és megvédeni a szívbetegségeket (18).

Ezenkívül a mamey gyümölcs gazdag antioxidánsokban, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt, enyhítik a gyulladást és megelőzik a szívbetegségeket (19, 20).

6. Javítja az immunitást

A mamey gyümölcs kiváló C-vitamin forrás, egy antioxidáns, amely támogathatja az immunrendszer működését.

Valójában a kutatások azt mutatják, hogy a C-vitamin javíthatja az immunitást azáltal, hogy csökkenti a gyulladást, semlegesíti a káros szabad gyököket, erősíti az emésztőrendszer gátját és elősegíti az immunsejtek termelését (21).

Egyes kutatások azt sugallják, hogy a C-vitamin lerövidítheti a megfázás időtartamát és megelőzheti más típusú légúti fertőzéseket (22).

A legtöbb tanulmány azonban a C-vitamin-kiegészítőkre összpontosít, nem pedig az étrendi forrásokra. Mint ilyen, több kutatásra van szükség arra vonatkozóan, hogy a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek, például a mamey-gyümölcs hogyan befolyásolhatják az immunitást.

A mamey gyümölcs azonban számos más tápanyagot is tartalmaz, amelyek részt vesznek az immunsejtek termelésében, beleértve az E-vitamint, a B6-vitamint és a rezet (2, 23, 24).

A lényeges

A Mamey gyümölcs egy trópusi étel, amely egyedülálló ízéről és állagáról ismert.

Amellett, hogy minden adagban egészséges adag rostot, rézt, valamint B6- és C-vitamint biztosít, számos egészségügyi előnnyel is járhat.

Különösen a mamey-gyümölcsök étrendjébe való hozzáadása segítheti az immunrendszer működését, elősegítheti a rendszerességet, megelőzheti a vérszegénységet, valamint támogatja a szív és a bőr egészségét.

Passion Fruit 101 – Minden, amit tudnod kell

Göndör
Alice Garnier
-

A maracuja egy tápláló trópusi gyümölcs, amely egyre népszerűbb, különösen az egészségtudatos emberek körében.

Kis mérete ellenére gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és növényi vegyületekben, amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségre.

Itt van minden, amit a passiógyümölcsről tudni kell.

Passiógyümölcs 101

Mi az a maracuja?

A passiógyümölcs a gyümölcse golgotavirág szőlő, egyfajta golgotavirág. Külső héja kemény, közepe lédús, magokkal teli.

Számos típusa van, amelyek mérete és színe eltérő. A leggyakrabban lila és sárga fajták állnak rendelkezésre, beleértve:

  • Passiflora edulis. Kis, kerek vagy ovális gyümölcsök, lila héjjal.
  • Passionflower flavicarpa. Ez a típus kerek vagy ovális, sárga bőrű, és általában valamivel nagyobb, mint a lila fajta.

Bár trópusi gyümölcsről van szó, egyes fajták szubtrópusi éghajlaton is túlélnek.

Emiatt a világ minden táján termesztik, és termesztik Ázsiában, Európában, Ausztráliában, valamint Dél- és Észak-Amerikában.

Sommaire

A passiógyümölcs egy trópusi gyümölcs, amelyet világszerte termesztenek. Kemény, színes héja és lédús, magokkal teli közepe van. A lila és sárga fajták a leggyakoribbak.

A maracuja nagyon tápláló

A maracuja jó tápanyagforrás, különösen a C-vitamin és az A-provitamin.

Egyetlen lila maracuja tartalmaz ():

  • Kalória: 17
  • Rost: 2 gramm
  • C-vitamin: a napi érték 9%-a (DV)
  • A-vitamin: a DV 8%-a
  • A vas: a DV 2%-a
  • Kálium: a DV 2%-a

Bár ez nem tűnik soknak, ne feledje, hogy ezek egyetlen, mindössze 17 kalóriát tartalmazó kis gyümölcs értékei. Kalória a kalóriáért, jó rostforrás, C-vitamin és A-vitamin.

Gazdag jótékony növényi vegyületekben is, köztük karotinoidokban és polifenolokban.

Valójában egy tanulmány megállapította, hogy a passiógyümölcsben magasabb a polifenol tartalma, mint sok más trópusi gyümölcsben, beleértve a licsi, a licsi, a mangó és az ananász ().

Ezenkívül a maracuja kis mennyiségű vasat is tartalmaz.

A szervezet általában nem szívja fel jól a vasat a növényekből. A passiógyümölcsben lévő vas azonban rengeteg C-vitamint tartalmaz, amelyről ismert, hogy javítja a vas felszívódását ().

Sommaire

A maracuja jó rostforrás, C-vitamin és A-vitamin. Kalória a kalóriáért, tápanyagban gazdag gyümölcs.

A maracuja egészségügyi előnyei

Kiváló táplálkozási profiljának köszönhetően a maracuja különféle egészségügyi előnyökkel járhat.

Gazdag antioxidánsokban

védi szervezetét a szabad gyököktől, amelyek instabil molekulák, amelyek nagy mennyiségben károsíthatják sejtjeit ().

A passiógyümölcs sok antioxidánst tartalmaz. Különösen gazdag C-vitaminban, béta-karotinban és polifenolokban.

A polifenolok olyan növényi vegyületek, amelyek számos antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy csökkenthetik a krónikus gyulladások és olyan állapotok kockázatát, mint a szívbetegség (, , ).

A C-vitamin fontos antioxidáns, amelyet az étrendből kell bevinni. Támogatja az immunrendszert és az egészséges öregedést (, , , , ).

A béta-karotin szintén fontos antioxidáns. A szervezet A-vitaminná alakítja, amely elengedhetetlen a tartósításhoz.

A magas növényi alapú béta-karotin tartalmú étrendek összefüggésbe hozhatók bizonyos rákos megbetegedések, köztük a prosztata-, vastagbél-, gyomor- és mellrák alacsonyabb kockázatával (, , , , , ).

A maracuja magvak piceatannolban gazdagok, egy polifenolban, amely javíthatja a túlsúlyos férfiak inzulinérzékenységét, és kiegészítőként szedve csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát ().

Jó élelmi rostforrás

Egy adag passiógyümölcs körülbelül 2 gramm rostot biztosít, ami egy ilyen kis gyümölcshöz sok.

A rostok fontosak a bélrendszer egészségének megőrzésében és a székrekedés megelőzésében, de a legtöbb ember nem eszik belőle eleget ().

Az oldható rostok lassítják az étel emésztését, ami megakadályozhatja a vércukorszint kiugrását ().

Diéták, amelyek a betegségek, köztük a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatának csökkentésével is járnak ().

Sommaire

A passiógyümölcs antioxidánsokban és élelmi rostokban gazdag. Az ezekben a tápanyagokban gazdag étrendek összefüggésbe hozhatók az olyan betegségek, mint a szívbetegség és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával.

A golgotagyümölcs héjának kiegészítése csökkentheti a gyulladást

A maracuja héjának magas antioxidáns tartalma erős gyulladáscsökkentő hatású lehet, ha kiegészítésként szedik.

Egy kis tanulmány a lila maracuja-héj-kiegészítő hatását vizsgálta az asztma tüneteire négy héten keresztül ().

A kiegészítőt szedő csoportnál csökkent a zihálás, a köhögés és a légszomj.

Egy másik, térdproblémákkal küzdő emberek körében végzett vizsgálatban azok, akik lila maracuja héj kivonatot szedtek, kevesebb fájdalomról és merevségről számoltak be az ízületeikben, mint azok, akik nem szedték a kiegészítőt ().

Összességében az antioxidánsok hatása a gyulladásra és a fájdalomra az osteoarthritisben szenvedő betegeknél még mindig nem világos, és további kutatásokra van szükség.

Sommaire

A golgotagyümölcs-héj-kiegészítők erős gyulladáscsökkentő hatással bírhatnak. Előnyösek lehetnek az asztmában és osteoarthritisben szenvedőknek, de további kutatásra van szükség.

A golgotagyümölcs lehetséges hátrányai

A golgotagyümölcs a legtöbb ember számára teljesen biztonságos, de allergiák csak kevés embernél fordulnak elő.

Úgy tűnik, hogy a latexallergiában szenvedők a legnagyobb kockázatnak vannak kitéve a passiógyümölcs megszerzésének (, ).

Valójában a gyümölcsben lévő egyes növényi fehérjék szerkezete hasonló a latexfehérjékéhez, ami egyes embereknél allergiás reakciót válthat ki.

A maracuja lila héja cianogén glikozidoknak nevezett vegyi anyagokat is tartalmazhat. Ezek enzimekkel kombinálva méreg-cianidot képezhetnek, és nagy mennyiségben potenciálisan mérgezőek (, ).

A gyümölcs kemény külső héját azonban általában nem eszik meg, és általában ehetetlennek tartják.

Sommaire

A maracuja-allergia ritka, de néhány eset előfordul. A latexre allergiások nagyobb kockázatnak vannak kitéve.

Hogyan együnk maracuja

Ennek a trópusi gyümölcsnek a fogyasztásához fel kell szeletelnie vagy tépnie kell a héját, hogy felfedje a színes, lédús húst és magokat.

A magvak ehetőek, így húsával és levével együtt fogyasztható.

A héját a hústól elválasztó fehér film is ehető, de a legtöbben nem eszik meg, mert nagyon keserű.

A passiógyümölcs nagyon sokoldalú, és sokféleképpen felhasználható. Sokan nyersen élvezik a gyümölcsöt, és közvetlenül a héjától fogyasztják.

Íme néhány a maracuja felhasználásának legnépszerűbb módjai közül:

  • Italok. Szitán átnyomkodva levet készíthetünk belőle, amit koktélokhoz adhatunk, vagy szirupot készíthetünk belőle a víz ízesítésére.
  • Desszertek. Gyakran használják torták és desszertek, például sajttorta vagy mousse feltétként vagy ízesítőként.
  • A salátákon. Használható saláták ropogós állagának és édes ízének hozzáadásához.
  • A joghurtokban. Keverje össze a natúrral, hogy finom falatot készítsen.

Sommaire

A passiógyümölcs rendkívül sokoldalú. Fogyaszthatja önmagában, vagy hozzáadhatja italokhoz, desszertekhez és joghurtokhoz. Finom salátaöntet is készíthető belőle.

Alsó vonal

Ha tápláló és ízletes snacket keres, a maracuja nagyszerű választás.

Alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban, rostokban és antioxidánsokban gazdag, így a maracuja kiváló kiegészítője az egészséges táplálkozásnak.

Szerzetes gyümölcs édesítőszer: jó vagy rossz

Göndör
Alice Garnier
-

Ahogy az emberek egyre inkább kerülik a cukrot, az alternatív édesítőszerek egyre népszerűbbé váltak.

Egy népszerű édesítőszer a szerzetes gyümölcs édesítő, más néven szerzetes gyümölcs kivonat.

A szerzetes gyümölcs édesítőszer évtizedek óta létezik, de az utóbbi időben népszerűvé vált, mivel egyre könnyebben hozzáférhetővé vált.

Természetes, nem tartalmaz kalóriát, és 100-250-szer édesebb, mint a cukor. Azt is tartják, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Ez a cikk mindent elmond, amit a szerzetes gyümölcs édesítőről tudni kell.

Édesítőszer

Mi az a szerzetes gyümölcs édesítőszer?

A szerzetes gyümölcs édesítőszert szerzetes gyümölcsből vonják ki.

A szerzetes gyümölcsöt luo han guo-nak vagy „Buddha gyümölcsnek” is nevezik. Ez egy kicsi, kerek gyümölcs, amelyet Délkelet-Ázsiában termesztenek.

Ezt a gyümölcsöt évszázadok óta használják a hagyományos kínai orvoslásban, de az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) csak 2010-ben engedélyezte édesítőszerként való használatát.

Az édesítőszert úgy állítják elő, hogy eltávolítják a gyümölcs magját és héját, és összetörik, hogy összegyűjtsék a levet, amelyet aztán tömény porrá szárítanak.

A szerzetes gyümölcsök természetes cukrokat, főleg glükózt tartalmaznak.

A legtöbb gyümölccsel ellentétben azonban a szerzetes gyümölcs természetes cukrai nem felelősek az édességért. Intenzív édességét ehelyett egyedi antioxidánsokból, a mogrosidokból nyeri.

A feldolgozás során a mogrosidokat elválasztják a frissen facsart létől. Ezért a szerzetes gyümölcs édesítőszer nem tartalmaz fruktózt vagy glükózt.

Mivel ez a kivonat 100-250-szer édesebb lehet, mint az asztali cukor, sok gyártó szerzetes gyümölcs édesítőszert kever más természetes termékekkel, például inulinnal vagy cukorral, hogy csökkentse az édesség intenzitását.

A szerzetes gyümölcskivonatot ma már önálló édesítőszerként, élelmiszerek és italok összetevőjeként, ízfokozóként és édesítőszer-keverékek összetevőjeként használják ().

Sommaire

A Monk gyümölcs édesítőszer természetes, nulla kalóriatartalmú édesítőszer. Gazdag egyedülálló antioxidánsokban, úgynevezett mogrosidokban, amelyek 100-250-szer édesebbé teszik, mint a normál cukor.

8 „egészséges” cukor és édesítőszer, amelyek károsak lehetnek
5 természetes édesítőszer, ami jót tesz az egészségednek
Mesterséges édesítőszerek: jó vagy rossz?

A súlyszabályozásra gyakorolt ​​hatás

A szerzetes gyümölcs édesítőszerről azt állították, hogy segít a fogyásban.

Mivel nullát tartalmaz, sokan azt sugallják, hogy csökkentheti a teljes kalóriabevitelt. Azonban viszonylag új a piacon, és egyetlen tanulmány sem értékelte a súlyra gyakorolt ​​hatását.

Más alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekre vonatkozó tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a testsúly mérsékelt csökkenését eredményezheti (, , ).

A tanulmányok azt mutatják, hogy a normál kalóriatartalmú édesítőszerek alacsonyabb kalóriatartalmú változatokra cseréje szerény, kevesebb mint 0,9 font (2 kg) súlycsökkenést eredményezhet ().

Egy tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket és italokat fogyasztottak, általában kevesebb hozzáadott zsírt, cukrot, alkoholt és más üres kalóriát fogyasztottak ().

Egy másik tanulmányban azok az emberek, akik szacharóz helyett steviát használtak, kevesebb kalóriát fogyasztottak anélkül, hogy éhségszintbeli különbségekről számoltak volna be ().

Sommaire

Jelenleg egyetlen kutatás sem vizsgálta, hogy a szerzetes gyümölcs édesítőszer konkrétan hogyan befolyásolja a súlyt. A bizonyítékok azonban azt sugallják, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek segíthetnek a fogyásban.

Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök

A mogrosid V-nek nevezett mogrosid típusa a szerzetesi gyümölcs édesítőszer fő összetevője.

A termék több mint 30%-át teszi ki, és felelős a lágyságáért.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a mogrosidok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

Ezen okok miatt egészségügyi előnyökkel járhatnak.

Antioxidáns hatások

A mogrosid kivonatok antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel gátolnak bizonyos káros molekulákat, és segítenek megelőzni a DNS károsodását ().

Ennek ellenére egyetlen humán vizsgálat sem erősítette meg ezeket az előnyöket ().

Rákellenes tulajdonságok

Állatokon és kémcsöveken végzett kutatások azt sugallják, hogy a szerzetes gyümölcs kivonat. A mechanizmusok azonban nem világosak (, , ).

Egy tanulmány kimutatta, hogy a mogrosidok elnyomják a leukémia sejtek növekedését. Egy másik megfigyelt erős gátló hatás a bőrdaganatokra egerekben (, ).

Cukorbetegség elleni tulajdonságok

Mivel a szerzetes gyümölcs édesítőszer nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot, nem emeli meg a vércukorszintet. Ezért jó választás lehet cukorbetegek számára.

Cukorbeteg egereken végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a szerzetes gyümölcs kivonat akár . A kivonatot kapó egerek alacsonyabb oxidatív stresszt és vércukorszintet tapasztaltak, valamint megemelkedett a HDL (jó) koleszterinszint (, , ).

Ezen előnyök egy része azzal magyarázható, hogy a mogrosidok képesek stimulálni az inzulinszekréciót az inzulinsejtekben ().

Mivel azonban ezt a kivonatot gyakran keverik más édesítőszerekkel, vásárlás előtt alaposan meg kell vizsgálnia a terméket.

További kutatásra van szükség

Bár a szerzetes gyümölcsből származó mogrosid-kivonatok egészségügyi előnyökkel járhatnak, további kutatásokra van szükség.

A mai napig a tanulmányok nagy dózisú szerzetes gyümölcs kivonatot használtak, amelyek sokkal koncentráltabbak, mint az édesítőszerrel.

Nem világos, hogy milyen adagra lenne szüksége ezen egészségügyi előnyök bármelyikének megtapasztalásához.

Sommaire

A szerzetes gyümölcs kivonat antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt egészségügyi előnyökkel járhat. Azonban további kutatásokra van szükség.

Biztonságos?

A Monk gyümölcs édesítőszer viszonylag új a piacon, mivel az FDA csak 2010-ben ismerte el általánosan biztonságosnak.

A szerzetes gyümölcs kivonattal ellentétben nem sok tanulmány vizsgálja a hatását.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy káros.

A szerzetes gyümölcsöt több száz éve használják élelmiszerként, és nem számoltak be mellékhatásokról az édesítőszer fogyasztásából.

Sommaire

Bár kevés humán tanulmány vizsgálta a szerzetes gyümölcs kivonatát, általában biztonságosnak tartják.

Alsó vonal

Ahogy a neve is sugallja, a szerzetes gyümölcs édesítőszer szerzetes gyümölcsléből származik.

Bár további kutatásra van szükség, biztonságos és egészséges gyógyszernek tűnik.

Természetes eredetű, kalóriamentes, és akár jótékony hatással is lehet az egészségre.

Csillaggyümölcs 101 – Jó neked?

Göndör
Alice Garnier
-

A sok gyümölcs és zöldség evése ismétlődővé válhat, ha nem próbál ki különböző dolgokat.

Szerencsére sok ízletes gyümölcs és zöldség létezik, amelyek változatossá teszik étrendjét.

Egyre népszerűbb szokatlan gyümölcs a csillaggyümölcs.

Ez a cikk feltárja a csillaggyümölcs lehetséges egészségügyi előnyeit és kockázatait.

Mi az a csillaggyümölcs?

A karambola – vagy a karambola – édes-savanyú, ötágú csillag alakú.

A héja ehető, a húsa édes-savanyú ízű, ami miatt számos ételben népszerű.

A csillag gyümölcse sárga vagy zöld színű. Két fő típusa van: egy kisebb, savanyú fajta és egy nagyobb, édesebb fajta.

Összefoglaló

A csillaggyümölcs édes-savanyú, ötágú csillag alakú gyümölcs. Számos különböző fajta létezik.

A csillaggyümölcs tápértéke

A csillaggyümölcs számos tápanyag, különösen a C-vitamin megfelelő forrása.

Ez egyetlen közepes méretű (91 gramm) csillaggyümölcs tápanyagtartalma ():

  • Rost: 3 gramm
  • Fehérje: 1 gramm
  • C-vitamin: a KFI 52%-a
  • B5 -vitamin: a KFI 4%-a
  • Folsav: a KFI 3%-a
  • A réz: a KFI 6%-a
  • Kálium: a KFI 3%-a
  • Magnézium: a KFI 2%-a

Bár a tápanyagtartalom viszonylag alacsonynak tűnhet, ne feledje, hogy ez az adag csak 28 és 6 grammot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy kalóriát kalóriához képest a csillaggyümölcs nagyon tápláló.

Összefoglaló

A csillaggyümölcs alacsony kalóriatartalmú, de sok rostot és C-vitamint tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmát tekintve nagyon tápláló.

A Star Fruit tele van egészséges növényi vegyületekkel

A csillaggyümölcs más anyagokat is tartalmaz, amelyek még egészségesebbé teszik.

Kiváló forrása az egészséges növényi vegyületeknek, köztük a kvercetinnek, galluszsavnak és epikatechinnek.

Ezek a vegyületek erős antioxidáns tulajdonságokkal és különféle egészségügyi előnyökkel rendelkeznek.

A csillaggyümölcsben lévő növényi vegyületekről kimutatták, hogy csökkentik a kockázatot és a koleszterinszintet egerekben ().

Azt is vizsgálják, hogy képesek-e megelőzni a májrákot egerekben ().

Ezenkívül néhány állatkísérletből származó bizonyíték arra utal, hogy a csillaggyümölcsben lévő cukrok ().

Nincsenek azonban olyan kutatások, amelyek megerősítenék a csillaggyümölcs ezen lehetséges előnyeit az emberekben.

Összefoglaló

A csillaggyümölcs számos hasznos növényi vegyületet tartalmaz. Állatkísérletek azt mutatják, hogy ezek csökkenthetik a gyulladást, a koleszterinszintet és a zsírmájbetegség kockázatát. Az emberrel kapcsolatos kutatások azonban hiányoznak.

Biztonság és mellékhatások

A csillaggyümölcs néhány embernél mellékhatásokat okozhat, főként magas tartalma miatt.

Ezért a veseproblémákkal küzdők kerüljék a csillaggyümölcsöt és annak levét – vagy forduljanak orvoshoz, mielőtt kipróbálnák.

Azoknál a betegeknél, akiknél a csillaggyümölcs rendszeres fogyasztása vesekárosodáshoz, valamint a csillaggyümölcs mérgezéséhez vezethet, ami neurológiai problémákhoz, például zavartsághoz, görcsrohamokhoz és akár halálhoz is vezethet (, ).

A vényköteles gyógyszereket szedőknek is óvatosan kell eljárniuk. Csakúgy, mint a grapefruit, a csillaggyümölcs is megváltoztathatja a gyógyszer lebontását és felhasználását a szervezetben.

Összefoglaló

Veseproblémákkal küzdők vagy vényköteles gyógyszereket szedők beszéljenek orvosukkal a csillaggyümölcs fogyasztása előtt.

Hogyan kell megenni

Lehet, hogy nem szívesen próbálja ki a csillaggyümölcsöt, ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni.

Íme egy egyszerű módja a csillaggyümölcs elkészítésének és fogyasztásának:

  1. Győződjön meg róla, hogy érett – az érett csillaggyümölcsnek többnyire sárga színűnek kell lennie, csak zöld árnyalatokkal.
  2. Öblítse le a gyümölcsöt víz alatt.
  3. Vágja le a végeket.
  4. Szeleteld fel.
  5. Távolítsa el a magokat és élvezze.

Ezt a gyümölcsöt többféleképpen is hozzáadhatja étrendjéhez, többek között:

  • Vágd fel és egyed meg egyedül.
  • vagy más friss ételeket.
  • Használd köretnek.
  • Forgasd belőle pitéket vagy pudingokat.
  • Adja hozzá ázsiai vagy indiai stílusú pörköltekhez és currykhoz.
  • Főzzük tenger gyümölcseiből vagy kagylóból készült ételekkel.
  • Készíts lekvárt, zselét vagy chutney-t.
  • és igya meg italként.

Összefoglaló

A csillaggyümölcsöt könnyű elkészíteni és fogyasztani. Sokféle ételhez és desszerthez használható.

Alsó vonal

A csillaggyümölcs finom gyümölcs. Alacsony kalóriatartalmú, de tele van C-vitaminnal, rostokkal és antioxidánsokkal.

Veseproblémákkal küzdőknek vagy vényköteles gyógyszereket szedőknek azonban konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt elfogyasztják ezt a gyümölcsöt.

A legtöbb ember számára azonban a csillaggyümölcs az étrend része.

Sárkánygyümölcs és van-e egészségügyi előnyei

Göndör
Alice Garnier
-

Le sárkány gyümölcs egy trópusi gyümölcs, amely az elmúlt években egyre népszerűbb.

Bár az emberek elsősorban egyedi megjelenése és íze miatt élvezik, a bizonyítékok arra utalnak, hogy egészségügyi előnyei is lehetnek.

Ez a cikk megvizsgálja a sárkánygyümölcsöt, beleértve annak táplálkozását, előnyeit és étkezési módját.

sárkány gyümölcs

Mi az a sárkánygyümölcs?

Sárkánygyümölcs nő a Hylocere kaktusz, más néven Honolulu királynője, amelynek virágai csak éjszaka nyílnak.

A növény Mexikó déli részén és Közép-Amerikában őshonos. Ma az egész világon termesztik.

Sokféle néven szerepel, köztük pitaya, pitahaya és eperkörte.

A két leggyakoribb típus élénkvörös bőrű, zöld pikkelyekkel, amelyek egy sárkányra emlékeztetnek – innen ered a név.

A legszélesebb körben elérhető fajta fehér pép fekete magvakkal rendelkezik, bár van egy kevésbé elterjedt típus is, vörös pépes és fekete magvakkal.

Egy másik fajta, az úgynevezett sárga sárkánygyümölcs, sárga héjú és fehér pép fekete magokkal.

A sárkánygyümölcs egzotikusnak tűnhet, de ízei hasonlóak a . Ízét a kivi és a körte enyhén édes keresztezéseként írják le.

Összefoglaló

A sárkánygyümölcs egy trópusi gyümölcs, amely Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos. Íze olyan, mint a kivi és a körte kombinációja.

Táplálkozási bevitel

A sárkánygyümölcs kis mennyiségben számos tápanyagot tartalmaz. Ezenkívül jó vas-, magnézium- és .

Íme egy 3,5 uncia vagy 100 grammos adag tápértéke ():

  • Kalória: 60
  • Fehérje: 1,2 gramm
  • Nagy: 0 gramm
  • Rákok: 13 gramm
  • Rost: 3 gramm
  • C-vitamin: a KFI 3%-a
  • Vas: a KFI 4%-a
  • Magnézium: a KFI 10%-a

A magas rost- és magnéziumtartalom, valamint rendkívül alacsony kalóriatartalma miatt a sárkánygyümölcs igen gazdag gyümölcsnek tekinthető.

Összefoglaló

A sárkánygyümölcs egy alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely magas rosttartalmú, és jó mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Többféle antioxidánst biztosít

A sárkánygyümölcs többféle fajtát tartalmaz.

Ezek olyan vegyületek, amelyek megvédik sejtjeit a szabad gyököknek nevezett instabil molekuláktól, amelyek a krónikus betegségekhez és az öregedéshez kapcsolódnak ().

Íme néhány a sárkánygyümölcs pépében található fő antioxidánsok közül ():

  • Betalainok: A vörös sárkánygyümölcs pépében található sötétvörös pigmentekről kimutatták, hogy megvédik a „rossz” LDL-koleszterint az oxidációtól vagy a károsodástól ().
  • Hidroxicinnamátok: Ez a vegyületcsoport rákellenes hatást mutatott kémcsövekben és állatkísérletekben ().
  • Flavonoidok: Az antioxidánsok ezen nagy, változatos csoportja a jobb agyi egészséghez és a szívbetegségek kockázatának csökkenéséhez kapcsolódik (, ​​, ).

Egy tanulmány 17 trópusi gyümölcs antioxidáns tulajdonságait hasonlította össze és .

Míg a sárkánygyümölcs antioxidáns kapacitása nem volt különösebben magas, azt találták, hogy a legjobban megvéd bizonyos zsírsavakat a szabad gyökök okozta károsodástól (, ).

Összefoglaló

A sárkánygyümölcs számos antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól. Ide tartoznak a betalainok, a hidroxicinnamátok és a flavonoidok.

Lehetséges egészségügyi előnyök

Állatkísérletek arra utalnak, hogy a sárkánygyümölcs különféle egészségügyi előnyökkel járhat.

Ezek közül sok valószínűleg rost- és antioxidáns tartalmának köszönhető.

A sárkánygyümölcs vörös és fehér fajtáiról kimutatták, hogy csökkentik a zsíros májbetegséget elhízott egerekben (, , ).

Egy tanulmányban a magas zsírtartalmú étrenden lévő egerek, amelyeknek gyümölcskivonatot kaptak, kevésbé híztak, és csökkent a májzsír, az inzulinrezisztencia és az inzulin mennyisége, ami részben a bélbaktériumok jótékony változásainak tulajdonítható ().

A sárkánygyümölcs prebiotikus rostot tartalmaz, amely elősegíti a jótékony baktériumok növekedését a bélrendszerben, ami potenciálisan javítja az anyagcsere egészségét ().

Bár ez a gyümölcs javíthatja a metabolikus szindróma egyes jellemzőit – a 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos állapotot – nem minden hatás feltétlenül kedvező.

Egy magas zsír- és szénhidráttartalmú étrendet tartó egereken végzett vizsgálat során a sárkánygyümölcslevet kapó csoport jobb vércukor-választ és egyes májenzim-markerek csökkenését mutatta, míg a májenzimek egy másik markere jelentősen megemelkedett ().

Egy másik vizsgálatban a gyümölcskivonattal kezelt cukorbeteg patkányok 35%-kal csökkentették a malondialdehidet, amely a szabadgyökök okozta károsodás markere. Emellett kisebb volt az artériás merevségük, mint a kontrollcsoportban ().

A sárkánygyümölcs 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt ​​hatásairól szóló tanulmányok eredményei ellentmondásosak, és további kutatásokra van szükség e jótékony hatások megerősítéséhez ().

Összefoglaló

Állatkísérletek arra utalnak, hogy a sárkánygyümölcs javíthatja az inzulinrezisztenciát, a májzsírt és a szív egészségét. Az emberi vizsgálatok eredményei azonban ellentmondásosak.

Mellékhatások

Összességében a sárkánygyümölcs biztonságosnak tűnik. Ritka esetekben azonban az embereknél allergiás reakció alakulhat ki.

Két esetben a sárkánygyümölcsöt tartalmazó gyümölcskeverék elfogyasztása után anafilaxiás reakciókat váltottak ki olyan nőknél, akiknek nem volt ételallergiája. A tesztek megerősítették, hogy vérükben antitestek vannak a sárkánygyümölcs ellen (, ).

Ez az egyetlen két allergiás reakció, amelyet jelenleg jelentettek, de mások is allergiásak lehetnek erre a gyümölcsre anélkül, hogy tudnák.

Összefoglaló

Eddig két súlyos allergiás reakciót jelentettek a sárkánygyümölccsel szemben.

Hogyan kell megenni

Bár ijesztőnek tűnhet, a sárkánygyümölcsöt nagyon könnyű enni.

Így kell enni sárkánygyümölcsöt:

  • Válasszon érett gyümölcsöt élénkpiros, egyenletes színű héjjal, amely préselve enyhén enged.
  • Éles késsel vágja át egyenesen a gyümölcsöt, félbevágva.
  • Egy kanál segítségével egye ki a gyümölcsöt a héjából, vagy vághatja apró darabokra a pépet.

Ötletek a sárkánygyümölcs tálalásához:

  • Csak vágd fel és edd úgy ahogy van.
  • Vágjuk apróra, és díszítsük görög- és apróra vágott dióval.
  • Tegye bele egy salátába.

Összefoglaló

A sárkánygyümölcsöt könnyű elkészíteni, és önmagában vagy egészséges receptek szerint más ételekkel kombinálva fogyasztható.

Alsó vonal

A sárkánygyümölcs egy alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint sok más trópusi gyümölcs.

Lehet, hogy kínál néhányat, de ennek igazolására emberi vizsgálatokra van szükség.

Összességében a sárkánygyümölcs egyedülálló, hihetetlenül ízletes, és változatossá teheti étrendjét.

Yuzu Fruit: 13 újonnan megjelenő előny és felhasználás

Göndör
admin
-

yuzu (Citrus Junos) egy hibrid citrusfélék, más néven yuja. Több mint 1000 évvel ezelőtt Kínából származik, jelenleg Japánban, Koreában és a világ más részein terem, termése kicsi, átmérője 2-3 cm. Viszonylag vastag sárga héja van, aromásabb és sokkal savanyúbb, mint más citrusfélék.

A kelet-ázsiai konyhában különösen népszerű gyümölcslevek, héjak és magvak ínyenc ízesítőként szolgálnak ecetekhez, fűszerekhez, szószokhoz és lekvárokhoz. A Yuzu olajat gyakran használják kozmetikában, parfümökben és aromaterápiában is.

Furcsa módon ez a gyümölcs számos előnnyel járhat, beleértve a gyulladás csökkentését és a szív egészségének javítását.

Íme a yuzu 13 újonnan megjelenő előnye és felhasználási módja.

yuzu citrus nő a fán
Yuzu gyümölcs

1. Nagyon tápláló

A Yuzu alacsony kalóriatartalmú, de nagyon tápláló. Valójában 3,5 uncia (100 gramm) a következőket nyújtja:

  • Kalória: 53
  • Szénhidrátok: 13,3 gramm
  • Fehérje: 0,8 gramm
  • Zsír: 0,3 gramm
  • Rost: 1,8 gramm
  • C-vitamin: a napi érték 59%-a (DV)
  • A-vitamin: a DV 31%-a
  • tiamin: a DV 5%-a
  • B6 vitamin: a DV 5%-a
  • B5 vitamin: a DV 4%-a
  • Réz: a DV 5%-a

Kisebb mennyiségű vasat, cinket, kalciumot, riboflavint, niacint és E-vitamint () is tartalmaz.

Ezenkívül olyan erős növényi vegyületeknek ad otthont, mint a karotinoidok, flavonoidok és limonoidok.

Mindegyik úgy működik, ahogyan a szervezetben, és a vizsgálatok azt mutatják, hogy segíthetnek csökkenteni a gyulladást, leküzdeni a rákos sejteket, és elősegítik a szív egészségét (, , , ).

Vezetői összefoglaló

A Yuzu alacsony kalóriatartalmú, és különösen gazdag A- és C-vitaminban. Számos növényi vegyületet is tartalmaz.

2. Erőteljes antioxidánsokat tartalmaz

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, amelyek olyan reaktív molekulák, amelyek károsítják a sejteket és oxidatív stresszt okoznak, ha számuk túl magas a szervezetben. Ez a stressz sok betegséggel jár ().

Úgy gondolják, hogy az antioxidánsokban gazdag étrend csökkenti az agyi betegségek, a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos ráktípusok kockázatát (, , ).

A Yuzu számos antioxidánst tartalmaz, köztük C-vitamint, karotinoidokat és flavonoidokat (, , ).

nemcsak antioxidáns, hanem segít pótolni a szervezet más antioxidánsait is, például az E-vitamint ().

Ezenkívül egy kémcsőben végzett tanulmány megállapította, hogy a limonén, a yuzu és más citrusfélék héjában található ízanyag, antioxidánsként működik és segít. Különösen hasznos lehet bizonyos típusú asztma kezelésére ().

Ezenkívül állatkísérletek és kémcsöveken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a yuzu kivonatban lévő antioxidánsok felvehetik a harcot az elhízással és a gyulladásos bélbetegséggel (IBD) (, ).

Bár ezek az eredmények ígéretesek, humán vizsgálatokra van szükség.

Vezetői összefoglaló

A Yuzu olyan erős antioxidánsokat tartalmaz, mint a C-vitamin és a limonén, amelyek segítenek semlegesíteni a káros szabad gyököket és csökkentik a gyulladást a szervezetben.

<

3. Javíthatja a vérkeringést

A véralvadás biztosítja a vérzés leállítását vágás vagy karcolás után. A túlzott véralvadás azonban elzáródásokat okozhat a kis és nagy erekben – ami szívbetegséghez, szívrohamhoz és szélütéshez vezethet.

Érdekes módon a kémcsöveken és állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a yuzu kivonat véralvadásgátló hatást fejthet ki azáltal, hogy gátolja a vérlemezkék klaszteresedését (, , ).

Ezek a tulajdonságok két kulcsfontosságú flavonoidhoz, a heszperidinhez és a naringinhez kapcsolódnak, mind a húsban, mind a ().

A vérkeringés javításával a yuzu kivonat csökkentheti annak kockázatát. Azonban sokkal több kutatásra van szükség ahhoz, hogy erre a felhasználásra ajánlható legyen.

Vezetői összefoglaló

A yuzuban található két flavonoid segíthet csökkenteni a véralvadást. Ez javíthatja a véráramlást és csökkentheti a szívbetegség kockázatát, bár további kutatásokra van szükség.

4. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet

A Yuzu sok olyan anyagot tartalmaz, amely képes ().

Különösen érdekesek a limonoidok, amelyek számos citrusfélékben jelen vannak. Kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy küzdenek a mell-, vastagbél- és prosztatarák ellen ().

Ezenkívül a yuzu peeling mandarint és flavonoid nobiletint tartalmaz. Kémcsövekben és állatkísérletekben a nobiletin elnyomja a tumor növekedését, míg a mandarin hatékonyan gátolja a leukémia sejtek növekedését (, , ).

Ezen ígéretes eredmények ellenére emberi kutatásra van szükség.

Vezetői összefoglaló

A Yuzu gazdag potenciális rákellenes hatású vegyületekben. Embereken végzett vizsgálatokra azonban szükség van.

5. Védheti az agyat

Állatokon és kémcsöveken végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a yuzu megvédheti az agyat az olyan betegségektől, mint az Alzheimer-kór.

Valójában egy agyi működési zavarban szenvedő patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a Yuzu kivonat hosszú távú bevitele javította a vércukorszint szabályozását ().

Ezenkívül a naringenin yuzu flavonoidnak különleges agyvédő hatása van.

Két, memóriavesztést okozó egereken végzett vizsgálatban a yuzu-ból kivont naringenin csökkentette az agykárosító fehérjék oxidatív stresszét (, ).

A kutatás azonban csak állatkísérletekre korlátozódik.

Vezetői összefoglaló

A Yuzu kivonat csökkentheti az agy működési zavarait és javíthatja a memóriát, potenciálisan védelmet nyújtva az olyan betegségek ellen, mint az Alzheimer-kór. Azonban további kutatásokra van szükség.

6. Illata nyugtató hatású

Az olyan vegyületek, mint a limonén és a linalool, felelősek a yuzu olaj jellegzetes aromájáért, amely grapefruit, mandarin, bergamott és lime jegyeket hordoz (, ).

Érdekes módon számos tanulmány megjegyzi, hogy a yuzu olajnak nyugtató, potenciálisan hasznos hatása van.

Egy tanulmányban 20 nő 10 percig szívta be a yuzu illatát. A stressz, a hangulati zavarok, a feszültség, a depresszió, a düh és a zavarodottság markereinek csökkenését tapasztalták 30 percig ().

Két másik, fiatal nők kis csoportjaiban végzett vizsgálat megállapította, hogy a 10 perces belélegzés szintén csökkenti a pulzusszámot és javítja az idegrendszeri aktivitást (, ).

Ezenkívül a diffúz yuzu belélegzése jobban csökkentette a feszültséget, a dühöt és a fáradtságot, mint a forró gőz belélegzése, és hasonló a levendulaolajhoz (, ).

Végül egy 60, beteg gyermekükkel kórházban lévő anyával végzett vizsgálat azt találta, hogy a yuzu olajjal szétszórt aromaterápiás szoba jelentősen csökkentette az anyák szorongási szintjét ().

Mint ilyen, a yuzu illata más kellemes aromákhoz hasonló érzelmi megkönnyebbülést tud nyújtani.

Vezetői összefoglaló

A yuzu aromájának belélegzése csökkentheti a pulzusszámot, és enyhítheti a stresszt, a szorongást és egyéb feszültségeket.

7–12. Egyéb lehetséges előnyök és felhasználások

Bár a kutatás korlátozott, a yuzu számos egyéb előnnyel is járhat, többek között:

  1. Antidiabetikus hatása lehet. Egy magas zsírtartalmú étrenddel táplált egereken végzett vizsgálatban a yuzu bőrkivonat segített szabályozni ().
  2. Segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. Egy magas koleszterintartalmú étrenddel táplált egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a yuzu bőrkivonat csökkentette a testsúlyt és az LDL (rossz) koleszterint.
  3. Lehetséges felhasználási lehetőségek szívelégtelenség esetén. Állatkísérletek azt mutatják, hogy a yuzu kivonat csökkentheti a szívizom szívroham által okozott károsodását, ami segíthet megelőzni a jövőbeni szívelégtelenséget ().
  4. Javíthatja a csontok egészségét. Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a yuzu héjkivonat patkányoknak történő beadása segített fenntartani ().
  5. Védelmet nyújthat a fertőzés ellen. A Yuzu mag kivonatról kimutatták, hogy antimikrobiális hatással rendelkezik számos fertőző organizmus ellen, beleértve az influenzát, E. coli, Salmonella, És S. aureus (,).
  6. Öregedésgátló kozmetikumokban használják. Ezt a citrusféléket a kozmetikumokban használják a bőr halványítására és a kollagén szintézisére, ami segíthet megelőzni a ráncokat ().

Ne feledje, hogy ezen állítólagos előnyök közül sok a koncentrált kivonatokhoz vagy meghatározott vegyületekhez kapcsolódik, nem pedig magához a gyümölcshöz.

Így nem valószínű, hogy elegendő yuzu-t fogyasztasz ahhoz, hogy ezeket a hatásokat észleld, mivel elsősorban ízesítőként használják – önmagában nem fogyasztják.

Vezetői összefoglaló

Állatokon és kémcsöveken végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a yuzu kivonat felveszi a harcot a fertőzésekkel és támogatja az egészséges vércukorszintet, valamint a szív és a csontok egészségét. A kozmetikában is használják. A kutatás azonban korlátozott.

13. Könnyen hozzáadható az étrendhez

Savanyúsága miatt a yuzu-t általában nem eszik egyedül. Azonban különböző módon profitálhat belőle.

A Yuzu-t hagyományosan ecetek és ázsiai fűszerek készítésére használják. Gyakran hozzáadják pasztákhoz, porokhoz, lekvárokhoz, zselékhez, cukorkákhoz és teához.

Hasonló savassága miatt kiválóan helyettesíti ezeket a gyümölcsöket salátaöntetekben, fűszerekben, desszertekben, pékárukban és italokban.

Nehéz lehet a gyümölcsöt megvásárolni a helyi szupermarketben, de a leve kapható szaküzletekben és.

Keressen 100%-os yuzu gyümölcslevet adalékanyagok nélkül, hogy a legtöbb előnyt élvezhesse. Sok yuzu termék jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz, hogy ellensúlyozza a savanyúságát, ezért feltétlenül olvassa el az összetevők listáját ().

Végül illóolajon keresztül élvezheti az illatát – vagy úgy, hogy meghámozzuk a héját, és hozzáadjuk egy kis tál semleges olajhoz, például szőlőmaghoz.

Ne feledje, hogy soha nem szabad lenyelni, és használat előtt fel kell hígítani.

Vezetői összefoglaló

A Yuzu számos ételben helyettesítheti a citromot vagy a lime-ot, és különösen alkalmas szószokhoz, lekvárokhoz, zselékhez, italokhoz és cukorkákhoz. Ügyeljen arra, hogy az ebből a gyümölccsel készült termékekben nincs-e hozzáadott cukor.

A lényeges

A Yuzu savanyú íze, egészségügyi előnyei és kellemes illata miatt aromás.

Bár az embereken végzett vizsgálatok korlátozottak, kivonatait és vegyületeit számos előnnyel hozták összefüggésbe – beleértve az agy egészségét, a vérkeringést és a rákellenes hatásokat.

Húsa, leve és héja számos ételben, például fűszerekben, teákban és italokban fogyasztható. Kiderült, hogy kiváló helyettesítője más citrusféléknek.

Jujube gyümölcs táplálkozás, előnyei és felhasználása

Göndör
admin
-

A zsidótövisbogyó gyümölcs, A vörös vagy kínai datolya néven is ismert, Dél-Ázsiában őshonos, de világszerte népszerűvé vált. Ezek az apró, kerek, magokat tartalmazó magokat tartalmazó gyümölcsök nagy virágos cserjéken vagy fákon nőnek (Ziziphus jujuba). Éretten sötétvörös vagy lila színű, és enyhén ráncosnak tűnhet.Édes ízük és rágós állaguk miatt gyakran szárítják, és cukorkákban és desszertekben használják Ázsia azon részein, ahol általában termesztik.

Az alternatív gyógyászatban széles körben használják az alvás javítására és a szorongás csökkentésére.

Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a zsidótövisbogyóról, beleértve a táplálkozását, előnyeit és felhasználását.

Jujube gyümölcs egy tálban

Jujube Nutrition

A zsidótövisbogyó alacsony kalóriatartalmú, de sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Egy 3 uncia (100 grammos) adag nyers zsidótövisbogyó vagy körülbelül 3 gyümölcs a következőket nyújtja (, ):

  • Kalória: 79
  • Fehérje: 1 gramm
  • Zsír: 0 gramm
  • Szénhidrátok: 20 gramm
  • Rost: 10 gramm
  • C-vitamin: a napi érték 77%-a (DV)
  • Kálium: a DV 5%-a

Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a gumicukor kiváló egészséges snack.

Kis mennyiségben számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, de különösen gazdagok C-vitaminban, amely fontos vitamin antioxidáns és immunrendszer-erősítő tulajdonságokkal rendelkezik ().

Jó mennyiségű káliumot is tartalmaznak, amely alapvető szerepet játszik az izomszabályozásban és ().

Ezenkívül a zsidótövisbogyó természetes cukrok formájában tartalmaz szénhidrátokat, amelyek energiával látják el a szervezetet.

A szárított zsidótövisbogyó azonban, amelyet a világ számos részén gyakrabban fogyasztanak és főznek, sokkal magasabb cukor- és kalóriatartalmúak, mint a friss gyümölcsök.

A szárítás során a gyümölcsben lévő cukrok koncentrálódnak, és a feldolgozás során további cukor kerülhet hozzáadásra.

Vezetői összefoglaló A jujube gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak. Számos vitamint és ásványi anyagot is kínálnak, beleértve a C-vitamint és a káliumot.

A jujube gyümölcs előnyei

A zsidótövisbogyó gyümölcsét régóta használják az alternatív gyógyászatban olyan állapotok kezelésére, mint az álmatlanság és a szorongás.

Állatokon és kémcsöveken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a gyümölcs lenyűgöző egészségügyi előnyökkel járhat az idegrendszerre, az immunitásra és az emésztésre.

Gazdag antioxidánsokban

A zsidótövisbogyó számos antioxidáns vegyületben gazdag, főleg flavonoidokban, poliszacharidokban és triterpénsavakban. Magas szintű C-vitamint is tartalmaznak, amely antioxidánsként is működik ().

olyan vegyületek, amelyek megelőzhetik és visszafordíthatják a felesleges szabad gyökök okozta károkat ().

Úgy gondolják, hogy a szabadgyökök által okozott károsodás számos krónikus betegség fő tényezője, köztük a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és bizonyos rákos megbetegedések (, , ).

A szabad gyökök elleni küzdelem képességének köszönhetően az antioxidánsok számos egészségügyi előnnyel járhatnak.

Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a zsidótövisbogyó flavonoidok antioxidáns hatása csökkenti a stresszt és a gyulladást, amelyet a szabad gyökök májkárosodása okozott ().

Valójában a zsidótövisbogyó gyümölcseinek legtöbb előnye antioxidáns tartalmuknak tulajdonítható.

Javíthatja az alvást és az agyműködést

A jujubát széles körben használják az alternatív gyógyászatban az agy minőségének és működésének javítására. Új kutatások azt sugallják, hogy egyedi antioxidánsaik felelősek ezekért a hatásokért.

A zsidótövisbogyó gyümölcs- és magkivonatairól kimutatták, hogy növelik az alvási időt és a minőséget patkányokban (, ).

Ezenkívül a gyümölcsöt gyakran alternatív gyógyászatban dolgozó szakemberek írják fel.

Ezenkívül állatkísérletek és kémcsöveken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy javíthatja a memóriát, és segíthet megvédeni az agysejteket az idegromboló vegyületek által okozott károsodástól ().

Az egereken végzett kutatások arra is utalnak, hogy a zsidótövisbogyó mag kivonatai segíthetnek az Alzheimer-kór okozta demencia kezelésében. Magukat a magokat általában nem eszik meg (, , , ).

További humán kutatásra van szükség ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük, hogyan hathat a zsidótövisbogyó-kivonat az agyra és az idegrendszerre.

Erősítheti az immunitást és harcolhat a rákos sejtekkel

A jujube erősítheti az immunitást és küzd a rákos sejtek növekedése ellen.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy a zsidótövisbogyó poliszacharidjai, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező természetes cukrok, képesek taszítani a szabad gyököket, semlegesíteni a káros sejteket és ().

A gyulladás és a szabad gyökök szintjének csökkenése segíthet megelőzni a krónikus betegségeket, például a 2-es típusú cukorbetegséget ().

Egy másik tanulmány megállapította, hogy a zsidótövisbogyó ligninek, egy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező rostfajta, elősegítették az immunsejtek termelődését, és megnövelték a káros vegyületek semlegesítésének sebességét ().

Egy patkánykísérletben a jujuba kivonat stimulálta az immunsejteket, az úgynevezett természetes gyilkos sejteket, amelyek elpusztíthatják a káros behatoló sejteket ().

A zsidótövisbogyó C-vitaminban is gazdag, amelyről úgy gondolják, hogy erős.

Egy egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a nagy dózisú C-vitamin injekciók elpusztították a pajzsmirigyrák sejteket (, ).

Ezenkívül kémcsövekben végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a zsidótövisbogyó-kivonatok többféle rákos sejtet elpusztítanak, beleértve a petefészek-, méhnyak-, emlő-, máj-, vastagbél- és kismedencei rákos sejteket. bőr (, , , ).

A kutatók úgy vélik, hogy ezek az előnyök elsősorban a gyümölcs antioxidáns vegyületeinek az eredménye. Mégis, ezeknek a vizsgálatoknak a többségét állatokon vagy kémcsöveken végezték, ezért a végleges következtetések levonása előtt további embereken végzett kutatásokra van szükség.

Javíthatja az emésztést

A zsidótövisbogyó magas rosttartalma segíthet. A gyümölcsben található szénhidrátok mintegy 50%-a rostból származik, amely jótékony emésztési hatásairól ismert (, , , ).

Ez a tápanyag segít lágyítani és ömleszteni a székletet. Ennek eredményeként felgyorsítja az élelmiszerek mozgását az emésztőrendszerben, és csökkenti a székrekedést (, , ).

Ezenkívül a zsidótövisbogyó-kivonatok segíthetnek megerősíteni a gyomor és a belek nyálkahártyáját, csökkentve a fekélyek, sebek és a bélrendszerben előforduló káros baktériumok okozta károsodás kockázatát ().

Egy tanulmányban a zsidótövisbogyó poliszacharid kivonatai megerősítették a vastagbélgyulladásban szenvedő patkányok bélnyálkahártyáját, ami javította emésztési tüneteiket ().

Végül, a zsidótövisbogyóban lévő rost táplálékként szolgálhat az Ön számára, lehetővé téve számukra a káros baktériumok szaporodását és növekedését ().

Vezetői összefoglaló A zsidótövisbogyó antioxidánsokban gazdag. Állatokon és kémcsöveken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a gyümölcsből származó kivonatok javítják az agyműködést, az immunitást és az emésztést. Az embereken azonban további kutatásokra van szükség.

Lehetséges hátrányok

A legtöbb ember számára a zsidótövisbogyó gyümölcs biztonságosan fogyasztható.

Ha azonban venlafaxint vagy más szerotonin-norepinefrin újrafelvétel-gátlót (SSRI) szed, kerülje a jujubát, mert kölcsönhatásba léphet ezekkel a gyógyszerekkel ().

Ezenkívül egy egérvizsgálat megállapította, hogy a gyümölcs kivonata fokozhatja bizonyos rohamok elleni gyógyszerek hatását, beleértve a fenitoint, a fenobarbitálot és a karbamazepint ().

Ha ezen gyógyszerek bármelyikét szedi, érdemes lehet bármilyen aggályát megbeszélnie egészségügyi szakemberével, mielőtt hozzáadná a zsidótövisbogyót az étrendjéhez.

Vezetői összefoglaló Bár a zsidótövisbogyó általában biztonságos, kölcsönhatásba léphet a fenitoinnal, a fenobarbitállal és a karbamazepinnel, valamint a venlafaxinnal és más SSRI-kkel, antidepresszánsokkal.

Hogyan kell enni a zsidótövisbogyót

A zsidótövis gyümölcsök kicsiek és édesek. Szárítva lágy állagúak és hasonló ízűek.

Nyersen ezek a gyümölcsök édes, almaszerű ízűek, és tápláló snackként fogyaszthatók. Két magot tartalmazó gödör van bennük, amelyet fogyasztás előtt el kell távolítani.

A szárított zsidótövisbogyót gyakran árulják desszertekben való felhasználásra vagy önmagukban édességként fogyasztva, különösen Ázsiában. Ne feledje azonban, hogy a kalóriák magasabbak, mint a frissek. Ezenkívül koncentrált cukorforrást jelentenek, ezért korlátoznia kell őket az étrendben.

Ezenkívül a zsidótövisbogyó-ecet, gyümölcslé, lekvárok és méz gyakoriak Ázsia egyes részein.

Míg az Egyesült Államokban a gyümölcsöt nehéz megtalálni az élelmiszerboltokban, egyes speciális élelmiszerboltok szállíthatják azt és a kapcsolódó termékeket. Vásárolhat szárított zsidótövisbogyót is.

Vezetői összefoglaló A zsidótövisbogyó gyümölcseit nyersen is fogyaszthatjuk snackként. A szárított zsidótövisbogyó magas cukortartalmú, ezért korlátozni kell az étrendben.

A lényeges

A zsidótövisbogyó, más néven vörös vagy kínai datolya rostokban és más tápanyagokban gazdag.

Antioxidáns tartalmuk miatt bizonyos egészségügyi előnyökkel járhatnak, de további humán kutatásra van szükség.

Kerülje a gyümölcsöt, ha venlafaxint vagy bizonyos rohamellenes gyógyszereket szed.

Bár mind a friss, mind a szárított zsidótövisbogyó nagyon tápláló, ne feledje, hogy a szárított zsidótövisbogyó adagonként magasabb cukor- és kalóriatartalmú, ezért a legjobb mértékkel fogyasztani.

Infosante24
Honlapunk az egészségügyre specializálódott, minden információt megtalál a táplálkozással, fitneszzel kapcsolatos fogyásról és egyéb tippeket, ne felejtse el ellátogatni weboldalunkra: egészségügyi információk 24 et Hírek frissítése világ
© Infosante24.com 2023