Bár a kombucha Ez a több ezer évvel ezelőtt Kínából származó fermentált tea a közelmúltban újra népszerűvé vált potenciális egészségügyi előnyei miatt.
A tea Kombucha ugyanazokat az egészségügyi előnyöket kínálja, mint a fekete vagy zöld tea fogyasztása, valamint egészséges probiotikumokat biztosít.
Azonban a fogyasztás biztonsága kombucha terhesség alatt és a szoptatás meglehetősen ellentmondásos.
Ez a cikk a kombucha és a fogyasztásával kapcsolatos lehetséges problémák terhesség alatt és a szoptatás.
Mi az a Kombucha?
A Kombucha egy fermentált ital, amelyet gyakran fekete vagy zöld teából készítenek.
A kombucha elkészítési folyamata változhat. Ez azonban általában kettős erjesztési folyamat.
Általában egy SCOBY-t (lapos, kerek baktérium- és élesztőtenyészet) édes teába helyeznek, és néhány hétig szobahőmérsékleten fermentálják (1).
Le kombucha azután üvegekbe töltjük, és további 1-2 hétig hagyjuk erjedni, hogy elszenesedjen, ami enyhén édes, enyhén savanyú, frissítő italt eredményez.
Onnantól a kombucha általában hűtőszekrényben tárolják, hogy lelassítsák az erjedési és szénsavasodási folyamatot.
Megtalálhatod a kombucha élelmiszerboltokban, de vannak, akik úgy döntöttek, hogy maguk főzik kombucha gondos előkészítést és ellenőrzést igényelnek.
Kombucha a közelmúltban növelte eladásait a vélt egészségügyi előnyei miatt. Jó forrása a probiotikumoknak, amelyek egészséges baktériumokkal látják el a bélrendszert (2).
A probiotikumok különféle egészségügyi előnyökkel járnak, beleértve az emésztést, a fogyást, és akár potenciálisan segítik a szisztémás gyulladás csökkentését (3, 4, 5).
Vezetői összefoglaló A Kombucha egy fermentált tea, amelyet általában zöld vagy fekete teából készítenek. Az elmúlt években népszerűségre tett szert potenciális egészségügyi előnyei, különösen probiotikus tartalma miatt.
Aggodalmak a fogyasztásával kapcsolatban Kombucha közben terhessége vagy szoptatás
link, hogy a kombucha számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, néhány dolgot érdemes szem előtt tartani, mielőtt elfogyasztja terhesség vagy szoptat.
Alkoholt tartalmaz
A tea fermentációs folyamata kombucha nyomokban alkohol termelődését eredményezi (6, 7).
Le Kombucha a kereskedelmi forgalomban „alkoholmentes” italként értékesített italok még mindig nagyon kis mennyiségű alkoholt tartalmaznak, de a Dohányadó és Alkoholkereskedelmi Hivatal (TTB) előírásai szerint nem tartalmazhatnak 0,5%-nál többet (8).
A 0,5%-os alkoholtartalom nem sok, annyi, mint a legtöbb alkoholmentes sörben.
A szövetségi ügynökségek azonban továbbra is javasolják az alkoholfogyasztás teljes korlátozását az év minden trimeszterében. terhesség. A CDC is ezt állítja felhajtó az alkoholtípusok ugyanolyan károsak lehetnek (9).
Ezenkívül fontos megérteni, hogy a kombucha az otthoni sörfőzők által előállított termékek általában magasabb alkoholtartalmúak, egyes főzetek akár 3%-ot is tartalmaznak (6, 10).
Az alkohol átjuthat az anyatejbe, ha a szoptató anya fogyasztja (11).
Jellemzően 1-2 órába telik a szervezetnek egy adag alkohol (12 uncia sör, 5 uncia bor vagy 1,5 uncia likőr) metabolizálása (12).
Bár a talált alkohol mennyisége a kombucha Bár sokkal kisebb, mint egy adag alkohol, mégis figyelembe kell venni, mert a csecsemők sokkal lassabban metabolizálják az alkoholt, mint a felnőttek (13).
Ezért nem biztos, hogy rossz ötlet várni egy kicsit a szoptatással, miután elfogyasztott kombucha.
A nyomokban előforduló alkoholfogyasztás hatásai alatt terhesség vagy a szoptatás még mindig meghatározatlan. A bizonytalanságnak azonban mindig van kockázata.
Pasztörizálatlan
A pasztőrözés italok és élelmiszerek hőkezelésének módszere a káros baktériumok, például a listeria és a szalmonella eltávolítására.
Amikor az kombucha a legtisztább formában van, nem pasztörizálták.
Az FDA azt javasolja, hogy kerülje a nem pasztőrözött termékeket terhesség, különösen a tej, a lágy sajtok és a nyers gyümölcslevek, mivel káros baktériumokat tartalmazhatnak (14, 15).
A káros kórokozóknak, például a listeriának való kitettség károsíthatja a terhes nőket és csecsemőiket, beleértve a vetélés és a halvaszületés kockázatát (15, 16).
Káros baktériumokkal szennyeződhet
Bár a kombucha nagyobb valószínűséggel fordul elő, mint a kereskedelmi forgalomban előállított italoknál, lehetséges, hogy a kombucha vagy káros kórokozókkal szennyezett.
Sajnos ugyanarra a környezetre volt szükség a barátságos és jótékony probiotikumok előállításához kombucha ugyanaz a környezet, amelyben a káros kórokozók és baktériumok szaporodnak (17, 18).
Éppen ezért elengedhetetlen a kombucha higiéniai körülmények között és megfelelően kezelje.
Koffeint tartalmaz
Mivel a kombucha hagyományosan zöld vagy fekete teával készítik, koffeint tartalmaz. A koffein stimuláns, és szabadon átjuthat a placentán, és bejuthat a baba véráramba.
A benne lévő koffein mennyisége kombucha változó, de ezt figyelembe kell venni, különösen azért, mert a szervezetnek hosszabb ideig tart a koffein feldolgozása közben terhesség (19, 20).
Ezenkívül a szoptató anyáknál a koffein kis százaléka az anyatejbe kerül (21, 22).
Ha Ön szoptató anya, és sok koffeint fogyaszt, babája ingerlékenysé válhat, és elősegítheti az ébrenlétet (23, 24).
Emiatt a terhes és szoptató nőknek azt tanácsolják, hogy napi 200 mg-nál nem többre korlátozzák koffeinbevitelüket (25).
A legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy a koffein fogyasztása során mértékkel terhesség biztonságos és nincs káros hatása a magzatra (26).
Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a megnövekedett koffeinfogyasztás káros hatásokhoz köthető, beleértve a vetélést, az alacsony születési súlyt és a koraszülést (27, 28).
Vezetői összefoglaló A Kombucha nem biztos, hogy a legbiztonságosabb italválasztás terhesség vagy szoptatás alatt alkohol- és koffeintartalma, valamint a pasztőrözés hiánya miatt. Ezenkívül a kombucha, különösen, ha otthon készítik, szennyezett lehet.
A végeredmény
A Kombucha egy probiotikumokban gazdag fermentált ital, amely bizonyos egészségügyi előnyökkel jár.
Ha azonban ivásról van szó kombucha terhesség alatt vagy szoptatás közben néhány fontos kockázatot figyelembe kell venni.
Bár a fogyasztás hatásairól nincsenek nagyszabású tanulmányok kombucha közben terhesség, jobb lehet elkerülni kombucha közben terhesség valamint a szoptatás alacsony alkoholtartalma, koffeintartalma és a pasztőrözés hiánya miatt.
Végső soron ennek a fermentált teának a mikrobiológiai felépítése meglehetősen összetett, és további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük előnyeit és biztonságosságát.
Ha probiotikus ételeket szeretne hozzáadni étrendjéhez az alatt terhesség vagy szoptat, próbálja ki a joghurtot aktív élő kultúrákkal, a pasztőrözött tejből készült kefirt vagy az erjesztett ételeket, például a savanyú káposztát.