La vaj tök egy narancshúsú téli tök, amely sokoldalúságáról és édes, diós ízéről híres.
Bár általában zöldségnek tekintik, a vaj tök gyakorlatilag gyümölcs.
Számos kulináris felhasználási területe van, és nagyszerű kiegészítője számos édes és sós receptnek.
La squash A pézsma nem csak ízletes, de tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal is.
Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a vaj tökről, beleértve annak táplálkozását, egészségügyi előnyeit és azt, hogy hogyan adhatja hozzá étrendjéhez.
Tartalomjegyzék
Magas tápanyag- és alacsony kalóriatartalmú
Bár a vajtököt nyersen is lehet enni, ezt téli tök általában pörkölt vagy sült.
Egy csésze (205 gramm) főtt vajtök:
- Kalória: 82
- Rákok: 22 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- Rost: 7 gramm
- A-vitamin: A napi beviteli referenciaérték (RDA) 457%-a
- C-vitamin: a KFI 52%-a
- E-vitamin: a KFI 13%-a
- Tiamin (B1): a KFI 10%-a
- Niacin (B3): a KFI 10%-a
- Piridoxin (B6): a KFI 13%-a
- Folsav (B9): a KFI 10%-a
- Magnézium: a KFI 15%-a
- Kálium: a KFI 17%-a
- Mangán: a KFI 18%-a
Mint látható, a squash A pézsma fontos tápanyagokban gazdag.
A fent felsorolt vitaminok és ásványi anyagok mellett jó kalcium-, vas-, foszfor- és rézforrás is.
Vezetői összefoglaló
A vaj tök alacsony kalóriatartalmú, de sok tápanyagban gazdag, beleértve az A-vitamint, C-vitamint, magnéziumot és káliumot.
Olvassa el: Chayote Squash: 10 lenyűgöző előny
Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal
A vaj tök kiváló forrása számos vitaminnak és ásványi anyagnak.
Egy csésze (205 grammos) főtt vajtökből az RDA több mint 450%-a és a C-vitamin (RDA) több mint 50%-a biztosított ().
Gazdag karotinoidokban is, beleértve a béta-karotint, a béta-kriptoxantint és az alfa-karotint, amelyek olyan növényi pigmentek, amelyek a vajtök élénk színét adják.
Ezek a vegyületek az A-provitamin karotinoidok, ami azt jelenti, hogy a szervezet átalakítja őket retinává és retinsavvá, az A-vitamin aktív formáivá ().
Az A-vitamin elengedhetetlen a sejtnövekedés, a csontok egészségének és az immunrendszer működésének szabályozásához ().
Ezenkívül létfontosságú a magzat növekedéséhez és fejlődéséhez, ezért fontos vitamin a várandós anyák számára.
A vaj tök C-vitaminban is gazdag, amely az immunrendszer működéséhez, a kollagénszintézishez, a sebgyógyuláshoz és a szövetek helyreállításához szükséges vízben oldódó tápanyag ().
Az A- és C-vitamin erőteljes antioxidánsként hat a szervezetben, megvédve sejtjeit az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök által okozott károsodástól.
Az E-vitamin egy másik antioxidáns a vaj tökben, amely segít megvédeni a szabad gyökök okozta károkat, és csökkentheti az életkorral összefüggő betegségek, például az Alzheimer-kór kockázatát.
Ez a téli tök is tele van B-vitaminokkal, köztük folsavval és B6-vitaminnal, amelyekre a szervezetnek szüksége van az energiához és a vörösvértestek képződéséhez.
Ezenkívül gazdag káliumban és mangánban, amelyek mindegyike fontos szerepet játszik a csontok egészségében ().
Például a mangán kofaktorként működik a csont mineralizációjában, a csontszövet építésének folyamatában ().
Vezetői összefoglaló
A vajtök kiváló forrása az A-provitamin karotinoidoknak, C-vitaminnak, B-vitaminoknak, káliumnak, magnéziumnak és mangánnak.
Olvassa el: Chayote Squash: 10 lenyűgöző előny
A magas antioxidáns tartalom csökkentheti a betegségek kockázatát
A vaj tök bőséges forrása az erős antioxidánsoknak, beleértve a C-vitamint, az E-vitamint és a béta-karotint.
Az antioxidánsok segítenek megelőzni vagy lassítani a sejtkárosodást és csökkentik a gyulladást, ami csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.
Rák
A kutatások kimutatták, hogy a tökfélékben található bizonyos antioxidánsokban, például karotinoid antioxidánsokban és C-vitaminban gazdag étrend csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
Például tanulmányok kimutatták, hogy a béta-karotin és a C-vitamin magasabb étrendi bevitele csökkentheti a tüdőrák kockázatát.
18 tanulmány áttekintése szerint a legtöbb béta-karotint fogyasztóknál 24%-kal alacsonyabb volt a tüdőrák kockázata, mint azoknál, akiknél a legalacsonyabb a béta-karotin bevitele ().
Egy másik, 21 tanulmányból álló áttekintés szerint a tüdőrák kockázata 7%-kal csökkent minden további napi 100 mg C-vitamin után ().
Ezenkívül 13 tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy a magasabb béta-karotinszint a vérben szignifikánsan alacsonyabb kockázatot jelent a bármilyen okból bekövetkező halálozáshoz, beleértve a (() miatti halálozást is.
Cardiopathia
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás régóta összefüggésbe hozható a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával ().
A sárga és narancssárga zöldségek és gyümölcsök, köztük a tökfélék azonban különösen hatékonynak bizonyultak a szívbetegségek elleni védekezésben.
Az ezekben az élénk színű zöldségekben található antioxidánsok erős hatással vannak a .
Egy 2 ember bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szívbetegség kockázata 445%-kal csökkent minden további napi adag sárga-narancssárga zöldség esetén ().
Úgy gondolják, hogy az ezekben a zöldségekben található karotinoidok védik a szív egészségét azáltal, hogy csökkentik a vérnyomást, csökkentik a gyulladást, és szabályozzák a szívbetegséghez kapcsolódó specifikus gének expresszióját ().
Mentális hanyatlás
Bizonyos táplálkozási gyakorlatok, mint például az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek fogyasztása, megvédhetik a szellemi hanyatlást.
Egy 13 éves, 2 ember bevonásával készült tanulmány összefüggésbe hozta a karotinoidokban gazdag étrendet a jobb vizuális figyelem és a verbális folyékonysággal az öregedés során ().
Ezenkívül az E-vitamin magasabb étrendi bevitele védő hatást fejthet ki az Alzheimer-kór ellen.
Egy 8 idősebb felnőtt bevonásával végzett 140 éves tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akiknek a vérében a legmagasabb az E-vitamin szintje, alacsonyabb volt az Alzheimer-kór kockázata, mint azoknál, akiknél ez a vitamin a legalacsonyabb ().
Vezetői összefoglaló
A vajtök magas antioxidáns tartalma csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát, beleértve a szívbetegségeket, a tüdőrákot és a szellemi hanyatlást.
Olvassa el: Chayote Squash: 10 lenyűgöző előny
Segíthet a fogyásban
Egy csésze (205 gramm) főtt vajtök mindössze 83 kalóriát tartalmaz, és 7 gramm töltelék rostot tartalmaz, így nagyszerű választás, ha fogyni és testzsírt szeretnél fogyni.
Oldhatatlan és oldható rostot egyaránt tartalmaz. Különösen az oldható rostokról számoltak be, és kimutatták, hogy csökkenti az étvágyat, ami fontos a kalóriabevitel szabályozása során ().
Számos tanulmány kimutatta, hogy az élelmi rost magasabb bevitele elősegíti a fogyást és csökkenti a testzsírt.
Egy 4 gyermek és serdülő bevonásával készült tanulmány kimutatta, hogy az elhízás kockázata 667%-kal csökkent a legtöbb rostot fogyasztók körében, összehasonlítva azokkal, akik a legkevesebbet fogyasztottak ().
Ezenkívül egy 252 nő bevonásával végzett tanulmány kimutatta, hogy az összes élelmi rost grammonkénti növekedésével a súly 0,55 fonttal (0,25 kg) csökkent, a zsíré pedig 0,25 százalékponttal () .
Ezenkívül a magas rosttartalmú étrend segíthet a testsúly megőrzésében idővel. Egy 18 hónapos, nők körében végzett vizsgálat megállapította, hogy azok, akik a legtöbb rostot fogyasztották, többet fogytak, mint azok, akik a legkevesebbet fogyasztottak, ami azt mutatja, hogy a rostok fontosak ().
A vaj tök hozzáadásával az étkezésekhez nagyszerű módja annak, hogy megfékezze az éhséget és növelje a rostbevitelt.
Vezetői összefoglaló
A butternut squash alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, így nagyszerű választás bármely egészséges fogyókúra programhoz.
Hogyan add hozzá az étrendedhez
A vajtök hozzáadása az étrendhez nagyszerű módja annak, hogy javítsa általános egészségi állapotát.
Sokoldalú összetevő, amely az édestől a csípősig sokféle ízzel párosul.
Íme néhány ötlet a vajtököt édes és sós ételekbe való beillesztéséhez:
- A vajtököt vágjuk kockákra, és pirítsuk meg sóval, borssal, hogy gyors és ízletes köretet kapjunk.
- Helyettesítse a burgonyát a burgonyával, ha házi krumplit készít.
- Felső saláták sült vajtökkel az extra rostért.
- Adjon hozzá tökpürét pékárukhoz, például kenyérhez és muffinokhoz.
- Tejszínes, tejmentes leves készítéséhez használjon tökpürét és kókusztejet.
- Dobja a vajtök darabokat a kiadós pörköltekbe.
- Készítsen vegetáriánus chilit a bab, a fűszerek, a paradicsomszósz és a vaj tök kombinálásával.
- Töltsön meg főtt tökféléket a gabonafélék, zöldségek és sajt kedvenc keverékével vegetáriánus vacsorához.
- Tegye a főtt vajtököt tésztaételekhez, vagy használja pürésítve tésztaszószként.
- A főtt vajtököt sóval, tejjel és krémes körettel pépesítjük.
- Fogyasszon pörkölt vajtököt tojással egy kiadós reggelihez.
- Használjon pürésített vajtököt a sütőtök helyett, ha pitéket vagy tortákat készít.
- Hozzáadjuk a karamellizált vajtököt a quiche-hez és a frittatához.
- A curryben burgonya helyett vajtököt használjon.
- Reszelje le vékony szelet nyers vajtököt a salátákra az egyedi íz és állag érdekében.
- Kísérletezzen a főzés során úgy, hogy más keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya, édesburgonya vagy édesburgonya helyett vajtököt próbáljon ki.
Vezetői összefoglaló
A vajtököt sokféle édes és sós recepthez, például pörköltekhez és pitékhez adhatja.
Alsó vonal
A vaj tök gazdag fontos betegségek elleni vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
Ez az alacsony kalóriatartalmú, rostban gazdag téli tök segíthet a fogyásban, és megvéd az olyan betegségektől, mint a rák, a szívbetegségek és a szellemi hanyatlás.
Ráadásul sokoldalú, és könnyen hozzáadható édes és sós ételekhez.
A vaj tök belekeverése egyszerű és ízletes módja annak, hogy javítsa egészségét.
