Si ou te janm aksidantèlman pwan yon pakèt pèsi olye pou yo cilantro, oswa vis vèrsa, pandan y ap fè makèt, ou pa poukont ou.

Nan premye gade, de zèb fèy vèt sa yo ta ka marasa. Moun yo souvan konfonn yo ak anpil mande si yo ka ranplase.

Atik sa a eksplike diferans ki genyen ant pèsi ak cilantro, konsa ou ka deside kiyès pou itilize ak ki lè.

Design pa Alexis Lira

Ki sa ki pèsi ak koryandè?

(Petroselinum crispum) ak koryandè (Koryandè sativum) se de remèd fèy aromat ak fèy vèt klere ki grandi sou tij long mens. Yo fè pati menm fanmi botanik, rele Apiaceae (,).

Moun nan kèk zòn refere li kòm cilantro oswa pèsi Chinwa.

Malgre ke cilantro ak pèsi sanble anpil, ou ka separe yo lè w gade fèy yo. Fèy koryandè yo pi awondi, pandan y ap fèy pèsi yo pwente.

Sepandan, pi bon fason pou di de yo apa se pran sant yo. Pèsi gen yon sant fèy fre, modere, pandan y ap cilantro gen yon bon sant pi fò, pikant, sitwon.

Gen kèk moun ki dekri sant ak gou fèy koryandè fre kòm savon. Sa a se paske yo genyen konpoze aldehyde komen nan savon ().

Moun yo souvan itilize tou de remèd fèy nan kwit manje, men yo gen tou yon istwa long nan itilize nan medikaman tradisyonèl (, , , ).

Rezime ekzekitif

Pèsi ak cilantro se remèd fèy gastronomik ki sanble prèske idantik men gou ak pran sant trè diferan. Pèsi gen yon sant fre, dous. Cilantro gen yon bon sant Citrus, ke kèk moun dekri kòm savon.

Li tou: 8 benefis sante etone nan koryandè

Li tou: 7 pi bon ranplasman pou Cilantro ak Cilantro

Konparezon nitrisyonèl

Pèsi ak cilantro gen eleman nitritif ki sanble.

Tou de yo ba anpil kalori, pwoteyin, idrat kabòn ak grès. Sepandan, tou de se yon sous rich nan plizyè vitamin. Tablo ki anba a bay enfòmasyon nitrisyonèl pou 28 gram chak zèb kri (,).

Kontni vitamin K nan pèsi se remakab. Jis 28 gram bay prèske 6 fwa valè rekòmande chak jou pou vitamin sa a. Vitamin K espesyalman enpòtan pou kayo san an sante ak zo solid ().

Anplis de eleman nitritif yo, tou de remèd fèy yo rich nan konpoze fenolik. Sa yo se antioksidan ki ka pwoteje selil ou ak ADN kont domaj oksidatif (, , , ).

Rezime ekzekitif

Pèsi ak cilantro yo tou de trè ba nan kalori, men yo gen anpil vitamin, ki gen ladan vitamin K. Yo se tou yon sous antioksidan ki ka ede pwoteje selil ou yo kont domaj oksidatif.

Li tou: 8 benefis sante etone nan koryandè

Li tou: 7 pi bon ranplasman pou Cilantro ak Cilantro

Benefis Sante

Menm jan ak lòt remèd fèy ak epis santi bon, pèsi ak koryandè fè pati pratik medikaman tradisyonèl pou plizyè santèn ane.

Tib tès ak etid sou bèt yo te montre ke pwodui chimik plant yo jwenn natirèlman nan remèd fèy sa yo ka bay divès kalite benefis sante, tankou (, , , , ):

• diminye sik nan san
• diminye kolestewòl
• ede anpeche boul nan san
• anpeche kwasans sèten kalite bakteri ak fongis
• diminye tansyon ak pyè nan ren pa aji kòm yon dyurèz
• soulaje doulè
• minimize spasm nan aparèy la entesten

Cilantro pa parèt diminye metal lou nan kò a, tankou mèki ki soti nan fouraj dantè, byenke sous anekdotik te fè reklamasyon sa a ().

Li enpòtan sonje ke rezilta yo ki nan lis pi wo a yo te obsève prensipalman nan etid sou bèt ak tib tès (,).

Se poutèt sa, syantis yo dwe etidye benefis sante potansyèl sa yo nan imen anvan yo ka fè reklamasyon sante sou pèsi oswa cilantro.

Lè w ap itilize remèd fèy sa yo nan resèt, metòd pou kwit manje ak lòt engredyan yo itilize ka afekte kontni eleman nitritif ak lòt konpoze benefisye nan remèd fèy sa yo.

Pou egzanp, kwit pèsi ak koryandè diminye kantite kèk antioksidan men ogmante sa yo ki nan lòt moun ().

Lè chèchè yo te gade efè metòd pou kwit manje sou divès remèd fèy, ki gen ladan pèsi, yo te jwenn ke mitone ogmante kontni antioksidan yo, pandan y ap sote ak griye diminye li ().

Kantite vitamin K ou absòbe nan de remèd fèy yo kapab tou varye selon fason ou manje yo. Ajoute yo nan yon resèt ki gen grès, tankou zaboka oswa lèt kokoye, ogmante kantite vitamin K kò ou absòbe ().

Rezime ekzekitif

Tou de remèd fèy yo gen yon istwa long nan itilize nan medikaman tradisyonèl yo. Etid sou bèt ak tib tès yo sijere ke yo ka gen anpil benefis sante. Sepandan, syantis yo bezwen fè plis rechèch imen sou efè potansyèl sa yo.

Gou ak itilizasyon gastronomik

Tou de remèd fèy ajoute yon pòp nan vèt klere nan resèt. Sepandan, yo gen gou trè diferan, kidonk ou pa ka toujou ranplase youn pou lòt nan resèt yo.

Tradisyonèl resèt Meksiken, Azyatik ak Endyen souvan mande pou cilantro. Gou diferan fre ak pikant Citrus li se kle nan transfòme zaboka kraze nan guacamole ak tomat koupe an piko de gallo.

Tij Cilantro ak fèy yo trè bon gou. Fèy yo trè sansib, pandan y ap tij yo yon ti kras pi di. Toujou, ou ka koupe yo epi sèvi ak chak pati nan zèb sa a.

Ou pral jwenn pi gou nan silantro si ou manje l kri olye ke kwit oswa sèk. Sèvi ak li pou aromatize pansman sòs salad oswa tranpe legim. Si ou vle ajoute li nan yon resèt kwit, tankou yon tchili oswa yon plat Curry, ajoute li nan fen a oswa kòm yon gani.

Pèsi gen tandans yo dwe yon zèb ki pi versatile paske nan gou fre, dous, èrbeuz li yo. Li egeye prèske nenpòt resèt ak konplete lòt engredyan tankou sitwon oswa lay.

Li se yon diskontinu nan resèt Mwayen Oryan tankou taboule, epi li ajoute yon ti gout nan prèske nenpòt soup, bouyon, sòs oswa marinad.

Kontrèman ak cilantro, pèsi kenbe pi fò nan gou li lè yo kwit. Se konsa, ou ka ajoute li nan asyèt pandan y ap kwit manje oswa itilize li kòm yon gani pou ajoute gou ak koulè.

Tij yo manjab, men gen kèk moun ki jwenn yo difisil oswa anmè epi yo prefere sèvi ak fèy yo sèlman.

Pou estoke youn nan remèd fèy sa yo, koupe anba tij yo epi mete chak pakèt nan yon ti bokal ak kèk pous dlo. Pa lave remèd fèy jiskaske ou pare pou itilize yo. Sere yo nan frijidè a epi yo ta dwe dire omwen yon semèn.

Rezime ekzekitif

Pèsi ak cilantro tou de ajoute gou ak koulè nan resèt, men yo pa ka ranplase. Pèsi gen yon gou klere, twò grav ki trè versatile, pandan y ap Cilantro gen yon gou Citrus pi fò.

Liy anba a

Pèsi ak koryandèse fèy fèy vèt ki ka sanble ak marasa, men yo gen gou trè diferan ak itilizasyon gastronomik.

Pèsi gen tandans yo dwe plis versatile, pandan y ap koryandè fre pote yon gwo gou èrbeuz ak sitwon nan resèt.

Yo sanble nitrisyonèl, byenke pèsi soti sou tèt pou kontni vitamin K li yo. Tou de yo rich nan antioksidan.

Enkòpore plis nan nenpòt nan remèd fèy sa yo nan rejim ou ka ede amelyore sante ou ak egeye manje ou yo.

Li tou: 8 benefis sante etone nan koryandè

Li tou: 7 pi bon ranplasman pou Cilantro ak Cilantro