Malgre ke la kombucha Soti nan Lachin dè milye ane de sa, te fèrmante sa a dènyèman te reprann popilarite akòz benefis potansyèl sante li yo.
Te la Kombucha ofri menm benefis sante tankou bwè te nwa oswa vèt, plis bay probiotik ki an sante.
Sepandan, sekirite nan konsomasyon nan kombucha pandan gwosès la ak bay tete se byen kontwovèsyal.
Atik sa a eksplore la kombucha ak pwoblèm potansyèl ki asosye ak konsomasyon li yo pandan gwosès la ak bay tete.
Ki sa ki Kombucha?
Kombucha se yon bwason fèrmante souvan ki fèt ak te nwa oswa vèt.
Pwosesis preparasyon kombucha a ka varye. Sepandan, li se anjeneral yon pwosesis fèmantasyon doub.
Tipikman, yo mete yon SCOBY (plat, kilti wonn nan bakteri ak ledven) nan te dous epi fèrmante nan tanperati chanm pou kèk semèn (1).
Le kombucha Lè sa a, transfere nan boutèy epi kite fèmante pou yon lòt 1-2 semèn nan char, sa ki lakòz yon ti kras dous, yon ti kras tounen, bwason entérésan.
Soti nan la, la kombucha se anjeneral ki estoke nan frijidè a ralanti pwosesis la fèmantasyon ak carbonatation.
Ou ka jwenn la kombucha nan makèt, men gen kèk moun ki te chwazi melanje pwòp yo kombucha tèt yo, ki mande anpil preparasyon ak siveyans.
Kombucha dènyèman te ogmante lavant li akòz benefis sante li yo konnen. Li se yon bon sous probyotik, ki bay zantray ou ak bakteri an sante (2).
Pwobyotik yo asosye ak divès kalite benefis sante, ki gen ladan dijesyon, pèdi pwa, e menm potansyèlman ede diminye enflamasyon sistemik (3, 4, 5).
Rezime ekzekitif Kombucha se yon te fèrmante, anjeneral ki fèt ak te vèt oswa nwa. Li te genyen popilarite nan dènye ane yo akòz benefis potansyèl sante li yo, patikilyèman kontni probyotik li yo.
Enkyetid sou konsomasyon nan Kombucha pandan la gwosèse oswa bay tete
lyen ki la kombucha gen anpil benefis sante, kèk bagay ta dwe kenbe nan tèt ou anvan konsome li pandan gwosès oswa bay tete.
Gen alkòl
Pwosesis fèmantasyon te kombucha rezilta nan pwodiksyon an nan kantite tras nan alkòl (6, 7).
Le Kombucha vann komèsyal kòm yon bwason "ki pa gen alkòl" toujou gen ti kantite alkòl, men li pa ka genyen plis pase 0,5% dapre règleman Biwo Komèsyal Tabak ak Alkòl (TTB) (8).
Yon kontni alkòl nan 0,5% se pa anpil, li se menm kantite lajan an kòm nan pifò byè ki pa gen alkòl.
Sepandan, ajans federal yo kontinye rekòmande yon limit konplè nan konsomasyon alkòl pandan tout trimès ane a. gwosès. CDC di tou sa tout kalite alkòl ka menm danjere (9).
Anplis de sa, li enpòtan pou w konprann ke kombucha ki te pwodwi pa brasri lakay yo gen tandans gen yon kontni alkòl ki pi wo, ak kèk brasri ki gen jiska 3% (6, 10).
Alkòl ka pase nan lèt tete si manman an ap bay tete konsome (11).
Tipikman, kò ou pran 1 a 2 èdtan pou metabolize yon pòsyon alkòl (12 ons byè, 5 ons diven, oswa 1,5 ons likè) (12).
Malgre ke kantite alkòl yo te jwenn nan la kombucha Malgre ke pi piti pase yon pòsyon nan alkòl, li ta dwe toujou pran an kont paske ti bebe metabolize alkòl nan yon vitès pi dousman pase granmoun (13).
Se poutèt sa, li ka pa yon move lide pou tann yon ti tan anvan bay tete apre konsome kèk kombucha.
Efè yo nan bwè alkòl nan kantite tras pandan gwosès oswa bay tete yo toujou pa detèmine. Sepandan, ak ensètitid toujou gen risk.
Li pa pasteurize
Pasterizasyon se yon metòd tretman chalè bwason ak manje pou elimine bakteri danjere tankou listeria ak salmonèl.
Lè a kombucha se nan fòm pi bon kalite li yo, li pa te pasterize.
FDA rekòmande pou evite pwodwi ki pa pasteurize pandan gwosès, espesyalman lèt, fwomaj mou, ak ji kri, paske yo ka gen bakteri danjere (14, 15).
Ekspozisyon a patojèn danjere, tankou listeria, ka fè mal fanm ansent ak ti bebe yo, ki gen ladan ogmante risk pou foskouch ak mortinatalite (15, 16).
Kapab vin kontamine ak bakteri danjere
Malgre ke la kombucha gen plis chans rive pase bwason ki prepare komèsyalman, li posib ke la kombucha oswa kontamine ak patojèn danjere.
Malerezman, menm anviwònman ki nesesè pou pwodwi probiotik zanmitay ak benefisye nan la kombucha se menm anviwònman an kote patojèn danjere ak bakteri pwospere (17, 18).
Se poutèt sa li esansyèl pou prepare kombucha nan kondisyon sanitè epi okipe li byen.
Gen kafeyin
Depi la kombucha se tradisyonèlman prepare ak te vèt oswa nwa, li gen kafeyin. Kafeyin se yon estimilan epi li ka lib travèse plasenta a epi antre nan san tibebe a.
Kantite kafeyin ki genyen nan kombucha varye, men ou ta dwe pran sa a an kont, sitou paske kò ou pran plis tan nan pwosesis kafeyin pandan gwosès (19, 20).
Anplis de sa, nan manman ki bay tete, yon ti pousantaj nan kafeyin fini nan lèt tete (21, 22).
Si ou se yon manman bay tete epi konsome yon anpil nan kafeyin, tibebe w la ka vin chimerik ak lakòz reveye (23, 24).
Pou rezon sa a, fanm ansent ak fanm ki bay tete yo konseye yo limite konsomasyon kafeyin yo pa plis pase 200 mg pou chak jou (25).
Pifò etid yo montre ke bwè kafeyin nan modération pandan gwosès an sekirite epi li pa gen okenn efè danjere sou fetis la (26).
Sepandan, kèk etid montre ke ogmante konsomasyon kafeyin ka lye ak efè negatif, ki gen ladan foskouch, pwa nesans ki ba, ak nesans twò bonè (27, 28).
Rezime ekzekitif Kombucha ka pa chwa bwason ki pi an sekirite pandan gwosès oswa bay tete akòz kontni alkòl ak kafeyin li yo ak mank pasterizasyon. Anplis de sa, kombucha, espesyalman lè yo fè nan kay la, ka kontamine.
Rezilta final la
Kombucha se yon bwason fèrmante ki rich nan probiotik ki gen kèk benefis sante.
Sepandan, lè li rive bwè kombucha pandan gwosès la oswa pandan w ap bay tete, gen kèk risk enpòtan pou konsidere.
Malgre ke pa gen okenn etid gwo-echèl sou efè yo nan konsomasyon nan kombucha pandan la gwosès, li ka pi bon pou evite kombucha pandan la gwosès ak bay tete akòz kontni alkòl ki ba li yo, kontni kafeyin ak mank pasterizasyon.
Alafen, makiyaj mikrobyolojik nan te fèrmante sa a se byen konplèks epi yo bezwen plis rechèch pou konprann konplètman benefis li yo ak sekirite.
Si ou vle ajoute manje probyotik nan rejim ou pandan gwosès oswa bay tete, eseye yogout ak kilti vivan aktif, kefir ki fèt ak lèt pasterize, oswa manje fèrmante tankou choukrout.