तिपतिया घास शहद का उपयोग, पोषण और लाभ

तिपतिया घास शहद अपने मीठे, थोड़े फूलों वाले स्वाद के कारण लोकप्रिय है।

टेबल शुगर जैसे अन्य सामान्य मिठास के विपरीत, यह एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकों से समृद्ध है जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।

यह लेख तिपतिया घास शहद के उपयोग, पोषण और स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा करता है।

उत्पत्ति एवं उपयोग

Le तिपतिया शहद यह मधुमक्खियों द्वारा बनाया गया एक गाढ़ा, मीठा सिरप है जो तिपतिया घास के पौधों से अमृत इकट्ठा करता है। इसका हल्का स्वाद और हल्का रंग है, जो इसे प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है शहद।

तिपतिया घास के पौधे बहुत आम, मौसम प्रतिरोधी और मधुमक्खियों के लिए पसंदीदा अमृत स्रोत हैं, यही कारण है कि तिपतिया घास शहद व्यापक रूप से उपलब्ध है (,)।

तिपतिया घास शहद में टेबल चीनी की तुलना में अधिक जटिल स्वाद होता है, और कई लोग इसका उपयोग चाय, मिठाई और डेसर्ट को मीठा करने के लिए करते हैं।

इसके अतिरिक्त, शहद में बढ़ती रुचि के कारण, खाद्य निर्माता शहद से मीठे किए गए अधिक खाद्य पदार्थ और पेय पेश कर रहे हैं।

तिपतिया घास शहद का उपयोग आमतौर पर सर्दी और खांसी की दवाओं और घरेलू उपचारों में भी किया जाता है, क्योंकि इसके अद्वितीय स्वास्थ्य-प्रचार गुणों में इसके जीवाणुरोधी गुण और गले में खराश पर इसका सुखदायक प्रभाव शामिल है ()।

सारांश

तिपतिया घास शहद एक लोकप्रिय और व्यापक रूप से उपलब्ध प्रकार का शहद है। इसका उपयोग स्वीटनर के रूप में और खांसी और सर्दी के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है।

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तिपतिया घास शहद पोषण

तिपतिया घास शहद में चीनी की मात्रा अधिक होती है लेकिन यह कुछ पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

एक चम्मच (21 ग्राम) तिपतिया घास शहद में ():

• कैलोरी: 60 कैलोरी
• प्रोटीन: 0 ग्राम
• मोटा: 0 ग्राम
• केकड़े: 17 ग्राम

इस प्रकार के शहद में प्राकृतिक शर्करा के रूप में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हालाँकि, यह पोटेशियम, आयरन और जिंक () सहित विभिन्न विटामिन और खनिजों की थोड़ी मात्रा भी प्रदान करता है।

इसके अतिरिक्त, यह एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों से समृद्ध है जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है ()।

सारांश

तिपतिया घास शहद में मुख्य रूप से प्राकृतिक शर्करा होती है, लेकिन इसमें विभिन्न विटामिन और खनिज भी होते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

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तिपतिया घास शहद के संभावित लाभ

तिपतिया घास शहद कई संभावनाएं प्रदान करता है।

एंटीवायरल और जीवाणुरोधी क्षमता

तिपतिया घास और अन्य प्रकार के शहद में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं।

16 विभिन्न प्रकार के शहद की जीवाणुरोधी क्षमता की तुलना करने वाले एक अध्ययन में, तिपतिया घास की किस्म में सबसे मजबूत जीवाणुरोधी कार्रवाई थी Staphylococcus aureus कोशिकाएं - एंटीबायोटिक कैनामाइसिन () की 2,2 मिलीग्राम खुराक के बराबर।

इसके अतिरिक्त, यह जलने और खरोंच जैसे घावों के लिए एक प्रभावी जीवाणुरोधी ड्रेसिंग है, क्योंकि बैक्टीरिया शहद के प्रति प्रतिरोध विकसित नहीं कर सकते हैं ()।

3 महीने के एक अध्ययन में जिसमें 30 अलग-अलग मधुमेह संबंधी पैरों के घावों के लिए तिपतिया घास शहद का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया गया था, 43% घाव पूरी तरह से ठीक हो गए और 43% घावों के आकार और बैक्टीरिया की संख्या में काफी कमी आई ()।

तिपतिया घास शहद भी एक शक्तिशाली एंटीवायरल हो सकता है।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि चिकनपॉक्स वायरस से संक्रमित त्वचा कोशिकाओं पर तिपतिया घास शहद का 5% घोल लगाने से वायरस की जीवित रहने की दर में काफी कमी आई ()।

ध्यान रखें कि ताजा, कच्चे शहद में पाश्चुरीकृत या () की तुलना में अधिक मजबूत जीवाणुरोधी गुण हो सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

तिपतिया घास शहद एक यौगिक है जो मुक्त कणों नामक अस्थिर अणुओं के कारण होने वाली सेलुलर क्षति को रोक या कम कर सकता है। इससे आपकी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है (, , , )।

एक चूहे के अध्ययन में, तिपतिया घास के शहद के अर्क ने मुक्त कणों के कारण होने वाली जिगर की क्षति को उलट दिया, संभवतः अर्क की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता () के कारण।

तिपतिया घास शहद विशेष रूप से सूजन-रोधी फ्लेवेनॉल और फेनोलिक एसिड एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध है। फ्लेवनॉल्स हृदय और फेफड़ों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, जबकि फेनोलिक एसिड आपके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं (, , )।

टेबल चीनी की तुलना में कम नुकसान

हालाँकि शहद मुख्य रूप से चीनी है, लेकिन इसके कई अनूठे लाभ हैं जो इसे टेबल चीनी या अन्य मिठास जैसे उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) से बेहतर विकल्प बनाते हैं।

कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि शहद हृदय स्वास्थ्य और वजन नियंत्रण के लिए टेबल शुगर (, , ) से बेहतर हो सकता है।

प्रतिदिन 6 ग्राम शहद या टेबल शुगर का सेवन करने वाले 60 लोगों के 70-सप्ताह के अध्ययन में, शहद समूह के लोगों में कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कम था, साथ ही उच्च एचडीएल ( अच्छा) कोलेस्ट्रॉल ()।

इसके अतिरिक्त, 80 बच्चों के एक अध्ययन में देखा गया कि शहद की एक खुराक से टेबल शुगर की बराबर खुराक की तुलना में कम रक्त शर्करा प्रतिक्रिया होती है, जिसमें टाइप 1 मधुमेह वाले प्रतिभागी भी शामिल हैं ()।

हालाँकि, शहद टेबल शुगर की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, फिर भी इसे एक वस्तु माना जाता है और इसे सीमित किया जाना चाहिए।

अतिरिक्त शर्करा वाले आहार, उनके प्रकार की परवाह किए बिना, मोटापे और टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और कुछ कैंसर (,,,) के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं।

सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए, आपकी दैनिक कैलोरी अतिरिक्त शर्करा () से आनी चाहिए।

सारांश

कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि तिपतिया घास शहद एंटीवायरल और जीवाणुरोधी है। यह एंटी-इंफ्लेमेटरी एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर है। फिर भी भले ही यह टेबल चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हो, फिर भी यह एक अतिरिक्त चीनी है और इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।

अन्य प्रकार के शहद से तुलना

शहद की पोषक तत्व सामग्री, स्वाद और रंग उस अमृत के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे इसे बनाया गया है, साथ ही प्रसंस्करण और भंडारण का समय भी।

तिपतिया घास शहद के अलावा, अन्य हल्के रंग और हल्के स्वाद वाले प्रकारों में अल्फाल्फा, नारंगी फूल और जंगली फूल शहद शामिल हैं। इन किस्मों में समान एंटीऑक्सीडेंट सामग्री () होती है।

हालाँकि, एक प्रकार का अनाज और एक प्रकार का अनाज, जो अक्सर औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है, में बहुत गहरा रंग और समृद्ध स्वाद होता है, जो उनके उच्च खनिज और एंटीऑक्सिडेंट सामग्री (, , ) का परिणाम हो सकता है।

न्यूजीलैंड के मूल निवासी पौधे से बना मनुका शहद, अपनी शक्तिशाली औषधीय क्षमता (,) के लिए भी बेशकीमती है।

यद्यपि इसमें तिपतिया घास शहद की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि क्रमशः मनुका शहद और तिपतिया घास शहद के 5% समाधान, तिपतिया घास वायरस के प्रसार को रोकने में समान रूप से प्रभावी थे। चिकनपॉक्स ()।

हालाँकि, यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए शहद का उपयोग कर रहे हैं, तो आप गहरे रंग की किस्म, जैसे कि एक प्रकार का अनाज या मनुका, चुन सकते हैं।

कच्चा शहद

किसी भी प्रकार का अनपाश्चुरीकृत और अनफ़िल्टर्ड कई लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि यह पाश्चुरीकृत किस्मों (, 34,) की तुलना में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में अधिक समृद्ध है।

इसमें यह भी शामिल है, जो लाभ प्रदान कर सकता है, जैसे कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना, सूजन को कम करना, और आपके लीवर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाना ()।

तिपतिया घास के पौधों सहित कच्चा शहद ऑनलाइन और दुकानों से खरीदा जा सकता है। इसके अतिरिक्त, स्थानीय स्तर पर काटा गया कच्चा शहद कई किसानों के बाजारों में उपलब्ध है।

ध्यान दें कि यदि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली ख़राब है तो आपको कच्चा शहद नहीं खाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, गंभीर बीमारी (,) के जोखिम के कारण एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को शहद उत्पाद नहीं दिए जाने चाहिए।

सारांश

तिपतिया घास शहद कई प्रकार के शहद में से एक है जिसका रंग हल्का और स्वाद हल्का होता है। गहरे रंग की किस्मों, जैसे कि एक प्रकार का अनाज और मनुका, में एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं। कच्चा शहद - जिसमें कच्चा तिपतिया घास शहद भी शामिल है - प्रसंस्कृत शहद की तुलना में अधिक फायदेमंद हो सकता है।

तल - रेखा

तिपतिया घास शहद की एक लोकप्रिय, हल्के रंग की, हल्के स्वाद वाली किस्म है जो विभिन्न विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है।

यह शक्तिशाली एंटीवायरल, जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी प्रभाव प्रदान कर सकता है।

हालाँकि यह टेबल शुगर की तुलना में थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाना चाहिए।