Idan kun taɓa kama faski ba da gangan ba maimakon cilantro, ko akasin haka, yayin cin kasuwa, ba ku kaɗai ba.

A kallo na farko, waɗannan korayen ciyayi biyu na iya zama tagwaye. Mutane sukan rikitar da su kuma mutane da yawa suna mamakin ko ana iya musanya su.

Wannan labarin ya bayyana bambanci tsakanin faski da cilantro, don haka za ku iya yanke shawarar abin da za ku yi amfani da shi da lokacin.

Designira ta Alexis Lira

Menene faski da coriander?

(Petroselinum crispum) da coriander (Coriander sativum) ganye ne masu kamshi guda biyu masu koren ganye masu haske masu girma a kan dogayen ciyayi masu sirara. Suna cikin dangin Botanical guda ɗaya, wanda ake kira Apiaceae (,).

Mutane a wasu yankuna suna kiransa cilantro ko faski na kasar Sin.

Kodayake cilantro da faski sunyi kama da juna, zaka iya raba su ta hanyar kallon ganye. Ganyen Coriander sun fi zagaye, yayin da ganyen faski suna nuna.

Duk da haka, hanya mafi kyau don banbance su biyun ita ce kamshin su. Faski yana da sabo, ƙamshi mai laushi na ganye, yayin da cilantro yana da ƙamshi mai ƙarfi, yaji, lemun tsami.

Wasu mutane suna kwatanta ƙamshi da ɗanɗanon ganyen koriander a matsayin sabulu. Wannan saboda sun ƙunshi mahadi na aldehyde gama gari da sabulu ().

Mutane sukan yi amfani da ganya biyu wajen girki, amma kuma suna da dogon tarihin amfani da su wajen maganin gargajiya (, , , ).

Abinda ke ciki

Faski da cilantro ganye ne na dafuwa waɗanda kusan iri ɗaya ne amma dandano da ƙamshi daban-daban. Faski yana da sabo, ƙamshi mai daɗi. Cilantro yana da kamshin citrus mai ƙarfi, wanda wasu ke kwatanta sabulu.

Karanta Hakanan: 8 fa'idodin kiwon lafiya masu ban mamaki na coriander

Karanta Hakanan: Mafi Kyau 7 don Cilantro da Cilantro

Kwatancen abinci mai gina jiki

Faski da cilantro sun ƙunshi irin wannan sinadarai.

Dukansu suna da ƙarancin adadin kuzari, furotin, carbohydrates da mai. Duk da haka, duka biyu suna da wadataccen tushen bitamin da yawa. Teburin da ke ƙasa yana ba da bayanin abinci mai gina jiki don gram 28 na kowane ɗanyen ganye (,).

Abubuwan da ke cikin bitamin K na faski sananne ne. Giram 28 kawai yana ba da kusan sau 6 ƙimar da aka ba da shawarar yau da kullun don wannan bitamin. Vitamin K yana da mahimmanci musamman don ƙwanƙwasa jini mai kyau da ƙaƙƙarfan ƙasusuwa ().

Baya ga abubuwan gina jiki na su, duka ganyen suna da wadataccen sinadarin phenolic. Waɗannan su ne antioxidants waɗanda zasu iya kare sel ɗinku da DNA daga lalacewar oxidative (, , ,).

Abinda ke ciki

Faski da cilantro duka suna da ƙarancin adadin kuzari amma suna da yawa a cikin wasu bitamin, gami da bitamin K. Su ma tushen tushen antioxidants ne waɗanda zasu iya taimakawa kare ƙwayoyin ku daga lalacewar iskar oxygen.

Karanta Hakanan: 8 fa'idodin kiwon lafiya masu ban mamaki na coriander

Karanta Hakanan: Mafi Kyau 7 don Cilantro da Cilantro

Amfanin lafiya

Kamar sauran ganye da kayan yaji, faski da coriander sun kasance wani ɓangare na ayyukan likitancin gargajiya na ɗaruruwan shekaru.

Gwajin-tube da nazarin dabbobi sun nuna cewa sinadarai na shuka da aka samu a cikin waɗannan ganyen na iya ba da fa'idodi daban-daban na kiwon lafiya, kamar (, , , ,):

• rage sukarin jini
• rage cholesterol
• taimaka hana gudan jini
• hana haɓakar wasu nau'ikan ƙwayoyin cuta da fungi
• rage hawan jini da duwatsun koda ta hanyar aiki azaman diuretic
• sauqaqa jin zafi
• rage spasms na hanji

Cilantro ba ya bayyana yana rage karafa masu nauyi a cikin jiki, kamar su mercury leached daga cika hakori, ko da yake anecdotal kafofin sun yi wannan da'awar ().

Yana da mahimmanci a lura cewa sakamakon da aka jera a sama an fara lura da su a cikin binciken dabba da gwajin bututu (,).

Don haka, dole ne masana kimiyya suyi nazarin waɗannan fa'idodin kiwon lafiya a cikin ɗan adam kafin su iya yin da'awar kiwon lafiya game da faski ko cilantro.

Lokacin amfani da waɗannan ganye a cikin girke-girke, hanyar dafa abinci da sauran abubuwan da aka yi amfani da su na iya shafar abun ciki na abubuwan gina jiki da sauran mahadi masu amfani a cikin waɗannan ganye.

Misali, dafa faski da coriander yana rage adadin wasu antioxidants amma yana ƙara na wasu ().

Lokacin da masu bincike suka kalli tasirin hanyoyin dafa abinci akan ganye daban-daban, ciki har da faski, sun gano cewa simmer yana ƙara yawan abubuwan da suke da shi na antioxidant, yayin da dafa abinci da gasa su rage shi ().

Adadin bitamin K da kuke sha daga ganyen biyun kuma na iya bambanta dangane da yadda kuke cin su. Ƙara su cikin girke-girke mai ɗauke da kitse, kamar avocado ko madarar kwakwa, yana ƙara yawan bitamin K jikinka yana sha ().

Abinda ke ciki

Dukansu ganyen suna da dogon tarihin amfani da su wajen maganin gargajiya. Nazarin dabbobi da gwajin-tubu sun nuna cewa suna iya samun fa'idodin kiwon lafiya da yawa. Duk da haka, masana kimiyya suna buƙatar yin ƙarin bincike na ɗan adam game da waɗannan abubuwan da za su iya haifar da su.

Ku ɗanɗani da amfani da abinci

Dukansu ganye suna ƙara ƙwan kore mai haske zuwa girke-girke. Duk da haka, suna da dandano daban-daban, don haka ba koyaushe za ku iya musanya ɗaya da ɗayan a girke-girke ba.

Girke-girke na Mexican na gargajiya, Asiya da na Indiya suna kiran cilantro. Wani ɗanɗanon citrus ɗin sa na musamman da yaji shine mabuɗin don canza avocado da aka dasa zuwa guacamole da diced tumatir zuwa pico de gallo.

Cilantro mai tushe da ganye suna da daɗi sosai. Ganyen suna da taushi sosai, yayin da mai tushe ya ɗan fi ƙarfi. Duk da haka, zaku iya yanke su kuma ku yi amfani da kowane bangare na wannan ganye.

Za ku sami mafi yawan dandano daga cilantro idan kun ci shi danye maimakon dafa shi ko bushe. Yi amfani da shi don dandana kayan miya na salad ko tsoma kayan lambu. Idan ana so a saka shi a dafaffen girke-girke, irin su chili ko curry, ƙara shi a ƙarshe ko a matsayin ado.

Parsley yakan zama ganye mai ɗumbin yawa saboda sabo, mai daɗi, ɗanɗanon ganye. Yana haskaka kusan kowane girke-girke kuma yana cika wasu kayan abinci kamar lemun tsami ko tafarnuwa.

Yana da mahimmanci a girke-girke na Gabas ta Tsakiya kamar tabbouleh, kuma yana ƙara ɗanɗano dandano ga kusan kowane miya, stew, sauce ko marinade.

Ba kamar cilantro ba, faski yana riƙe mafi yawan dandano idan an dafa shi. Don haka, za ku iya ƙara shi a cikin jita-jita yayin dafa abinci ko amfani da shi azaman ado don ƙara dandano da launi.

Tushen suna cin abinci, amma wasu mutane suna ganin suna da tauri ko ɗaci kuma sun fi son amfani da ganye kawai.

Don adana ɗayan waɗannan ganye, yanke ƙasan mai tushe kuma sanya kowane gungu a cikin ƙaramin kwalba tare da ƴan inci na ruwa. Kada ku wanke ganye har sai kun shirya amfani da su. Ajiye su a cikin firiji kuma yakamata su wuce aƙalla mako guda.

Abinda ke ciki

Faski da cilantro duka suna ƙara ɗanɗano da launi zuwa girke-girke, amma ba sa canzawa. Faski yana da ɗanɗano mai haske, ɗanɗano mai laushi wanda yake da yawa sosai, yayin da cilantro yana da ɗanɗanon citrus mafi ƙarfi.

Kasan layin

Parsley da corianderganye ne koren ganye waɗanda za su yi kama da tagwaye, amma suna da ɗanɗano daban-daban da amfanin dafuwa.

Faski yana kula da zama mafi m, yayin da coriander sabo yana kawo ɗanɗanon ganye mai ƙarfi da ɗanɗano lemon tsami ga girke-girke.

Suna kama da sinadirai masu kama da juna, kodayake faski yana fitowa a saman don abun ciki na bitamin K. Dukansu suna da wadata a cikin antioxidants.

Haɗa ƙarin ɗayan waɗannan ganye a cikin abincinku na iya taimakawa inganta lafiyar ku da haɓaka abincinku.

Karanta Hakanan: 8 fa'idodin kiwon lafiya masu ban mamaki na coriander

Karanta Hakanan: Mafi Kyau 7 don Cilantro da Cilantro