દહીં આહાર : દહીં એક આથો ડેરી ઉત્પાદન છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં ક્રીમી નાસ્તા અથવા નાસ્તા તરીકે માણવામાં આવે છે.

વધુમાં, તે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને પાચન લાભો સાથે સંકળાયેલું છે. કેટલાક લોકો એવો પણ દાવો કરે છે કે તે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે (, ).

હકીકતમાં, કેટલાક આહાર ફક્ત દહીં પર જ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, અને દાવો કરે છે કે તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે જરૂરી છે. તેમ છતાં, તમે આશ્ચર્ય પામી શકો છો કે આ દાવાઓ વૈજ્ઞાનિક તપાસને કેવી રીતે પકડી રાખે છે.

આ લેખ તમને દહીં-વિશિષ્ટ આહાર વિશે જાણવાની જરૂર છે અને શું આ લોકપ્રિય ડેરી ઉત્પાદન તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે તે બધું સમજાવે છે.

બે દહીં આહાર સમજાવ્યા

બહુવિધ આહાર દહીં બનાવો મુખ્ય તત્વ, ભારપૂર્વક જણાવે છે કે આ ખોરાક તમને ઝડપથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

આ વિભાગ આમાંના બે આહારની સમીક્ષા કરે છે કે શું તેઓ સાઉન્ડ વિજ્ઞાન પર આધારિત છે.

યોપ્લેટ લાઇટ ટુ-વીક ટ્યુન-અપ

અભિનેત્રી જીની માઈ દ્વારા પ્રમોટ કરાયેલ આવો જ એક આહાર યોપ્લેટ યોગર્ટ ડાયેટ અથવા યોપ્લેટ લાઇટ ટુ વીક ટ્યુન અપ તરીકે જાણીતો હતો. જોકે Yoplait હવે બે-અઠવાડિયાના ફોકસ પ્રોગ્રામને શરૂ કરતું નથી, આ લોકપ્રિય દહીં આહાર વ્યક્તિઓને 1 દિવસમાં 2,5 થી 2 કિગ્રા (5 થી 14 પાઉન્ડ) ઘટાડવામાં મદદ કરવાનો દાવો કરે છે.

આ આહારમાં તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે વાર દહીં ખાવાનું હતું. તેના નિયમોમાં ભોજન અને નાસ્તા માટે ચોક્કસ સૂચનાઓ શામેલ છે:

• નાસ્તો અને લંચ: યોપ્લેટ લાઇટ દહીંનું 1 કન્ટેનર, 1 કપ (આશરે 90 ગ્રામ) આખા અનાજ અને 1 ફળો
• રાત્રિભોજન: 6 ઔંસ (આશરે 170 ગ્રામ) દુર્બળ પ્રોટીન, 2 કપ (આશરે 350 ગ્રામ) શાકભાજી અને થોડી માત્રામાં ચરબી, જેમ કે સલાડ ડ્રેસિંગ અથવા માખણ
• નાસ્તો: 1 કપ (આશરે 175 ગ્રામ) કાચા શાકભાજી અથવા 1/2 કપ (લગભગ 78 ગ્રામ) રાંધેલા શાકભાજી, ઉપરાંત આખા દિવસ દરમિયાન ચરબી રહિત ડેરી ઉત્પાદનોની 3 પિરસવાનું

આહારે તમારી કેલરીની માત્રામાં ઘટાડો કર્યો અને ભલામણ કરી કે તમે દરરોજ 30 થી 40 મિનિટ ચાલવાથી તમારી શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરો. એકસાથે, આ પરિબળો કેલરીની ખોટ તરફ દોરી જાય છે, જે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે (, ).

આહારના કેટલાક સમર્થકોએ દલીલ કરી છે કે ચરબી રહિત દહીં પર ભાર મૂકવો પણ ફાયદાકારક છે, એમ કહે છે કે અન્ય દહીંમાં રહેલી ચરબી સ્ટ્રેસ હોર્મોન કોર્ટિસોલનું ઉત્પાદન વધારે છે. આ વધારો ચિંતા અને ભૂખના સ્તરને વધારવા માટે માનવામાં આવે છે.

જ્યારે સંશોધન તેને ભૂખમાં વધારો અને સ્થૂળતાના જોખમ સાથે જોડે છે, આહાર ચરબી કોર્ટિસોલ સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો (,,) સાથે જોડાયેલી નથી.

વાસ્તવમાં, યોપ્લેટ લાઇટ જેવા ચરબી રહિત દહીંમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે કોર્ટિસોલનું સ્તર અને ભૂખ વધારે છે. વધુમાં, અભ્યાસો સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોને સ્થૂળતા (, , ) ના ઘટાડેલા જોખમ સાથે જોડે છે.

એક અભ્યાસમાં 104 મહિલાઓને યોપ્લેટ ટુ વીક ટ્યુન અપ પ્રોગ્રામ અથવા સ્ટાન્ડર્ડ 1500 અથવા 1700 કેલરી ખોરાક આપવામાં આવ્યો હતો. પ્રથમ 2 અઠવાડિયા પછી, દહીં જૂથના લોકોએ 1500 અઠવાડિયા () માટે તેમની દૈનિક કેલરી 1700 અથવા 10 સુધી વધારી હતી.

જોકે યોપ્લેટ જૂથની સ્ત્રીઓએ 11-અઠવાડિયાના અભ્યાસ સમયગાળા દરમિયાન સરેરાશ 5 પાઉન્ડ (12 કિગ્રા) ઘટાડ્યા હોવા છતાં, બે જૂથો () વચ્ચે વજન ઘટાડવામાં કોઈ ખાસ તફાવત જોવા મળ્યો ન હતો.

આ પરિણામો સૂચવે છે કે યોપ્લેટ ટુ વીક ટ્યુન અપ પ્રોગ્રામમાંથી વજન ઘટાડવું એ કેલરી ઘટાડવાનું પરિણામ હતું અને દહીંના વપરાશનું નહીં.

તે નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે અભ્યાસને આંશિક રીતે જનરલ મિલ્સ દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવ્યું હતું, જે યોપ્લેટની માલિકી ધરાવે છે.

દહીં આહાર

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અના લુક તેના સમાન નામના પુસ્તકમાં દહીં આહાર તરીકે ઓળખાતી આહાર પદ્ધતિને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે કહે છે કે દહીં વજન ઘટાડવાનું રહસ્ય છે અને એકંદર આરોગ્યને ટેકો આપે છે.

વધુ વિશિષ્ટ રીતે, તેણી જણાવે છે કે તેમાં સમાયેલ પ્રોબાયોટીક્સ દહીં સ્થૂળતાની સારવારમાં મદદ કરે છે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા, પાચન સમસ્યાઓ, એસિડ રિફ્લક્સ (IBS), એલર્જી, ડાયાબિટીસ, ગમ રોગ, આથો ચેપ, ધીમી ચયાપચય અને અલ્સર.

પુસ્તકમાં 5-અઠવાડિયાના ડિટોક્સ આહારનો પણ સમાવેશ થાય છે જેમાં દરરોજ દહીંની કેટલીક સર્વિંગ્સ ખાવાનો સમાવેશ થાય છે.

જ્યારે લેખક દાવો કરે છે કે આ આહાર તેણીને પાચન સમસ્યાઓ અને સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, હાલમાં તેના આહારની અસરકારકતાને સમર્થન આપવા માટે કોઈ પુરાવા નથી.

સારાંશ

Yoplait અને Ana Luque નો દહીં આહાર એ ખ્યાલ પર આધારિત છે કે દહીં વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. જો કે, કોઈપણ આહારનો તેની ટૂંકા અથવા લાંબા ગાળાની અસરકારકતા માટે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી, અને યોપ્લેટ આહાર, ખાસ કરીને, ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડમાં વધારે છે.

દહીં અને વજન ઘટાડવા વિશે સિદ્ધાંતો

કેટલાક સિદ્ધાંતો સૂચવે છે કે દહીં તેના વિવિધ પોષક તત્વોને કારણે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

કેલ્શિયમનો દાવો

ડેરી દહીંને કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, જેમાં 1 કપ (245 ગ્રામ) દૈનિક મૂલ્ય (DV) () ના આશરે 23% પ્રદાન કરે છે.

કેલ્શિયમ એ હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે. વજન ઘટાડવા (, ) પર તેની અસરો માટે પણ તેનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે.

ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કેલ્શિયમનું ઉચ્ચ રક્ત સ્તર ચરબી કોશિકાઓના વિકાસને ઘટાડી શકે છે. તેવી જ રીતે, પ્રાણીઓના અભ્યાસો શરીરના વજન અને ચરબીના જથ્થામાં નોંધપાત્ર ઘટાડા સાથે જોડાયેલા છે ().

જો કે, માનવીઓમાં વજન ઘટાડવા પર કેલ્શિયમની અસર મિશ્રિત છે.

4733 લોકોના અભ્યાસમાં બાળકો, કિશોરો, પુખ્ત પુરૂષો, પ્રિમેનોપોઝલ સ્ત્રીઓ અને નીચા બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) ધરાવતા પુખ્ત વયના લોકોમાં સમય જતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા વજનમાં કેલ્શિયમ સપ્લિમેન્ટ્સને જોડવામાં આવ્યા છે. સ્વસ્થ ().

જો કે, પૂરવણીઓની એકંદર અસર ખૂબ ઓછી હતી. સરેરાશ, કેલ્શિયમ લેનારાઓએ સપ્લીમેન્ટ્સ () ન લેતા લોકો કરતા 2,2 પાઉન્ડ (1 કિલો) ઓછું વધાર્યું.

કેટલાક અન્ય અભ્યાસો સૂચવે છે કે આહાર અથવા પૂરક કેલ્શિયમ બાળકોમાં વજન અને ચરબીના નુકશાનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, મેનોપોઝ પછી મેદસ્વીતા ધરાવતી સ્ત્રીઓ અને સ્થૂળતા ધરાવતા પુરુષો (, , )

જો કે, અન્ય કેટલાક અભ્યાસો કેલ્શિયમના વધેલા સેવન અને વજનમાં ઘટાડો (, , , , ) વચ્ચે નોંધપાત્ર સંબંધ દર્શાવતા નથી.

જેમ કે, દહીંની કેલ્શિયમ સામગ્રી પર વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

પ્રોટીન દાવો

સામગ્રી દહીં પ્રોટીન વિવિધ રીતે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. આમાં શામેલ છે:

• ભૂખના હોર્મોન્સનું નિયમન. ઉચ્ચ પ્રોટીનનું સેવન ભૂખ-ઘટાડતા હોર્મોન્સના સ્તરમાં વધારો કરે છે. તે ભૂખના હોર્મોન ઘ્રેલિન (, , ) નું સ્તર પણ ઘટાડે છે.
• તમારા ચયાપચય વધારો. ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર તમને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન વધુ કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરી શકે છે (, ).
• તને ભરપૂર રાખો. તમારા પ્રોટીનનું સેવન વધારવું એ પૂર્ણતા અને સંતોષની લાગણીઓને વધારવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. તેથી, ઉચ્ચ-પ્રોટીન આહાર કુદરતી રીતે તમને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ઓછી કેલરી લેવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી શકે છે (, ).
• વજન ઘટાડવા દરમિયાન સ્નાયુઓને જાળવવામાં મદદ કરો. ઓછી કેલરી લેવા સાથે, ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર ચરબીના નુકશાનને પ્રોત્સાહન આપતી વખતે સ્નાયુ સમૂહને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે પ્રતિકારક કસરત (, , ) સાથે જોડવામાં આવે છે.

એક કપ (245 ગ્રામ) દહીંમાં નિયમિત દહીંમાં 8 ગ્રામ પ્રોટીનથી ગ્રીક દહીંમાં 22 ગ્રામ (, ) ક્યાંય પણ હોય છે.

જો કે, આ ડેરી ઉત્પાદન તેની પ્રોટીન સામગ્રીમાં અનન્ય નથી. દુર્બળ માંસ, મરઘાં, માછલી, ઇંડા, કઠોળ અને સોયા જેવા ખોરાક પણ ().

પ્રોબાયોટિક દાવો

દહીં પ્રોબાયોટીક્સનો સારો સ્ત્રોત છે, જે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા છે જે (, ) છે.

સંશોધન મર્યાદિત હોવા છતાં, પ્રારંભિક અભ્યાસો સૂચવે છે કે - ખાસ કરીને તેમાં સમાવિષ્ટ છે લેક્ટોબોસિલીસ બેક્ટેરિયા, જે દહીંમાં સામાન્ય છે - તમને વજન અને પેટની ચરબી (, ,) ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

43 વધુ વજનવાળા પુખ્ત વયના લોકો પર 28-દિવસના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 3,5 ઔંસ (100 ગ્રામ) દહીંનું સેવન લેક્ટોબોસિલીસ એમીલોવર પ્રતિ દિવસ પ્રોબાયોટીક્સ () વિના દહીં કરતાં શરીરની ચરબીમાં વધુ ઘટાડો થયો છે.

જો કે આ પરિણામો આશાસ્પદ છે, વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

સારાંશ

દહીં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને પ્રોબાયોટીક્સનો સારો સ્ત્રોત છે. કેલ્શિયમ અને પ્રોબાયોટીક્સ પર વધુ અભ્યાસની જરૂર હોવા છતાં, તેની પ્રોટીન સામગ્રી વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

શું દહીં વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક છે?

પોષક તત્વોને બાજુ પર રાખીને, તમે વિચારતા હશો કે દહીં અને વજન ઘટાડવા વિશે શું અભ્યાસ દર્શાવે છે. નોંધનીય રીતે, તમારા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવાની વિવિધ રીતો તમારા વજનને કેવી રીતે અસર કરે છે તે બદલી શકે છે.

તમારા આહારમાં દહીં ઉમેરો

2 પુખ્ત વયના લોકોના 8516-વર્ષના અભ્યાસમાં, જેઓ દર અઠવાડિયે 7 થી વધુ દહીં ખાય છે તેઓ દર અઠવાડિયે 2 અથવા ઓછા સર્વિંગ ખાનારા લોકો કરતાં તે થવાની શક્યતા ઓછી હતી ().

એ જ રીતે, 3440 લોકોના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જેઓ દર અઠવાડિયે ઓછામાં ઓછા 3 સર્વિંગ દહીં ખાય છે તેઓનું વજન ઓછું થયું છે અને જેઓ દર અઠવાડિયે XNUMX કરતાં ઓછી સર્વિંગ ખાય છે તેની સરખામણીમાં તેમની કમરમાં નાના ફેરફારો થયા છે.

રસપ્રદ હોવા છતાં, આ અભ્યાસો નિરીક્ષણાત્મક છે અને કારણ અને અસર સાબિત કરી શકતા નથી.

છ રેન્ડમાઇઝ્ડ કન્ટ્રોલ્ડ ટ્રાયલ્સની સમીક્ષામાં - વૈજ્ઞાનિક સંશોધનનું ગોલ્ડ સ્ટાન્ડર્ડ - માત્ર એક અભ્યાસ નક્કી કરે છે કે દહીં વજન ઘટાડવા પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે (, ).

જેમ કે, જો કે જેઓ નિયમિતપણે દહીંનું સેવન કરે છે તેઓ વધારે વજન અથવા સ્થૂળતાથી પીડાય તેવી શક્યતા ઓછી હોય છે, હાલમાં સંશોધન બતાવતું નથી કે તેને ફક્ત તમારા આહારમાં ઉમેરવું પૂરતું છે.

દહીં સાથે અન્ય ખોરાક બદલો

રસપ્રદ વાત એ છે કે, વધુ ચરબીવાળા, ઓછા પ્રોટીનવાળા ખોરાકને દહીં સાથે બદલવાથી વજન ઘટાડવામાં વધારો થઈ શકે છે.

એક અભ્યાસે 20 સ્વસ્થ મહિલાઓને 160 કેલરી (6 ઔંસ અથવા 159 ગ્રામ) દહીં અથવા વધુ ચરબીવાળા ફટાકડા અને ચોકલેટ () માંથી એટલી જ કેલરી આપી હતી.

દહીં ખાવાથી મહિલાઓએ જાણ કરી હતી. વધુમાં, તેઓએ રાત્રિભોજનમાં સરેરાશ 100 ઓછી કેલરીનો વપરાશ કર્યો ().

તેથી, અન્ય નાસ્તાને દહીં સાથે બદલવાથી તમે તમારી ભૂખને નિયંત્રિત કરી શકો છો અને ઓછી કેલરીનો વપરાશ કરી શકો છો.

સારાંશ

જો કે નિયમિત દહીંનું સેવન વધારે વજન અને સ્થૂળતાના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે, તે સ્પષ્ટ નથી કે તેને તમારા આહારમાં ઉમેરવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે કે કેમ. તેણે કહ્યું કે, ઓછી પ્રોટીન, ઉચ્ચ કેલરીવાળા નાસ્તાને દહીં સાથે બદલવાથી મદદ મળે તેવી શક્યતા છે.

વજન ઘટાડવા માટે દહીંના સંભવિત ગેરફાયદા

જો કે દહીં પૌષ્ટિક આહારનો ભાગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તમામ ઉત્પાદનો આરોગ્યપ્રદ નથી.

વાસ્તવમાં, ઘણા દહીંમાં વધારે પ્રમાણમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સ્વાદવાળી ચરબી રહિત અને ઓછી ચરબીવાળી જાતો.

તેમાં વધુ માત્રામાં આહાર સ્થૂળતા અને વજનમાં વધારો થવાના જોખમ તેમજ હૃદય રોગ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ (, , , ) જેવી પરિસ્થિતિઓ સાથે સંકળાયેલ છે.

તેથી, તમારે તેને ખરીદતા પહેલા દહીં વિશે જાણવું જોઈએ. સાદા, મીઠા વગરના દહીં શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તેમાં ઉમેરાયેલ ખાંડ નથી.

સારાંશ

ઘણા દહીંમાં વધારે ખાંડ ઉમેરવામાં આવતી હોવાથી, લેબલ વાંચવું અને સાદા અથવા મીઠા વગરની જાતો પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

તમારા આહારમાં વધુ દહીંનો સમાવેશ કરવાની તંદુરસ્ત રીતો

દહીં તમારા આહારમાં પોષક અને બહુમુખી ઉમેરણ બની શકે છે. તેને તમારી દિનચર્યામાં સમાવિષ્ટ કરવાની કેટલીક તંદુરસ્ત રીતો અહીં છે:

• તંદુરસ્ત નાસ્તો અથવા હાર્દિક નાસ્તા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, બદામ અને બીજ સાથે ટોચ.
• તેને સ્મૂધીમાં ઉમેરો.
• તેને હલાવો.
• ટોપ હોટ ઓટમીલ, પ્રોટીન પેનકેક અથવા આખા અનાજની રોટી દહીંના ડોલપ સાથે.
• ડીપ્સ અને સ્પ્રેડ બનાવવા માટે તેને જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગ સાથે મિક્સ કરો.
• ટેકોઝ અને બ્યુરિટો બાઉલ પર ખાટી ક્રીમને આખા દૂધના દહીં સાથે બદલો.
• બેકડ સામાનમાં માખણની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે મફિન્સ અને ઝડપી બ્રેડ.

સારાંશ

દહીં એક બહુમુખી ઘટક છે જે નાસ્તા અથવા નાસ્તા તરીકે જાતે જ માણી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને બેકિંગમાં પણ થઈ શકે છે.

નીચે લીટી

કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને પ્રોબાયોટીક્સના ઉત્તમ સ્ત્રોત તરીકે, દહીંને વજન ઘટાડવામાં સહાયક માનવામાં આવે છે.

તેમ છતાં, Yoplait ટુ વીક ટ્યુન અપ અને એના લુકની જેમ દહીંના આહારનો સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી અને તેનાથી સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસરો પણ થઈ શકે છે.

વજન ઘટાડવા માટે દહીં સૌથી વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે જ્યારે તેનો ઉપયોગ તમારા આહારમાં સરળ રીતે ઉમેરવાને બદલે ઉચ્ચ કેલરીવાળા, ઓછા પ્રોટીનવાળા ખોરાકને બદલવા માટે થાય છે. કારણ કે તે તમને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાનો અનુભવ કરવામાં મદદ કરી શકે છે, આ ડેરી પ્રોડક્ટ સ્વાભાવિક રીતે તમને દિવસભર લઈ જઈ શકે છે.

વધુમાં, નિયમિત દહીંનું સેવન વધારે વજન અને સ્થૂળતાના જોખમમાં ઘટાડો સાથે જોડાયેલું છે.

એકંદરે, સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે દહીં ખાવું એ વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પોષક અને સંતોષકારક રીત હોઈ શકે છે.