કાળું લસણ: 6 પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભો
કાળું લસણ તે કાચું લસણ છે જેને લોકોએ કેટલાક અઠવાડિયા સુધી ઊંચા તાપમાન અને ઉચ્ચ ભેજની નિયંત્રિત સ્થિતિમાં આથો આપ્યો છે.
કાળી લવિંગ હોવા ઉપરાંત, કાચા લસણ કરતાં કાળા લસણમાં હળવો સ્વાદ અને વધુ નાજુક, સ્ટીકી સુસંગતતા હોય છે.
કાળું લસણ ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ પ્રદાન કરે છે જે કાચા લસણ કરતા વધારે હોઈ શકે છે, જેની ઉંમર થઈ નથી.
આ લેખ 6 સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોની સમીક્ષા કરે છે જે કાળું લસણ આપી શકે છે.
માર્ટી સેન્સ/સ્ટોક્સી યુનાઇટેડ
4. કાળા લસણમાં રહેલા સંયોજનો મગજના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરી શકે છે
કાળું લસણ બળતરાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે જે મેમરીને નબળી બનાવી શકે છે અને સમય જતાં મગજના કાર્યને બગાડે છે.
વૈજ્ઞાનિકો સૂચવે છે કે બીટા-એમિલોઇડ નામના પ્રોટીન સંયોજનના નિર્માણથી મગજમાં બળતરા થાય છે જે () નું જોખમ વધારે છે.
ઉંદરોના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાળું લસણ બીટા-એમિલોઇડને કારણે થતી મગજની બળતરાને ઘટાડી શકે છે અને ટૂંકા ગાળાની યાદશક્તિ પણ સુધારી શકે છે ().
અન્ય એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ ઉંદરોના મગજમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ પ્રેરિત કર્યો. ઉંદરોને કાળા લસણનો અર્ક આપવાથી આ ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસને યાદશક્તિની સમસ્યા ઊભી થતી અટકાવી શકાય છે ().
સારાંશ
કાળા લસણમાં એવા સંયોજનો હોઈ શકે છે જે મગજને યાદશક્તિમાં ઘટાડો અને અલ્ઝાઈમર જેવા ડિજનરેટિવ રોગો સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, વૈજ્ઞાનિકોએ મનુષ્યોમાં આ સંભવિત અસરો અંગે વધુ સંશોધન કરવાની જરૂર છે.
સંભવિત ગેરફાયદા
કાચા લસણ કે કાળું લસણ બંનેમાંથી કોઈ મોટી આડઅસર થતી નથી. જો કે, કાચા લસણમાં કેટલીક ખામીઓ છે જે કાળું લસણ શેર કરી શકે છે.
મોટી માત્રામાં કાચા લસણ ખાવાથી રક્તસ્રાવનું જોખમ વધી શકે છે. આ કારણોસર, લોહી પાતળું કરવાની દવાઓ લેતા લોકો પણ મોટા પ્રમાણમાં કાળા લસણને ટાળવા માંગે છે ().
તેણે કહ્યું કે, એક અભ્યાસમાં લોહી પાતળું લેનારા લોકોમાં લોહીના ગંઠાઈ જવા પર વૃદ્ધ લસણના અર્કની અસરો જોવામાં આવી અને જાણવા મળ્યું કે તેનાથી કોઈ ગંભીર જોખમ નથી ().
તેમ છતાં, કાળું લસણ તમારા માટે સલામત અને યોગ્ય છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ સાથે વાત કરવી શ્રેષ્ઠ છે.
વધુમાં, જે લોકો કાચા લસણનું સેવન કર્યા પછી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અનુભવે છે તેઓએ પણ કાળા લસણને ટાળવું જોઈએ ().
સારાંશ
જો તમને કાચા લસણથી એલર્જી હોય તો કાળું લસણ ટાળો. જો તમે લોહી પાતળું કરવાની દવાઓ લેતા હોવ તો તમે તેને મોટી માત્રામાં ટાળવા પણ માગી શકો છો. જો તમે કાળું લસણ લેવા વિશે ચિંતિત હોવ, તો તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે વાત કરો.
તેને તમારા આહારમાં કેવી રીતે ઉમેરવું
જો કે તમે કાચા લસણથી વધુ પરિચિત હશો, કાળું લસણ તમારા આહારમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો બની શકે છે.
તેનો મીઠો સ્વાદ અને જિલેટીનસ સુસંગતતા કેટલીક વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.
અહીં કાળા લસણનો ઉપયોગ કરવાની કેટલીક રીતો છે:
- સ્વાદિષ્ટ સ્ટિર-ફ્રાય બનાવવા માટે તેને સોયા સોસ સાથે ઉમેરો.
- સીઝન સૂપ માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
- તેને ચીઝ ડીપ અથવા ક્રીમ ચીઝમાં મેશ કરો.
- તેને મેયોનેઝ અથવા હ્યુમસ સાથે મિક્સ કરો.
- લવિંગને બારીક કાપો અને તેને સલાડ અથવા પાસ્તાની વાનગીઓમાં ઉમેરો.
- પિઝા માટે ટોપિંગ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરો.
- એક સરળ વિનેગ્રેટ બનાવવા માટે તેમને ઓલિવ તેલ સાથે ટૉસ કરો.
તમે એવું પણ શોધી શકો છો કે તમે કાળું લસણ જાતે જ ખાવાનો આનંદ માણો છો કારણ કે તે કાચા લસણ કરતાં હળવા હોય છે.
સારાંશ
કાચા લસણ કરતાં કાળા લસણમાં હળવો, મીઠો સ્વાદ હોય છે. તમે તેને પાસ્તા, સૂપ અથવા સ્ટિર-ફ્રાઈસમાં ઉમેરી શકો છો; તેને તેલમાં ભળી દો; અથવા તેને ડીપ્સ અને સોસમાં મિક્સ કરો.
નીચે લીટી
કાળું લસણ એ કાચું લસણ છે જે ઘણા અઠવાડિયાથી નિયંત્રિત સ્થિતિમાં આથો આવે છે. આ તેના રંગ અને સ્વાદને બદલે છે.
આ પ્રક્રિયા લસણની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિઓમાં પણ નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. હકીકતમાં, કાળા લસણમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો હૃદય, યકૃત, બ્લડ સુગર અને મગજ માટે તેના સંભવિત લાભો તેમજ તેના સંભવિત કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મોનું કારણ છે.
કાળા લસણની કોઈ મોટી આડઅસર હોય તેવું લાગતું નથી, પરંતુ જો તમે લોહીને પાતળા કરવા અથવા લસણથી એલર્જી ધરાવતા હો તો તમારે તેને મોટી માત્રામાં ટાળવું જોઈએ.