લીંબુ વિ લીમ્સ: શું તફાવત છે

લીંબુ અને ચૂનો વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય સાઇટ્રસ ફળોમાંના એક છે.

તેમ છતાં તેઓમાં ઘણું સામ્ય છે, તેઓ ખૂબ જ અલગ પણ છે.

આ લેખ લીંબુ અને ચૂનો વચ્ચેની મુખ્ય સમાનતા અને તફાવતોની સમીક્ષા કરે છે. તેથી તમને ખબર પડશે કે જ્યારે જીવન તમને સોંપે છે ત્યારે શું કરવું.

લીંબુ અને ચૂનો શું છે?

લીંબુ અને ચૂનો એ બે પ્રકારના ફળ છે, જે આનુવંશિક રીતે અલગ હોવા છતાં, નજીકથી સંબંધિત છે.

કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે લીંબુને ચૂનો અને સિટ્રોનના વર્ણસંકર તરીકે બનાવવામાં આવ્યા હતા - જાડા છાલવાળા મોટા સાઇટ્રસ ફળ. જો કે, આ ઘણા મૂળ સિદ્ધાંતોમાંથી માત્ર એક છે ().

લીંબુ અને ચૂનો - નારંગી, ટેન્ગેરિન અને સિટ્રોન સાથે - સાઇટ્રસ ફળોની વ્યાપક શ્રેણીમાં આવે છે.

લીંબુ અને ચૂનો હવે સમગ્ર વિશ્વમાં ઉગાડવામાં આવે છે. જો કે, લીંબુ - અગાઉ તરીકે ઓળખાય છે સાઇટ્રસ લીંબુ - સામાન્ય રીતે મધ્યમ આબોહવામાં ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યારે ચૂનો - અથવા સાઇટ્રસ uરાંટીફોલીયા - ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ પામે છે ().

લીંબુ અને ચૂનાના તાજા અને પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપોનો ઉપયોગ વિવિધ ઉદ્યોગોમાં થાય છે.

આ બે ફળો તેમના ખાટા અને ખાટા સ્વાદ માટે જાણીતા છે અને વિશ્વભરમાં વિવિધ રાંધણ એપ્લિકેશનમાં જોવા મળે છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં, ખોરાકને સાચવવા અથવા ફક્ત સ્વાદ ઉમેરવા માટે થઈ શકે છે.

લીંબુ અને ચૂનો ઘણીવાર કોસ્મેટિક અને ઔષધીય હેતુઓ માટે વપરાય છે. તેઓ તેમની સુગંધ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો માટે ઘણા ઘરગથ્થુ સફાઈ ઉત્પાદનોમાં પણ શામેલ છે.

સારાંશ

લીંબુ અને ચૂનો એ બે પ્રકારના સાઇટ્રસ ફળો છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ રાંધણ, ઔષધીય અને ઘરગથ્થુ ઉપયોગોમાં થાય છે.

ઘણું સામ્ય છે

જો કે લીંબુ અને ચૂનો સ્પષ્ટ રીતે અલગ-અલગ ફળો છે, તેઓ ઘણી સમાન લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે તેમના પોષક મૂલ્ય અને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોની વાત આવે છે.

પોષક રીતે સમાન

3,5-ઔંસ (100-ગ્રામ) કોઈપણ ફળને પીરસવાથી નીચેના પોષક તત્વો મળે છે ():

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ચરબી - લીંબુ અને ચૂનો આવશ્યકપણે ચૂનાના સમાન છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરીમાં મામૂલી લીડ લે છે.

લીંબુ ચૂનો કરતાં વધુ પ્રદાન કરે છે, પરંતુ બંને આ વિટામિનમાં નોંધપાત્ર આહાર યોગદાન આપે છે.

એકંદરે, લીંબુ પોટેશિયમ, ફોલેટ અને વિટામિન બી 6 સહિત વિટામિન્સ અને ખનિજોની થોડી વધુ માત્રા આપે છે.

કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો શેર કરો

પરંપરાગત હર્બલ ઔષધીય પદ્ધતિઓ તેમના ઔષધીય ફાયદાઓ માટે સાઇટ્રસ ફળો - જેમ કે લીંબુ અને ચૂનો - નો ઉપયોગ કરવા માટે જાણીતી છે ().

વિટામિન સી - આ સાઇટ્રસ ફળોમાં જોવા મળતા મુખ્ય પોષક તત્વોમાંનું એક - તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે અને સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે ().

સાઇટ્રસ ફળોમાં જાણીતા એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો () સાથે અન્ય ઘણા છોડ સંયોજનો પણ હોય છે.

ઘણા અભ્યાસો સૂચવે છે કે આ સંયોજનો હૃદય રોગ અને સ્તન અને આંતરડાના કેન્સર (, , , ) સહિત અમુક પ્રકારના કેન્સરને રોકવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

ઉંદર પરના અભ્યાસમાં જોવા મળ્યું છે કે સાઇટ્રિક એસિડ - સાઇટ્રસ ફળોમાં જોવા મળતું ચોક્કસ સંયોજન - મગજ અને યકૃતમાં બળતરા સામે રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે ().

જો કે, લીંબુ અને ચૂનાના સંભવિત ઔષધીય અને ફાર્માકોલોજિકલ ફાયદાઓ અંગેનું સંશોધન હાલમાં પ્રાણી અને ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસ પૂરતું મર્યાદિત છે.

આખરે, આ ફળો માનવીઓની પરિસ્થિતિઓમાં અસરકારક રીતે સારવાર કરી શકે છે કે કેમ તે નિર્ધારિત કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

સારાંશ

લીંબુ અને ચૂનો તેમની પોષક રચનામાં સમાન છે. તેમાં ઘણા સમાન છોડના સંયોજનો પણ હોય છે જે બળતરા ઘટાડવા અને અમુક રોગોને રોકવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

વિવિધ સ્વાદ અને દેખાવ

લીંબુ અને ચૂનામાં ઘણી સામ્યતાઓ હોવા છતાં, તેઓ અલગ અલગ તફાવતો પણ ધરાવે છે.

શારીરિક તફાવતો

કદાચ લીંબુ અને ચૂનો વચ્ચેનો સૌથી સ્પષ્ટ તફાવત એ તેમનો દેખાવ છે.

લીંબુ સામાન્ય રીતે તેજસ્વી પીળા હોય છે, જ્યારે ચૂનો સામાન્ય રીતે તેજસ્વી લીલા હોય છે. જો કે, અમુક પ્રકારના ચૂનો પાકતાની સાથે પીળા થઈ જાય છે, જે તેને અલગ પાડવાનું થોડું મુશ્કેલ બનાવે છે.

ચૂનો પણ લીંબુ કરતા નાના અને ગોળાકાર હોય છે. તેઓ કદમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે 1 થી 2 ઇંચ (3 થી 6 સેન્ટિમીટર) વ્યાસ હોય છે.

સરખામણીમાં, તેઓ 7 થી 12 સેન્ટિમીટર (2 થી 4 ઇંચ) વ્યાસ અને વધુ અંડાકાર અથવા લંબચોરસ આકાર ધરાવે છે.

સ્વાદ તફાવતો

સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, આ બંને સાઇટ્રસ ફળો સમાન છે. તે બંને ખાટા છે, અને એકલા ફળ ખાવાથી ચહેરાના હાવભાવ સમાન રુવાંટી આવે તેવી શક્યતા છે.

જો કે, લીંબુ થોડા મીઠા હોય છે, જ્યારે ચૂનો સામાન્ય રીતે વધુ મીઠા હોય છે.

લાઈમ્સને કેટલીકવાર લીંબુ કરતાં વધુ એસિડિક તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે, પરંતુ આ તેની કડવાશ સાથે વધુ સંબંધ ધરાવે છે. આ ધારણા પણ તમારી વ્યક્તિગત રુચિના આધારે બદલાય છે.

સારાંશ

લીંબુ સામાન્ય રીતે ચૂના કરતાં મીઠા અને મોટા હોય છે, જ્યારે ચૂનો નાના અને થોડા વધુ કડવા હોય છે.

થોડો અલગ રાંધણ ઉપયોગો

જ્યારે રસોઈની વાત આવે છે, ત્યારે બંનેનો ઉપયોગ સમાન રીતે થાય છે.

બંને કચુંબર ડ્રેસિંગ, ચટણીઓ, મરીનેડ્સ, પીણાં અને કોકટેલ્સમાં મહાન ઉમેરણો બનાવે છે. તમે જે પસંદ કરો છો તે વાનગીના સ્વાદ પ્રોફાઇલ પર આધારિત હશે.

ચૂનો વધુ કડવો હોવાને કારણે, તે ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે અનામત રાખવામાં આવે છે, જ્યારે લીંબુની મીઠાશ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બંને વાનગીઓમાં વ્યાપક ઉપયોગ માટે ધિરાણ આપે છે.

ધ્યાનમાં રાખો કે આ સખત અને ઝડપી નિયમ નથી — તેમાં હંમેશા અપવાદો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, માર્જરિટાસ અથવા ચૂનો જેવા કેટલાક મીઠા પીણાંમાં ચૂનો એ સ્ટાર ઘટક છે. તે કી લાઈમ પાઈ જેવી મીઠાઈઓમાં પણ મળી શકે છે.

તેમ છતાં, સામાન્ય રીતે કહીએ તો, તમે લીંબુ કરતાં મીઠી વાનગીઓમાં લીંબુ જોશો.

આ બે પ્રકારના સાઇટ્રસનો ઉપયોગ વાનગીને બગાડ્યા વિના વિવિધ રસોઈ પરિસ્થિતિઓમાં એકબીજાના બદલે વાપરી શકાય છે, પરંતુ કડવા સ્વાદનું સંતુલન ધ્યાનમાં રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જ્યારે કોઈપણ પસંદગી ખરાબ નથી, તમારી વાનગી પર આધાર રાખીને એક બીજા કરતાં વધુ સારી હોઈ શકે છે.

સારાંશ

રસોઈમાં, લીંબુ અને ચૂનો ઘણીવાર એ જ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો કે, ચૂનો તેમની કડવાશને કારણે મીઠી વાનગીઓમાં વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતા નથી.

નીચે લીટી

લીંબુ અને ચૂનો એ બે લોકપ્રિય સાઇટ્રસ ફળો છે જે રાંધણ, ઔષધીય અને વ્યવહારુ ઉપયોગ માટે વિવિધ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે.

ચૂનો નાના, ગોળાકાર અને લીલા હોય છે, જ્યારે લીંબુ સામાન્ય રીતે મોટા, અંડાકાર આકારના અને ચળકતા પીળા હોય છે.

પોષણની દ્રષ્ટિએ, તેઓ લગભગ સમાન છે અને સમાન સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો વહેંચે છે.

બંને ફળ ખાટા અને ખાટા હોય છે, પરંતુ લીંબુ વધુ મીઠા હોય છે, જ્યારે ચૂનો વધુ કડવો હોય છે. આ સ્વાદ તફાવતો સામાન્ય રીતે તેમના વિવિધ રાંધણ ઉપયોગોમાં પરિણમે છે.