Sensibilidade ao salicilato : As sensibilidades e intolerancias alimentarias son problemas comúns que poden ser difíciles de diagnosticar.

Aínda que intolerancia salicilato non é tan común como a intolerancia ao glute ou á lactosa, a sensibilidade salicilados é un problema real para algunhas persoas.

Salicilatos son compostos que se atopan en alimentos, medicamentos e outros produtos que poden causar reaccións adversas en persoas con intolerancias.

A sensibilidade a estes compostos está asociada a unha gran variedade de síntomas, polo que é difícil de identificar.

Este artigo explica as causas e os síntomas sensibilidade a salicilato, incluíndo alimentos para evitar.

Sensibilidade aos salicilatos: que son os salicilatos?

Atópanse naturalmente nalgúns alimentos e tamén se producen de forma sintética para usar en produtos como aspirina, pasta de dentes e conservantes de alimentos.

Tanto as formas naturais como as sintéticas poden causar reaccións adversas nalgunhas persoas.

Na súa forma natural, as plantas producen salicilatos para defenderse de elementos nocivos como insectos, fungos e enfermidades (1).

Esta forma atópase nunha gran variedade de alimentos, incluíndo froitas, verduras, café, tés, noces, especias e mel.

Mentres tanto, a forma sintética úsase habitualmente como conservante de alimentos e atópase en medicamentos como a aspirina e o Pepto-Bismol.

En comparación cos alimentos, medicamentos como a aspirina conteñen grandes cantidades de salicilados. É por iso que a intolerancia con salicilato a maioría das veces está relacionada con medicamentos.

Por exemplo, a inxestión de alimentos en salicilatos normalmente é de 10 a 200 mg por día. Comparativamente, unha única dose de aspirina pode conter entre 325 e 650 mg, dependendo do tipo (2).

Resumo Os salicilatos son produtos químicos que se atopan naturalmente nalgúns alimentos e tamén se producen sintéticamente para o seu uso en medicamentos e outros produtos.

Que causa a sensibilidade ao salicilato?

Sensibilidade ao salicilato :Aínda que consumir cantidades excesivas de salicilatos pode causar reaccións adversas en calquera persoa, a maioría das persoas poden comer alimentos ricos neles a diario ou tomar algunhas aspirinas de cando en vez para tratar os seus dores de cabeza.

Sen embargo, persoas sensibles con salicilatos O salicilato pode experimentar efectos adversos cando comen un alimento ou usan un produto que conteña incluso pequenas cantidades destes produtos químicos.

Estas persoas teñen unha capacidade reducida para metabolizalos correctamente e eliminalos do seu corpo.

Pénsase que a sensibilidade aos salicilatos se debe a unha sobreprodución de leucotrienos, mediadores inflamatorios relacionados con varias condicións, incluíndo asma, artrite reumatoide e enfermidade inflamatoria intestinal (3).

Esta sobreprodución é causada pola inhibición da ciclooxixenase, un encima que regula a produción de leucotrienos (4).

A acumulación de leucotrienos no corpo leva a síntomas relacionados coa intolerancia con salicilato.

Aínda que se descoñece a porcentaxe de persoas con intolerancia ao salicilato, é máis común en adultos con asma (5).

De feito, estímase que entre o 2 e o 22% dos adultos con asma son sensibles a estes compostos (6).

Tamén se demostrou que as persoas con alerxias alimentarias e enfermidades inflamatorias intestinales teñen máis probabilidades de ter esta intolerancia (7).

Sensibilidade ao salicilato

Resumo As persoas con intolerancia ao salicilato non poden consumir nin sequera pequenas cantidades destes produtos químicos sen experimentar efectos secundarios negativos.

Síntomas da sensibilidade ao salicilato

Sensibilidade ao salicilato pode causar varios síntomas que imitan alerxias e enfermidades.

Ademais, algunhas persoas só experimentan os seus síntomas cando hai alerxias non relacionadas, polo que é unha condición difícil de diagnosticar.

Os síntomas máis comúns afectan ás vías respiratorias. Non obstante, a pel e o tracto intestinal tamén poden verse afectados.

Os síntomas inclúen (2):

• Nariz congestionado
• Infección sinusal e inflamación
• Pólipos nasais e sinusales
• asma
• Diarrea
• Gas
• Dor abdominal
• Inflamación do intestino (colite)
• Urticaria
• Inchazo do tecido

Non obstante, teña en conta que os síntomas poden variar dunha persoa a outra.

A cantidade de salicilados O que desencadea unha reacción pode variar dependendo da capacidade do individuo para descompoñerse.

Polo tanto, algunhas persoas experimentan síntomas despois de estar expostas a unha pequena cantidade destes produtos químicos, mentres que outras poden tolerar cantidades maiores antes de que se produza unha reacción.

Resumo A sensibilidade ao salicilato está ligada a unha variedade de síntomas, incluíndo o nariz tapado, asma, diarrea e urticaria. Pode ser difícil de diagnosticar porque os seus síntomas poden variar dunha persoa a outra.

Que alimentos conteñen salicilatos?

Varios alimentos conteñen salicilatos.

As froitas, verduras e especias adoitan conter as cantidades máis altas, aínda que tamén se atopan noutros alimentos.

O nivel do salicilato dun alimento pode variar dependendo dunha serie de factores, incluíndo as condicións de crecemento, a preparación e o grao de madurez.

Por exemplo, os froitos secos conteñen cantidades superiores ás froitas crúas debido á eliminación da auga durante o procesamento.

Os alimentos máis ricos en salicilados inclúe (8):

• Froitas: Pasas, ameixas, albaricoques, amoras, arándanos, cereixas, arandos, uvas, ananás, ameixas, laranxas, mandarinas, amorodos e guayabas.
• Vexetais: Brócolis, pepinos, okra, chicoria, endivias, rabanetes, cabaciñas, berros, brotes de alfalfa, berenxenas, cabaciñas, patacas doces, espinacas, alcachofas e xudías.
• Especias: Curry, anís, caiena, eneldo, xenxibre, pementa de Jamaica, canela, cravo, mostaza, comiño, ourego, pementa, estragón, cúrcuma, pimentón, tomiño e romeu.
• Outras fontes: Té, ron, viño, xaropes, vinagre, zumes de carne, mentas, améndoas, castañas de auga, mel, regaliz, marmelada, goma de mascar, encurtidos, olivas, colorantes alimentarios, aloe vera, patacas fritas e galletas con sabor salgado e sabores de froitas.

Esta lista non é exhaustiva, xa que hai moitas outras fontes alimentarias destes compostos.

Ademais dos alimentos, pódense atopar nunha serie de produtos non alimentarios, incluíndo:

• Pasta de dentes de menta
• Perfumes
• Xampus e acondicionadores
• Enjuague bucal
• Loções
• Medicación

Ademais, os salicilatos poden ser absorbidos pola pel. Polo tanto, as persoas con intolerancias tamén deben ser conscientes dos ingredientes das loções, produtos de limpeza e perfumes (9).

A aspirina e outros antiinflamatorios non esteroides (AINE), especialmente o ibuprofeno (10), son a fonte máis potente.

Resumo Os salicilatos pódense atopar en varios alimentos, pero tamén en produtos non alimentarios como pasta de dentes e medicamentos.

Diagnóstico e xestión

Aínda que se estableceu a intolerancia ao salicilato a medicamentos como a aspirina, a investigación sobre a intolerancia ao salicilato nos alimentos é escasa (10).

Actualmente, non hai probas de laboratorio para diagnosticalo. Non obstante, pódense facer certas probas para descartar unha alerxia.

A proba estándar para a intolerancia aos fármacos salicilatos é a exposición ou provocación, que implica administrar unha pequena cantidade de ácido salicílico e controlar os síntomas.

Esta proba só é administrada por profesionais sanitarios porque pode provocar reaccións graves.

Naqueles con intolerancia coñecida á aspirina e outros medicamentos que conteñan salicilatos, é necesario evitar estes medicamentos.

Non obstante, unha sensibilidade diagnosticada á aspirina e outros medicamentos ricos en salicilato non significa necesariamente que sexa necesario evitar os alimentos ricos en salicilato.

De feito, medicamentos como a aspirina conteñen moito máis que os alimentos e a intolerancia xeralmente está relacionada coa dose.

Non obstante, as persoas extremadamente sensibles aos salicilatos poden beneficiarse de limitar o seu consumo de alimentos que os conteñan.

Para diagnosticar unha intolerancia aos alimentos que conteñen salicilato, un historial médico detallado, incluíndo un diario de alimentos e síntomas, é o mellor indicador.

Se se sospeita unha intolerancia, o tratamento de eliminación, excluíndo alimentos ricos en salicilatos, adoita ser a opción de tratamento de elección.

Resumo O diagnóstico dunha intolerancia alimentaria aos salicilatos adoita implicar unha historia detallada da dieta e os síntomas relacionados tomados por un profesional sanitario. Para aqueles que son moi sensibles aos salicilatos dietéticos, pode ser necesaria unha dieta restrinxida en salicilatos.

Sensibilidade ao salicilato: deberías evitar os salicilatos?

Non hai ningunha razón para evitar os salicilatos a non ser que penses que tes intolerancia a eles ou o teu médico recomenda facelo.

Unha dieta baixa en salicilato pode ser restritiva. Ademais, cortar alimentos ricos nestes compostos innecesariamente pode ser prexudicial para a súa saúde.

De feito, os salicilatos son antiinflamatorios. Probouse que os alimentos ricos neles reducen o risco de enfermidades inflamatorias como o cancro colorrectal (11).

Ademais, as froitas, verduras e especias que son ricas nestes compostos son beneficiosas para a túa saúde e conteñen moitas vitaminas, minerais e poderosos compostos vexetais que che axudan a manterte saudable (12, 13).

Non obstante, as persoas que experimentan síntomas despois de consumir alimentos ricos en salicilato deberían considerar evitalos.

Dado que unha intolerancia está xeralmente relacionada coa dose e moitos alimentos conteñen estes compostos, o mellor é limitar os alimentos que conteñen a maior parte deles.

Hai que ter en conta que a investigación sobre dietas restrinxidas en salicilato é moi limitada, polo que se descoñecen os seus efectos a longo prazo.

Nun estudo, 74 nenos cunha dieta restrinxida en salicilato experimentaron deficiencias nutricionais e aversións alimentarias (14).

Por este motivo, unha dieta restrinxida en salicilato debe ser supervisada por un profesional sanitario.

Resumo Só aqueles que son moi sensibles aos salicilatos deben seguir unha dieta restrinxida en salicilatos. Os alimentos ricos nestes compostos teñen moitos beneficios para a saúde e só se deben eliminar da súa dieta se se sospeita dunha intolerancia.

O resultado final

Sensibilidade aos salicilatos: os salicilatos son un compoñente natural de moitos alimentos e están presentes en moitos medicamentos e outros produtos non alimentarios.

Aínda que a maioría da xente pode tolerar estes compostos, algúns son moi sensibles a eles.

As persoas sensibles aos salicilatos poden ter que evitar os alimentos, os medicamentos e os produtos máis ricos en salicilatos.

A intolerancia ao salicilato aínda non se descubriu, e descoñécense os efectos a longo prazo dunha dieta restrinxida en salicilato.

Os salicilatos atópanse en infinidade de alimentos e produtos, polo que é difícil evitalos por completo.

Debido á diversidade dos seus síntomas, a intolerancia ao salicilato adoita ser difícil de diagnosticar e as opcións de tratamento son limitadas neste momento.

Se cres que pode ser sensible aos salicilatos, fale co seu médico para garantir un diagnóstico e opcións de tratamento adecuados.