O leite é unha das fontes alimentarias máis ricas en calcio e un produto lácteo básico en moitos países. ().
O leite tonificado é unha versión lixeiramente modificada pero nutricionalmente similar ao leite tradicional de vaca.
Prodúcese e consómese principalmente na India e noutras partes do sueste asiático.
Índice
Este artigo explica o que é o leite tonificado e se é saudable.
Que é o leite tonificado?
O leite tonificado adoita facerse diluíndo o leite de búfala enteiro con auga para crear un produto nutricionalmente comparable ao leite de vaca enteiro tradicional.
O proceso desenvolveuse na India para mellorar o perfil nutricional do leite de búfalo enteiro e aumentar a súa produción, dispoñibilidade, accesibilidade e accesibilidade.
Diluír o leite de búfala con leite desnatado e auga diminúe o seu contido total de graxa pero mantén a súa concentración doutros nutrientes importantes, como as proteínas.
resumen
O leite tonificado é un produto lácteo elaborado engadindo leite desnatado ao leite de búfala enteiro para reducir o seu contido en graxa, manter o seu valor nutricional e aumentar a cantidade total e dispoñibilidade de leite.
Moi semellante ao leite normal
A maior parte do abastecemento mundial de leite procede de vacas, e o leite de búfala ocupa o segundo lugar ().
Ambos os tipos son ricos en proteínas, calcio, potasio e vitaminas B. Non obstante, o leite de búfala enteiro é naturalmente moito máis rico que o leite de vaca enteiro (, , ).
Esta característica fai do leite de búfala unha excelente opción para facer queixo ou ghee, pero é menos apta para o consumo ─ especialmente para as persoas que buscan limitar as fontes de graxa saturada na súa dieta.
O leite tonificado adoita facerse a partir dunha combinación de búfalo e conseguir unha concentración de preto do 3% de graxa e un 8,5% de sólidos de leite desnatado, incluíndo azucre e proteína do leite.
Isto é comparable ao leite de vaca enteiro, que normalmente contén un 3,25-4% de graxa e un 8,25% de sólidos de leite desnatado (, ).
A seguinte táboa compara o contido nutricional básico de 3,5 onzas (100 ml) de leite de vaca enteiro e de leite tonificado, segundo as etiquetas dos produtos lácteos tonificados ():
| Leite de vaca enteiro | Leite tónico | |
| Calor | 61 | 58 |
| Cangrexos | 5 gramos | 5 gramos |
| Proteína | 3 gramos | 3 gramos |
| Grande | 3 gramos | 4 gramos |
Se queres reducir a túa inxestión de graxa, podes escoller leite de dúas cores, que contén aproximadamente un 1% de graxa total e é o máis comparable ao leite baixo en graxa.
resumen
O leite tonificado e o leite enteiro de vaca son case idénticos nutricionalmente, con diferenzas moi pequenas nas calorías totais, así como no contido de graxa e proteína.
O leite tonificado é unha opción saudable?
O leite tónico é unha excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Con moderación, é unha opción moi saudable para a maioría da xente.
De feito, o consumo regular de leite tonificado está asociado a unha variedade de beneficios potenciais para a saúde, incluíndo unha mellora da densidade mineral ósea e un risco reducido de enfermidades crónicas, como enfermidades cardíacas e diabetes tipo 2 ().
Aínda que a maioría das investigacións mostran beneficios, a evidencia limitada suxire que o consumo excesivo de lácteos pode aumentar o risco de certas enfermidades, incluído o cancro de próstata, nalgunhas persoas (, ).
Ademais, se es intolerante á lactosa ou ten unha alerxia ás proteínas do leite, debe evitar o leite tonificado.
Se non tes estas restricións dietéticas, unha boa regra xeral é practicar a moderación e asegurarte de manter unha dieta equilibrada que faga fincapé nunha variedade de alimentos saudables e integrais.
resumen
O leite tonificado é unha opción nutritiva e ofrece moitos dos mesmos beneficios que o leite de vaca. O consumo excesivo de produtos lácteos pode supor riscos para a saúde, polo que practicar a moderación e garantir unha alimentación equilibrada.
O punto de partida
O leite tónico elabórase diluíndo o leite de búfala enteiro con leite desnatado e auga para reducir o seu contido en graxa.
O proceso retén nutrientes como calcio, potasio, vitaminas B e proteínas, facendo que o produto sexa nutricionalmente semellante ao leite de vaca.
Con moderación, o leite tonificado pode proporcionar os mesmos beneficios que outros produtos lácteos.
Se es alérxico ou alérxico, evite o leite tónico. Se non, pode ser un complemento saudable para unha dieta equilibrada.
