A medida que a saúde preventiva crece en popularidade, cada vez máis persoas buscan remedios naturais que poidan fortalecer o seu sistema inmunitario e protexelos das enfermidades.
A sidra de lume é un tónico popular pero controvertido. Úsase na medicina alternativa para aumentar a inmunidade e loitar contra os arrefriados, aínda que os escépticos afirman que non é máis que un brebaje picante.
Polo tanto, podes estarte preguntando se paga a pena probalo.
Índice
Este artigo analiza a sidra de lume, incluíndo as súas afirmacións sobre a saúde e se a ciencia as apoia.
Stephen Morris / Stocksy United
Que é a sidra de lume?
A sidra de lume é un tónico especiado que se usa para previr e tratar os arrefriados, supostamente estimulando o seu sistema inmunitario. Tamén se afirma que mellora a circulación sanguínea e a dixestión, entre outros beneficios.
utilizáronse no pasado na medicina tradicional. Este foi desenvolvido e popularizado a finais da década de 1970 por Rosemary Gladstar, herbolaria e fundadora da California School of Herbal Studies.
A sidra de lume combina sabores quentes, doces, ácidos e ácidos nunha soa bebida. A receita orixinal require:
- allo fresco
- xenxibre fresco
- Rábano picante
- cebolas
- Pementa de Caiena
Indícase a remollo estes ingredientes en vinagre de mazá durante un máximo de 4 semanas e engadir mel antes de bebelo.
Tamén podes mercar versións prefabricadas da sidra de varios fabricantes de alimentos.
Gladstar tamén suxire engadir outras herbas para mellorar o sabor e tratar máis problemas de saúde. Os exemplos inclúen:
- Cúrcuma
- rosa mosqueta
- jalapenos
- Lima
- laranxa
Recoméndase tomar de 2 a 3 culleres de sopa (30 a 45 ml) de sidra de lume ao longo do día ou unha gran dose de 1,5 onzas (45 ml) ao día para apoiar o seu sistema inmunitario. Se non estás afeito ao sabor forte, podes diluílo con auga.
Alternativamente, pode engadir o tónico a outras receitas, como:
- sopas
- salsas
- adobos
- pratos de carne
Resumo
A sidra de lume faise con vinagre de mazá, allo, xenxibre, cebola, pementa de caiena, rábano picante e mel. Os defensores da bebida din que pode axudar a fortalecer o sistema inmunitario, previr e tratar os arrefriados e axudar á dixestión, entre outras cousas.
Reclamacións sanitarias
Aínda que a sidra de lume ten moitas afirmacións de saúde, hai poucas investigacións que as apoien.
Saúde inmune e prevención do frío
A principal razón pola que a xente toma sidra de lume é para apoiar unha alimentación saudable.
Non obstante, aínda que os defensores do tónico afirman que pode aumentar o seu sistema inmunitario, isto non é posible, nin sequera desexable. De feito, a hiperactividade do sistema inmunitario é un sinal de enfermidade en lugar de saúde óptima ().
Pola contra, debes centrarte en apoiar un sistema inmunitario saudable mediante a dieta e o estilo de vida (, ).
Actualmente non hai investigación directa sobre a sidra de lume e o seu papel na saúde inmunolóxica, aínda que existen algunhas investigacións sobre ingredientes específicos utilizados para elaborar a bebida.
Por exemplo, o vinagre de mazá é ácido e ten propiedades antibacterianas, xa que se demostrou que destrúe as bacterias en estudos de laboratorio e proporciona potenciais beneficios inmunitarios nos camaróns (, , , ).
Non obstante, isto non significa que o vinagre de mazá combata bacterias ou virus que poden causar arrefriados, gripes ou outras enfermidades no corpo humano. De feito, ata a data non hai ensaios humanos sobre o tema ().
O allo é outro ingrediente do tónico. Un estudo de 90 días de 120 persoas sans mostrou que tomar 2,56 gramos de extracto de allo envellecido ao día reduciu a gravidade dos síntomas do resfriado autoinformados en comparación cun control. Non obstante, isto non reduciu a frecuencia do frío ().
Así mesmo, o mel ten propiedades antimicrobianas e ás veces úsase para tratar os síntomas da tose e do arrefriado. Non obstante, aínda que se demostrou que calma a gorxa e quizais reduce a gravidade da tose, non se demostrou que sexa un remedio eficaz para previr arrefriados (, , , ).
Estudos de laboratorio pequenos e preliminares tamén demostraron que a capsaicina, o principal compoñente bioactivo da pementa de caiena, pode ter propiedades antivirais e antibacterianas que apoian a función inmune, aínda que isto non se demostrou en ensaios en humanos (, , , ).
Finalmente, aínda que o rábano picante e a pementa de caiena están quentes e se dixo anecdóticamente que alivian a conxestión nasal e torácica, non hai ningunha investigación humana dispoñible para apoiar estas afirmacións ().
En xeral, non hai investigación suficiente para apoiar o uso de vinagre de mazá, allo, xenxibre, rábano picante, pementa de caiena, cebolas ou mel para previr arrefriados ou mellorar a función inmune (, ).
Dixestión
Demostrouse que o xenxibre é unha forma segura e eficaz de aliviar os vómitos e molestar o estómago. Tamén pode mellorar o baleirado gástrico -a velocidade á que os alimentos saen do estómago- e a motilidade intestinal. Isto, á súa vez, pode axudar a aliviar a plenitude e a incomodidade (, , ).
Non se demostrou que o vinagre de mazá mellore a dixestión nos ensaios humanos. Aínda que se cre que o consumo de vinagre antes dunha comida aumenta a produción de ácido estomacal e encimas dixestivos, hai poucas investigacións para apoiar isto ().
Pola contra, o vinagre de mazá contén ácido acético, que pode atrasar o baleirado gástrico e aumentar a sensación de plenitude. Isto pode provocar efectos secundarios non desexados como inchazo, gases e molestias (, ).
Non hai investigación que apoie que outros ingredientes da sidra de lume poidan mellorar a dixestión.
Outras queixas
Outros beneficios potenciais dos ingredientes de sidra de lume inclúen (, , , , ):
- O allo e a pementa de caiena poden apoiar a saúde cardíaca e mellorar a circulación.
- O xenxibre, o rábano picante, o allo, a pementa de caiena e o mel conteñen elementos que promoven a saúde xeral loitando contra os radicais libres que causan enfermidades.
Aínda que algunhas investigacións apoian os beneficios para a saúde destes ingredientes, ningunha investigación vincula directamente a sidra de lume cunha mellor saúde. Ademais, moitos estudos utilizaron altas doses de ingredientes en forma de suplemento que non estarían presentes na sidra de lume.
Finalmente, dado que se consume o tónico despois de que foi preparado, non está claro se obterá os mesmos beneficios que se tivese comido os ingredientes enteiros. En definitiva, fai falta máis investigación.
Resumo
A pesar das numerosas afirmacións de saúde, pouca investigación apoia que a sidra de lume mellora a saúde inmunolóxica ou outras enfermidades.
Efectos secundarios
Aínda que non hai riscos inherentes ao tomar sidra de lume, hai que ter en conta algúns efectos secundarios potenciais.
O tónico contén unha gran cantidade de vinagre de mazá, que pode romper o esmalte dos dentes co paso do tempo. Ademais, debido a que a bebida é moi ácida, moitas persoas informaron dunha sensación de ardor despois de consumila (, ).
Para superar isto, é mellor diluír a bebida con auga morna ou fría. Por exemplo, tenta engadir unha dose de 1,5 onzas (45 ml) a unha cunca (236 ml) de auga morna para facer unha bebida calmante.
Ademais, se tes antecedentes de indixestión ou gastroparesia, unha condición que atrasa o baleirado gástrico, podes evitar a sidra de lume ou diluíla con auga antes de bebela (, , ).
Finalmente, debido á falta de investigación dispoñible, as persoas que teñen trastornos dixestivos ou metabólicos, están tomando medicamentos ou están embarazadas ou amamantando deben falar co seu médico antes de probar a sidra de mazá.
Resumo
Pouco se sabe sobre os efectos secundarios de beber sidra de lume, pero probablemente sexa seguro para a maioría da xente. Se ten unha afección médica, está tomando medicamentos, está embarazada ou amamantando, fale primeiro co seu profesional sanitario.
Receita e canto tomar
Podes mercar variacións da tónica ou preparala ti mesmo na casa.
Para preparar 4 cuncas (1000 ml) de sidra de lume necesitas:
- 3 cuncas (710 ml) de vinagre de mazá (5 % ou máis)
- 1/2 cunca (56 gramos) de xenxibre, picado
- 1/2 cunca (26 gramos) de cebola, picada
- 1/4 cunca (100 gramos) de rábano picante, relado
- 3 culleres de sopa (24 gramos) de allo, picado
- 1/2 cucharadita (1 gramo) de pementa de caiena
- 1/4 cunca (85 gramos) de mel
Combina todos os ingredientes, excepto o mel e o vinagre de mazá, nun frasco grande de vidro cunha tapa que poida conter polo menos 4 cuncas (946 ml) de líquido. A continuación, engade vinagre de mazá para que cubra completamente o resto dos ingredientes. Pecha o frasco ben e axita ben.
Garda o frasco nun lugar fresco e escuro durante 4 semanas, axitándoo todos os días. Despois de 4 semanas, coloque un recipiente grande debaixo dun colador e coe o líquido para eliminar os anacos sólidos. Despois engádese ao líquido ata que alcance o seu nivel de dozura preferido.
Garda o líquido restante na neveira. Aínda que non se coñece a data de caducidade, recoméndase beber dentro de 2 a 3 semanas.
A maioría dos defensores recomendan tomar unha gran dose de 1,5 onzas (45 ml) ao día como medida preventiva, pola mañá ou pola noite. Tamén podes engadir auga para facer té frío ou quente, engadila a salsas ou adobos ou usala como aderezo para ensaladas.
Resumo
Nalgunhas tendas podes mercar tónico de lume. Tamén podes preparalo na casa seguindo unha sinxela receita. A maioría dos defensores recomendan tomar unha gran dose de 1,5 onzas (45 ml) por día.
O punto de partida
A sidra de lume é un tónico picante promovido para:
- apoiar a saúde inmune
- previr e tratar os síntomas do arrefriado
- mellorar moitos outros problemas de saúde
Non obstante, a pesar destas moitas afirmacións, a evidencia limitada apoia o uso dos seus ingredientes como un remedio natural para o seu sistema inmunitario, e é necesario máis investigación.
Non hai beneficios ou prexuízos obvios ao beber o tónico. Podes disfrutalo como bebida ou té, ou engadilo ás túas receitas como potenciador do sabor. Non obstante, por si só, a súa alta acidez pode irritar a boca ou a gorxa, así como desgastarse co paso do tempo.
Se queres engadir algo de picante á túa vida, probabelmente non haxa ningún mal probar a sidra de lume.