Aínda que o kombucha Orixinario de China hai miles de anos, este té fermentado recuperou recentemente popularidade debido aos seus potenciais beneficios para a saúde.
O té Kombucha ofrece os mesmos beneficios para a saúde que beber té negro ou verde, ademais de proporcionar probióticos saudables.
Non obstante, a seguridade do consumo de kombucha durante o embarazo e a lactación materna é bastante controvertida.
Este artigo explora o kombucha e os posibles problemas asociados ao seu consumo durante o embarazo e a lactación materna.
Que é Kombucha?
Kombucha é unha bebida fermentada que adoita facerse con té negro ou verde.
O proceso de preparación de kombucha pode variar. Non obstante, adoita ser un proceso de dobre fermentación.
Normalmente, un SCOBY (cultivo plano e redondo de bacterias e levadura) colócase en té doce e fermenta a temperatura ambiente durante unhas semanas (1).
Le kombucha A continuación, transfírese a botellas e déixase fermentar durante 1-2 semanas adicionais para que se carbonice, resultando unha bebida refrescante, lixeiramente aceda e lixeiramente doce.
A partir de aí, o kombucha adoita almacenarse na neveira para ralentizar o proceso de fermentación e carbonatación.
Podes atopar o kombucha en supermercados, pero algunhas persoas optaron por elaborar a súa propia cervexa kombucha eles mesmos, requirindo unha preparación e un seguimento coidadosos.
Kombucha recentemente aumentou as súas vendas debido aos seus beneficios para a saúde percibidos. É unha boa fonte de probióticos, que proporcionan ao teu intestino bacterias saudables (2).
Os probióticos están asociados con varios beneficios para a saúde, incluíndo a dixestión, a perda de peso e incluso poden axudar a reducir a inflamación sistémica (3, 4, 5).
Resumo Kombucha é un té fermentado, normalmente feito de té verde ou negro. Gañou popularidade nos últimos anos debido aos seus potenciais beneficios para a saúde, especialmente o seu contido en probióticos.
Preocupacións polo consumo de Kombucha durante o embarazoe ou lactación materna
ligazón que o kombucha ten moitos beneficios para a saúde, hai que ter en conta algunhas cousas antes de consumilo durante embarazo ou a lactación materna.
Contén alcohol
O proceso de fermentación do té kombucha resulta na produción de trazas de alcohol (6, 7).
Le Kombucha vendida comercialmente como bebida "non alcohólica" aínda contén cantidades moi pequenas de alcohol, pero non pode conter máis do 0,5 % segundo as regulacións da Oficina de Comercio de Alcohol e Tabaco (TTB) (8).
Un contido alcohólico do 0,5% non é moito, é a mesma cantidade que na maioría das cervexas sen alcohol.
Non obstante, as axencias federais seguen recomendando a limitación total do consumo de alcohol durante todos os trimestres do ano. embarazo. O CDC tamén afirma que todo os tipos de alcohol poden ser igual de prexudiciais (9).
Ademais, é importante entender que o kombucha producida por cervexeiros domésticos adoita ter un maior contido alcohólico, con algunhas cervexas que conteñen ata o 3% (6, 10).
O alcohol pode pasar ao leite materno se o consume a nai que amamanta (11).
Normalmente, o teu corpo leva entre 1 e 2 horas metabolizar unha porción de alcohol (12 onzas de cervexa, 5 onzas de viño ou 1,5 onzas de licor) (12).
Aínda que a cantidade de alcol atopada no kombucha Aínda que é moito máis pequena que unha porción de alcohol, aínda debe terse en conta porque os bebés metabolizan o alcohol a un ritmo moito máis lento que os adultos (13).
Polo tanto, quizais non sexa unha mala idea esperar un tempo antes de amamantar despois de consumir algúns kombucha.
Os efectos de beber alcohol en cantidades mínimas durante embarazo ou a lactación aínda están sen determinar. Non obstante, coa incerteza sempre hai risco.
Está sen pasteurizar
A pasteurización é un método de tratamento térmico de bebidas e alimentos para eliminar bacterias nocivas como a listeria e a salmonela.
Quand le kombucha está en estado puro, non foi pasteurizado.
A FDA recomenda evitar produtos non pasteurizados durante embarazo, especialmente o leite, os queixos brandos e os zumes crus, xa que poden conter bacterias nocivas (14, 15).
A exposición a patóxenos nocivos, como a listeria, pode prexudicar ás mulleres embarazadas e aos seus bebés, incluíndo o aumento do risco de aborto espontáneo e morte (15, 16).
Podería contaminarse con bacterias nocivas
Aínda que o kombucha é máis probable que ocorra que as bebidas preparadas comercialmente, é posible que o kombucha está contaminado con patóxenos nocivos.
Desafortunadamente, o mesmo ambiente necesario para producir os probióticos amigables e beneficiosos kombucha é o mesmo ambiente no que prosperan os patóxenos e as bacterias nocivas (17, 18).
Por iso é fundamental preparar o kombucha en condicións sanitarias e manexalo correctamente.
Contén cafeína
Dende o kombucha prepárase tradicionalmente con té verde ou negro, contén cafeína. A cafeína é un estimulante e pode atravesar libremente a placenta e entrar no torrente sanguíneo do bebé.
A cantidade de cafeína que contén kombucha varía, pero debes telo en conta, especialmente porque o teu corpo tarda máis en procesar a cafeína durante embarazo (19, 20).
Ademais, nas nais lactantes, unha pequena porcentaxe de cafeína acaba no leite materno (21, 22).
Se es unha nai que está amamantando e consumes moita cafeína, o teu bebé pode volverse irritable e provocar vixilia (23, 24).
Por este motivo, recoméndase ás mulleres embarazadas e en período de lactación que limiten a súa inxestión de cafeína a non máis de 200 mg ao día (25).
A maioría dos estudos mostran que beber cafeína con moderación durante embarazo é seguro e non ten efectos nocivos sobre o feto (26).
Non obstante, algúns estudos mostran que o aumento do consumo de cafeína pode estar relacionado con efectos adversos, incluíndo aborto espontáneo, baixo peso ao nacer e parto prematuro (27, 28).
Resumo A kombucha pode non ser a opción de bebida máis segura durante o embarazo ou a lactación debido ao seu contido en alcohol e cafeína e á falta de pasteurización. Ademais, a kombucha, especialmente cando se fai na casa, podería estar contaminada.
O resultado final
Kombucha é unha bebida fermentada rica en probióticos que ten algúns beneficios para a saúde.
Non obstante, cando se trata de beber kombucha durante o embarazo ou durante a lactación materna, hai algúns riscos importantes a considerar.
Aínda que non existen estudos a gran escala sobre os efectos do consumo de kombucha durante o embarazo, pode ser mellor evitar kombucha durante o embarazo e a lactación materna polo seu baixo contido en alcohol, cafeína e falta de pasteurización.
En definitiva, a composición microbiolóxica deste té fermentado é bastante complexa e necesítanse máis investigacións para comprender plenamente os seus beneficios e seguridade.
Se queres engadir alimentos probióticos á túa dieta durante embarazo ou a lactación materna, proba iogur con cultivos vivos activos, kéfir feito con leite pasteurizado ou alimentos fermentados como chucrut.