Pògan dubha (cowpea): luach beathachaidh agus buannachdan

Cowpea : Tha pea dubh-shùileach, ris an canar cuideachd cowpea, na legume cumanta air fhàs air feadh an t-saoghail.

A dh'aindeoin an ainm, chan e peas a th' ann am peas-dubha, ach seòrsa de phònair.

Mar as trice tha dath gu math bàn orra agus tha àite mòr dubh, donn no dearg orra a tha coltach ri sùil.

Tha blas làidir, blasach aig peas-dubha agus gu tric bidh iad air am meas mar phrìomh stàball ann am biadh Innseanach agus traidiseanta a Deas.

Tha an artaigil seo a’ dèanamh lèirmheas air fìrinnean beathachaidh, buannachdan, agus cleachdadh peasairean dubha.

Pròifil beathachaidh

Tha peasagan dubha iongantach, a 'pacadh tòrr snàithleach agus pròtain anns a h-uile seirbheis.

Tha iad cuideachd nan stòr math de ghrunn micronutrients cudromach, a’ toirt a-steach folat, copar, thiamine agus iarann.

Ann an aon chupa (170 gram) de phònairean dubha bruich tha na beathachadh a leanas ():

• Calories: 194
• Pròtain: Gram 13
• Saill: Gram 0,9
• Carbohydrates: Gram 35
• snàithleach: Gram 11
• Fuadain: 88% den DV
• Copar: 50% de DV
• Thiamine: 28% den DV
• An iarann: 23% den DV
• Fosphorus: 21% den DV
• Magnesium: 21% den DV
• Sinc: 20% den DV
• Potasium: 10% de DV
• bhiotamain B6: 10% de DV
• Selenium: 8% den DV
• Riboflavin: 7% den DV

A bharrachd air na beathachadh a tha air an liostadh gu h-àrd, tha peasairean dubha làn de choimeasgaidhean a bhios ag obair mar antioxidants sa bhodhaig gus casg a chuir air milleadh cealla agus dìon an aghaidh galair ().

Geàrr-chunntas

Tha peasagan dubha àrd ann am pròtain agus snàithleach, a bharrachd air micronutrients leithid folat, copar, agus thiamine.

Buannachdan a dh’fhaodadh a bhith ann

Tha peasagan dubha air a bhith ceangailte ri grunn bhuannachdan slàinte cumhachdach.

Thoir taic do chall cuideam

Mar thoradh air an ìre de phròtain a th 'aca, tha e na dhòigh math air cuideam a chall a bhith a' cur phògan dubha-dubha ris an daithead agad.

Thathas air sealltainn gu bheil protein, gu sònraichte, a’ lughdachadh ìrean ghrelin, hormone a bhrosnaicheas faireachdainnean acras (, ).

Aig an aon àm, is e seòrsa de fhreumhag a th’ ann an snàithleach soluble a bhios a’ cruthachadh cunbhalachd coltach ri gel agus a ghluaiseas gu slaodach tron ​​​​t-slighe cnàmhaidh agad gus do chuideachadh le bhith a’ faireachdainn làn eadar biadh ().

A rèir sgrùdadh air 1475 neach, bha cunnart nas motha aig an fheadhainn a bhiodh ag ithe phònairean gu cunbhalach 23% agus cunnart reamhrachd 22% nas ìsle na daoine nach robh a’ cleachdadh ().

Cho-dhùin ath-sgrùdadh eile de 21 sgrùdadh gum faodadh a bhith a’ toirt a-steach legumes, leithid peasairean dubha, nad daithead a bhith na ro-innleachd èifeachdach airson call cuideim agus dh’ fhaodadh e cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ceudad geir bodhaig ().

Brosnaich slàinte cnàmhaidh

Tha peasagan dubha nan stòr math de fhrith-fhrith-fhuaimneach, a tha na phrìomh bheathachadh nuair a thig e gu.

Gu dearbh, tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faod àrdachadh do in-ghabhail snàithleach solubhail cuideachadh le bhith ag adhartachadh cunbhalachd agus ag àrdachadh tricead gluasad innidh ann an daoine le constipation ().

Tha rannsachadh eile a’ sealltainn gum faodadh snàithleach cuideachadh le casg a chur air eas-òrdughan cnàmhaidh, leithid reflux searbhagach, hemorrhoids, agus ulcers stamagach ().

Faodaidh snàithleach solubhail a lorgar ann am peasairean dubha agus planntaichean eile cuideachd a bhith na bhrosnachadh fàis airson bacteria buannachdail nad ghut gus microbiome fallain a bhrosnachadh ().

Chan e a-mhàin gu bheil na bacteria buannachdail sin a’ toirt taic do shlàinte cnàmhaidh, ach thathas cuideachd air sealltainn gu bheil iad a’ lughdachadh sèid, ag adhartachadh gnìomh dìonachd, agus a’ lughdachadh ìrean cholesterol ().

A 'leasachadh slàinte cridhe

Tha ithe peasagan dubha mar phàirt de dhaithead cothromach na dhòigh math air do bhodhaig agus do neart a chumail làidir, oir faodaidh iad cuideachadh le bhith a’ lughdachadh grunn fhactaran cunnairt airson tinneas cridhe.

Ann an ath-sgrùdadh air sgrùdaidhean 10, bha caitheamh cunbhalach de legumes ceangailte ri ìrean nas ìsle de cholesterol iomlan agus LDL (dona), agus faodaidh an dà chuid cur ri tinneas cridhe ().

Sheall sgrùdadh eile air boireannaich 42 gun do lughdaich daithead calorie ìosal às deidh daithead calorie ìosal le 1 cupa legumes gach latha airson seachdainean 6 cearcall-thomhas waist agus ìrean triglycerides agus cuideam fala gu mòr, an coimeas ri neach-fianais buidhne ().

Tha caitheamh cunbhalach de legumes cuideachd air a bhith ceangailte ri comharran nas ìsle de shèid, a dh’ fhaodadh cuideachd do chunnart bho thinneas cridhe a lughdachadh (, , , ).

geàrr-chunntas

Faodaidh peas dubh-shùileach cuideachadh le bhith a 'meudachadh call cuideim, a' leasachadh slàinte cnàmhaidh, agus a 'toirt taic do shlàinte cridhe nas fheàrr.

Mar a chuireas tu iad a-steach don daithead agad

A bharrachd air a bhith fallain agus blasta, tha peasagan dubha gu math sùbailte agus furasta a mhealtainn ann an grunn reasabaidhean.

Ma chleachdas tu pònairean tiormaichte, dèan cinnteach gun bog thu iad ann an uisge airson co-dhiù 6 uairean a thìde, a luathaicheas an ùine còcaireachd agus gan dèanamh nas fhasa a chnàmh.

Thoir an aire gu bheil peasairean dubha tiormaichte eadar-dhealaichte bho phònairean tiormaichte eile leis nach eil feum air bogadh fada no oidhche ann an uisge fuar, ach faodar an ùine còcaireachd a lughdachadh tuilleadh ma tha iad bog airson 1 gu 2 uair ann an uisge teth.

An uairsin còmhdaich iad le uisge no thoir iad gu boil, lughdaich an teas agus bruich na pònairean airson 45 mionaid no gus am bi iad bog.

Ann am biadh traidiseanta a Deas, bidh pònairean bruich air an measgachadh le feòil, spìosraidh agus glasraich uaine duilleach.

Ach, bidh iad cuideachd a’ cur gu mòr ri brot, steibh agus saladan.

geàrr-chunntas

Tha peasagan dubha gu math sùbailte agus faodar an cur ri measgachadh de reasabaidhean, nam measg brot, steibh agus saladan.

earalas

Dha cuid de dhaoine, faodaidh peas dubh-shùileach pian stamag agus bloating adhbhrachadh mar thoradh air an t-susbaint raffinose aca, seòrsa de fiber a chuireas ri duilgheadasan cnàmhaidh ().

Le bhith a’ bogadh agus a’ còcaireachd phònairean tiormaichte faodaidh an susbaint raffinose a lughdachadh agus an dèanamh gu math nas fhasa a chnàmh ().

Tha clàran agus pills a chuidicheas le casg a chuir air gas agus comharraidhean a lughdachadh rim faighinn gu farsaing ann am bùthan-leigheadaireachd agus mòr-bhùthan.

Tha peas dubh-shùileach cuideachd a’ toirt a-steach, leithid searbhag phytic, a bhios a’ ceangal ri mèinnirean leithid iarann, sinc, magnesium agus calcium agus a chuireas casg air an toirt a-steach don bhodhaig ().

Gu fortanach, faodaidh a bhith a 'biadhadh agus a' còcaireachd phògan dubha-dubha mus tèid iad a chaitheamh lùghdachadh mòr a thoirt air an t-susbaint searbhag phytic aca agus cuideachadh le bhith a 'toirt a-steach beathachadh beathachaidh ().

geàrr-chunntas

Tha peasairean dubha àrd ann an antinutrients agus faodaidh iad duilgheadasan cnàmhaidh adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine. Ach, faodaidh am bogadh agus an còcaireachd cuideachadh le bhith a’ lughdachadh fo-bhuaidhean.

As

Tha peasagan dubha gu math beathachail agus co-cheangailte ri mòran bhuannachdan slàinte drùidhteach.

Gu sònraichte, faodaidh iad cuideachadh le taic, slàinte cridhe adhartachadh agus slàinte cnàmhaidh adhartachadh.

Tha iad cuideachd sùbailte, bòidheach, agus furasta an toirt a-steach do ghrunn reasabaidhean mar phàirt de dhaithead fallain.