Le rutabaga est un glasraich freumh a bhuineas don brassica gnè de lusan, agus canar gu neo-fhoirmeil glasraich cruciferous ri buill dhiubh.
Tha e cruinn le dath donn-geal agus tha e coltach ri snèapan. Gu dearbh, mar as trice canar crois eadar snèapan agus càl ris.
Le rutabaga Tha e na phrìomh stàball de bhiadh ceann a tuath na Roinn Eòrpa agus tha e cuideachd air ainmeachadh mar “Suaineach” agus “snèapan Suaineach.”
Tha iad air leth beathachail agus ainmeil airson an susbaint antioxidant.
Clàr-innse
Seo 7 buannachdan slàinte is beathachaidh bho rutabagas.
1. Maothachail agus ìosal ann an calaraidhean
Les rutabagas tha iad nan stòr math de bheathachadh.
An rutabag meadhanach (386 gram) a’ toirt seachad ():
- Calraidhean: 143
- Crùbagan: Gram 33
- Pròtain: Gram 4
- Saill: 0,5 gram
- snàithleach: Gram 9
- Bhiotamain C: 107% de luach làitheil (DV)
- Potasium: 35% den DV
- Magnesium: 18% de VQ
- Cailcium: 17% den DV
- Bhiotamain E: 7% den DV
Mar a tha thu faicinn, rutabagas Tha iad nan stòr math de photasium, calcium, agus vitamain E agus C. Tha iad cuideachd a 'toirt a-steach tomhas meadhanach de fhòlaid, vitimín B a tha cudromach airson metabolism, synthesis pròtain, agus ath-riochdachadh DNA ().
A thuilleadh air sin, rutabagas toirt seachad meudan beaga de phosphorus agus . Tha fosfar na mhèinnear cudromach airson cinneasachadh lùtha agus slàinte chnàmhan, agus tha seileium riatanach airson slàinte gintinn (, ).
Geàrr-chunntas Tha rutabagas nan stòras beairteach de chalcium, magnesium, potasium, agus vitamain C agus E. Tha iad cuideachd nan stòras math de fhòlaid agus a 'toirt seachad beagan de phosphorus agus selenium.
Leugh cuideachd: 18 glasraich gun samhail agus fallain
Leugh cuideachd: an e glasraich a th' ann an garlic?
Leugh cuideachd: Glasraich stalcach vs glasraich neo-starchy
2. Saidhbhir ann an antioxidants
Tha rutabagas sàr-mhath, gu sònraichte vitamain C agus E.
Tha vitimín C na antioxidant a bhios a ’neodachadh radicals an-asgaidh, a tha nan todhar cronail a nì cron air ceallan agus a dh’ adhbhraicheas cuideam oxidative nuair a dh ’fhàsas ìrean ro àrd nad bhodhaig. Tha prìomh phàirt aig vitimín C cuideachd ann an slàinte dìon, in-ghabhail iarann agus synthesis collagen ().
Tha vitimín E na antioxidant a tha soluiteach ann an geir a bhios cuideachd a’ sabaid milleadh cealla agus a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas membran cealla fallain ().
Gu inntinneach, bidh vitamain C agus E ag obair gu dlùth còmhla. Aon uair ‘s gu bheil vitimín E air a lughdachadh, bidh vitimín C a’ cuideachadh le bhith ga ath-lìonadh, a ’leigeil leis na antioxidants sin cumail orra a’ dìon do cheallan (, ).
Tha mòran de glucosinolates ann an Rutabagas cuideachd, a tha nan coimeasgaidhean le feartan antioxidant. Thathas air sealltainn gu bheil iad a’ lughdachadh sèid agus a dh’ fhaodadh eadhon do chunnart bho thinneas cridhe agus aillse colorectal, prostate, agus broilleach (, , , , , , ).
Geàrr-chunntas Tha rutabagas nan stòr math de glucosinolates agus vitamain C agus E. Tha iad sin nan todhar sabaid galair a chuidicheas le bhith a’ dìon do bhodhaig bho cuideam oxidative.
Faodaidh daithead a tha beairteach ann an antioxidants cuideachadh gus casg a chuir air aois ro-luath.
Faodaidh an àrainneachd agus an daithead agad mòran chomharran a bhith air an lughdachadh, a bharrachd air a bhith a’ lughdachadh gnìomhachd a bhrosnaicheas sèid, leithid smocadh agus foillseachadh grèine ().
na antioxidant cumhachdach a lorgar ann an rutabagas a chuidicheas le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh nad chraiceann air adhbhrachadh le truailleadh agus milleadh solais ultraviolet (UV) ().
Tha prìomh phàirt aige cuideachd ann an synthesis collagen, pròtain cudromach a chumas do chraiceann làidir. Faodaidh foillseachadh UV cron a dhèanamh air collagen, agus tha pàirt aig vitimín C ann a bhith a’ cruthachadh collagen agus ga dhìon (, ).
Faodaidh pàirt dìon a bhith aig antioxidants ris an canar glucosinolates ann an aois craiceann ().
Lorg sgrùdadh o chionn ghoirid ann am modalan craiceann daonna 3D gun do chuidich glucosinolates dìon an aghaidh milleadh UV. Ach, tha feum air tuilleadh rannsachaidh ().
Geàrr-chunntas Tha rutabagas gu nàdarrach beairteach ann am vitimín C, a dhìonas do chraiceann bho mhilleadh UV agus a bhrosnaicheas synthesis collagen. Faodaidh pàirt dìon a bhith aig antioxidants eile a tha ann an rutabagas ann an aois craiceann.
Leugh cuideachd: 18 glasraich gun samhail agus fallain
Leugh cuideachd: an e glasraich a th' ann an garlic?
Leugh cuideachd: Glasraich stalcach vs glasraich neo-starchy
4. A 'brosnachadh Slàinte Gut
Tha Rutabagas nan stòr math de .
Tha rutabaga cuibheasach (386 gram) a’ toirt seachad 9 gram de fiber, a tha a’ riochdachadh 24% agus 36% den in-ghabhail fiber làitheil a thathar a’ moladh dha fir is boireannaich, fa leth ().
Tha iad saidhbhir ann an snàithleach soluble, nach eil a 'sgaoileadh ann an uisge. Bidh an seòrsa snàithleach seo a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh cunbhalachd agus a’ cur mòr-chuid ri stòl. Bidh fibar cuideachd a 'biathadh bacteria fallain gut, a' brosnachadh a ().
Tha daithead àrd ann am fibre co-cheangailte ri mòran bhuannachdan slàinte, leithid cunnart nas lugha de aillse colorectal, tinneas cridhe, agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2 (, ).
Geàrr-chunntas Tha Rutabagas nan stòr beairteach de fhreumhag, a bhios a’ biathadh bacteria fallain nad chnàimh agus a dh’ fhaodadh do chunnart bho aillse colorectal, tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a lughdachadh.
5. Dh'fhaodadh cuideachadh le cuideam a chall
Faodaidh e cuideachadh le rutabagas a chur ris an daithead agad.
Tha an glasraich freumh seo glè àrd ann am freumhag agus bheir e nas fhaide airson a chnàmh, gad chumail a’ faireachdainn nas coileanta airson ùine nas fhaide. Faodaidh seo casg a chuir air cus ithe agus mu dheireadh àrdachadh cuideam ().
A bharrachd air an sin, tha daithead àrd ann am fibre co-cheangailte ri iomadachd nas motha de bacteria gut. Tha rannsachadh o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil an ceangal seo cudromach airson casg a chur air cuideam fad-ùine ().
Mu dheireadh, faodaidh ithe biadhan làn beathachaidh, leithid rutabagas, biadhan mì-fhallain a tha buailteach a bhith àrd ann an calaraidhean, geir is siùcar a chuir an àite. Mar sin, faodaidh rutabagas cuideam fallain bodhaig a bhrosnachadh ().
Geàrr-chunntas Faodaidh ithe rutabaga cuideachadh le call cuideim le bhith ag àrdachadh satiety agus a’ cuideachadh le bhith a’ seachnadh cus ithe.
6. Saidhbhir ann am potasium
Tha rutabagas nan stòr beairteach de potasium, aig a bheil mòran dhleastanasan cudromach anns a’ bhodhaig agad agus a tha gu sònraichte cudromach airson slàinte cridhe ().
Tha aon rutabaga meadhanach (386 gram) a 'toirt seachad 1 mg de potasium, a tha a' còmhdach 180% de na feumalachdan làitheil agad airson a 'bheathachaidh seo ().
cudromach airson comharran nerve agus giorrachadh fèithean. Bidh e cuideachd ag obair gu dlùth le sodium gus cothromachadh fluid a riaghladh, a tha cudromach airson cuideam fala fallain a chumail suas ().
Tha an fheadhainn a bhios ag ithe daithead beairteach ann am potasium buailteach a bhith ann an cunnart nas ìsle de stròc, bruthadh-fala àrd, agus tinneas cridhe (, , , ).
Geàrr-chunntas Tha Rutabagas gu nàdarrach beairteach ann am potasium, mèinnear a bhios a’ riaghladh cothromachadh lionn, comharran neoni agus cuideam fala. Tha daithead beairteach ann am potasium co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de stròc agus tinneas cridhe.
Leugh cuideachd: 18 glasraich gun samhail agus fallain
Leugh cuideachd: an e glasraich a th' ann an garlic?
Leugh cuideachd: Glasraich stalcach vs glasraich neo-starchy
7. Furasta a chur ris an daithead agad
Faodar Rutabaga ullachadh ann an diofar dhòighean agus tha e ri fhaighinn fad na bliadhna, ga dhèanamh na ghlasraich furasta a chur ris an daithead agad.
Faodaidh tu rutabagas amh a mhealtainn no an còcaireachd san aon dòigh sa bhruich thu buntàta, ach dèan cinnteach gun cuir thu craiceann air a’ chraiceann, oir mar as trice bidh còmhdach cèir dìon air na glasraich sin. Aig an aon àm, faodar a dhuilleagan a chur ri saladan no brot.
Tha blas milis milis agus beagan searbh air Rutabagas. Faodaidh tu an cur ri biadh ann an grunn dhòighean, nam measg:
- air a ghoil agus air a phronnadh
- gearradh a-steach do chips agus friogais
- ròstadh san àmhainn
- air a chur ri brot
- air a ghearradh gu tana agus air a chur ri casserole
- gràtaichte amh ann an salad
Air sgàth cho sùbailteachd 'sa tha iad ann am blasan agus dòighean ullachaidh, faodaidh rutabagas buntàta, curranan agus snèapan a chur an àite anns a' mhòr-chuid de reasabaidhean.
Geàrr-chunntas Tha Rutabagas rim faighinn gu farsaing fad na bliadhna. Faodaidh iad a bhith air an goil, air am pronnadh, air an frioladh, air an ròstadh no air an ithe amh.
Tha Rutabagas nan glasraich làidir làn de fiber, vitamain agus antioxidants.
Bidh iad a 'brosnachadh faireachdainn de lànachd, a dh' fhaodadh casg a chur air cuideam. A bharrachd air an sin, tha todhar cumhachdach ann a chuidicheas le bhith a’ sabaid an aghaidh sèid, a chuireas casg air aois ro-luath, agus a tha co-cheangailte ri cunnart nas lugha de dhiofar aillsean.
Ma tha thu airson a bhith cruthachail sa chidsin, tha rutabagas na dheagh ghrìtheid airson feuchainn. Tha iad blasta agus furasta an cur ri mòran reasabaidhean.
