A bheil Piobar Dubh math no dona dhut beathachadh, cleachdaidhean agus barrachd

Airson mìltean de bhliadhnaichean, tha piobar dubh air a bhith na phrìomh ghrìtheid air feadh an t-saoghail.

Gu tric ris an canar “rìgh nan spìosraidhean,” tha e a’ tighinn bho mheasan tiormaichte, neo-aibidh den lus dùthchasach Innseanach Pìobaire nigrum. Bithear a’ cleachdadh piobar dubh slàn agus piobar dubh talmhainn gu cumanta ann an còcaireachd ().

A bharrachd air a bhith a 'cur blas ri biadhan, faodaidh piobar dubh a bhith na antioxidant agus a' toirt seachad grunn bhuannachdan slàinte.

Bidh an artaigil seo a’ sgrùdadh piobar dubh, a’ toirt a-steach na buannachdan aige, fo-bhuaidhean, agus cleachdaidhean còcaireachd.

Dh'fhaodadh buannachdan slàinte a thoirt seachad

Faodaidh todhar ann am piobar dubh - gu sònraichte an tàthchuid gnìomhach aige, piperine - dìon an aghaidh milleadh cealla, in-ghabhail beathachaidh adhartachadh, agus cuideachadh le cùisean cnàmhaidh (, ).

antioxidant cumhachdach

Tha grunn sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil piobar dubh ag obair mar antioxidant anns a' bhodhaig agad (, ).

nan todhar a tha a’ sabaid milleadh cealla air adhbhrachadh le moileciuilean neo-sheasmhach ris an canar radicals an-asgaidh.

Tha radicals an-asgaidh air an cruthachadh mar thoradh air droch bhiadh, nochdadh don ghrèin, smocadh, truailleadh, msaa.).

Lorg sgrùdadh tiùb deuchainn gu robh earrannan piobar dubh comasach air seasamh an aghaidh còrr air 93% den mhilleadh a rinn radicals an-asgaidh a bhrosnaich luchd-saidheans ann an ullachadh geir ().

Bha sgrùdadh eile ann am radain a’ biathadh daithead làn geir a’ faicinn gun do lughdaich làimhseachadh le piobar dubh agus piperine ìrean radaigeach an-asgaidh gu ìrean coltach ri radain a’ biathadh daithead àbhaisteach ().

Mu dheireadh, lorg sgrùdadh tiùb deuchainn ann an ceallan daonna gu robh earrannan piobar dubh comasach air stad a chuir air suas ri 85% de mhilleadh cealla co-cheangailte ri leasachadh aillse ().

Còmhla ri piperine, tha todhar anti-inflammatory eile ann am piobar dubh - a ’toirt a-steach na h-olan riatanach limonene agus beta-caryophyllene - a dh’ fhaodadh dìon an aghaidh sèid, milleadh cealla agus galair., ).

Ged a tha na buaidhean antioxidant aig piobar dubh gealltanach, tha rannsachadh an-dràsta cuingealaichte ri sgrùdaidhean tiùb deuchainn agus ainmhidhean.

A 'meudachadh gabhail a-steach beathachadh

Faodaidh piobar dubh leasachadh a thoirt air gabhail a-steach agus gnìomh cuid de bheathachadh agus todhar buannachdail.

Gu sònraichte, faodaidh e àrdachadh - an tàthchuid gnìomhach anns an turmeric spìosraidh anti-inflammatory mòr-chòrdte (, ).

Lorg aon sgrùdadh gun tug a bhith a’ toirt 20 mg de piperine le 2 gram de curcumin piseach air na bha ri fhaighinn de curcumin ann am fuil daonna le 2000% ().

Tha rannsachadh cuideachd a’ sealltainn gum faodadh piobar dubh piseach a thoirt air gabhail a-steach beta-carotene - todhar a lorgar ann an glasraich is measan a thionndaidheas do bhodhaig gu (,).

Bidh beta-carotene ag obair mar antioxidant cumhachdach a dh ’fhaodas cuir an-aghaidh milleadh cealla, a’ casg ghalaran mar tinneas cridhe (, ).

Lorg sgrùdadh 14-latha ann an inbhich fallain gu robh a bhith a’ toirt 15 mg de beta-carotene le 5 mg de piperine gu mòr ag àrdachadh ìrean fala beta-carotene an coimeas ri bhith a ’toirt beta-carotene leis fhèin ().

Dh’ fhaodadh e cnàmhadh a bhrosnachadh agus casg a chuir air a’ bhuinneach

Faodaidh piobar dubh gnìomhachd stamag fallain a bhrosnachadh.

Gu sònraichte, faodaidh ithe piobar dubh brosnachadh a thoirt do leigeil ma sgaoil enzymes anns a ’pancreas agus na caolan agad a chuidicheas le bhith a’ cnàmh geir is gualaisg (,).

Tha sgrùdaidhean bheathaichean a ’sealltainn gum faodadh piobar dubh cuideachd casg a chuir air a’ bhuineach le bhith a ’cur casg air spasms fèithe anns an t-slighe cnàmhaidh agad agus a’ slaodadh an (, ).

Gu dearbh, lorg sgrùdaidhean ann an ceallan caolan bheathaichean gu robh piperine aig dòsan de 4,5 mg gach punnd (10 mg gach kg) de chuideam bodhaig an coimeas ri loperamide, droga antidiarrheal cumanta, ann a bhith a’ cur casg air giorrachadh intestinal gun spionnadh. (, ).

Mar thoradh air a ’bhuaidh adhartach a th’ aige air gnìomh gastric, dh ’fhaodadh piobar dubh a bhith cuideachail dha daoine a tha a’ fulang le droch chnàmh agus a ’bhuineach. Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh ann an daoine.

Geàrr-chunntas

Faodaidh gnìomhachd cumhachdach antioxidant a bhith aig piobar dubh agus an piperine todhar gnìomhach aige, ag adhartachadh gabhail a-steach cuid de bheathachadh agus todhar buannachdail, agus a ’leasachadh slàinte cnàmhaidh. Ach, tha feum air tuilleadh rannsachaidh.

Cunnartan agus frith-bhuaidhean a dh’ fhaodadh a bhith ann

Thathas den bheachd gu bheil piobar dubh sàbhailte airson a chaitheamh le daoine ann am meudan àbhaisteach a thathas a’ cleachdadh ann am biadh agus còcaireachd ().

Tha coltas gu bheil stuthan anns a bheil 5 gu 20 mg de piperine gach dòs cuideachd sàbhailte, ach tha rannsachadh san raon seo cuingealaichte (,).

Ach, le bhith ag ithe mòran de phiobar dhubh no a’ gabhail stuthan àrd-dòs faodaidh sin fo-bhuaidhean nach eileas ag iarraidh, leithid mothachaidhean losgaidh anns an amhach no an stamag ().

A bharrachd air an sin, dh’ fhaodadh piobar dubh adhartachadh gabhail a-steach agus ruigsinneachd cuid de chungaidh-leigheis, a ’toirt a-steach antihistamines a thathas a’ cleachdadh gus comharraidhean a lughdachadh (, ,).

Ged a dh'fhaodas seo a bhith cuideachail airson cungaidhean-leigheis nach eil air an gabhail a-steach gu dona, faodaidh e cuideachd a bhith a 'toirt a-steach daoine eile a tha cunnartach gu leòr.

Ma tha thu airson an àireamh de phiobair dhubh agad a mheudachadh no stuthan-leigheis piperine a ghabhail, dèan cinnteach gun dèan thu cinnteach leis an t-solaraiche cùram slàinte agad mu eadar-obrachadh dhrogaichean a dh’ fhaodadh a bhith ann.

Geàrr-chunntas

Tha e coltach gu bheil meudan àbhaisteach de phiobar dhubh a thathas a’ cleachdadh ann an còcaireachd agus stuthan cur-ris anns a bheil suas ri 20 mg de piperine sàbhailte. Ach, faodaidh piobar dubh leasachadh a thoirt air gabhail ri cungaidhean-leigheis agus bu chòir a chleachdadh gu faiceallach còmhla ri cungaidhean sònraichte.

Cleachdaidhean còcaireachd

Faodaidh tu piobar dubh a chur ris an daithead agad ann an grunn dhòighean.

Tha piobar dubh talmhainn no piobar dubh slàn ann am jar le grinder cumanta ann an stòran grosaireachd, margaidhean agus air-loidhne.

Cleachd piobar dubh mar thàthchuid ann an reasabaidhean gus blas agus spìosraidh a chur ri feòil, glasraich, dreasan salad, brot, stir-fries, pastas agus barrachd.

Faodaidh tu cuideachd pinch de phiobar dubh a chuir ri uighean air an sgrìobadh, toast, measan agus dips airson suathadh spìosrach.

Gus marinade a dhèanamh a’ cleachdadh na spìosraidh, measgaich 1/4 cupa (60 ml) ola ollaidh le 1/2 teaspoon piobar dubh, 1/2 teaspoon salainn agus beagan de na blasan eile as fheàrr leat. Brus a’ mharinade seo air iasg, feòil no glasraich mus bruich thu airson biadh blasda.

Nuair a thèid a stòradh ann an àite fionnar, tioram, faodaidh beatha sgeilp piobar dubh a bhith suas ri dhà no trì bliadhna.

Geàrr-chunntas

Tha piobar dubh na ghrìtheid ioma-chruthach a dh’ fhaodar a chur ri grunn reasabaidhean, a’ toirt a-steach feòil, iasg, uighean, saladan agus brot. Tha e ri fhaighinn anns a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd.

An loidhne bun

Is e piobar dubh aon de na spìosraidhean as mòr-chòrdte san t-saoghal agus faodaidh e buannachdan slàinte iongantach a thabhann.

Faodaidh Piperine, an tàthchuid gnìomhach ann am piobar dubh, sabaid an aghaidh radicals an-asgaidh agus feabhas a thoirt air cnàmhadh agus gabhail a-steach todhar buannachdail.

Thathas den bheachd gu bheil piobar dubh sa chumantas sàbhailte ann an còcaireachd agus mar leas-leas, ach faodaidh e àrdachadh mòr a thoirt air gabhail a-steach cuid de chungaidh-leigheis agus bu chòir a chleachdadh gu faiceallach anns na cùisean sin.

Ach, airson a 'mhòr-chuid de dhaoine, tha piobar dubh na dhòigh furasta air blas a chur ris na bìdh agad agus buannachdan slàinte a mhealtainn.