Is féidir dul trí hallaí mhargadh na bhfeirmeoirí áitiúla a bheith spreagúil go leor (na ballaí fionnuara, spraíúla ar phraghsanna réasúnta den sórt sin!) agus thar a bheith mór (mu, cad is uaineoil ardaithe go hinbhuanaithe?). Sin an fáth go bhfuil muid anseo chun é a dhéanamh níos éasca duit trí roinnt de na cleachtais iascaireachta coitianta ag margadh na bhfeirmeoirí a bhriseadh síos.

Cage saor in aisce,-Níl aon sainmhíniú dlíthiúil ar chásanna saor in aisce, ach léiríonn sé go ginearálta nach bhfuil ainmhithe teoranta do chásanna aonair. Ní chiallaíonn sé seo go bhfuil siad uathrialach, measta nó údaraithe rochtain a bheith acu ar an taobh amuigh.

Deimhnithe Nádúrtha Fásta-Féadfaidh feirmeacha a roghnaíonn gan dul tríd an bpróiseas rialaithe ag an rialtas le bheith ina bhfeirm orgánach deimhnithe rogha a dhéanamh dul trí rogha eile neamhspleách rialála – Deimhnithe Fásta go Nádúrtha. Tá an clár seo níos saoire ná an clár orgánach deimhnithe USDA, ach fós éilíonn sé na caighdeáin arda céanna le feirmeacha a roghnaíonn a bheith orgánach deimhnithe.

Gnáthfhásta / Gnáthfhásta-Ciallaíonn sé seo go ndéantar an táirge a fhás nó a ardú trí úsáid a bhaint as gnáthchleachtais talmhaíochta a nglactar leo go forleathan ag an ngairm. Is féidir úsáid lotnaidicídí, luibhicídí, leasacháin, GMOanna, antaibheathaigh, hormóin agus cleachtais shaorga eile a áireamh leis seo.

CSA (talmhaíocht arna tacaíocht ag an bpobal)Tá clár Talmhaíochta faoi Thacaíocht an Chomhphobail (CSA) ag go leor feirmeoirí ar na margaí freisin. I CSA, íocann an tomhaltóir táille ceannaigh ag tús an tséasúir agus faigheann sé bosca táirgí go seachtainiúil nó go coicísiúil ón bhfeirm. Cuidíonn sé seo leis an bhfeirmeoir dul i ngleic le costais arda ag tús an tséasúir, trína chinntiú go mbíonn foinse nua táirgí áitiúla ag an tomhaltóir gach seachtain, de ghnáth ar phraghas níos ísle ná mar a d’fhéadfadh a bheith faighte ag an margadh nó sa siopa.

gnólachtTagraíonn an téarma seo go ginearálta do cháis agus do tháirgí déiríochta, rud a chiallaíonn go dtáirgeann an fheirm chéanna um ardú beostoic cáis agus táirgí déiríochta freisin.

feirmeoir-Is téarma rialaithe USDA é seo le haghaidh éanlaithe clóis amháin. Brí Nuair a úsáidtear é ar fheoil agus uibheacha éanlaithe clóis, ciallaíonn an téarma seo go raibh rochtain ag an ainmhí ar an taobh amuigh. Ní éilíonn an USDA méid áirithe ama nó spáis chun rochtain a fháil ar an taobh amuigh. Ach glacann go leor feirmeoirí sa mhargadh an téarma “rochtain oscailte” mar “innilt” agus úsáidfidh siad an dá théarma go hidirmhalartaithe.

Féar cothaithe / féar críochnaithe-Léiríonn na téarmaí seo, a thagraíonn go ginearálta do bheostoc, gur tugadh aiste bia féar-bhunaithe nádúrtha don ainmhí in ionad aiste bia níos traidisiúnta arbhar, arbhar Indiach nó pónairí soighe. Is minic a úsáidtear gránaigh chun eallach agus caoirigh a bheathú sa ghnáthfheirmeoireacht, toisc go gcoinníonn siad iad go dtí meáchan seamlas níos tapúla. Mar sin féin, níl córais díleácha ainmhithe deartha chun grán a phróiseáil agus bíonn tionchar diúltach acu ar a sláinte iomlán. Go ginearálta meastar go bhfuil feoil agus bainne ó luibheanna nó luibheanna i bhfad níos sláintiúla ná feoil nó bainne ó ainmhithe nach cothaítear féar.

GMOanna (orgánaigh ghéinmhodhnaithe)-Is éard is GMOanna ann plandaí nó ainmhithe a bhfuil a gcomhdhéanamh géiniteach modhnaithe sa tsaotharlann chun airíonna a bheith acu nach bhfaightear go coitianta sa phlanda nó san ainmhí. Faoi láthair, ceadaítear GMOanna sa ghnáth-thalmhaíocht, ach ní cheadaítear iad i dtalmhaíocht orgánach deimhnithe ná i dtalmhaíocht nádúrtha dheimhnithe.

oidhreacht-Nuair a thagann sé le barra, is cineálacha torthaí nó glasraí iad heirlooms na gcéadta bliain d'aois. De ghnáth bíonn dath, cuma agus blas ar leith acu, díreach mar a fhaigheann tú de ghnáth ag an siopa grósaeireachta.

oidhreacht– Maidir le beostoc, is ainmhithe iad heirlooms a póraíodh go sonrach don phobal áitiúil thar na glúnta, rud a fhágann go bhfuil siad thar a bheith feiliúnach do chúrsaí aimsire, dálaí agus galair sa cheantar.

Go háitiúil/fásta go háitiúil– Níl aon sainmhíniú dlíthiúil ar chomh gar is atá tionscnamh táirge do “áitiúil,” ach cuirfidh go leor margaí stairiúla teorainn shonrach ar an gcaoi a gcaithfear táirgí áitiúla a dhíol. Tabhair rabhadh: ní rialaíonn roinnt margaí feirmeoirí é seo agus díolfaidh cuid acu an táirge a sheachadtar. Bí san airdeall i gcónaí ar thríchosach a choinníonn trátaí nó fréamhacha samhraidh eile roinnt seachtainí roimh na bataí eile.

locavoreTéarma ginearálta é locavore do dhuine ar spéis leis aiste bia a chuimsíonn bianna óna réigiún go príomha.

Nádúrtha / Nádúrtha Saothraithe / Uile-nádúrtha– Tá an ceanglas a bheith “nádúrtha” neamhrialaithe den chuid is mó (cé go n-éilíonn an USDA nach féidir aon chomhábhair shaorga a bheith san fheoil lipéadaithe “nádúrtha”. Go bunúsach, is féidir le duine “nádúrtha” a chur ar a dtáirge gan rialachán. Is ócáid ​​í seo ina mbeadh sé go maith fiafraí den fheirmeoir a bhí i láthair cad is brí le “nádúrtha”.

Orgánach / orgánach deimhnithe-Chun feirm a bia a mharcáil mar “orgánach,” caithfidh sí cloí le dianphróiseas formheasa agus rialacháin USDA. Níl an acmhainn ag go leor feirmeacha beaga an próiseas seo a leanúint, mar sin ná déan iad a mhúchadh mura dtugann (agus mura féidir leis) tríchosán a thabhairt faoi deara gur bia "orgánach" é. Úsáideann go leor feirmeacha cleachtais fáis orgánacha gan a bheith deimhnithe orgánach.

in innilt– Cé nach bhfuil sainmhíniú rialaithe ag an téarma seo, úsáideann go leor póraitheoirí é chun a rá go mbíonn cead ag ainmhithe fánaíocht a dhéanamh ar fhéarach ar feadh cuid den lá ar a laghad. Má tá amhras ort, iarr ar an bhfeirmeoir a chleachtadh.

Gan lotnaidicídí / gan ceimiceáin– Go leor feirmeoirí nach bhfuil sé d’acmhainn acu a bheith deimhnithe orgánach nó nádúrtha deimhnithe, marcálfaidh siad a gcuid táirgí ar an mbealach seo lena léiriú go bhfuil a gcuid táirgí á bhfás go horgánach.

comhlán– Maidir le táirgí déiríochta, is táirgí déiríochta neamhphaistéaraithe nó aonchineálaithe iad seo. I go leor stát, tá díol táirgí déiríochta amh mídhleathach. Mar sin féin, measann go leor daoine gurb é déiríochta amh an rogha is sláintiúla. Mar sin b’fhéidir go bhfeicfeá seastán a dhíolann cáis teachín nó bainne amh “díreach mar bhia do pheataí” chun dul timpeall ar dhlíthe na stát sin.

soicindDíolfaidh go leor stallaí torthaí nó glasraí athláimhe nach bhfuil cuma chomh maith le cinn eile, ar lascaine mhór. Tá sé seo fíor go háirithe i gcás clocha sneachta nó stoirmeacha le gaotha arda a d’fhéadfadh damáiste a dhéanamh d’amhábhair i do cheantar. Tá na táirgí seo go maith le caomhnú nó le próiseáil eile.

Forbairt inbhuanaithe / freagrach / freagrach / daonnaAinmníonn na téarmaí seo talmhaíocht atá freagrach go sóisialta, go héiceolaíoch agus go heacnamaíoch. Go ginearálta, úsáidtear na téarmaí seo chun tagairt a dhéanamh do tháirgí ainmhithe agus do na coinníollacha ina gcónaíonn na hainmhithe agus ina maraítear iad (más infheidhme). Níl na téarmaí seo rialaithe, ach déanann roinnt comhlachtaí rialála.

den trasdul– Agus iad ag aistriú ón ngnáththáirgeadh go dtí an táirgeadh orgánach, caithfidh feirmeacha tréimhse trí bliana a leanúint a leanann siad cleachtais feirmeoireachta orgánaí, ach ní féidir leo a gcuid táirgí a lipéadú go dleathach mar tháirgí “orgánacha”. Tagraíonn go leor feirmeoirí dá dtáirgí mar tháirgí “idirthréimhseacha” le linn na dtrí bliana seo.

Fíonta lofa / Trí francachCiallaíonn sé seo gur féidir le torthaí agus glasraí buaic-aibíocht a bhaint amach ar an bplanda, in ionad iad a phiocadh go luath agus a sheoladh neamhaibí (díoltar an chuid is mó de na táirgí sa siopa grósaeireachta).

Cad é taighde margaidh an fheirmeora is fearr leat?