Aicmítear go luibheolaíoch mar thorthaí ach a úsáidtear go minic mar ghlasra sa chócaireacht, tá scuaise cothaitheach, blaistithe agus ildánach.

Tá roinnt cineálacha ann, gach ceann acu a bhfuil a blas uathúil féin, úsáidí cócaireachta agus sochair sláinte.

Is baill den seánra eolaíoch iad go léir Cucurbits agus is féidir iad a rangú tuilleadh mar scuaise samhraidh nó geimhridh.

Seo 8 gcineál blasta scuaise le cur le do aiste bia.

Baintear scuaise an tsamhraidh óg⁠—agus iad fós bog⁠—agus is gnách go n-itear a gcuid síolta agus a rinds.

Cé go bhfuil an chuid is mó de na cineálacha i séasúr i rith an tsamhraidh, tá siad ainmnithe i ndáiríre as a seilfré réasúnta gearr.

Seo 3 cinn de na squashes samhraidh is coitianta.

1. Scuais bhuí

Cuimsíonn squash buí go leor cineálacha éagsúla, mar shampla turtleneck agus squash straightneck, chomh maith le roinnt trasphórtha de zucchini cosúil le scuaise zephyr.

Cuimsíonn scuaise meánach buí amháin (196 gram) ():

• calories: 31
• Saill: 0 ghram
• Próitéin: 2 gram
• Portáin: 7 gram
• Snáithín: 2 gram

Is foinse iontach potaisiam é an éagsúlacht seo freisin, agus soláthraíonn meántorthaí amháin (196 gram) . Is mianraí é an potaisiam a bhfuil ról ríthábhachtach aige i rialú matán, cothromaíocht sreabhán agus feidhm nerve (, ).

Mar gheall ar a blas éadrom agus a uigeacht beagán uachtair nuair a bhíonn sé bruite, is féidir scuaise buí a ullmhú ar bhealaí éagsúla.

Is féidir é a sháithiú, a mheilt, a bhácáilte, nó é a úsáid mar chomhábhar le feiceáil i casseroles.

2. Zucchini

Is scuaise glas samhraidh é Zucchini a tháinig chun bheith ina rogha malartach íseal-carb, íseal-calorie seachas núdail.

Pacáiste meánach de zucchini (196 gram) ():

• calories: 33
• Saill: 1 ghram
• Próitéin: 2 gram
• Portáin: 6 gram
• Snáithín: 2 gram

Tá blas éadrom ar an gcineál seo ach tá uigeacht níos daingne aige ná scuais bhuí, rud a fhágann go n-oireann sé go maith d'anraithí agus do stir-fries.

Cosúil le squash buí, is féidir é a sautéed, grilled nó bácáilte.

Is féidir leat freisin gearrtha i ribíní tanaí le bíseach a úsáid in ionad pasta nó núdail in aon oideas.

3. Scuais taosráin

Tá scuaise pattypan, nó go simplí scuaise pattypan, beag, ag tomhas 1,5 go 3 orlach (4 go 8 cm) ar fad. Tá siad i gcruth saucer le ciumhais scalloped agus mar sin tugtar gourds muiríní orthu freisin.

Soláthraíonn cupán amháin (130 gram) de scuaise custard ():

• calories: 23
• Saill: 0 ghram
• Próitéin: 2 gram
• Portáin: 5 gram
• Snáithín: 2 gram

Tá an cineál seo fíor-íseal i calraí agus tá éagsúlacht vitimíní agus mianraí ann, lena n-áirítear vitimín C, vitimín C, agus mangainéis, chomh maith le méideanna beaga snáithín agus próitéin.

Má chuirtear bianna ard-calorie in ionad bianna íseal-calorie, ar mhórán cothaitheach, mar shampla pâtés, is féidir go laghdófar líon na gcalraí a itheann tú, ach ní laghdaítear an méid bia. Is féidir leis seo cabhrú leat mothú iomlán ar níos lú calraí ().

Cosúil le scuaise buí, tá blas éadrom ar na patties agus is féidir iad a sháithiú, a bhácáilte, a mheilt nó a úsáid chun casseroles a dhéanamh.

achoimre Is torthaí óga iad scuaise samhraidh le síolta agus rinds tairisceana is féidir a ithe. I measc roinnt cineálacha coitianta tá squash buí, zucchini, agus pate pan.

Cineálacha Scuais Gheimhridh

Baintear scuaise geimhridh sách déanach ina saol. Tá coirt daingean acu agus síolta crua, a bhaintear an chuid is mó daoine sula n-itheann siad. Murab ionann agus cineálacha samhraidh, is féidir iad a stóráil ar feadh tréimhsí fada mar gheall ar a rind tiubh, cosanta.

Tugtar scuais gheimhridh ar na torthaí seo mar gheall ar a seilfré fada. Baintear an chuid is mó de na cineálacha go déanach sa samhradh agus go luath sa titim.

Seo cuid de na scuais gheimhridh is forleithne atá ar fáil.

4. Scuais dearcán

Is cineál beag dearcáin é scuaise dearcáin le rind glas tiubh agus feoil oráiste.

Tá (): i scuaise dearcáin 10 cm (4 orlach)

• calories: 172
• Saill: 0 ghram
• Próitéin: 3 gram
• Portáin: 45 gram
• Snáithín: 6 gram

Tá an cineál seo lán le vitimín C, vitimíní B agus maignéisiam, atá ina mhianra ríthábhachtach do chnámha agus . Tá sé saibhir i snáithín agus carbaihiodráití freisin i bhfoirm stáirsí agus siúcraí nádúrtha, a thugann blas milis do na torthaí ().

De ghnáth ullmhaítear scuaise dearcán trína ghearradh ina dhá leath, ag baint na síolta agus á róstadh. Is féidir é a róstadh le líonadh blasta, mar ispíní agus oinniúin, nó é a thriomú le síoróip mhailpe mar mhilseog. Úsáidtear go coitianta é freisin in anraithí.

5. Butternut scuaise

Is éagsúlacht mhór geimhridh é Butternut squash le rind pale agus flesh oráiste.

Tá cupán amháin (140 gram) de ():

• calories: 63
• Saill: 0 ghram
• Próitéin: 1 ghram
• Portáin: 16 gram
• Snáithín: 3 gram

Is foinse iontach é an cineál seo de vitimín C agus béite-carotene, agus oibríonn an dá cheann acu mar atá i do chorp. Cuidíonn frithocsaídeoirí le do chealla a chosaint ó dhamáiste, ar féidir leo galair ainsealacha áirithe a chosc ().

Mar shampla, tá baint ag iontógáil ard béite-carotene le riosca níos ísle d’ailsí áirithe, lena n-áirítear ailse scamhóg, agus d’fhéadfadh aiste bia saibhir i vitimín C cosaint a thabhairt i gcoinne galar croí ( , 3 ).

Tá blas milis, earthy ag scuaise Butternut. Is féidir taitneamh a bhaint as ar bhealaí éagsúla, ach is gnách é a róstadh. Úsáidtear go minic é in anraithí agus is rogha choitianta é freisin do bhia leanbh.

Murab ionann agus cineálacha geimhridh eile, tá síolta agus rind an butternut scuaise inite tar éis cócaireachta.

6. Spaghetti scuaise

Is éagsúlacht mhór geimhridh é spaghetti squash le flesh oráiste. Tar éis cócaireachta, is féidir é a tharraingt isteach i snáitheanna atá cosúil le spaghetti. Cosúil le zucchini, is rogha eile calorie íseal é seachas pasta.

Soláthraíonn cupán amháin (100 gram) de scuaise spaghetti ():

• calories: 31
• Saill: 1 ghram
• Próitéin: 1 ghram
• Portáin: 7 gram
• Snáithín: 2 gram

Tá an cineál seo ar cheann de na scuais gheimhridh is ísle-carb, rud a fhágann gur rogha iontach é dóibh siúd ar aiste bia íseal-calorie toisc go bhfuil níos lú siúcraí nádúrtha ann ná cineálacha geimhridh eile.

Tá blas éadrom air, rud a fhágann gur rogha iontach é seachas pasta. Ina theannta sin, ní chuirfidh sé ró-chumhacht ar na comhábhair eile a bhfuil sé péireáilte leo.

Chun é a ullmhú, é a ghearradh ina dhá leath agus na síolta a bhaint. Rósta na leatha go dtí go bhfuil an fheoil bog. Ansin bain úsáid as forc chun na snáitheanna atá cosúil le pasta a scrapeadh.

7. Pumpkin

Is scuaise geimhridh ildánach é Pumpkin is fearr aitheanta mar gheall ar é a úsáid i milseoga. Ina theannta sin, tá a síolta inite nuair a bhíonn siad bruite.

Tá cupán amháin (116 gram) de ():

• calories: 30
• Saill: 0 ghram
• Próitéin: 1 ghram
• Portáin: 8 gram
• Snáithín: 1 ghram

Tá pumpkin saibhir i carotene alfa agus béite frithocsaídeoirí, agus tá an dá cheann acu réamhtheachtaithe do vitimín A, vitimín tábhachtach do shláinte na súl ().

Is foinse maith potaisiam agus vitimín C ().

Tá Pumpkin beagán milis agus is féidir é a úsáid i miasa blasta agus milis, ó pie go anraith. Is féidir a síolta a róstadh, a shéasúrú agus a ithe le haghaidh sneaiceanna sláintiúil agus líonta.

Chun an pumpkin a ullmhú, bain an laíon agus rósta nó boil an flesh go dtí go tairisceana. Is féidir leat puree pumpkin stánaithe a cheannach freisin réidh le húsáid le haghaidh cócaireachta nó bácála.

8. Kabocha scuaise

Is príomhbhia é scuaise Kabocha – ar a dtugtar pumpkin Seapánach nó scuaise imleacáin freisin – agus tá an-tóir air ar fud an domhain.

Cé nach bhfuil faisnéis chothaitheach ag Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe (USDA) le haghaidh kabocha go sonrach, is gnách go mbíonn 1 cupán (116 gram) de scuaise gheimhridh ():

• calories: 39
• Saill: 0 ghram
• Próitéin: 1 ghram
• Portáin: 10 gram
• Snáithín: 2 gram

Cosúil le cineálacha geimhridh eile, tá scuaise kabocha saibhir i frithocsaídeoirí agus cothaithigh, lena n-áirítear vitimín C agus provitamin A ().

Tá cur síos déanta ar a bhlas mar chros idir pumpkin agus práta. Ina theannta sin, tá an craiceann inite má tá sé bruite go hiomlán.

Is féidir scuaise Kabocha a róstadh, a fhiuchadh, a stir-fried, nó a úsáid chun anraith a dhéanamh. Úsáidtear é freisin chun tempura a dhéanamh, rud a bhaineann le píosaí torthaí a bhualadh go héadrom le blúiríní aráin panko agus iad a friochadh go dtí go mbeidh siad crispy.

achoimre Tá seilfré níos faide ag scuaise geimhridh ná cineálacha samhraidh. Tá siad tréithrithe ag a rind tiubh agus síolta crua. I measc roinnt samplaí tá dearcán, spaghetti, agus scuaise kabocha.

Tá scuais thar a bheith ildánach agus is féidir iad a úsáid ar go leor bealaí.

Tá cineálacha samhraidh agus geimhridh lán le cothaithigh agus snáithín agus iad sách íseal i calraí.

Is féidir iad a róstadh, a sautéed nó bruite nó a úsáid chun anraithí agus milseoga a dhéanamh. Ina theannta sin, tá zucchini agus spaghetti scuaise iontach.

Na breiseanna sláintiúla agus delicious éagsúla seo le do aiste bia.