Ar feadh na mblianta, tá an alcóil siúcra a bhí coitianta roghanna eile siúcra.
Breathnaíonn agus blasann siad cosúil le siúcra, ach tá níos lú calraí acu agus níos lú éifeachtaí díobhálacha sláinte.
Go deimhin, léiríonn go leor staidéir gur féidir le halcóil siúcra feabhas a chur ar shláinte.
Scrúdaíonn an t-alt seo alcóil siúcra agus a n-éifeachtaí ar shláinte.
Clár na n-ábhar
Cad is alcóil siúcra ann?
Alcóil siúcra Is catagóir de charbaihiodráití milis iad.
Ós rud é go bhfuil alcóil siúcra go páirteach resistant a díleá, feidhmíonn siad mar snáithín cothaithe. Is cineál FODMAP é freisin, a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le boilg suaiteachta agus bloating i roinnt daoine.
Mar a thugann a n-ainm le fios, tá siad cosúil le hibridí de mhóilíní de siúcra agusalcól.
In ainneoin an chuid "alcóil" den ainm, níl eatánól iontu, an comhdhúil a chuireann ar meisce tú. Alcóil siúcra sábháilte do dhaoine a bhaineann mí-úsáid as alcól.
roinnt alcóil siúcra le fáil go nádúrtha i torthaí agus glasraí.
Mar sin féin, déantar an chuid is mó a phróiseáil ó shiúcraí eile, mar an glúcós i stáirse arbhair.
Mar gheall ar tá struchtúr ceimiceach cosúil le siúcra ag alcóilí siúcra, gníomhaíonn siad na gabhdóirí blas milis ar do theanga.
Murab ionann agus milsitheoirí saorga agus íseal-calorie, go bhfuil alcól siúcra calories, beagán níos lú ná siúcra amh.
Achoimre Feidhmiúcháin Is catagóir de charbaihiodráití milis iad alcóilí siúcra atá nádúrtha nó próiseáilte ó shiúcraí eile. Úsáidtear go forleathan iad mar mhilsitheoirí.
Cineálacha Coitianta Alcóil Siúcra
roinnt cineálacha alcóil siúcra a úsáidtear go coitianta mar mhilsitheoirí.
Tá siad éagsúil ó thaobh blas, ábhar calorie agus tionchar ar shláinte.
Xylitol
Le Is é xylitol an alcól siúcra na cinn is coitianta agus is mó a ndéantar staidéar orthu.
Is comhábhar coitianta é i guma saor ó shiúcra, miontaí, agus táirgí cúraim béil, mar shampla taos fiacla.
Tá sé chomh milis le siúcra rialta, ach tá 40% níos lú calraí aige. Chomh maith le hairíonna díleácha a chur faoi deara nuair a chaitear i gcainníochtaí móra é, glactar go maith le xylitol (1).
Eiritritól
Is Erythritol eile alcól siúcra mheastar go bhfuil blas den scoth.
Déantar é a tháirgeadh trí ghlúcós a choipeadh i stáirse arbhair agus tá 70% de mhilse an tsiúcra ann ach 5% de na calraí.
Is é Erythritol, mar aon leis an milseoir stevia íseal-calorie, an príomh-chomhábhar sa chumasc milseoir tóir ar a dtugtar Truvia.
Níl na fo-iarmhairtí céanna ag Erythritol ar dhíleá agus a bhíonn ag formhór na ndaoine eile alcóil siúcra, toisc nach sroicheann sé do intestine mór i gcainníochtaí suntasacha.
Ina áit sin, déantar an chuid is mó de a ionsú isteach i do shruth fola agus ansin eisfhearadh gan athrú i do fual (2).
Sorbitol
Tá blas béil milis agus fuar ag Sorbitol.
Tá sé 60% chomh milis le siúcra agus thart ar 60% de na calories. Ina theannta sin, is comhábhar coitianta é i mbianna agus i ndeochanna saor ó shiúcra, lena n-áirítear leatháin agus candies bog.
Níl mórán éifeacht aige ar shiúcra fola agus inslin ach is féidir fadhbanna díleácha a chur faoi deara (3).
maltitol
Tá maltól déanta as maltós siúcra agus tá blas agus béil an-chosúil le siúcra rialta.
Tá sé 90% chomh milis le siúcra agus beagnach leath de na calories. Cé go maíonn táirgí ina bhfuil maltitol go bhfuil siad “saor ó shiúcra,” súnn do chorp cuid den alcól seo, rud a fhágann spikes siúcra fola (4).
Má tá diaibéiteas agat, bíodh amhras ort faoi tháirgí carb-íseal atá milsithe le maltitol agus bí cinnte monatóireacht chúramach a dhéanamh ar do shiúcra fola.
Alcóil siúcra eile
I measc na n-alcóil siúcra eile a fhaightear go coitianta i roinnt táirgí bia tá mannitol, isomalt, lactitol, agus hidrealáití stáirse hidriginithe.
Achoimre Feidhmiúcháin Tá go leor siúcra-alcóil sa réim bia nua-aimseartha. Ina measc seo tá xylitol, erythritol, sorbitol, maltitol agus go leor eile.
Innéacs glycemic agus tionchar siúcra fola
Is tomhas é an t-innéacs glycemic (GI) ar cé chomh tapa agus a ardaíonn bianna leibhéil siúcra fola.
Tá baint ag tomhaltas bianna ard i GI le murtall agus go leor fadhbanna sláinte meitibileach (5, 6).
Déanann an graf thíos comparáid idir GI roinnt díobh alcóil siúcra le siúcrós – siúcra boird íon nó siúcra bán – agus an milseoir saorga sucralose (7).
Mar a fheiceann tú, tá an chuid is mó de na alcóil siúcra tionchar diomaibhseach ar leibhéil siúcra fola. I gcás erythritol agus mannitol, is é an t-innéacs glycemic náid.
Is é Maltitol, a bhfuil innéacs glycemic de 36, an t-aon eisceacht. Mar sin féin, tá sé fós an-íseal i gcomparáid le siúcra agus carbaihiodráití scagtha.
Do dhaoine le siondróm meitibileach, prediabetes nó diaibéiteas, alcóil siúcra, cé is moite d'fhéadfadh maltitol, a mheas mar roghanna eile den scoth le siúcra.
Achoimre Feidhmiúcháin Is beag éifeacht atá ag formhór na n-alcól siúcra ar leibhéil siúcra fola agus inslin, cé is moite de maltitol.
D'fhéadfadh alcól siúcra sláinte fiaclóireachta a fheabhsú
Is fo-iarmhairt dea-dhoiciméadaithe é lobhadh fiacail maidir le iomarca siúcra a ithe.
Cothaíonn siúcra baictéir áirithe sa bhéal, a iolraíonn agus a secrete aigéid a chreimeann cruan cosanta fiacla.
Ar an láimh eile, alcóil siúcra cosúil le xylitol, erythritol agus sorbitol cosaint i gcoinne caries fiaclóireachta (8).
Is é seo ceann de na príomhchúiseanna a bhfuil an oiread sin tóir orthu i go leor gumaí coganta agus taos fiacla.
Tá aithne mhaith ar Xylitol as a éifeachtaí tairbhiúla ar shláinte fiaclóireachta agus rinneadh staidéar forleathan air (9, 10).
Go deimhin, beathaíonn na baictéir olc i do bhéal ar xylitol ach níl siad in ann é a mheitibiliú, ar deireadh thiar ag clogáil a n-innealra meitibileach agus ag cur bac ar a bhfás (11).
Níor rinneadh staidéar ar Erythritol chomh forleathan le xylitol, ach fuair staidéar trí bliana ar 485 leanbh scoile go ndearna sé cosaint i gcoinne lobhadh fiacail níos fearr ná xylitol agus sorbitol (12).
Achoimre Feidhmiúcháin Feabhsaíonn Xylitol, erythritol agus sorbitol sláinte fiaclóireachta. Tá staidéar déanta ar Xylitol is mó, ach tugann roinnt fianaise le fios gurb é erythritol an ceann is éifeachtaí.
Sochair eile
Alcóil siúcra roinnt buntáistí féideartha eile ar fiú iad a aibhsiú:
- Réamhbhiotach: Is féidir le halcóil shiúcra baictéir thairbheacha a chothú sa phutóg, agus tá éifeacht réamhbhithíoch acu cosúil le snáithín cothaithe (13, 14, 15).
- Sláinte cnámh: Léiríonn go leor staidéir i bhfrancaigh gur féidir le xylitol méid cnámh agus ábhar mianraí a mhéadú, rud ba cheart a chosaint i gcoinne oistéapóróis (16, 17).
- Sláinte craicinn: Is é collagen an príomhphróitéin struchtúrach i do chraiceann agus fíocháin nascacha. Tá sé léirithe ag staidéir i bhfrancaigh gur féidir le xylitol táirgeadh collagen a mhéadú (18, 19).
Achoimre Feidhmiúcháin Is féidir le halcóil siúcra beatha a thabhairt do na baictéir tairbheacha i do ghut agus tá sé léirithe i staidéir ainmhithe go mbíonn tionchar dearfach acu ar chnámha agus ar chraiceann.
Fadhbanna díleácha
An fhadhb is mó de alcóil siúcra is é sin gur féidir leo a bheith ina gcúis le fadhbanna díleá, go háirithe nuair a chaitear iad i gcainníochtaí móra.
Ní féidir le do chorp an chuid is mó díobh a dhíolama. Taistealaíonn siad mar sin go dtí an stéig mhór, áit a ndéantar iad a mheitibiliú ag baictéir intestinal.
Má tá tú ithe go leor alcóil siúcra i mbeagán ama, féadfaidh tú taithí a fháil ar ghás, bloating, agus buinneach.
Má tá siondróm bputóg irritable nó íogaireacht FODMAP agat, b'fhéidir gur mhaith leat é a sheachaint ar fad. alcóil siúcra.
Is cosúil gurb iad Sorbitol agus maltitol na príomhchiontóirí, agus is iad erythritol agus xylitol is cúis leis na hairíonna is lú (20).
Achoimre Feidhmiúcháin Nuair a chaitear i gcainníochtaí móra iad, bíonn anacair díleácha suntasach ag an chuid is mó d’alcóil siúcra. Braitheann an tionchar ar an duine aonair agus ar an gcineál alcóil siúcra.
Tá Xylitol tocsaineach do mhadraí
Glacann daoine go maith le Xylitol ach tá sé an-tocsaineach do mhadraí.
Nuair a itheann madraí xylitol, déanann a gcorp botún siúcra air agus tosaíonn siad ag táirgeadh méideanna móra inslin.
Nuair a ardaíonn inslin, tosaíonn cealla an madra siúcra a bhaint as an fhuil.
Féadfaidh hypoglycemia (siúcra fola íseal) a bheith mar thoradh air seo agus is féidir é a bheith marfach (21).
Má tá madra agat, coinnigh xylitol as teacht nó seachain é a cheannach.
Is cosúil go bhfuil an imoibriú seo eisiach do mhadraí. Is cosúil gurb é Xylitol – ní alcóilí siúcra eile – an t-aon duine atá thíos leis.
Achoimre Feidhmiúcháin Tá Xylitol tocsaineach do mhadraí. Má tá madra agat, bí cinnte nach n-aimsíonn tú xylitol.
Cén alcól is sláintiúla?
I measc gach alcóil siúcra, is cosúil go bhfuil erythritol ar cheann de na roghanna is fearr.
Níl beagnach aon calories aige, níl aon éifeacht aige ar shiúcra fola agus is lú i bhfad fadhbanna díleácha ná cinn eile is cúis leis.
Tá sé go maith do do chuid fiacla freisin agus ní dhéanfaidh sé dochar do do mhadra sa deireadh.
Ina theannta sin, tá sé delicious - go bunúsach tá sé siúcra gan na calories.
Achoimre Feidhmiúcháin Meastar go ginearálta go bhfuil Erythritol ar cheann de na halcóil siúcra is sláintiúla. Níl aon calories ann, ní ardaíonn sé leibhéil siúcra fola, agus is lú an seans go mbeidh sé ina chúis le suaitheadh díleácha ná alcóilí siúcra eile.
An toradh deiridh
Les alcóil Is milseoirí íseal-calorie coitianta iad siúcra. Ní milsitheoirí saorga iad seo.
Tá siad frithsheasmhach in aghaidh an díleá – cé go bhfuil cuid acu alcóil siúcra, mar shampla maltitol, a chur faoi deara méadú beag i siúcra fola.
Cé go bhfuil siad tolerated go maith, méideanna arda áirithe alcóil siúcra, mar shampla sorbitol, is féidir bloating agus buinneach a chur faoi deara.
Is cosúil go dtáirgeann Erythritol na fo-iarsmaí is lú agus d'fhéadfadh sé a bheith ina rogha maith má tá éadulaingt FODMAP agat.
