Tá liomóidí agus líomaí i measc na dtorthaí citris is coitianta ar domhan.
Cé go bhfuil go leor i gcoiteann acu, tá siad an-difriúil freisin.
Clár na n-ábhar
Déanann an t-alt seo athbhreithniú ar na cosúlachtaí agus na príomhdhifríochtaí idir liomóidí agus líomaí. Mar sin beidh a fhios agat go díreach cad atá le déanamh nuair a thugann an saol ceann duit.
Cad é líomóidí agus líomaí?
Is dhá chineál torthaí iad líomóidí agus líomaí a bhfuil dlúthbhaint acu, cé go bhfuil siad difriúil go géiniteach.
Creideann roinnt saineolaithe gur cruthaíodh liomóidí mar hibrideach aoil agus citrón - torthaí mór citris le rind tiubh. Mar sin féin, níl sé seo ach ceann amháin de go leor teoiricí tionscnaimh ().
Baineann líomóidí agus líomaí – mar aon le oráistí, tangeríní, agus citréin – leis an gcatagóir níos leithne de thorthaí citris.
Fástar liomóidí agus aoil ar fud an domhain anois. Mar sin féin, liomóidí - ar a dtugtaí Limon citris – a fhástar de ghnáth in aeráidí measartha, agus aoil – nó Aurantifolia citris - fás is fearr i réigiúin trópaiceacha agus fothrópaiceacha ().
Úsáidtear foirmeacha úra próiseáilte de liomóidí agus de limes i roinnt tionscal éagsúla.
Tá clú agus cáil ar an dá thorthaí seo as a gcuid blas géar agus géar agus tá siad le fáil in éagsúlacht d'fheidhmeanna cócaireachta ar fud an domhain. Is féidir iad a úsáid i gcócaireacht, bia a chaomhnú nó go simplí chun blas a chur leis.
Is minic a úsáidtear líomóidí agus líomaí chun críocha cosmaideacha agus míochaine. Tá siad san áireamh freisin i go leor táirgí glantacháin tí as a n-airíonna cumhráin agus antibacterial.
Achoimre Feidhmiúcháin
Is dhá chineál torthaí citris iad liomóidí agus líomaí a úsáidtear in éagsúlacht d’fheidhmeanna cócaireachta, leighis agus tí.
Bíodh a lán i gcoiteann agat
Cé gur torthaí an-difriúil iad líomóidí agus líomaí, tá go leor de na tréithe céanna ag roinnt leo, go háirithe maidir lena luach cothaithe agus na tairbhí sláinte a d'fhéadfadh a bheith acu.
Cothaitheach den chineál céanna
Soláthraíonn riar 3,5-unsa (100-gram) de cheachtar torthaí na cothaithigh seo a leanas ():
| liomóidí | líomaí | |
| Calories | 29 | 30 |
| portáin | 9 gram | 11 gram |
| Fiber | 3 gram | 3 gram |
| Gros | 0 ghram | 0 ghram |
| próitéin | 1 ghram | 1 ghram |
| vitimín C | 88% de RDI | 48% de RDI |
| Fer | 3% de RDI | 3% de RDI |
| Potaisiam | 4% de RDI | 3% de RDI |
| B6 vitimín | 4% de RDI | 2% de RDI |
| Vitimín B9 (foláit) | 3% de RDI | 2% de RDI |
Maidir le hábhar maicreachothaitheach – carbaihiodráití, próitéiní agus saillte – is ionann líomóidí agus líomaí go bunúsach agus líomaí a ghlacann luaidhe neamhshuntasach i carbaihiodráití agus calraí.
Soláthraíonn líomóidí níos mó ná líomaí, ach cuireann an dá cheann go suntasach leis an vitimín seo ar aiste bia.
Ar an iomlán, cuireann líomóidí méid beagán níos airde vitimíní agus mianraí ar fáil, lena n-áirítear potaisiam, folate, agus vitimín B6.
Roinn roinnt buntáistí sláinte
Is eol go n-úsáideann cleachtais leigheasra luibhe traidisiúnta torthaí citris - cosúil le liomóidí agus líomaí - le haghaidh a gcuid buntáistí míochaine ().
Tá Vitimín C - ceann de na príomhchothaithigh a fhaightear sna torthaí citris seo - ar eolas go maith as a n-airíonna frithocsaídeacha agus tá ról mór aige maidir le dea-shláinte a chothabháil ().
Tá go leor comhdhúile plandaí eile i dtorthaí citris freisin a bhfuil airíonna frithocsaídeacha, frith-athlastacha agus antibacterialacha aitheanta ().
Tugann go leor staidéir le fios go bhféadfadh ról a bheith ag na comhdhúile seo maidir le galar croí agus cineálacha áirithe ailse a chosc, lena n-áirítear ailse chíche agus ailse drólainne (, , , 2).
Thug staidéar ar lucha faoi deara go bhfuil éifeacht chosanta ag aigéad citreach - comhdhúil ar leith a fhaightear i dtorthaí citris - i gcoinne athlasadh san inchinn agus san ae ().
Mar sin féin, tá taighde ar na tairbhí míochaine agus cógaseolaíochta a d’fhéadfadh a bheith ag liomóidí agus líomaí teoranta faoi láthair do staidéir ar ainmhithe agus ar fheadáin tástála.
I ndeireadh na dála, tá gá le tuilleadh taighde chun a chinneadh an féidir leis na torthaí seo coinníollacha i ndaoine a chóireáil go héifeachtach.
Achoimre Feidhmiúcháin
Tá líomóidí agus líomaí comhchosúil ina gcomhdhéanamh cothaitheach. Tá go leor de na comhdhúile plandaí céanna iontu freisin a d'fhéadfadh ról a bheith acu chun athlasadh a laghdú agus galair áirithe a chosc.
Blas agus cuma éagsúla
Cé go bhfuil go leor cosúlachtaí ag líomóidí agus líomaí, tá difríochtaí ar leith acu freisin.
Difríochtaí fisiceacha
B'fhéidir gurb é ceann de na difríochtaí is soiléire idir liomóidí agus limes ná a gcuma.
Go hiondúil bíonn buí geal ag líomóidí, agus is gnách go mbíonn líomaí glas geal. Mar sin féin, casann roinnt cineálacha líomaí buí agus iad ag aibíocht, rud a fhágann go bhfuil sé beagán níos deacra idirdhealú a dhéanamh.
Tá líomaí níos lú agus níos cruinne ná liomóidí freisin. Is féidir leo a bheith éagsúil i méid, ach go ginearálta tá siad 1 go 2 orlach (3 go 6 ceintiméadar) ar trastomhas.
I gcomparáid leis sin, is gnách go mbíonn siad idir 7 agus 12 ceintiméadar (2 go 4 orlach) ar trastomhas agus cruth níos ubhchruthach nó ubhchruthach.
Difríochtaí Blais
Maidir le blas, tá an dá thorthaí citris seo cosúil. Toirtín atá iontu araon, agus is dócha go mbeidh an léiriú gnúise céanna ann dá n-itheann ceachtar de na torthaí ina n-aonar.
Mar sin féin, is gnách go mbíonn líomóidí beagán milis, agus bíonn limes níos milse de ghnáth.
Uaireanta déantar cur síos ar aoil mar bheith níos aigéadaí ná liomóidí, ach d’fhéadfadh go mbeadh baint níos mó aige lena shearbhas. Athraíonn an dearcadh seo freisin ag brath ar do bhlas aonair.
Achoimre Feidhmiúcháin
Go ginearálta bíonn líomóidí níos binne agus níos mó ná líomaí, agus bíonn líomaí beag agus beagán níos searbh.
Úsáidí cócaireachta beagán difriúil
Nuair a thagann sé le cócaireacht, úsáidtear an dá cheann ar bhealaí comhchosúla.
Cuireann an bheirt acu go mór le cóirithe sailéid, anlainn, marinades, deochanna agus mhanglaim. Is dócha go mbeidh an ceann a roghnaíonn tú bunaithe ar phróifíl blais an mhias.
Toisc go mbíonn líomaí níos searbh, is minic a chuirtear in áirithe iad le haghaidh miasa blasta, agus bíonn binneas na liomóidí oiriúnach d’fheidhmchláir níos leithne i miasa blasta agus milse araon.
Coinnigh i gcuimhne nach riail chrua agus thapa é seo - bíonn eisceachtaí ann i gcónaí. Mar shampla, is é aol an comhábhar réalta i roinnt deochanna milse mar margaritas nó aol. Is féidir é a fháil freisin i milseoga cosúil le pióg aoil eochair.
Fós féin, go ginearálta, is mó an seans go bhfeicfidh tú liomóidí i miasa milse ná aoil.
Is féidir an dá chineál citris seo a úsáid go hidirmhalartaithe i gcásanna cócaireachta éagsúla gan an mhias a mhilleadh, ach tá sé tábhachtach cothromaíocht na blasanna bittersweet a choinneáil i gcuimhne.
Cé nach bhfuil ceachtar den dá rogha dona, d'fhéadfadh go mbeadh ceann amháin níos fearr ná an ceann eile, ag brath ar do mhias.
Achoimre Feidhmiúcháin
Sa chócaireacht, is minic a úsáidtear liomóidí agus limes ar an mbealach céanna. Mar sin féin, ní úsáidtear aoil chomh minic i miasa milis mar gheall ar a searbhas.
An líne bun
Is dhá thorthaí citris a bhfuil tóir orthu iad líomóidí agus líomaí a thairgeann roghanna éagsúla le haghaidh feidhmeanna cócaireachta, leighis agus praiticiúla.
Tá líomaí beag, cruinn agus glas, agus is gnách go mbíonn líomóidí níos mó, cruth ubhchruthach agus buí geal.
Ó thaobh cothaithe de, tá siad beagnach comhionann agus tá go leor de na tairbhí sláinte féideartha céanna acu.
Tá an dá thorthaí toirtín agus géar, ach is gnách go mbíonn líomóidí níos milse, agus bíonn blas níos searbh ar limes. Is gnách go mbíonn a n-úsáidí éagsúla cócaireachta mar thoradh ar na difríochtaí blas seo.
