Tagann mairteoil ó eallach, agus tagann feoil bíosún ó bíosún, ar a dtugtar bíosún nó bíosún Meiriceánach freisin.
Cé go bhfuil go leor i gcoiteann ag an dá cheann, tá siad difriúil ar go leor bealaí freisin.
Clár na n-ábhar
Insíonn an t-alt seo gach rud atá uait faoi na cosúlachtaí agus na difríochtaí idir bíosún agus mairteoil.
Cosúlachtaí idir Bison agus Damh
Is dhá chineál feoil dhearg iad bíosún agus mairteoil a bhfuil go leor cáilíochtaí acu.
Próifílí cothaitheacha inchomparáide
Is foinsí maithe próitéine iad gearrthacha caola bíosún agus mairteola agus go leor cothaitheach mar iarann agus since. Dá bhrí sin, is féidir ithe go measartha a bheith mar chuid d’aiste bia sláintiúil ().
Seo iad na difríochtaí cothaitheacha idir 4 unsa (113 gram) bíosún agus mairteoil (, ):
| Bison | Mairteoil | |
| Calories | 166 | 224 |
| próitéin | 24 gram | 22 gram |
| Gros | 8 gram | 14 gram |
| portáin | Níos lú ná 1 ghram | 0 ghram |
| saill sháithithe | 3 gram | 6 gram |
| An iarann | 13% den Luach Laethúil (DV) | 12,5% den DV |
| since | 35% den DV | 46% den DV |
Mar a fheiceann tú, tá mairteoil níos airde i calraí agus saille ná bíosún.
Is foinsí iontacha since agus since iad an dá cheann agus soláthraíonn siad méideanna maithe fosfar, niacin, seiléiniam, agus vitimíní B6 agus B12 ( , XNUMX ).
Ina theannta sin, cosúil le gach feoil, bíosún agus mairteola comhdhéanta go príomha de , ag soláthar na naoi aimínaigéid riachtanacha do chorp riachtanais le haghaidh fáis agus cothabhála ().
Blas den chineál céanna
Tá blas den chineál céanna ag bíosún agus mairteoil. Go deimhin, is féidir go mbeadh sé deacair an difríocht i go leor oidis a bhlaiseadh.
Mar sin féin, d'fhéadfadh an blas agus an uigeacht a bheith difriúil ag brath ar an gearrtha feola agus an modh ullmhúcháin. Ina theannta sin, éilíonn roinnt daoine go bhfuil blas níos saibhre ag bíosún agus mothú béil níos míne.
Mar gheall ar a solúbthacht agus a bpróifílí blas inchomparáide, is féidir bíosún agus mairteoil a ullmhú ar an mbealach céanna. Is féidir an dá cheann a ithe mar aon ní amháin, nó is féidir an fheoil mheilte a úsáid i miasa cosúil le borgairí, liathróidí feola, chili, agus tacos.
Roinn na moltaí iontógáil céanna
Tugann go leor staidéir le fios go laghdaíonn tú do iontógáil, ach tá éagsúlacht mhór sna moltaí maidir le cé mhéad is féidir leat a ithe go sábháilte.
Molann an Institiúid Meiriceánach um Thaighde Ailse do iontógáil feoil dhearg a theorannú go dtí nach mó ná 18 unsa (510 gram) in aghaidh na seachtaine. Áirítear leis seo Feoil cosúil le bíosún, mairteoil, muiceoil agus uaineoil ().
Ar an láimh eile, tugann tuarascáil dhomhanda ar aistí bia sláintiúla agus inbhuanaithe le fios go gcuireann tú teorainn le do thomhaltas feola dearga go dtí thart ar 3,5 unsa (100 gram) in aghaidh na seachtaine ().
De réir roinnt taighde, is féidir le go leor feoil dhearg a ithe, go háirithe, an baol a bhaineann le hailse áirithe a mhéadú, lena n-áirítear ailse cholaireicteach, agus is é sin an fáth go bhfuil sé tábhachtach é a ithe go measartha ().
achoimre
Tá blasanna agus próifílí cothaitheacha comhchosúla ag bíosún agus mairteoil, ach tá mairteoil níos airde i calraí agus saille. Cé go bhfuil sé molta a theorannú do thomhaltas feola deirge, is féidir ithe bíosún agus mairteola go measartha mar chuid d'aiste bia sláintiúil.
Difríochtaí idir bíosún agus mairteoil
Cé go bhfuil cuma an-chosúil ar an dá fheoil dhearg seo, ba cheart roinnt difríochtaí a thabhairt faoi deara.
Tá Bison níos barainní agus níos ísle i calraí
Tá bíosún níos barainní ná mairteoil agus d'fhéadfadh sé a bheith ina rogha níos sláintiúla má tá tú ag iarraidh do iontógáil calorie a laghdú nó.
Tá beagnach 25% níos lú calraí ann ná mairteoil agus tá sé níos ísle san iomlán agus ( , ).
Ina theannta sin, mar gheall ar a cion saille níos ísle, tá marbling bíosún níos míne, a eascraíonn i níos boige, feoil níos tairisceana.
Modhanna talmhaíochta
Is féidir gurb é ceann de na difríochtaí is tábhachtaí idir feoil bíosún agus mairteoil ná aiste bia an bíosún agus an eallach as a dtagann siad ().
Go deimhin, féadfaidh an difríocht seo cuid de na héagsúlachtaí cothaitheacha idir an dá fheoil seo a mhíniú freisin ( ).
Is dóichí go mbeidh bíosún ag innilt mar, murab ionann agus formhór na n-eallach, is ar fhéarach a ardaítear iad de ghnáth. Mar sin, b'fhéidir gur rogha níos inbhuanaithe é bíosún féar-chothaithe ().
Ar an láimh eile, is mó an seans go mbeifear ag cothú arbhair agus á dtáirgeadh ag mairteoil ar fheirmeacha monarchan. Mar gheall ar aiste bia atá comhdhéanta go príomha de arbhar nó pónairí soighe, fásann beostoc níos tapúla ().
É sin ráite, de réir mar a thagann méadú ar an éileamh ar fheoil bíosún, tá roinnt feirmeoirí ag tosú ar a gcuid gráin a bheathú le bíosún chun freastal ar éilimh táirgeachta.
Fós féin, is féidir mairteoil agus bíosún a chothaítear ar fhéar atá ardaithe go hinbhuanaithe a fháil i siopaí grósaeireachta agus siopaí búistéara.
Ainneoin, is féidir le mairteoil agus bíosún a chothaítear ar ghrán agus ar fhéar a bheith mar chuid de . Sna Stáit Aontaithe, áfach, is minic a bhíonn feolta a chothaítear ar fhéar níos costasaí agus b’fhéidir nach fiú do dhaoine áirithe é.
achoimre
Mar gheall ar dhifríochtaí i gcleachtais feirmeoireachta, d’fhéadfadh gur rogha níos inbhuanaithe é bíosún a chothaítear ar fhéar a ithe ná mairteoil a chothaítear ar ghrán a ithe.
An líne bun
Cé go bhfuil blas den chineál céanna, tagann mairteoil agus bíosún ó ainmhithe éagsúla.
B’fhéidir gurb é an difríocht is tábhachtaí a n-éifeacht ar an gcomhshaol.
Ina theannta sin, tá bíosún sailleacha, rud a d'fhéadfadh a bheith ina rogha níos fearr má tá rogha beagán níos sláintiúla á lorg agat.
Mar sin féin, tá an dá chineál feola an-chothaitheach agus is féidir leo a bheith mar chuid d'aiste bia sláintiúil.
