Pandan (Pandanus) is in aromaatyske plant wurdearre foar syn swiete florale geur en syn veelzijdigheid.

De stekelige blêden groeie yn fan-foarmige klusters en bloeie yn tropyske klimaten. Guon fariëteiten drage ek fruchten dy't in bytsje liket op read-oranje pine cones.

Pandan wurdt in soad brûkt yn Súd- en Súdeast-Aziatyske keuken, hoewol't Westerske belangstelling foar de plant tanimt fanwegen syn bewearde sûnensfoardielen en kulinêre eigenskippen.

Dit artikel ferklearret alles wat jo witte moatte oer Pandan, ynklusyf it gebrûk, foardielen en ferfangers.

Nungning20/Getty Images

Wy befetsje produkten dy't wy tinke dat se nuttich sille wêze foar ús lêzers. As jo ​​​​keapje fia keppelings op dizze side, kinne wy ​​​​in lytse kommisje fertsjinje. Hjir is ús proses.

Wat is pandan?

Pandan, ek wol Screwpine neamd, is in tropyske plant dy't primêr leaf hat foar har lange, blêdfoarmige blêden. It is in populêr yngrediïnt yn in protte Sry Lankaanske, Taiske en Súd-Aziatyske gerjochten.

Jo kinne pandan lokaal fine as yn spesjaliteitsmerken rûn de wrâld. De blêden wurde beferzen of farsk ferkocht en mjitte sawat 12 oant 20 inch (30 oant 51 sm) ôfhinklik fan it ferskaat.

Mear dan 600 soarten besteane, hoewol net alle blêden ytber binne - it hinget ôf fan it subtype. Alle kinne brûkt wurde yn ekstrakten of infusions of stoom foar smaak.

Guon soarten, lykas dyjingen dy't groeie yn Yndia (Pandan odoratissimus) en de Filipinen (Pandan tectorius), produsearje edibles dy't lykje op grutte read-oranje pine cones ().

Pandan produkten en gebrûk

Pandan-fruchten en -blêden hawwe in breed oanbod fan kulinêre gebrûk.

De blêden wurde faak sean, yn sap yndrukt, of brûkt om fleis te ferpakken en te smaakjen, wylst de fruchten rau iten wurde kinne of makke wurde ta marmelade. Pandan-frucht wurdt ek sean en gemalen yn in ytbere en heul fiedende pasta dy't in haadfet is yn in pear dielen fan 'e wrâld.

Pandan-blêden wurde normaal pulverisearre om in smaragdgriene ekstrakt te meitsjen. Hoe folwoeksener it blêd, hoe tsjusterder de skaad en hoe djipper de smaak.

Derneist wurdt pandan-blêdpoeder brûkt om smaak en swiete gerjochten te smaakjen. De smaak wurdt beskreaun as krûden mei in hint fan kokosnoot.

Derneist is pandan al lang brûkt foar it behanneljen fan constipatie, siedingen, en symptomen fan verkoudheid of gryp (, ).

ABSTRAKT

Pandan is in tropyske plant wurdearre foar syn spitse en geurige blêden. Guon soarten produsearje ytbere pinecone-foarmige fruchten. De blêden binne al lang brûkt yn net-westerske medisinen en wurde folslein ferkocht as as ekstrakt of poeder.

Fiedingsstoffen yn Pandan Fruit en Paste

Hjir is in fiedingsferdieling foar 3,5 ounces (100 gram) rau pandan en fruitpasta ():

Pandan paste is in rike boarne fan beta-carotene, in foarrinner fan fitamine A. In 3,5-ounce (100-gram) tsjinje kin befetsje 43 oant 80 prosint fan de DV, hoewol't it krekte bedrach fariearret breed. Farianten dy't djipper giele of oranje fruchten drage binne de rykste boarnen (, ,).

Vitamine A is wichtich foar eagen sûnens, lykas jo ymmúnsysteem ().

De dough is ek, wat ûngewoan is foar in produkt op fruitbasis. Izer helpt om betingsten te foarkommen lykas bloedarmoede yn izertekoart en befoarderet goede bloed- en soerstofsirkulaasje ().

Raw pandan fruit is leger yn calorieën. Dêrneist is it in, dat is wichtich foar it behâld fan optimale gut sûnens (, ).

ABSTRAKT

Pandan-fruit kin rau wurde iten, hoewol it normaal kocht wurdt en makke yn in pasta ryk oan provitamin A en izer.

Potinsjele sûnensfoardielen fan Pandan

Hoewol d'r net folle wittenskiplik ûndersyk is oer de sûnensfoardielen fan pandan, binne har blêden, fruchten, blommen, woartels en oalje al lang brûkt yn tradisjonele net-westerske medisinen ().

Kin arthritis-pine ferminderje

beynfloedet miljoenen minsken wrâldwiid en wurdt karakterisearre troch mienskiplike pine of stivens ().

Yn Ayurvedyske medisinen wurdt infused mei pandan-blêden topikaal tapast om arthrityske pine te ferminderjen. De effekten wurde tocht te kommen fan 'e oalje fûn yn har blêden, dy't anty-inflammatoare effekten kinne hawwe (,,).

Undersyk is lykwols beheind ta rotten. Sa binne minsklike stúdzjes nedich ().

Kin helpe by it behearen fan bloedsûker

Pandan kin helpe (, ).

Ien stúdzje joech 30 sûne folwoeksenen waarme tee makke fan Pandanus amaryllifolius blêden nei in standert orale glukoazetest (75 gram). Wa’t de tee dronken, herstelde better fan de bloedsûkertest as dejingen dy’t it dronken (, ).

Der is lykwols mear wittenskiplik ûndersyk nedich.

Kin mûnlinge sûnens ferbetterje

Kauwen pandan blêden kinne fanwege harren noflik aroma (, ).

Guon net-westerske medyske praktiken brûke ek dizze technyk om. Dit effekt moat lykwols mear formeel bestudearre wurde.

ABSTRAKT

Pandan is net folslein studearre, sadat in protte fan har sûnensfoardielen anekdoatysk binne. De tradysjonele tapassingen omfetsje mienskiplike pineferliening en bloedsûkerbehear.

Potinsjele Neidielen fan Pandan

Om't pandan net maklik studearre is, binne de side-effekten en ynteraksjes mei medisinen ûnbekend.

Hoewol pandan in potinsjeel kin hawwe om diarree te feroarsaakjen as se yn grutte hoemannichten konsumeare, is mear ûndersyk nedich oer de krekte bedraggen ().

Hâld der rekken mei dat pandan fruit paste kin wêze heech yn sûker. Derneist binne desserts mei pandan-smaak, ferwurke iten en snoepjes en biede net folle oant gjin foardiel.

Dat, jo wolle miskien jo konsumpsje fan produkten mei pandan-smaak beheine.

ABSTRAKT

Lyts is bekend oer pandan's potinsjele side-effekten as ynteraksjes mei medisinen, hoewol it diarree kin feroarsaakje as it yn grutte hoemannichten konsumearre wurdt. Guon produkten binne ek heech yn sûker.

Hoe kinne jo Pandan brûke

Pandan is ongelooflijk alsidich.

It blêdekstrakt wurdt faak mingd mei gestoomde rys en om in smaaklik Maleisk skûtel te meitsjen neamd nasi lemak. It wurdt ek brûkt om smaak soppen, stews en curries.

Derneist wurde heule blêden brûkt om fleis te wikkeljen foardat se stoomjen of grille wurde, wat har in unike smaak jaan. De blêden en fruchten fan guon soarten kinne ek sûpe wurde ().

Yn desserts wurdt pandan faak kombinearre mei kokosnoot. Bygelyks, syn ljochte griene ekstrakt wurdt opnommen yn in pankoek-like beslach, dan gevuld mei swiete gouden kokosnoot om in Yndonesysk dessert te meitsjen neamd dadar gulung.

Pandan kin beferzen wurde ferkocht as yn poeder- of ekstraktfoarm. It blêdpoeder en it ekstrakt binne geweldige manieren om natuerlike kleuren en fiedingsstoffen ta te foegjen oan in skûtel.

Keapje Pandan produkten online

• blêden (droege of farske)
• leaf poeier
• daai

Pandan hat ek net-kulinêr gebrûk.

Bygelyks, om in aktuele salve te meitsjen foar gewrichtspine, infusje kokosnota-oalje mei pandan-blêden. Test it op in lyts gebiet fan jo hûd om te soargjen dat jo gjin allergyske reaksjes hawwe, lykas roodheid of jeuk (,,).

Hâld der rekken mei dat dit gebrûk net is stipe troch minsklike stúdzjes.

Substituten

Ofhinklik fan wêr't jo wenje, kin pandan lestich te finen wêze.

Hoewol d'r gjin ideale ferfanging is foar pandan, binne d'r manieren om yn in knipe te kommen. Bygelyks, as jo gjin pandan-blêden kinne krije, kinne jo miskien pandan-ekstrakt of essensje keapje op Aziatyske spesjaliteitsmerken.

Oare potinsjele ferfangers omfetsje:

• Vanille pod. Vanillebeanen, pasta, of ekstrakt kinne wat ferlykbere swiete en florale notysjes jaan.
• Griene koal. Foar smaaklike gerjochten, hakje en siede se lykas jo pandanblêden soene, ôfhinklik fan jo bepaalde resept.
• Matcha tee. kin in smaragdgriene kleur jaan, mar foeget ek kafee en in adstringerende smaak ta. As dizze kwaliteiten net winsklik binne, beskôgje ynstee griene itenkleuring.

ABSTRAKT

Pandan hat in breed oanbod fan gebrûk yn sawol smaak as swiete gerjochten. De unike smaak en aroma binne net maklik te replikearjen, hoewol vanille komt it tichtst by in weardich ferfanger.

De ûnderste rigel

Pandan is in alsidige plant mei in ferskaat oan kulinêre en medyske tapassingen yn Súd- en Súdeast-Aazje. It kin helpe om jo bloedzucker te ferleegjen en arthritis-pine te ferminderjen, hoewol mear ûndersyk nedich is.

De fruchtige en geurige, spitse blêden wurde breed konsumearre en brûkt yn in protte gerjochten, en jouwe in ûnderskiedende kleur en vanille-like florale notysjes.

As it net gewoanlik groeid of fris ferkocht wurdt yn jo gebiet, sykje dan nei poeder, ekstrakt, of beferzen pandanblêden.