wolkom Receipts Gekoelde romige tomaat en basil Soup

Gekoelde romige tomaat en basil Soup

25

In frisse, romige tomatensop mei in ferrassende smaakfersterkende yngrediïnt.

Soupe réfrigérée crémeuse aux tomates et au basilic

Dit resept waard ynspirearre troch in fantastyske gekoelde tomatensoep dy't ik jierren lyn genoaten by de Inn by Little Washington yn Washington, Virginia. It wie de swietste, helderste, meast intensely smaak tomatensop Ik haw ea priuwe. Ik koe myn finger net lizze op wat it sa goed makke, dus, nijsgjirrich nei de unike smaak, frege ik ús tsjinner wa't syn lytse geheime iepenbiere: sinaasappelsop. It liket ûngewoan, is it net? Mar fertrou my, sinaasappelsap bringt de swietens fan 'e tomaten op' e lekkerste manier, en heakket in helder, citrusy touch oan 'e sop sûnder de show te stellen. No't jo it witte, sille jo it grif begripe. Mar as jo it oan oaren tsjinje sûnder it geheime yngrediïnt te dielen, sille se gewoan fernuverje oer har lekkere smaak, sûnder krekt te begripen wêrom.

Wat jo nedich binne om gekoelde romige tomaat basilikumsoep te meitsjen
ingrédients pour la soupe réfrigérée aux tomates et au basilicStap foar stap ynstruksjes

Begjin mei de knoflook. Plak elke kruidnagel ûnder de flakke kant fan in sjefsmes en ferpletterje it mei de palm fan jo hân: de hûd komt fuortdaliks ôf. Jo wolle de knoflook net hakje, om't it brânt as de stikken te lyts binne. Dan hakje de sipels en woartels rûch en foegje alles oan in grutte pot.

oignons, ail et carottes dans une casserole

Koekje űnen, knoflook en woartels yn olie-oalje oant sêft en krekt begjint te brún, sawat 15 minuten.

légumes ramollis en pot

Foegje de tomaten, wetter, oranje sûch, sûker, sâlt en basil.

Ajouter les tomates, l'eau, le jus d'orange, le sucre et le sel dans la casserole

Bring nei in ko.soupe de tomates et basilic bouillante

Cover en simmer foar sawat 25 minuten.

soupe après avoir mijoté

Puree de sop mei in immersionblender (of yn partijen yn in blender) oant folslein glêd.

mixer la soupe avec un mixeur plongeant

Foegje de crème ta. Sit gjin soargen, der is mar in tredde fan in kopke yn 'e hiele pot. In bytsje dimmenens kin in lange wei gean!

en remuant avec la crème épaisse

As lêste, koelje de sop yn 'e kuolkast oant heul kâld. Skep de sop yn bakjes en garnearje mei hakken frisse basil of garnearje mei hiele basilikumblêden as jo wolle. Wurdearje!

Jo kinne ek leuk fine

  • Watermeloen gazpacho
  • Geroosterde knoflook gazpacho
  • Gouden gazpacho
  • Gekoeld Roasted Red Pepper Soup

 

Gekoelde romige tomaat en basil Soup

In frisse, romige tomatensop mei in ferrassende smaakfersterkende yngrediïnt.

Servings: 6
Totale tiid: 40 minuten

 

  • 3 tbsp ekstra jomfruolivenolje
  • 2 grutte giele sipels, grof chopped
  • 2 medium woartels, skelpen en snijden yn ¼-inch rûnen
  • 5 knyflok kruidnagel, crushed en peeled
  • 2 blikjes (28 ounces) hiele skelpen tomaten
  • 4 tassen eau
  • 1½ kopkes sinaasappelsop, leafst net fan konsintraasje
  • ¼ kopke sugar
  • 2½ teaspoons oerstreaming
  • 10 blêden farske basil, plus mear te garnish de sop
  • ⅓ kopke swiere cream
  1. Heakje de oliveelje yn in grutte panne oer middelhehe. Foegje de sipels, woartels en knoflook ta en koekje, sa no en dan reitsje, oant it griente tender is en krekt begjint te brún, sawat 15 minuten.
  2. Foegje de tomaten, wetter, sinaasappelsop, sûker, sâlt en basil en bring de sop oan in ko. Reduzje de waarmte, dekke en simmer foar sawat 25 minuten.
  3. Puree de sop mei in immersionblender oant folslein glêd. (Jo kinne ek in standert blender brûke om de sop yn partijen te purearjen. Pas altyd op dat jo de pot net mear as healwei folje, lit it gat yn it deksel iepen en dek it los mei in keukentúch om de waarmte te ûntkommen. ) Roer yn swiere cream. Smaak en oanpasse smaak mei sâlt en / of sûker as it nedich is. Tink derom dat de smaak fan oranje sap mear útsprutsen is as de sop hjit is; ienris ôfkuolle, de sop sil wêze subtiler.
  4. Oerstapje de sop nei in kontener (of litte yn 'e pot as jo wolle) en koelje oant heul kâld.
  5. Skep de sop yn bakjes en garnearje mei hakken frisse basil. Garnearje mei folsleine basilblêden as jo wolle.
  6. Freezer ynstruksjes: De sop kin beferzen wurde, sûnder de crème, oant 3 moannen. As it klear is om te tsjinjen, foegje de swiere crème ta en roer oant goed mingd mei de rest fan 'e sop.
  • Per tsjinje (6 servings)
  • Kalorieën: 236
  • Fet: 12g
  • Saturearre fet: 4g
  • Koalhydraten: 32g
  • Sûker: 22g
  • Tried: 4g
  • Eiwit: 3g
  • Sodium: 1349 mg
  • Cholesterol: 18 mg

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn