wolkom Hin Tandoori kip

Tandoori kip

12

Delicious pittich mei super knapperige hûd, tandoori chicken is in famylje favoryt.

Tandoori kip

Tandoori-kip is in tradisjoneel Yndiaask gerjocht dat bestiet út kip gemarineerd yn yoghurt, citrusfruchten en krûden, dan roast yn in tandoor, in silindryske klaai oven. De hin krijt syn karakteristike readeftige tint fan 'e kombinaasje fan krûden, wêrfan de smaak fierder fersterke wurdt troch se yn in panne te grillen foardat se yn' e marinade smite. Tandoori-kip is in ienfâldich gerjocht om te tarieden en jo kinne de tandoor-omjouwing thús replikearje troch it te roastjen yn in hege temperatuer oven. Yn dit resept, oanpast fan Gastronomy en wyn, De kip is hearlik kruiden mei ultra-krokante hûd. It is it bêste om de hin foar in pear oeren of oernachtich te marineren, mar as jo koart op 'e tiid binne, kinne jo de hin gewoan yn marinade lizze en fuortendaliks koekje; it sil altyd wêze fol smaak.

Yn stee fan it meitsjen fan in tradisjonele griene chutney, tsjinje ik winkel-kocht mango chutney as in kant - it foeget in gingery swietens dat oanfolling op de krûden. Tsjinje tandoori kip mei naan, droege fruit en amandel basmati rys pilaf (of ienfâldige basmati rys), en in verfrissende komkommer en mint salade. De bern hâlde dizze ek!

Ynhâld ynhâld

Wat jo nedich hawwe om tandoori kip te meitsjen

tandoori chutney yngrediïnten

Drumsticks binne in geweldige kar foar tandoori kip. Se befetsje genôch fet om fochtich te bliuwen as se op hege waarmte kocht wurde. Bone-in hin dijen soe ek wurkje en de cooking tiid soe wêze likernôch itselde.

Klassike tandoori kip wurdt taret mei grûn Kashmiri chili, in krûd fûn yn Yndiaanske boadskippen en guon supermerken. Paprika is in geweldige ferfanger, dus ik brûk dat ynstee.

De yoghurt yn 'e marinade helpt om it fleis te tenderjen; it brekt aaiwiten ôf, wêrtroch't de kip fochtich en sêft wurdt as it kocht wurdt. (Yoghurt wurdt ek brûkt om kip te marinearjen en te tenderjen yn chicken tikka masala, in oar klassike Yndiaaske skûtel.)

Stap foar stap ynstruksjes

Begjin mei it mingjen fan de krûden yn in lytse panne.

spices yn in panne

Toast foar in pear minuten oant de krûden geurich binne. Dizze stap fersterket de smaak echt.

toasting speserijen

Folgje dan de limoen en hakje jo frisse gember en knoflook (de gember en knoflook wurde yn in food processor blende, mar se wurde net folslein pulverisearre, útsein as jo se earst rûch hakje).

limoen, gember en knyflok op in snijplank

Kombinearje de toarstige krûden, gember, knoflook, yoghurt, limoensap, limoensap, oalje en sâlt yn in mini-itenprozessor of blender.

marinade yngrediïnten yn in food processor

Pulse oant glêd.

marinade mingd yn food processor

Dan, mei in skerp mes, meitsje besunigings yn 'e drumsticks. Dit fergruttet it oerflak fan 'e kip, wêrtroch't de marinade troch it fleis kin penetrearje.

snij de drumsticks

Slaen de drumsticks mei de marinade, dekke en sette yn 'e kuolkast foar op syn minst 3 oeren of oernacht.

marinearre kip

Linje in bakblêd mei swiere folie en set in smoarge ovenproof rack boppe op. Arrangearje de marinearre drumsticks op 'e grille, litte in bytsje romte tusken har.

marinearre kip op grill

Koekje foar 45 minuten, ien kear keare, oant de kip kocht is en de hûd knapperich is.

roastere tandoori kip

As lêste, set de kip ûnder it griis foar likernôch 5 minuten, oant de hûd is hiel knapperich en in bytsje charred.

grilled tandoori chicken Serve mei mango chutney en lime wedges oan 'e kant.

Tandoori kipJo kinne ek leuk fine

  • Chicken Tikka Masala
  • Hinnestoofpotsje
  • Grilled chicken skewers mei Thai curry
  • Krokante oven Chicken Wings
  • Boter kip

 

Tandoori kip

Delicious pittich mei super knapperige hûd, tandoori chicken is in famylje favoryt.

Servings: 12 drumsticks, 4 servings
Tarieding tarieding: 20 minuten

 

Itensiederstiid: 1 oere

 

Totale tiid: 1 oere 20 minutenplus in pear oeren om te marinearjen

 

  • 1 tbsp paprika
  • 1 tbsp garam masala (ferfange currypulver as jo it net kinne fine)
  • 1 tbsp komyn poeier
  • 1 tbsp gemalen koriander
  • ½ teeleppel grûn turmeric
  • ½ teeleppel cayenne piper (brûk ¼ teaspoon foar minder waarmte)
  • 3 tbsp farske gember, skelpen en grof hakken (sjoch notysje)
  • 7 knyflok kruidnagel, peeled en grof chopped
  • ¼ kopke hiele molke Grykske yoghurt
  • Sâlt en sûch fan 1 limoen (sawat 2 teeleppel sûch en XNUMX kieltsjes sap)
  • ¼ kopke plantaardige oalje
  • 2½ teaspoons oerstreaming
  • 12 kip drumsticks (sawat £ 4)
  • 1 (9 ounces) jar mango chutney, te tsjinjen (opsjoneel)
  • In pear stringen koriander, om de plaat te garnearjen (opsjoneel)
  • Lime wedges, foar tsjinjen (opsjoneel)
  1. Yn in lytse sûkelade oer middelhehe, kombinearje paprika, garam masala, kimen, koriander, koarmerke en cayenne piper. Koekje, faaks rûkt, foar sawat 2 minuten, oant de krûden geurich binne.
  2. Foegje de krûden oan in blender of mini food processor, tegearre mei de gember, knyflok, Grykske yoghurt, lime Zest en sop, oalje en sâlt; ferwurkje oant glêd.
  3. Mei in skerp mes meitsje 2 of 3 besunigingen yn elke drumstick (wês foarsichtich, se binne glêd). Plak de drumsticks yn in grutte kom en smyt mei de marinade. Cover en kuolle op syn minst 3 oeren of oernachtsje.
  4. Ferwaarmje de oven oant 450 ° F. Linje in bakblêd mei swiere folie (foar maklik skjinmeitsjen) en pleats in ovenproof rack boppe. Spray it rack mei nonstick cooking spray of fet it mei plantaardige oalje.
  5. Arrangearje de kip op 'e grille, litte in bytsje romte tusken de stikken. Ferdiel de oerbliuwende marinade yn 'e kom oer de drumsticks. Roast foar 45 minuten, keare ien kear healwei it koken, oant de kip is brún en kocht troch (wês wis dat jo jo útlaatventilator oansette, om't de oven in bytsje smookt wurdt). Skeakelje de grille en grille de kip oer 6 inch fan waarmte foar 3 oan 5 minuten, oant licht charred en knapperich oeral. Oerstapje de kip nei in plaat en garnearje mei cilantro sprigs en lime wedges, en tsjinje mei mango chutney oan 'e kant.
  6. Opmerking: Sjoch hjir foar ienfâldige tips oer hoe't jo frisse gember skilje, raspe en hakje.
  • Portiel: 3 drumsticks (fiedingsgegevens befetsje gjin chutney)
  • Kalorieën: 807
  • Fet: 53g
  • Saturearre fet: 11g
  • Koalhydraten: 8g
  • Sûker: 1g
  • Tried: 2g
  • Eiwit: 73g
  • Sodium: 1884 mg
  • Cholesterol: 369mg

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn