wolkom Hin Chicken Cacciatore - Eartiids wie der in chef

Chicken Cacciatore - Eartiids wie der in chef

13

In rustike gerjocht simmerde mei tender kip en grienten yn in stevige saus, chicken cacciatore makket foar in befredigjend miel foar de siel.

chicken Cacciatore

Chicken Cacciatore, ek wol Hunter Chicken neamd, is in klassike Italjaanske skûtel mei rike, fet smaken. De namme "cacciatore" komt fan it Italjaanske wurd foar jager, en it wurdt leaud dat it ûntstien is mei Italjaanske jagers dy't it oer in iepen fjoer makken mei yngrediïnten dy't se by de hân hiene, lykas tomaten, sipels, knoflook en paprika's. Dit resepsje ropt op foar hynders dy't stadichoan kocht wurde mei dizze grienten, tegearre mei geurige krûden, reade wyn en bouillon om in hertlike saus te meitsjen perfekt foar it oerjaan fan romige polenta of ierappels. Chicken cacciatore duorret sawat 2 oeren om te koken, dus meitsje it op in stadige dei as jo tiid hawwe om te fokusjen op it koekjen. It is ek in prachtich skûtel om foarút te meitsjen, om't de smaken ûntwikkelje en ferdjipje as jo gean.

Chicken Cacciatore - Eartiids wie der in chef

Ynhâld ynhâld

Wat jo nedich binne om Chicken Cacciatore te meitsjen

Chicken Cacciatore - Eartiids wie der in chef

Stap foar stap ynstruksjes

Pat de kip droech mei in papieren handdoek om alle oerstallige focht te ferwiderjen. Seizoen de kip mei 1½ teelepel sâlt en ½ teeleppel piper.

seizoen kip dijen mei sâlt en piperSet it moal op in grutte plaat. Dryje de kip stikken yn moal, bedekke se oeral.

baggerje de kip yn moal

Heakje de oalje yn in grutte (5- of 6-kwart) Nederlânske oven of grutte, swiere boaiem, hege-sided sûkelade oer middelhehe. Brún de helte fan 'e kip yn in inkele lagen, hûdside nei ûnderen, oant gouden en skerpe, 5 oant 7 minuten. Flip en brún op 'e oare kant foar in ekstra 1 oant 2 minuten.

brún de kip yn in panneMei help fan tangen, oerdrage kip nei in grutte plaat; oan 'e kant lizze.

gouden kip op plaatWerhelje mei de oerbliuwende kip. Ferwiderje alles mar sawat 2 kieltsjes fet. Gean de panne werom nei de waarmte en ferminderje de waarmte nei midsmjittich. Foegje de űnen oan 'e panne en koekje, sa no en dan reitsje, oant sêft en krekt begjint te brún, sawat 5 minuten. Foegje de knoflook ta en koekje, hieltyd rûkt, oant geurich, sawat 1 minút. Net brúnje.

fry de sipels en knoflookFoegje de paddestoelen en piper ta en ferheegje de waarmte nei middel. Koekje foar 5 minuten, sa no en dan reitsje, oant it griente begjint te fersêftsjen.

add paprika en paddestoelen oan panFoegje de wyn ta en bring it oer hege waarmte.

foegje reade wyn oan grienten yn 'e panne

Koekje, rûzje om alle brune bitsjes út 'e boaiem fan' e panne te skrassen, oant de wyn hast folslein ferdampt is, 5 oant 6 minuten. Foegje de kip bouillon, blokjes tomaten, tomaat paste, sage, rosemary, oregano, huning en de oerbleaune teeleppel sâlt.

add tomaten, bouillon, krûden en kruiden oan panBring nei in koel, ferminderje dan de waarmte nei midsmjittich en simmer 10 minuten foarsichtich, ûntdutsen. Jou de kip en alle sappen dy't op 'e plaat sammele binne werom yn' e panne en gie der in bytsje saus oer.

werom kip nei panBring nei in koel, dan dekke en koekje oer medium-leech waarmte foar sawat 35 minuten, oant de kip trochkocht is of registrearret 165 ° F - 170 ° F op in fleistermometer. Mei help fan in slotted leppel, oerdrage de kocht kip nei in plaat. Mei in gabel en mes, ferwiderje de hûd fan 'e kip en ferwiderje.

skinless kip

Lit de saus in pear minuten sêft simmerje of oant it dikke nei jo smaak. Smaak en oanpasse smaak as nedich. Jou de kip en alle opboude sappen werom yn 'e pot en simmer in pear minuten ûntdutsen, en giet de dikke saus oer de kip. Garnje mei peterselie, as jo brûke, en tsjinje.

kip cacciatore yn in panneHoe meitsje Chicken Cacciatore foarút

Lit de kip koelje nei keamertemperatuer, bewarje it dan yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen, of frije it yn in ljochtkeamer kontener foar oant 3 moannen. Foar it servearjen, daai it yn 'e kuolkast foar 24 oeren as it nedich is, en ferwaarmje it dan op' e stovetop oer middel-leech waarmte oant hyt. Wurdearje!

Chicken Cacciatore - Eartiids wie der in chef

Jo kinne ek leuk fine

  • Chicken Marsala
  • Coq Au Vin
  • Marokkaanske Chicken Tagine
  • Easy Chicken Parmesan
  • Filipino Adobo Chicken

chicken Cacciatore

In rustike gerjocht simmerde mei tender kip en grienten yn in stevige saus, chicken cacciatore makket foar in befredigjend miel foar de siel.

Servings: 4
Tarieding tarieding: 30 minuten

Itensiederstiid: 1 oere 30 minuten

Totale tiid: 2 heures

  • 8 bone-in, skin-on hin dijen (3 ½ oant 4 pûn), ôfsnien fan oerstallige hûd (sjoch notysje)
  • 2½ teaspoons fyn sâlt
  • ½ teeleppel freshly gemalen swarte piper
  • ½ kopke alle doel moal
  • 2 tbsp ekstra jomfruolivenolje
  • 1 grutte giele sipel, halved en tinne plakjes
  • 6 Gehakt kruidnagel knoflook
  • 8 ounces bella of cremini mushrooms, yn plakjes
  • 2 reade piper, snij yn ¼-inch-brede strips
  • ¾ kopke droege reade wyn (sjoch notysje)
  • 2 tassen kip bouillon
  • 1 (14,5 ounce) kin fjoer-roastere of gewoane blokjes tomaten
  • ¼ kopke Tomaten konsintrearje
  • 2 tbsp chopped farske sage
  • 1 tbsp chopped farske rosemary
  • 1 teeleppel droege oregano
  • 1 tbsp Miel
  • Chopped frisse peterselie, foar garnish (opsjoneel)
  1. Pat de kip droech mei in papieren handdoek om alle oerstallige focht te ferwiderjen. Seizoen de kip mei 1½ teaspoons sâlt en piper. Set it moal op in grutte plaat. Dryje de kip stikken yn moal, bedekke se oeral.
  2. Heakje de oalje yn in grutte (5- of 6-kwart) Nederlânske oven of grutte, swiere boaiem, hege-sided sûkelade oer middelhehe. Brún de helte fan 'e kip yn in inkele lagen, hûdside nei ûnderen, oant gouden en skerpe, 5 oant 7 minuten. Flip en brún op 'e oare kant foar in ekstra 1 oant 2 minuten. Mei help fan tangen, oerdrage kip nei in grutte plaat; oan 'e kant lizze. Werhelje mei de oerbliuwende kip. Ferwiderje alles mar sawat 2 kieltsjes fet.
  3. Gean de panne werom nei de waarmte en ferminderje de waarmte nei midsmjittich. Foegje de űnen oan 'e panne en koekje, sa no en dan reitsje, oant sêft en krekt begjint te brún, sawat 5 minuten. Foegje de knoflook ta en koekje, hieltyd rûkt, oant geurich, sawat 1 minút. Net brúnje. Foegje de paddestoelen en piper ta en ferheegje de waarmte nei middel. Koekje foar 5 minuten, sa no en dan reitsje, oant it griente begjint te fersêftsjen.
  4. Foegje de wyn ta en bring it oer hege waarmte. Koekje, rûzje om alle brune bitsjes út 'e boaiem fan' e panne te skrassen, oant de wyn hast folslein ferdampt is, 5 oant 6 minuten.
  5. Foegje de kip bouillon, blokjes tomaten, tomaat paste, sage, rosemary, oregano, huning en de oerbleaune teeleppel sâlt. Bring nei in koel, ferminderje dan de waarmte nei midsmjittich en simmer 10 minuten foarsichtich, ûntdutsen.
  6. Jou de kip en alle sappen dy't op 'e plaat sammele binne werom yn' e panne en gie der in bytsje saus oer. Bring nei in koel, dan dekke en koekje oer medium-leech waarmte foar sawat 35 minuten, oant de kip trochkocht is of registrearret 165 ° F - 170 ° F op in fleistermometer.
  7. Mei help fan in slotted leppel, oerdrage de kocht kip nei in plaat. Lit de saus in pear minuten sêft simmerje of oant it dikke nei jo smaak. Smaak en oanpasse smaak as nedich.
  8. Mei in gabel en mes, ferwiderje de hûd fan 'e kip en ferwiderje. Jou de kip en alle opboude sappen werom yn 'e pot en simmer in pear minuten ûntdutsen, en giet de dikke saus oer de kip. Garnje mei peterselie, as jo brûke, en tsjinje.
  9. Opmerking: Soms hawwe kipdijen oerstallige hûd en / of fet. Foardat it koken, mei help fan keukenskjirre, trimje elke hûd dy't bûten de rânen fan 'e kip dij rint en alle oerstallige fet ôfsnien.
  10. Opmerking: Foar wyn, brûk elke read (Pinot Noir, Chianti, Merlot, Cabernet Sauvignon, ensfh.) Dat is goedkeap, mar noch goed om te drinken. Meitsje "kookwinen", dy't sâlt binne en tafoegings befetsje.
  11. Make-Ahead / Freezer Ynstruksjes: Lit koelje nei keamertemperatuer, bewarje dan yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen, of frieze yn in ljochtkeamer kontener foar oant 3 moannen. Foar it servearjen, daai it yn 'e kuolkast foar 24 oeren as it nedich is, en ferwaarmje it dan op' e stovetop oer middel-leech waarmte oant hyt.
  • Portiel: 4
  • Kalorieën: 790
  • Fet: 26g
  • Saturearre fet: 6g
  • Koalhydraten: 42g
  • Sûker: 16g
  • Tried: 7g
  • Eiwit: 88g
  • Sodium: 2 mg
  • Cholesterol: 377mg

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn