wolkom Iten Pizza Marguerite

Pizza Marguerite

18

Genietsje fan 'e klassike smaken (en kleuren) fan Itaalje mei in tinne, krokante Margherita-pizza dy't konkurrearret mei jo favorite pizzeria!

Pizza Marguerite

Margherita pizza is in klassike tinne-korst Italjaanske pizza dy't ûntstien is yn Napels en is neamd nei keninginne Margherita fan Savoye. De leginde seit dat hy by syn besite oan Napels yn 1889 in pizza tsjinne krige yn 'e kleuren fan 'e Italjaanske flagge: read (tomaten), wyt (mozzarella) en grien (basilblêden). Dizze pizza waard bekend as Margherita pizza en is sûnt wurden in populêre klassiker om 'e wrâld.

De tradisjonele Margherita-pizza wurdt oergetten mei tomatensaus, farske mozzarella-tsiis, basilikumblêden en soms geraspte parmesan. Hoewol it meastentiids yn in houtoven wurdt kocht, kinne jo it thús sûnder spesjale apparatuer tariede. Ik brûk in rike selsmakke pizzadaai (ek kocht yn winkel), in heul waarme oven en in bakblêd om in knapperige, mar taaige pizzakorst te meitsjen. De saus is in flugge, no-cook Napolitaanske pizza saus makke mei blik San Marzano tomaten dy't kin wurde makke yn mar 5 minuten! By it meitsjen fan in Margherita-pizza is it essensjeel om yngrediïnten fan hege kwaliteit te brûken en de pizza net te oerladen mei te folle toppings. Minder is hjir mear, om't tefolle saus en tsiis de pizza soggy meitsje.

Ynhâld ynhâld

Wat jo nedich hawwe om Margherita pizza te meitsjen

margherita pizza yngrediïnten

  • Homemade pizza tee is ideaal, mar winkel-kocht kin ferfongen wurde (dizze dough ballen weagje sa'n 1 pûn elk).
  • San Marzano-tomaten binne in ferskaat oan Italjaanske tomaten dy't lânseigen binne yn 'e stêd San Marzano sul Sarno, tichtby Napels, Itaalje. Se hawwe in mylder smaak, minder soer en mear konsintrearre as typyske Romeinske tomaten. In protte supermerken drage se, mar meitsje jo gjin soargen as jo se net fine kinne; gewoane gemalen tomaten sille wurkje.
  • Sjoch foar in bal fan frisse mozzarella dy't net yn wetter ynpakt is. (Of, as de tsiis yn wetter ferpakt is, wês dan wis dat jo it goed droegje.) Dêrnjonken is it wichtich om autentike Parmigiano Reggiano te brûken, dy't jo identifisearje kinne troch te sjen nei de rind, dêr't de namme hieltyd wer op gravearre is. As de tsiis al grate is, moat it markearre wurde "Parmigiano Reggiano" en net "Parmesan".

Stap foar stap ynstruksjes

Meitsje de saus troch it kombinearjen fan de smoarge tomaten, oliveelje, knoflook, sâlt, piper en sûker yn in lytse kom.

Napolitaanske pizza saus yngrediïnten yn in kom

Mix om te kombinearjen. As alternatyf, as jo leaver in flüssiger saus, kinne jo kombinearje de yngrediïnten yn in food processor of blender. (Opmerking: Dit resept makket genôch saus foar fjouwer pizza's. Jo kinne ekstra saus oant in wike yn 'e kuolkast of oant trije moannen befrieze.)

Napolitaanske pizza saus

Op in licht ferflokke oerflak, brûk jo hannen, stretch en druk in bal fan dough yn in 12-inch rûn.

Oerstapje de tee nei in cornmeal-stofte bakblêd en strek it sanft wer, sadat it har foarm hâldt.

Spried 1/4 beker + 2 kieltsjes saus oer tee, litte in 1/2-inch grins om rânen.

ferspriede de saus op it daai

Slide it bakblêd yn 'e oven en bakke foar 7 minuten, oant de krust foar in part kocht is.

Fuortsmite út 'e oven, distribearje de helte fan' e mozzarella-kubes oer de saus, dan de helte fan 'e Parmigiano-Reggiano.

Gean de panne werom nei de oven en bakje oant de krust gouden brún is en de tsiis is smel en bubbelich, sawat 4 minuten mear.

Nim de pizza út 'e oven en ferpleatse it nei in snijplank. Sprinkle mei basil en snie. Werhelje mei oerbleaune pizza daai en yngrediïnten. (As jo ​​beide pizza's tagelyk bakke wolle, kinne jo twa ovens oansette. Of, as jo de wat dikkere korst net tinke, kinne jo de twa doughballen foarmje yn 8×12-inch rjochthoeken en pleatse se yn side by side op it bakblêd.)

Jo kinne ek leuk fine

  • Pizza mei pesto, farske tomaten en mozzarella
  • Hoe meitsje jo pizza dough
  • Rosemary focaccia
  • stromboli
  • Pizza Calzone
  • Elkenien hâldt fan Italiaansk: 14 resepten dy't jo famylje bliid meitsje

 

Pizza Marguerite

Genietsje fan 'e klassike smaken (en kleuren) fan Itaalje mei in tinne, krokante Margherita-pizza dy't konkurrearret mei jo favorite pizzeria!

Servings: 4
Tarieding tarieding: 15 minuten

 

Itensiederstiid: 15 minuten

 

Totale tiid: 30 minutengjin tiid mear om it pizzadeeg te meitsjen en it opstean te litten

 

  • 1 (14 ounces) blikje smoarge tomaten, leafst San Marzano
  • 3 medium knyflok kruidnagel, gehakt
  • ¾ teeleppel oerstreaming
  • ½ teeleppel sugar
  • ½ teeleppel freshly gemalen swarte piper
  • 2 tbsp ekstra jomfruolivenolje
  • Miel, om de dough te streken
  • 2 (1 lb) selsmakke pizza dough
  • 8 ounces farske mozzarella, net ynpakt yn wetter, snije yn blokjes
  • ½ kopke Freshly geraspte Parmigiano-Reggiano
  • ½ kopke grof chopped farske basil, licht ynpakt
  • 1 tbsp maismeel, foar it bakken
  1. Meitsje de saus: Yn in middelgrûn kombinearje de tomaten, knoflook, sâlt, sûker, piper en oalje. (As alternatyf, foar in folslein glêde saus, kombinearje de yngrediïnten yn in lytse food processor of blender.)
  2. Ferwaarmje de oven oant 500 ° F en set in oven rack yn 'e lege posysje. Stof a 13 × 18 inch bakplaat mei de helte fan it maismeel.
  3. Op in licht fermoarde oerflak, mei jo hannen, stretch en druk in bal fan daai yn in 12 inch rûn. Oerstapje de tee nei it maismiel-stofte bakblêd en sanft it wer opnij sadat it har foarm hâldt.
  4. Fersprieding ¼ beker + 2 tablespoons saus op it daai, leaving a ½ inch grins oan 'e rânen. Slide it bakblêd yn 'e oven en bakke foar 7 minuten, oant de krust foar in part kocht is. Fuortsmite út 'e oven, distribearje de helte fan' e mozzarella-kubes oer de saus, dan de helte fan 'e Parmigiano-Reggiano. Gean de panne werom yn 'e oven en bakje oant de krust gouden brún is en de tsiis is smel en bubbeljen, sawat 4 minuten mear. Nim de pizza út 'e oven en ferpleatse it nei in snijplank. Sprinkle mei basil en snie. Werhelje mei oerbleaune pizza daai en yngrediïnten. (As jo ​​beide pizza's tagelyk bakke wolle, kinne jo twa ovens oansette. Of, as jo de wat dikkere korst net slim hawwe, kinne jo de twa doughballen foarmje yn 8 × 12 inch rjochthoeken en set se njonken inoar op it bakblêd.)
  5. Opmerking: Dit resept makket genôch saus foar 4 (12 inch) pizza. Koelje ekstra saus oant 1 wike of frije oant 3 moannen.
  • Per tsjinje (4 servings)
  • Portiel: 3 plakjes
  • Kalorieën: 734
  • Fet: 32g
  • Saturearre fet: 13g
  • Koalhydraten: 80g
  • Sûker: 3g
  • Tried: 4g
  • Eiwit: 31g
  • Sodium: 710 mg
  • Cholesterol: 57mg

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn