Foar tûzenen jierren is swarte piper in haadyngrediïnt om 'e wrâld west.
Faak neamd de "kening fan krûden," it komt fan 'e droege, ûnripe frucht fan' e lânseigen Yndiaanske plant swarte piper. Folsleine swarte piper en grûn swarte piper wurde faak brûkt yn koken (
Neist it tafoegjen fan smaak oan iten, kin swarte piper fungearje as antyoksidant en in ferskaat oan sûnensfoardielen leverje.
Dit artikel ûndersiket swarte piper, ynklusyf de foardielen, side-effekten en kulinêr gebrûk.
Ynhâld ynhâld
Kin sûnensfoardielen leverje
Ferbinings yn swarte piper-benammen syn aktive yngrediïnt, piperine-meie beskermje tsjin sel skea, ferbetterje fiedingsstoffen absorption, en help spijsvertering problemen (, ).
In krêftige antioxidant
Ferskate stúdzjes litte sjen dat swarte piper fungearret as antyoksidant yn jo lichem (, ).
binne ferbiningen dy't sel skea bestride feroarsake troch ynstabile molekulen neamd frije radikalen.
Frije radikalen wurde foarme as gefolch fan min dieet, bleatstelling oan 'e sinne, smoken, fersmoarging, ensfh.
In test-tube-stúdzje fûn dat swarte piper-ekstrakten mear as 93% fan 'e skea kinne wjerstean troch frije radikalen dy't wittenskippers stimulearren yn in fettige tarieding ().
In oare stúdzje yn rotten dy't in dieet mei hege fet fiede observearre dat behanneling mei swarte piper en piperine nivo's fan frije radikalen fermindere oant nivo's fergelykber mei rotten dy't in normaal dieet fiede ().
Uteinlik fûn in testbuisstúdzje yn minsklike sellen dat swarte piper-ekstrakten oant 85% fan selleskea ferbûn wiene mei kankerûntwikkeling koene stopje ().
Tegearre mei piperine befettet swarte piper oare anty-inflammatoire ferbiningen - ynklusyf de essensjele oaljes limonene en beta-caryophyllene - dy't beskermje kinne tsjin ûntstekking, sel skea en sykte (
Hoewol de anty-oksidant-effekten fan swarte piper belofte binne, is ûndersyk op it stuit beheind ta testbuis- en dierstúdzjes.
Fergruttet de opname fan fiedingsstoffen
Swarte piper kin de opname en funksje fan bepaalde nuttige fiedingsstoffen en ferbiningen ferbetterje.
Benammen kin it ferbetterje - de aktive yngrediïnt yn 'e populêre anty-inflammatoare krûden kurkuma (
Ien stúdzje fûn dat it nimmen fan 20 mg piperine mei 2 gram curcumin ferbettere de beskikberens fan curcumin yn minsklik bloed mei 2000% (
Undersyk lit ek sjen dat swarte piper de opname fan beta-carotene ferbetterje kin - in ferbining fûn yn grienten en fruchten wêryn jo lichem feroaret (,).
Beta-karoteen fungearret as in krêftige anty-oksidant dy't sel skea kin bestride, sykten lykas hertsykten foarkomt (
In 14-dagen-stúdzje yn sûne folwoeksenen fûn dat it nimmen fan 15 mg beta-karotene mei 5 mg piperine bloednivo's fan beta-karotene signifikant ferhege fergelike mei it nimmen fan beta-karotene allinich ().
Kin spiisfertarring befoarderje en diarree foarkomme
Swarte piper kin in sûne magefunksje befoarderje.
Spesifyk kin it konsumearjen fan swarte piper de frijlitting fan enzymen yn jo panko's en darm stimulearje dy't helpe by it fertarren fan fetten en koalhydraten (
Dierstúdzjes litte sjen dat swarte piper ek diarree kin foarkomme troch spierspasmen yn jo spijsverteringskanaal te ynhiberjen en de (,
Yn feite, stúdzjes yn dier intestinal sellen fûn dat piperine by doses fan 4,5 mg per pûn (10 mg per kg) fan lichemsgewicht wie te fergelykjen mei loperamide, in mienskiplik antidiarrheal drug, by it foarkommen fan spontane intestinal contractions. (, ).
Troch syn positive effekten op maagfunksje, kin swarte piper nuttich wêze foar minsken dy't lije oan minne spiisfertarring en diarree. Mear ûndersyk yn minsken is lykwols nedich.
gearfetting
Swarte piper en syn aktive ferbining piperine kinne krêftige anty-oksidantaktiviteit hawwe, ferbetterje de opname fan bepaalde fiedingsstoffen en foardielige ferbiningen, en ferbetterje spijsvertering sûnens. Dochs is mear ûndersyk nedich.
Gevaren en mooglike side-effekten
Swarte piper wurdt beskôge as feilich foar minsklike konsumpsje yn typyske hoemannichten brûkt yn iten en koken ().
Oanfollingen mei 5 oant 20 mg piperine per dosis lykje ek feilich te wêzen, mar ûndersyk op dit gebiet is beheind (
It iten fan grutte hoemannichten swarte piper of it nimmen fan hege doses oanfollingen kin lykwols net winske side-effekten feroarsaakje, lykas brânende gefoelens yn 'e kiel of mage (
Dêrnjonken kin swarte piper de opname en beskikberens fan bepaalde medisinen befoarderje, ynklusyf antihistaminen dy't brûkt wurde om symptomen te ferlitten (
Hoewol dit nuttich kin wêze foar min opnomde medisinen, kin it ek liede ta gefaarlik hege opname fan oaren.
As jo jo swarte piper-yntak ferheegje wolle of piperine-supplementen nimme, wês dan wis dat jo mei jo sûnenssoarch kontrolearje oer mooglike medisyn-ynteraksjes.
gearfetting
Typyske hoemannichten swarte piper brûkt yn koken en oanfollingen mei maksimaal 20 mg piperine lykje feilich te wêzen. Swarte piper kin lykwols de opname fan medisinen ferbetterje en moat mei foarsichtigens brûkt wurde yn kombinaasje mei bepaalde medisinen.
Kulinêr gebrûk
Jo kinne op ferskate manieren swarte piper tafoegje oan jo dieet.
Grûn swarte piper of hiele swarte piper yn in pot mei in molen binne gewoan yn supermerken, merken en online.
Brûk swarte piper as yngrediïnt yn resepten om smaak en krûd ta te foegjen oan fleis, grienten, salade dressings, sûpen, stir-fries, pasta's en mear.
Jo kinne ek in knipe swarte piper tafoegje oan roereaaien, toast, fruit en dips foar in pittich touch.
Om in marinade te meitsjen mei de krûden, mingje 1/4 beker (60 ml) oliveelje mei 1/2 teeleppel swarte piper, 1/2 teeleppel sâlt en in bytsje fan jo oare smaakfavoriten. Borstel dizze marinade op fisk, fleis of griente foar it koekjen foar in smaakfol skûtel.
As opslein yn in koel, droech plak, kin de hâldtiid fan swarte piper oant twa oant trije jier wêze.
gearfetting
Swarte piper is in alsidich yngrediïnt dat kin wurde tafoege oan in ferskaat oan resepten, ynklusyf fleis, fisk, aaien, salades en sûpen. It is te krijen yn de measte boadskippen.
De ûnderste rigel
Swarte piper is ien fan 'e populêrste krûden yn' e wrâld en kin ymposante sûnensfoardielen biede.
Piperine, de aktive yngrediïnt yn swarte piper, kin frije radikalen bestride en fersmoarging en absorption fan foardielige ferbiningen ferbetterje.
Swarte piper wurdt algemien beskôge as feilich yn koken en as oanfolling, mar kin de opname fan bepaalde medisinen signifikant ferheegje en moat yn dizze gefallen mei foarsichtigens brûkt wurde.
Foar de measte minsken is swarte piper lykwols in maklike manier om smaak ta te foegjen oan jo mielen en genietsje fan guon sûnensfoardielen.
