wolkom Bars & Brownies It bêste brownie-resepsje - Once Upon a Chef

It bêste brownie-resepsje - Once Upon a Chef

23

As jo ​​​​sykje nei it ultime selsmakke brownie-resepsje, sykje dan net fierder. Dat is it …!

De bêste brownie-resepsje

De bêste brownie-resepten begjinne mei echte smelte sûkelade, en dêrom hawwe winkel-kocht brownie-mixen makke mei kakaopulver net de rike, fudgy smaak fan selsmakke brownies. Myn favorite brownie-resepsje komt út it cookbook fan pastry chef Nick Malgieri. Sûkelade: fan ienfâldige koekjes oant ekstravagante flaggeskippen. Makke mei bars fan gesmolten bittersweet sûkelade, de brownies binne fudgy yn it sintrum, cake op it oerflak en gewoan út dizze wrâld. It resept bestiet al tsientallen jierren en wurdt priizge troch top kulinêre publikaasjes lykas De New York Times,IN Ferlosseret De prachtige tafelom mar in pear te neamen, dus jo hoege myn wurd net foar it te nimmen: besykje it sels en sjoch!

Wat jo nedich binne om it bêste brownie-resepsje te meitsjen

Dit brownie-resepsje freget om acht ienfâldige yngrediïnten: all-purpose moal, sûker, brune sûker, aaien, bûter, vanille, sâlt en fansels, sûkelade. It is wichtich om sûkelade fan goede kwaliteit te brûken, lykas Ghiradelli of Guittard, om't mei sa min yngrediïnten de smaak echt trochkomt. Soargje der ek foar dat jo echte sûkeladerepen brûke ynstee fan sûkeladechips. Sûkeladechips wurde makke mei stabilisatoren en binne spesjaal ûntworpen om har foarm ienris bakt te hâlden. Se binne dêrom net geskikt foar resepten dy't smelte sûkelade nedich binne.

Stap foar stap ynstruksjes

Begjin by it smelten fan de bûter yn in mikrofoave-feilige kom.

Foegje de gesnippere sûkelade ta. (Jo kinne it gewoan mei jo hannen brekke; gjin needsaak om in snijplank te rommeljen.)

Wiskje oant de sûkelade is smolten. De waarmte fan 'e bûter moat genôch wêze om de sûkelade folslein te smelten, mar as net, ferwaarmje it mingsel yn' e mikrofoave foar sa'n 20 sekonden en wiskje wer.

Underwilens slach de aaien yn in grutte kom.

Foegje de sûkers, sâlt en vanille ta.

En mingje om te kombinearjen.

Meitsje it sûkelade-bûtergemik yn.

Foegje dan it moal ta.

Wiskje oant alles goed kombinearre is.

Linje in 9 × 13-inch bakfoarm mei perkamintpapier, spuie it papier dan mei nonstick-koekspray of fet mei bûter. Wês wis te ferlitten in overhang; dit makket it maklik om de brownies út 'e panne te heljen foardat se snije. Giet de brownie beslach yn 'e taret pan.

Bake foar sa'n 45 minuten, of oant de boppekant in glossy krust foarme hat en de dough is medium-fêst.

Lit folslein ôfkuolje op in rack, brûk dan it oerstallige perkamintpapier om de ûnbesnien brownies oer te bringen nei in snijplank.

Brûk in skerp mes om alle stoere rânen ôf te snijen (dy binne foar de kok!).

Snij de brownies yn fjouwerkanten en genietsje!

Jo kinne ek leuk fine

  • Chocolate Chip Pecan Blondies
  • Baileys Marbled Cheesecake Brownies
  • De bêste Rice Krispie Treats ea
  • Brookies
  • cheesecake sticks
  • Brownie Pie

Fideo tutorial

 

De bêste brownie-resepsje

As jo ​​​​sykje nei it ultime selsmakke brownie-resepsje, sykje dan net fierder. Dat is it …!

Servings: 24 2 inch Brownies
Totale tiid: 1 oere

 

  • 2 styk (½ pûn) Bûter sûnder sâlt
  • 8 ounces Semi-bittere of semi-swiete sûkelade, grof hakken (ik brûk Ghirardelli-repen)
  • 4 grutte aaien
  • ½ teeleppel oerstreaming
  • 1 beker Poeiersûker
  • 1 beker goed ynpakt donkere brune sûker
  • 2 teelepels fanylje ekstrakt
  • 1 beker all-purpose moal, getten yn in mjitten beker en nivellering mei in mes
  1. Set it rack yn 'e midden fan' e oven en foarheakje oant 350 ° F. Lineke a 13x9x2 inch pan mei perkamint papier (bring it perkamint papier oan 'e kanten fan' e panne sadat der in lichte overhang) en grease mei bûter of nonstick cooking spray.
  2. Plak de bûter yn in medium mikrofoave-feilige kom en smel it yn 'e mikrofoave oant bubbeljen. Foegje de sûkelade ta en reitsje oant de sûkelade folslein smelt is. De waarmte fan 'e bûter moat genôch wêze om de sûkelade folslein te smeljen, mar as net, set it sûkelade-bûtergemik yn' e mikrofoave en waarmje foar sa'n 20 sekonden, en wiskje dan wer. (Jo kinne de bûter en sûkelade ek kombinearje yn in waarmtebestindige kom en pleatse oer in panne mei siedend wetter. Roer sa no en dan oant smelt.)
  3. Beat de aaien yn in grutte kom. Add sâlt, granulearre sûker, brune sûker en vanille; wiskje oant glêd (soargje dat der gjin brokken fan brune sûker oerbliuwe). Meitsje it sûkelade-bûtergemerming yn, foegje dan it moal ta en reitsje oant it daai glêd is.
  4. Giet de beslach yn 'e klearmakke pan en ferspried it evenredich. Bake foar sa'n 45 minuten, oant de boppekant in glossy krust foarmet en de dough is medium fêst. Lit folslein koelje yn 'e panne op in draadrek. As jo ​​​​se net direkt tsjinje, bewarje se op keamertemperatuer foar 3 oant 4 dagen. Om har hâldberens mei in dei as twa te ferlingjen, kinne jo se yn 'e kuolkast sette.
  5. Om brownies te snijen, ferwiderje se earst út 'e panne mei it perkamintpapier en ferpleatse se nei in snijplank. Skied it perkamint fan 'e rânen. Mei in skerpe mes, snij de rânen en snij de brownies yn 2 inch squares.
  6. Freezer ynstruksjes: Brownies kinne oant 3 moannen beferzen wurde. Sadree't se binne folslein ôfkuolle, snij se yn fjouwerkante, wrap se strak yn folie, dan pleats se yn in luchtdichte kontener of resealable plestik tas. Thaw oernachtsje op 'e teller foardat jo tsjinje.
  • Portiel: 1 brownie
  • Kalorieën: 212
  • Fet: 11g
  • Saturearre fet: 7g
  • Koalhydraten: 27g
  • Sûker: 22g
  • Tried: 1g
  • Eiwit: 2g
  • Sodium: 66mg
  • Cholesterol: 51mg

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn