wolkom cakes Rich Chocolate Buttercream - Once Upon a Chef

Rich Chocolate Buttercream - Once Upon a Chef

4

Dizze rike en romige sûkelade bûtercream smaakt as in sûkeladebalke yn frostingfoarm.

Rich Chocolate Buttercream

Foto troch Alexandra Grablewski (Chronicle Books, 2018)

Adaptearre fan Yllustrearre koks, dizze rike en romige sûkelade bûterkrem smakket as in sûkeladebalke yn frostingfoarm. Oars as de measte sûkelade bûtercrèmes, is it makke mei echte sûkelade plus kakaopulver, wat in wrâld fan ferskil makket yn smaak. Net allinich is it resept fluch en maklik, it is ek foolproof - in wolkom feroaring fan 'e measte selsmakke sûkelade bûterkrêmen, dy't finicky binne. It brûken fan in food processor soarget derfoar dat de bûterkrem glêd, romig en glanzend wurdt. As jo ​​​​gjin ien hawwe, sil in elektryske mixer ek wurkje, mar jo moatte it kakaopoeder siftje foardat jo it tafoegje om klonten te foarkommen en in bytsje ekstra tiid te meitsjen foar it mingjen by elke poadium. It resept makket sa'n 3 kopkes, dat is genôch foar 24 cupcakes, in 8 of 9 inch layer cake, of in 9 × 13 sheet cake.

Wat jo nedich binne om Rich Chocolate Buttercream te meitsjen
chocolate buttercream yngrediïnten

Stap foar stap ynstruksjes

Plak de sûkelade yn in mikrofoave-feilige kom. Mikrofoave elke 20 sekonden, rûzje tuskentroch, oant sawat trijekwart smelt. Stirje, sadat de oerbliuwende waarmte yn 'e kom de rest fan' e sûkelade folslein smelte. (As it nedich is, set de sûkelade in pear sekonden werom yn 'e mikrofoave.) Lit koelje.

gesmolten sûkelade

Kombinearje bûter, sûker, kakaopulver en sâlt yn 'e kom fan in food processor.

bûter, poursûker en kakaopoeder yn in food processor

Blitz foar sawat 30 sekonden oant goed mingd.

mingsel fan bûter, poeder sûker en cacao poeder kombinearreFoegje de mais siroop en vanille ta.

add mais siroop en vanille

Mix oant glêd, foegje dan de gesmolten sûkelade ta.

foegje gesmolten molke sûkelade ta bûtercrème

Mingje koart oant de frosting romige, seide en glanzend is.

klear chocolate buttercream

Brûk in bûtermes of lytse offset spatel om de frosting boppe op 'e cake of cupcakes te swirljen.

Jo kinne ek leuk fine

  • Chocolate Cupcakes mei Creamy Chocolate Frosting
  • Crème tsiis frosting
  • Rainbow Sprinkle Funfetti Cake
  • Jierdei taart foar sûkelade leafhawwers
  • Switserske meringue bûtercrème
  • Chocolade ganache
  • Yellow Cake mei Rich Chocolate Buttercream

Rich Chocolate Buttercream

Dizze rike en romige sûkelade bûtercream smaakt as in sûkeladebalke yn frostingfoarm.

Servings: 3 tassen
Totale tiid: 15 minuten

  • 8 ounces smelten semi-swiete of molke sûkelade wafers (as bars brutsen yn lytse stikjes) (sjoch notysje)
  • 2½ stokken (20 eetlepels) unsalted bûter, sêft mar noch fris
  • 1¼ kopkes poeiersûker
  • ½ kopke natuerlik net-swiet kakaopoeder, lykas Hershey's
  • & frac18; teeleppel oerstreaming
  • ¾ kopke ljocht mais siroop
  • 1 teeleppel fanylje ekstrakt
  1. Plak de sûkelade yn in mikrofoavefeilige kom en mikrofoave elke 20 sekonden, tuskentroch rûzje, oant sawat trijekwart fan 'e sûkelade is smolten. Stirje, wêrtroch't de oerbliuwende waarmte yn 'e kom de rest fan' e sûkelade folslein smelte kin. (As it nedich is, set de sûkelade in pear sekonden werom yn 'e mikrofoave.) Lit koelje.
  2. Yn in itenprozessor kombinearje bûter, puollere sûker, kakaopulver en sâlt oant glêd, sawat 30 sekonden, skrassen fan kanten fan kom as nedich. Foegje de mais siroop en vanille ta en mingje oant goed kombinearre, 5 oant 10 sekonden. Skrapje de kanten fan 'e kom del, foegje dan de waarme gesmolten sûkelade ta en mingje oant glêd en romig, 10 oant 15 sekonden. Net oermixe.
  3. De frosting kin fuortendaliks brûkt wurde of op keamertemperatuer opslein foar 3 oant 4 oeren. It kin syn glâns ferlieze by it sitten: om syn glâns werom te bringen, rin in metalen leppel ûnder hyt wetter, dan wipe mei in handoek; roer it glazuur mei de waarme leppel en it moat skine.
  4. Taljochting: As jo ​​​​in vanille / giele cake ijsje, wurdt molke sûkelade oanrikkemandearre foar in romiger, glêddere sûkelade smaak. As jo ​​​​in sûkelade cake froastje, sil semi-swiete molke sûkelade of in kombinaasje goed wurkje.
  • Per tsjinje (24 servings)
  • Kalorieën: 189
  • Fet: 12g
  • Saturearre fet: 7g
  • Koalhydraten: 22g
  • Sûker: 14g
  • Tried: 1g
  • Eiwit: 1g
  • Sodium: 49mg
  • Cholesterol: 25 mg

LIT IN REAKSJE EFTER

Fier jo kommentaar yn!
Fier hjir jo namme yn