Salisylaattiherkkyys : Ruoka-aineyliherkkyys ja -intoleranssit ovat yleisiä ongelmia, joita voi olla vaikea diagnosoida.

Vaikka suvaitsemattomuus salisylaattia ei ole yhtä yleinen kuin gluteeni- tai laktoosi-intoleranssi, herkkyys salisylaatit on todellinen ongelma joillekin ihmisille.

Salisylaatit ovat elintarvikkeissa, lääkkeissä ja muissa tuotteissa olevia yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa haittavaikutuksia ihmisillä, joilla on intoleranssi.

Herkkyys näille yhdisteille liittyy monenlaisiin oireisiin, mikä tekee sen tunnistamisen vaikeaksi.

Tässä artikkelissa selitetään syitä ja oireita herkkyys salisylaattia, mukaan lukien vältettävät ruoat.

Salisylaattiherkkyys: Mitä ovat salisylaatit?

Niitä löytyy luonnostaan ​​joissakin elintarvikkeissa, ja niitä valmistetaan myös synteettisesti käytettäväksi tuotteissa, kuten aspiriinissa, hammastahnassa ja elintarvikkeiden säilöntäaineissa.

Sekä luonnolliset että synteettiset muodot voivat aiheuttaa haittavaikutuksia joillekin ihmisille.

Luonnollisessa muodossaan kasvit tuottavat salisylaatteja suojautuakseen haitallisilta aineilta, kuten hyönteisiltä, ​​sieniltä ja sairauksilta (1).

Tätä muotoa löytyy monista elintarvikkeista, mukaan lukien hedelmät, vihannekset, kahvi, tee, pähkinät, mausteet ja hunaja.

Samaan aikaan synteettistä muotoa käytetään yleisesti elintarvikkeiden säilöntäaineena ja sitä löytyy lääkkeistä, kuten aspiriinista ja Pepto-Bismolista.

Ruokaan verrattuna lääkkeet, kuten aspiriini, sisältävät suuria määriä salisylaatit. Tästä syystä suvaitsemattomuus salisylaatin kanssa liittyy useimmiten lääkkeisiin.

Esimerkiksi ravinnon saanti salisylaateissa on yleensä 10-200 mg päivässä. Vertailun vuoksi yksi annos aspiriinia voi sisältää tyypistä riippuen 325-650 mg (2).

Tiivistelmä Salisylaatit ovat kemikaaleja, joita esiintyy luonnostaan ​​joissakin elintarvikkeissa, ja niitä tuotetaan myös synteettisesti käytettäväksi lääkkeissä ja muissa tuotteissa

Mikä aiheuttaa salisylaattiherkkyyttä?

Salisylaattiherkkyys :Vaikka salisylaattien liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa haittavaikutuksia kenelle tahansa, useimmat ihmiset voivat turvallisesti syödä niitä sisältäviä ruokia päivittäin tai ottaa muutaman aspiriinin silloin tällöin päänsäryn hoitoon.

Kuitenkin herkkiä ihmisiä salisylaattien kanssa salisylaatti  voi kokea haittavaikutuksia, kun he syövät ruokaa tai käyttävät tuotetta, joka sisältää pieniäkin määriä näitä kemikaaleja.

Näillä ihmisillä on heikentynyt kyky metaboloida niitä kunnolla ja erittää ne kehostaan.

Salisylaattiherkkyyden uskotaan johtuvan leukotrieenien ylituotannosta, tulehdusvälittäjistä, jotka liittyvät erilaisiin tiloihin, mukaan lukien astma, nivelreuma ja tulehduksellinen suolistosairaus (3).

Tämä ylituotanto johtuu syklo-oksigenaasin, entsyymin, joka säätelee leukotrieenien tuotantoa, esto (4).

Leukotrieenien kertyminen elimistöön johtaa intoleranssiin liittyviin oireisiin salisylaatin kanssa.

Vaikka salisylaatti-intoleranssista kärsivien ihmisten prosenttiosuutta ei tunneta, se on yleisempää astmaa sairastavilla aikuisilla (5).

Itse asiassa on arvioitu, että 2–22 % astmaa sairastavista aikuisista on herkkiä näille yhdisteille (6).

Ihmisillä, joilla on ruoka-aineallergioita ja tulehduksellinen suolistosairaus, on myös osoitettu olevan todennäköisemmin tämä intoleranssi (7).

Salisylaattiherkkyys

Tiivistelmä Ihmiset, joilla on salisylaatti-intoleranssi, eivät pysty kuluttamaan edes pieniä määriä näitä kemikaaleja ilman, että heillä on negatiivisia sivuvaikutuksia.

Salisylaattiherkkyyden oireet

Salisylaattiherkkyys voi aiheuttaa erilaisia ​​oireita, jotka jäljittelevät allergioita ja sairauksia.

Lisäksi jotkut ihmiset kokevat oireensa vain silloin, kun on olemassa toisiinsa liittymättömiä allergioita, mikä tekee sairauden diagnosoimisesta vaikeaa.

Yleisimmät oireet koskevat hengitysteitä. Kuitenkin myös iho ja suolikanava voivat kärsiä.

Oireita ovat (2):

• Tukkoinen nenä
• Poskiontelotulehdus ja tulehdus
• Nenä- ja poskiontelopolyypit
• astma
• ripuli
• Gaz
• Vatsakipu
• Suoliston tulehdus (koliitti)
• Nokkosihottuma
• Kudosten turvotus

Muista kuitenkin, että oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen.

Määrä salisylaatit Se, mikä laukaisee reaktion, voi vaihdella riippuen yksilön kyvystä hajottaa se.

Siksi jotkut ihmiset kokevat oireita, kun he ovat altistuneet pienelle määrälle näitä kemikaaleja, kun taas toiset voivat sietää suurempia määriä ennen reaktion tapahtumista.

Tiivistelmä Salisylaattiherkkyys liittyy useisiin oireisiin, mukaan lukien tukkoinen nenä, astma, ripuli ja nokkosihottuma. Se voi olla vaikeaa diagnosoida, koska sen oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen.

Mitkä ruoat sisältävät salisylaattia?

Monet ruoat sisältävät salisylaatteja.

Hedelmät, vihannekset ja mausteet sisältävät yleensä eniten määriä, vaikka niitä löytyy myös muista elintarvikkeista.

Taso salisylaatti ruoan laatu voi vaihdella useiden tekijöiden mukaan, mukaan lukien kasvuolosuhteet, valmistus ja kypsyysaste.

Esimerkiksi kuivatut hedelmät sisältävät suurempia määriä kuin raakoja hedelmiä, koska vesi poistuu käsittelyn aikana.

Rikkaimmat ruoat salisylaatit sisältää (8):

• Hedelmät: Rusinat, luumut, aprikoosit, karhunvatukat, mustikat, kirsikat, karpalot, viinirypäleet, ananakset, luumut, appelsiinit, mandariinit, mansikat ja guavat.
• Vihannekset: Parsakaali, kurkut, okra, sikuri, endiivit, retiisit, kesäkurpitsa, vesikrassi, sinimailasen ituja, munakoisoa, kurpitsaa, bataattia, pinaattia, artisokat ja pavut.
• Mausteet: Curry, anis, cayenne, tilli, inkivääri, maustepippuri, kaneli, neilikka, sinappi, kumina, oregano, chili, rakuuna, kurkuma, paprika, timjami ja rosmariini.
• Muut lähteet: Tee, rommi, viini, siirapit, etikka, lihamehut, mintut, mantelit, vesikastanjat, hunaja, lakritsi, hillo, purukumi, suolakurkku, oliivit, elintarvikeväri, aloe vera, suolaiset perunalastut ja keksejä sekä hedelmäaromit.

Tämä luettelo ei ole tyhjentävä, koska näitä yhdisteitä on monia muita ravintolähteitä.

Ruoan lisäksi niitä löytyy useista muista kuin elintarviketuotteista, mukaan lukien:

• Minttu hammastahna
• hajuvesi
• Shampoot ja hoitoaineet
• Suuvesi
• Voiteet
• Lääkitys

Lisäksi salisylaatit voivat imeytyä ihon läpi. Siksi ihmisten, joilla on intoleransseja, tulisi olla tietoisia voiteiden, puhdistusaineiden ja hajuvesien ainesosista (9).

Aspiriini ja muut ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet (NSAID), erityisesti ibuprofeeni (10), ovat tehokkain lähde.

Tiivistelmä Salisylaatteja löytyy useista elintarvikkeista, mutta myös muista kuin elintarviketuotteista, kuten hammastahnasta ja lääkkeistä.

Diagnoosi ja hallinta

Vaikka salisylaatti-intoleranssia lääkkeille, kuten aspiriinille, on todettu, elintarvikkeiden salisylaatti-intoleranssia koskeva tutkimus on niukkaa (10).

Tällä hetkellä ei ole laboratoriotutkimuksia sen diagnosoimiseksi. Tietyt testit voidaan kuitenkin tehdä allergian sulkemiseksi pois.

Salisylaattilääke-intoleranssin perustesti on altistuminen tai provokaatio, johon kuuluu pieni määrä salisyylihappoa ja oireiden seuranta.

Tämän testin suorittavat vain terveydenhuollon ammattilaiset, koska se voi aiheuttaa vakavia reaktioita.

Niille, jotka eivät siedä aspiriinia ja muita salisylaatteja sisältäviä lääkkeitä, on välttämätöntä välttää näitä lääkkeitä.

Diagnosoitu herkkyys aspiriinille ja muille runsaasti salisylaattia sisältäville lääkkeille ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että salisylaattipitoisten ruokien välttäminen on välttämätöntä.

Itse asiassa lääkkeet, kuten aspiriini, sisältävät paljon enemmän kuin elintarvikkeet, ja intoleranssi on yleensä annoksesta riippuvainen.

Kuitenkin ihmiset, jotka ovat erittäin herkkiä salisylaateille, voivat hyötyä niitä sisältävien elintarvikkeiden käytön rajoittamisesta.

Salisylaattia sisältävien elintarvikkeiden intoleranssin diagnosoimiseksi yksityiskohtainen sairaushistoria, mukaan lukien ruoka- ja oirepäiväkirja, on paras indikaattori.

Jos intoleranssia epäillään, eliminaatiohoito, joka ei sisällä runsaasti salisylaattia sisältäviä ruokia, on yleensä hoitovaihtoehto.

Tiivistelmä Salisylaattien ruoka-intoleranssin diagnosointiin liittyy yleensä terveydenhuollon ammattihenkilön tekemä yksityiskohtainen ruokavaliohistoria ja siihen liittyvät oireet. Niille, jotka ovat erittäin herkkiä ravinnon salisylaateille, salisylaattirajoitettu ruokavalio saattaa olla tarpeen.

Salisylaattiherkkyys: Pitäisikö sinun välttää salisylaatteja?

Ei ole mitään syytä välttää salisylaattia, ellet usko, että sinulla on intoleranssi niille tai jos lääkäri suosittelee tekemään niin.

Vähän salisylaattia sisältävä ruokavalio voi olla rajoittava. Lisäksi runsaasti näitä yhdisteitä sisältävien elintarvikkeiden tarpeeton poistaminen voi olla haitallista terveydelle.

Itse asiassa salisylaatit ovat tulehdusta estäviä. Niitä sisältävien elintarvikkeiden on osoitettu vähentävän tulehdussairauksien, kuten paksusuolensyövän, riskiä (11).

Lisäksi hedelmät, vihannekset ja mausteet, joissa on runsaasti näitä yhdisteitä, ovat hyödyllisiä terveydelle ja sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja tehokkaita kasviyhdisteitä, jotka auttavat sinua pysymään terveenä (12, 13).

Kuitenkin ihmisten, jotka kokevat oireita salisylaattipitoisten ruokien nauttimisen jälkeen, tulisi harkita niiden välttämistä.

Koska intoleranssi on yleensä annosriippuvaista ja monet ruoat sisältävät näitä yhdisteitä, on parasta rajoittaa niitä elintarvikkeita, jotka sisältävät niitä eniten.

On huomattava, että salisylaattirajoitteisten ruokavalioiden tutkimus on hyvin rajallista, joten niiden pitkäaikaisvaikutuksia ei tunneta.

Yhdessä tutkimuksessa 74 salisylaattia rajoittavaa ruokavaliota noudattavalla lapsella ilmeni ravitsemuksellisia puutteita ja ruokahalua (14).

Tästä syystä terveydenhuollon ammattilaisen tulee seurata salisylaattirajoitettua ruokavaliota.

Tiivistelmä Vain niiden, jotka ovat erittäin herkkiä salisylaateille, tulisi noudattaa salisylaattirajoitettua ruokavaliota. Näitä yhdisteitä sisältävillä elintarvikkeilla on monia terveyshyötyjä, ja ne tulisi poistaa ruokavaliosta vain, jos epäilet intoleranssia.

Lopputulos

Salisylaattiherkkyys: Salisylaatit ovat monien elintarvikkeiden luonnollinen komponentti, ja niitä on monissa lääkkeissä ja muissa kuin elintarviketuotteissa.

Vaikka useimmat ihmiset sietävät näitä yhdisteitä, jotkut ovat erittäin herkkiä niille.

Salisylaateille herkkien ihmisten on ehkä vältettävä ruokia, lääkkeitä ja eniten salisylaattia sisältäviä tuotteita.

Salisylaatti-intoleranssia ei ole vielä löydetty, ja salisylaattirajoitetun ruokavalion pitkäaikaisvaikutuksia ei tunneta.

Salisylaatteja löytyy lukemattomista elintarvikkeista ja tuotteista, joten niitä on vaikea välttää kokonaan.

Oireiden monimuotoisuuden vuoksi salisylaatti-intoleranssia on usein vaikea diagnosoida ja hoitovaihtoehdot ovat tällä hetkellä rajalliset.

Jos epäilet olevasi herkkä salisylaateille, keskustele lääkärisi kanssa oikean diagnoosin ja hoitovaihtoehtojen varmistamiseksi.