musta valkosipuli on raakaa valkosipulia, jota ihmiset ovat fermentoineet valvotuissa olosuhteissa korkeassa lämpötilassa ja korkeassa kosteudessa useita viikkoja.

Mustien kynsien lisäksi mustalla valkosipulilla on miedompi maku ja herkempi, tahmeampi koostumus kuin raaka valkosipuli.

Musta valkosipuli tarjoaa myös useita terveyshyötyjä, jotka voivat olla suurempia kuin raa'an valkosipulin, jota ei ole kypsytetty.

Tässä artikkelissa tarkastellaan 6 mahdollisia terveyshyötyjä, joita musta valkosipuli voi tarjota.

Marti Sans/Stocksy United

4. Mustan valkosipulin yhdisteet voivat suojata aivojen terveyttä

Musta valkosipuli voi auttaa estämään tulehdusta, joka voi heikentää muistia ja huonontaa aivojen toimintaa ajan myötä.

Tutkijat ehdottavat, että beeta-amyloidiksi kutsutun proteiiniyhdisteen kerääntyminen aiheuttaa aivoissa tulehdusta, joka lisää ().

Rotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että musta valkosipuli voi vähentää beeta-amyloidin aiheuttamaa aivotulehdusta ja jopa parantaa lyhytaikaista muistia ().

Toisessa tutkimuksessa tutkijat aiheuttivat oksidatiivista stressiä rottien aivoissa. Mustavalkosipuliuutteen antaminen rotille esti tätä oksidatiivista stressiä aiheuttamasta muistiongelmia ().

yhteenveto

Musta valkosipuli saattaa sisältää yhdisteitä, jotka auttavat suojaamaan aivoja muistin heikkenemiseltä ja rappeutumissairauksilta, kuten Alzheimerin taudilta. Tiedemiesten on kuitenkin tutkittava enemmän näitä mahdollisia vaikutuksia ihmisiin.

Mahdolliset haitat

Raaka- tai mustavalkosipulilla ei näytä olevan suuria sivuvaikutuksia. Raakavalkosipulilla on kuitenkin joitain haittoja, joita mustalla valkosipulilla voi olla.

Raa'an valkosipulin syöminen suurina määrinä voi lisätä verenvuotoriskiä. Tästä syystä verenohennuslääkkeitä käyttävät ihmiset saattavat myös haluta välttää suuria määriä mustaa valkosipulia ().

Eräässä tutkimuksessa tarkasteltiin ikääntyneen valkosipuliuutteen vaikutuksia veren hyytymiseen ihmisillä, jotka käyttivät verenohennusaineita, ja havaittiin, että se ei aiheuttanut vakavia riskejä ().

Silti on parasta keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa selvittääksesi, onko musta valkosipuli turvallinen ja sopiva sinulle.

Lisäksi ihmisten, jotka kokevat allergisen reaktion raa'an valkosipulin nauttimisen jälkeen, tulisi myös välttää mustaa valkosipulia ().

yhteenveto

Vältä mustaa valkosipulia, jos olet allerginen raakavalkosipulille. Voit myös haluta välttää sitä suuria määriä, jos käytät verta ohentavia lääkkeitä. Jos olet huolissasi mustan valkosipulin ottamisesta, keskustele terveydenhuollon tarjoajasi kanssa.

Kuinka lisätä se ruokavalioosi

Vaikka saatat olla enemmän perehtynyt raa'an valkosipuliin, musta valkosipuli voi olla herkullinen lisä ruokavalioosi.

Sen makea maku ja hyytelömäinen koostumus sopivat hyvin joihinkin ruokiin.

Tässä on joitain tapoja käyttää mustaa valkosipulia:

• Lisää se soijakastikkeen kanssa maukkaan paistamiseksi.
• Käytä sitä keittojen maustamiseen.
• Soseuta se juustodippiin tai tuorejuustoon.
• Sekoita se majoneesin tai hummuksen kanssa.
• Viipaloi neilikka ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne salaatteihin tai pastaruokiin.
• Käytä niitä pizzan täytteenä.
• Voitele ne oliiviöljyllä yksinkertaisen vinegretin valmistamiseksi.

Saatat myös huomata, että nautit mustan valkosipulin syömisestä sellaisenaan, koska se on miedompaa kuin raaka valkosipuli.

yhteenveto

Mustalla valkosipulilla on miedompi, makeampi maku kuin raakavalkosipulilla. Voit lisätä sen pastoihin, keittoihin tai paistoihin; sekoita se öljyihin; tai sekoita dippiin ja kastikkeisiin.

Tärkeintä

Musta valkosipuli on raakaa valkosipulia, jota on fermentoitu valvotuissa olosuhteissa useita viikkoja. Tämä muuttaa sen väriä ja makua.

Tämä prosessi lisää myös merkittävästi valkosipulin antioksidanttiaktiivisuutta. Itse asiassa mustan valkosipulin antioksidantit ovat todennäköisesti syy sen mahdollisiin hyötyihin sydämelle, maksalle, verensokerille ja aivoille sekä sen mahdollisille syöpää ehkäiseville ominaisuuksille.

Mustalla valkosipulilla ei näytä olevan suuria sivuvaikutuksia, mutta sinun tulee välttää sitä suuria määriä, jos käytät verenohennuslääkkeitä tai olet allerginen valkosipulille.