Mikä on sävytetty maito ja onko se terveellistä

Maito on yksi rikkaimmista kalsiumin ravinnonlähteistä ja perusmaitotuote monissa maissa. ().

Sävytetty maito on hieman muunneltu, mutta ravitsemuksellisesti samanlainen versio perinteisestä lehmänmaidosta.

Sitä tuotetaan ja kulutetaan pääasiassa Intiassa ja muualla Kaakkois-Aasiassa.

Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä sävytetty maito on ja onko se terveellistä.

Mikä on sävytetty maito?

Sävytetty maito valmistetaan tyypillisesti laimentamalla puhvelin täysmaitoa vedellä, jolloin saadaan ravitsemuksellisesti verrattavissa oleva tuote perinteiseen lehmän täysmaitoon.

Prosessi kehitettiin Intiassa parantamaan puhvelin täysmaidon ravitsemusprofiilia ja lisäämään sen tuotantoa, saatavuutta, kohtuuhintaisuutta ja saatavuutta.

Puhvelinmaidon laimentaminen rasvattomalla maidolla ja vedellä vähentää sen kokonaisrasvapitoisuutta, mutta säilyttää muiden tärkeiden ravintoaineiden, kuten proteiinin, pitoisuuden.

yhteenveto

Sävymaito on maitotuote, joka valmistetaan lisäämällä rasvatonta maitoa puhvelin täysmaitoon sen rasvapitoisuuden vähentämiseksi, ravintoarvon säilyttämiseksi sekä maidon kokonaismäärän ja saatavuuden lisäämiseksi.

Hyvin samanlainen kuin tavallinen maito

Suurin osa maailman maidosta tulee lehmistä, ja puhvelinmaito on toisella sijalla ().

Molemmat tyypit sisältävät runsaasti proteiinia, kalsiumia, kaliumia ja B-vitamiineja, mutta puhvelin täysmaito on luonnollisesti paljon rikkaampaa kuin lehmän täysmaito (, , ).

Tämä ominaisuus tekee puhvelinmaidosta erinomaisen valinnan juuston tai gheen valmistukseen, mutta se ei sovellu kulutukseen – varsinkin ihmisille, jotka haluavat rajoittaa tyydyttyneiden rasvalähteiden käyttöä ruokavaliossaan.

Sävytetty maito valmistetaan yleensä puhvelin yhdistelmästä, jotta saadaan noin 3 % rasvaa ja 8,5 % rasvatonta maitoa, mukaan lukien sokeri ja maitoproteiini.

Tämä on verrattavissa lehmän täysmaitoon, joka sisältää tyypillisesti 3,25-4% rasvaa ja 8,25% rasvatonta maidon kuiva-ainetta (, ).

Alla olevassa taulukossa verrataan 3,5 unssin (100 ml) lehmän täysmaidon ja sävytetyn maidon perusravintosisältöä sävytettyjen maitotuotteiden etikettien mukaan ():

Jos haluat vähentää rasvanottoasi, voit valita kaksivärisen maidon, joka sisältää noin 1 % kokonaisrasvaa ja on verrattavissa vähärasvaiseen maitoon.

yhteenveto

Sävytetty maito ja lehmän täysmaito ovat ravitsemuksellisesti lähes identtisiä, mutta kokonaiskaloreissa sekä rasva- ja proteiinipitoisuuksissa on hyvin pieniä eroja.

Onko sävytetty maito terveellinen valinta?

Tonic maito on erinomainen proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Kohtuullisesti se on erittäin terveellinen valinta useimmille ihmisille.

Itse asiassa sävytetyn maidon säännöllinen nauttiminen liittyy useisiin mahdollisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien luun mineraalitiheyden paranemiseen ja kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, riskin vähenemiseen ().

Vaikka useimmat tutkimukset osoittavat etuja, rajalliset todisteet viittaavat siihen, että liiallinen maidon kulutus voi lisätä tiettyjen sairauksien, kuten eturauhassyövän, riskiä joillakin ihmisillä (, ).

Lisäksi, jos sinulla on laktoosi-intoleranssi tai maitoproteiiniallergia, sinun tulee välttää sävytettyä maitoa.

Jos sinulla ei ole näitä ruokavaliorajoituksia, hyvä peukalosääntö on harjoittaa maltillisuutta ja muistaa ylläpitää muuten tasapainoista ruokavaliota, jossa painotetaan erilaisia ​​terveellisiä kokonaisia ​​ruokia.

yhteenveto

Sävytetty maito on ravitseva vaihtoehto ja tarjoaa monia samoja etuja kuin lehmänmaito. Maitotuotteiden liiallinen kulutus voi aiheuttaa terveysriskejä, joten noudata maltillisuutta ja varmista tasapainoinen ruokavalio.

Tärkeintä

Tonic maito valmistetaan laimentamalla puhvelin täysmaitoa rasvattomalla maidolla ja vedellä sen rasvapitoisuuden vähentämiseksi.

Prosessi säilyttää ravintoaineet, kuten kalsiumin, kaliumin, B-vitamiinit ja proteiinin, mikä tekee tuotteesta ravitsemuksellisesti samanlaisen kuin lehmänmaidon.

Kohtuullisesti sävytetty maito voi tarjota samat edut kuin muut maitotuotteet.

Jos olet allerginen tai allerginen, vältä tonic maitoa. Muuten se voi olla terveellinen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.