Fytosterolit lisätään usein elintarvikkeisiin ja lisäravinteisiin sydämen terveyden parantamiseksi.
Näiden yhdisteiden tiedetään alentavan kolesterolitasoja vähentämällä kolesterolin imeytymistä.
Tutkimukset ovat kuitenkin havainneet ristiriitaisia tuloksia siitä, miten fytosterolit voi vaikuttaa terveyteen.
Tässä artikkelissa tarkastellaan lähemmin fytosteroleja, mukaan lukien mitä ne ovat, elintarvikkeissa, joissa niitä on, sekä mahdollisia etuja ja haittoja, joita niiden sisällyttämisestä ruokavalioon liittyy.
Nadine Greeff / Stocksy United
Sisällysluettelo
Mitä ovat fytosterolit?
Fytosterolit, joita kutsutaan myös kasvisteroleiksi, ovat kolesteroliin liittyviä molekyylejä.
Niitä löytyy luonnostaan erilaisista kasveista. Kolesterolin tavoin ne ovat solukalvojen avainrakenneosa ().
Kampesteroli, beeta-sitosteroli ja stigmasteroli ovat fytosterolit Yleisimmät kasviperäiset ruoat, joita saat ruokavaliostasi. Niitä löytyy luonnollisesti elintarvikkeista, kuten pähkinöistä, siemenistä ja kasviöljyistä, ja niitä lisätään joihinkin jalostettuihin elintarvikkeisiin, kuten margariiniin ().
Koska fytosterolit voivat estää kolesterolin imeytymisen, niitä mainostetaan usein keinona parantaa sydämen terveyttä ja vähentää veren LDL-kolesterolia (huono) kolesteroli.
On kuitenkin arvioitu, että vain noin 2 % ruoan sisältämistä fytosteroleista imeytyy elimistöön verrattuna noin 50 prosenttiin kolesterolista ().
YHTEENVETO
Fytosterolit ovat eräänlainen yhdiste, jota löytyy pähkinöistä, siemenistä, kasviöljystä ja margariinista. Niitä käytetään usein alentamaan kolesterolitasoja, vaikka kehosi imee vain pieniä määriä.
Ruoan lähteet
Monet terveelliset kasviruoat sisältävät huomattavia määriä fytosteroleja, mukaan lukien (, ):
- Pähkinät: pistaasipähkinät, makadamiapähkinät, mantelit, cashewpähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät
- Siemenet: kurpitsan siemenet, auringonkukansiemenet, vesimelonin siemenet
- Hedelmät: ananakset, appelsiinit, marjat, banaanit, omenat, aprikoosit
- Vihannekset: artisokat, parsakaali, vihreät pavut, kaali, parsa, bataatit, selleri, kukkakaali
- Palkokasvit: kikherneet, linssit, mung pavut, adzuki pavut, soija
- Öljyt: oliiviöljy, arganöljy, auringonkukkaöljy, rypsiöljy
Tästä syystä jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka noudattavat vegaani- tai kasvisruokavaliota, kuluttavat yleensä enemmän fytosteroleja kuin ihmiset, jotka noudattavat ei-kasvisruokavaliota ().
Vastaavasti muinaisten metsästäjä-keräilijöiden ruokavalion, joka sisälsi runsaasti kasviperäisiä ruokia, kuten pähkinöitä ja siemeniä, arvioidaan sisältävän noin 2,5–5 kertaa enemmän fytosteroleja kuin nykyaikainen keskimääräinen ruokavalio ().
Vaikka nämä vanhat ihmisryhmät saivat runsaasti fytosteroleja kasvisruoista, monet ihmiset nykyään saavat säännöllisesti lisättyjä fytosteroleja puhdistetuista kasviöljyistä ja prosessoiduista elintarvikkeista, kuten margariinista.
Lisäksi jyvät sisältävät fytosteroleja ja voivat olla hyvä lähde ihmisille, jotka syövät paljon jyviä (, , ).
On yleisesti hyväksyttyä, että vähintään 2 gramman fytosterolien nauttiminen päivässä voi merkittävästi vähentää LDL (huono) kolesterolitasoja.
Vertailun vuoksi: 1 kuppi (170 grammaa) kikherneitä sisältää noin 206 mg fytosteroleja, 3,5 unssin (100 grammaa) bataattiannos 105 mg ja 1 ruokalusikallinen (14 grammaa) kookosöljyä auringonkukka sisältää 69 mg (, ) .
Muista, että puhdistetut kasviöljyt, margariini tai fytosterolilisät eivät tarjoa muita hyödyllisiä ravintoaineita, kuten kuitua tai C-, K- tai A-vitamiinia. Siksi on parasta syödä enemmän fytosteroleja sisältäviä kokonaisia ruokia, jos haluat. lisää kulutustasi.
YHTEENVETO
Kasviruoat, kuten pähkinät, siemenet, vihannekset ja palkokasvit, sisältävät runsaasti fytosteroleja. Monet ihmiset kuluttavat säännöllisesti myös jalostettuja kasviöljyjä ja prosessoituja elintarvikkeita, jotka sisältävät usein lisättyjä fytosteroleja.
Mahdolliset terveyshyödyt
Tutkimukset osoittavat, että fytosterolit voivat tarjota useita etuja, erityisesti mitä tulee kolesterolitasoihin ja syöpäriskiin.
Saattaa alentaa kolesterolitasoja
Suolistossasi fytosterolit kilpailevat ravinnon kolesterolin kanssa tietyistä entsyymeistä, joita tarvitaan niiden aineenvaihduntaan. Tämä voi vähentää kolesterolin imeytymistä 30-50% ().
Erään tutkimuksen mukaan vähintään 2 gramman fytosterolien nauttiminen päivässä voi alentaa veren LDL-kolesterolitasoa noin 8-10%. On kuitenkin huomattava, että tässä tutkimuksessa käytettiin suuriannoksisia lisäravinteita, ei luonnollisia ravintolähteitä ().
Fytosterolit ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille, joilla on korkea kolesteroli, koska niiden on osoitettu parantavan statiinien, eräänlaisen kolesterolia alentavan lääkkeen, tehokkuutta.
Vaikka kolesteroli ei suoraan aiheuta sydänongelmia, korkea kolesteroli veressä on sydänsairauksien riskitekijä ().
Voi vähentää tiettyjen syöpien riskiä
Jotkut todisteet viittaavat siihen, että fytosterolit voivat vähentää riskiäsi.
Ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että suuren fytosterolimäärän nauttiminen voi vähentää maha-, keuhko-, maksa-, rinta-, eturauhas- ja munasarjasyövän riskiä (, ).
Koeputki- ja eläintutkimukset osoittavat myös, että fytosteroleilla voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia ja ne voivat hidastaa kasvainten kasvua ja leviämistä (, , ).
Muista kuitenkin, että ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa ei oteta huomioon muita syövän kehittymiseen vaikuttavia tekijöitä, kuten sukuhistoriaa, fyysistä aktiivisuutta, alkoholin käyttöä ja tupakointia.
Lisäksi on tehty monia koeputki- ja eläintutkimuksia, joissa on käytetty suuria määriä erittäin väkevöityjä fytosteroleja, jotka ylittävät sen määrän, jonka saat luonnollisesti ruokavaliostasi.
Siksi tarvitaan lisää tutkimusta sen selvittämiseksi, kuinka fytosterolit voivat vaikuttaa syövän kasvuun ihmisillä, kun niitä kulutetaan normaaleina määrinä osana terveellistä ruokavaliota.
yhteenveto
Fytosterolit voivat alentaa kolesterolitasoja 8-10 %. Jotkut tutkimukset viittaavat myös siihen, että ne voivat olla yhteydessä pienempään syöpäriskiin, vaikka lisätutkimusta tarvitaan.
Mahdolliset haitat
Vaikka fytosteroleihin voi liittyä useita etuja, on myös joitain haittoja, jotka on otettava huomioon.
Saattaa lisätä plakin muodostumista
Jotkut tutkimukset osoittavat, että fytosterolit voivat lisätä plakin kertymistä valtimoihisi, mikä voi edistää (,)-nimistä tilaa.
Tämä voi kaventaa valtimoita, jolloin sydämesi on vaikeampaa pumpata verta koko kehossa ().
Tämä on erityisen kiinnostavaa ihmisille, joilla on sitosterolemiaksi kutsuttu geneettinen sairaus. Sitosterolemia saa kehon imemään suuria määriä fytosteroleja verenkiertoon, mikä lisää plakin kertymisen ja sydänsairauksien riskiä ().
Tutkimus on kuitenkin ristiriitaista.
Esimerkiksi vanhemmat ja uudemmat tutkimukset ihmisillä ja eläimillä ovat osoittaneet, että fytosterolien lisääntynyt kulutus ei liity suurempaan ateroskleroosiriskiin. Päinvastoin, he havaitsivat, että se voi edistää verenkiertoa laajentamalla verisuonia (, , ).
Siksi aiheesta tarvitaan lisää tutkimusta.
Voi lisätä sydänsairauksien riskiä
Vaikka tutkimukset osoittavat, että fytosterolit voivat alentaa LDL (huono) kolesterolitasoa, tutkimukset, joissa selvitetään, voivatko ne vähentää sydänsairauksien riskiä, ovat saaneet ristiriitaisia tuloksia.
Esimerkiksi vuoden 2007 tutkimuksessa ei havaittu lisääntynyttä sydänsairauksien riskiä ihmisillä, joilla on korkeampi fytosterolitaso veressä ().
Lisäksi 12 viikkoa kestänyt tutkimus, johon osallistui 232 korkeakolesterolia sairastavaa ihmistä, osoitti, että vähärasvaisen levitteen nauttiminen, johon oli lisätty 3 grammaa fytosteroleja päivässä, ei vaikuttanut verenkiertoelimistön terveyteen ().
Toisaalta useat vanhemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että kohonneet fytosterolitasot veressä voivat olla yhteydessä suurempaan riskiin sairastua sydänsairauksiin tai saada sydänkohtaus (, , ).
Eräässä katsauksessa todettiin myös, että joillakin ihmisillä on geneettisiä muunnelmia tietyissä proteiineissa, jotka lisäävät fytosterolien imeytymistä suolistossa – ja että näiden proteiinien saaminen saattaa liittyä lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin ().
YHTEENVETO
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että fytosterolit voivat lisätä plakin kertymistä verisuoniisi ja ne voivat liittyä suurempaan sydänsairauksien riskiin. Lisää tutkimusta kuitenkin tarvitaan.
Tärkeintä
Fytosterolit ovat vuosisatojen ajan olleet osa ihmisten ruokavaliota vihannesten, palkokasvien ja muiden kasviperäisten ruokien osana.
Nykyään niitä lisätään joihinkin jalostettuihin elintarvikkeisiin, mukaan lukien monenlaisiin margariinityyppeihin.
Tutkimukset osoittavat, että fytosterolien runsas kulutus voi liittyä alhaisempaan kolesterolitasoon ja pienempään riskiin sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin.
Silti tutkimus niiden muista mahdollisista vaikutuksista sydämen terveyteen, mukaan lukien niiden vaikutus plakin muodostumiseen ja sydänsairauksiin, on tuottanut ristiriitaisia tuloksia. Siksi tutkimusta tarvitaan lisää.
Viime kädessä on parasta lisätä saantia nauttimalla enemmän ravinteita sisältävästä kasvisruoasta prosessoitujen elintarvikkeiden ja fytosteroleilla väkevöityjen lisäravinteiden sijaan.
