روغن سبوس برنج: اگر چیزی را از طریق پیوند در این صفحه خریداری کنید، ممکن است کمیسیون کمی کسب کنیم. چگونه کار می کند

روغن سبوس برنج از سبوس استخراج می شود ریس، لایه بیرونی دانه برنج.

معمولاً در بسیاری از کشورهای آسیایی از جمله ژاپن، هند و چین به عنوان روغن پخت و پز استفاده می شود.

به عنوان محصول جانبی آسیاب برنج، سبوس برنج معمولاً به عنوان خوراک دام استفاده می شود یا به عنوان زباله دور ریخته می شود. با این حال، اخیراً به دلیل مزایای بالقوه سلامتی خود به عنوان روغن مورد توجه قرار گرفته است.

در اینجا 9 مزیت فوق العاده روغن سبوس برنج آورده شده است.

1-حاوی مواد مغذی مفید

روغن سبوس برنج چربی های سالم و انواع مواد مغذی دیگر را فراهم می کند.

یک قاشق غذاخوری (14 میلی لیتر) حاوی 120 کالری و 14 گرم چربی است (1).

مانند سایر روغن‌های گیاهی غیر گرمسیری مانند روغن کانولا و روغن زیتون، روغن سبوس برنج حاوی نسبت‌های بیشتری از چربی‌های غیراشباع سالم برای قلب نسبت به چربی‌های اشباع شده است.

همچنین ادعا می کند 29 درصد از ارزش روزانه (DV) ویتامین E، یک ویتامین محلول در چربی که در عملکرد سیستم ایمنی و سلامت عروق خونی نقش دارد (1، 2).

سایر اجزای روغن سبوس برنج، مانند توکوترینول‌ها، اوریزانول و استرول‌های گیاهی به دلیل فواید سلامتی مورد مطالعه قرار گرفته‌اند (3).

خلاصه

روغن سبوس برنج منبع خوبی از چربی های غیراشباع، ویتامین E و سایر مواد مغذی مهم است.

2. ممکن است از سطح قند خون سالم حمایت کند

روغن سبوس برنج ممکن است با بهبود مقاومت به انسولین، که یک عامل خطر برای دیابت نوع 2 است، از سطح قند خون سالم حمایت کند (4).

انسولین با حمل قند به سلول های شما، قند خون را کاهش می دهد. با این حال، اگر مقاومت به انسولین ایجاد شود، بدن شما به این هورمون پاسخ نمی دهد.

در یک مطالعه لوله آزمایشی در سلول‌های موش، روغن سبوس برنج با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایدار که می‌تواند منجر به استرس اکسیداتیو شود، مقاومت به انسولین را کاهش داد (5).

در یک مطالعه 17 روزه روی موش های مبتلا به دیابت نوع 2، روغن سبوس برنج به طور قابل توجهی سطح قند خون را با افزایش سطح انسولین در مقایسه با گروه شاهد کاهش داد.

یک مطالعه انسانی نتایج مشابهی پیدا کرد. صبح روز بعد، پس از اینکه 19 مرد سالم یک وعده غذایی حاوی 3,7 گرم سبوس برنج مخلوط با روغن خوردند، سطح قند خون آنها 15 درصد کاهش یافت، در مقایسه با کسانی که سبوس برنج این ماده را نخوردند (XNUMX).

با این حال، هیچ تغییری در سطح انسولین رخ نداد، که نشان می‌دهد روغن سبوس برنج حتی ممکن است از سطوح سالم قند خون بدون تأثیر بر انسولین حمایت کند (8).

به این ترتیب، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

خلاصه

روغن سبوس برنج ممکن است به کاهش سطح قند خون و بهبود مقاومت به انسولین کمک کند، اگرچه مطالعات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

3. ممکن است از سلامت قلب حمایت کند

روغن سبوس برنج ممکن است از سلامت قلب حمایت کند (9).

در واقع، دولت ژاپن این روغن را به دلیل اثر کاهش کلسترول آن به عنوان یک غذای سالم می شناسد (3).

مطالعات اولیه روی موش ها نشان می دهد که روغن سبوس برنج به طور قابل توجهی LDL (کلسترول بد) را کاهش می دهد در حالی که HDL (کلسترول خوب) را افزایش می دهد (11، XNUMX).

مطالعات انسانی همچنین نشان می دهد که این روغن LDL (کلسترول بد) را کاهش می دهد (12).

مروری بر 11 کارآزمایی تصادفی‌سازی‌شده و کنترل‌شده در 344 نفر، مصرف روغن سبوس برنج را با کاهش قابل‌توجه سطح کلسترول بد (LDL) مرتبط می‌دانست - میانگین افت 6,91 میلی‌گرم در دسی‌لیتر. تنها کاهش 1 میلی گرم در دسی لیتر LDL می تواند خطر بیماری قلبی را 1 تا 2 درصد کاهش دهد (13).

هشت مورد از این مطالعات شامل افراد مبتلا به هیپرلیپیدمی یا غلظت بالای چربی خون بود، در حالی که بقیه افراد بدون این وضعیت را دنبال کردند.

در یک مطالعه 4 هفته ای بر روی افراد مبتلا به هیپرلیپیدمی، پیروی از یک رژیم غذایی کم کالری با 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن سبوس برنج در روز منجر به کاهش قابل توجه LDL (کلسترول بد) و همچنین سایر عوامل خطر برای قلب شد. بیماری. مانند وزن بدن و دور باسن (14).

محققان بهبود سطح کلسترول را به استرول های گیاهی این روغن نسبت دادند که از جذب کلسترول در بدن جلوگیری می کند.

خلاصه

روغن سبوس برنج ممکن است با بهبود سطح کلسترول، خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

4. دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است

چندین ترکیب موجود در روغن سبوس برنج دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.

یکی از این ترکیبات اوریزانول است که نشان داده شده است که چندین آنزیم را که باعث التهاب می شوند مهار می کند (15).

به ویژه، می تواند التهاب رگ های خونی و غشای قلب را هدف قرار دهد. اگر این التهاب درمان نشود، می تواند آترواسکلروز را تحریک کند، که یک سخت شدن و باریک شدن شریان ها است که می تواند منجر به بیماری قلبی شود (16).

علاوه بر این، مطالعات لوله آزمایشی که روی سلول‌های موش انجام شد نشان داد که سایر ترکیبات فعال به نام توکوترینول‌ها، التهاب را مهار می‌کنند (17).

در یک مطالعه 4 هفته ای، 59 فرد مبتلا به هیپرلیپیدمی 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن سبوس برنج یا روغن سویا مصرف کردند. در مقایسه با روغن سویا، روغن سبوس برنج به طور قابل توجهی ظرفیت آنتی اکسیدانی افراد را افزایش می دهد که ممکن است به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کند (18).

خلاصه

چندین ترکیب فعال در روغن سبوس برنج، از جمله اوریزانول و توکوترینول ها، ممکن است اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی داشته باشند.

5. ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد

توکوترینول ها، گروهی از آنتی اکسیدان های موجود در روغن سبوس برنج، ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشند.

مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که توکوترینول ها از رشد انواع سلول های سرطانی از جمله سلول های سینه، ریه، تخمدان، کبد، مغز و پانکراس جلوگیری می کنند (19، 20).

در یک مطالعه لوله آزمایشی، توکوترینول‌های موجود در روغن سبوس برنج از سلول‌های انسانی و حیوانی در معرض پرتوهای یونیزان محافظت می‌کنند که غلظت‌های بالای آن می‌تواند اثرات مضری مانند سرطان ایجاد کند (21).

مطالعات اضافی در لوله آزمایش نشان می دهد که توکوترینول ها وقتی با سایر داروهای ضد سرطان یا شیمی درمانی ترکیب می شوند، اثرات ضد سرطانی قوی دارند (22).

با این حال، مصرف آنتی اکسیدان هایی مانند توکوترینول ها در طول شیمی درمانی بحث برانگیز است. این به این دلیل است که تحقیقات در مورد اینکه آیا درمان را بهبود می بخشد یا مختل می کند، مختلط است (23).

بنابراین، مطالعات بیشتری مورد نیاز است. به یاد داشته باشید که روغن سبوس برنج را نباید به عنوان درمان سرطان در نظر گرفت.

خلاصه

مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که ترکیبات موجود در روغن سبوس برنج ممکن است از سرطان محافظت کند، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

6-8: سایر مزایای امیدوارکننده

روغن سبوس برنج چندین مزیت نوظهور دیگر نیز دارد.

6. می تواند با بوی بد دهان مبارزه کند

روغن کشی یک روش قدیمی است که روغن را مانند دهانشویه در دهان می چرخانند تا سلامت دهان را بهبود بخشد.

مطالعه ای روی 30 زن باردار نشان داد که کشیدن روغن سبوس برنج بوی بد دهان را کاهش می دهد (24).

محققان حدس می زنند که محتوای آنتی اکسیدانی غنی این روغن می تواند دلیل آن باشد.

7. ممکن است سلامت ایمنی را بهبود بخشد

روغن سبوس برنج ممکن است پاسخ ایمنی شما را بهبود بخشد، اولین خط دفاعی بدن شما در برابر باکتری ها، ویروس ها و سایر ارگانیسم های بیماری زا.

به عنوان مثال، یک مطالعه لوله آزمایش بر روی سلول های موش نشان داد که عصاره روغن سبوس برنج غنی از اویزانول پاسخ ایمنی را افزایش می دهد (25).

با این حال، ناشناخته است که آیا این اثر در انسان رخ می دهد (26).

8. ممکن است سلامت پوست را بهبود بخشد

آنتی اکسیدان های موجود در روغن سبوس برنج ممکن است از سلامت پوست حمایت کند.

یک مطالعه 28 روزه بهبود ضخامت، زبری و قابلیت ارتجاعی پوست ساعد را پس از استفاده از ژل و کرم حاوی عصاره سبوس برنج دو بار در روز نشان داد (27).

با وجود کمبود تحقیقات، چندین مرطوب کننده و سایر محصولات برای افرادی که به دنبال پوستی جوان تر هستند، حاوی روغن سبوس برنج هستند.

خلاصه

مطالعات نشان می دهد که روغن سبوس برنج می تواند با بوی بد دهان مبارزه کند، سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند و سلامت پوست شما را بهبود بخشد. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

9. به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید

روغن سبوس برنج کاملاً همه کاره است.

برخلاف روغن زیتون و کانولا، این روغن برای سرخ کردن و پختن ایده آل است، زیرا طعم لطیف آن بر غذا چیره نمی شود. طعم آجیلی و خاکی شبیه روغن بادام زمینی دارد.

نقطه دود بالای آن به این معنی است که برای پخت و پز در دمای بالا مناسب است. علاوه بر این، ترکیبات مفید آن، مانند اوریزانول و توکوترینول ها، در طول پخت به خوبی حفظ می شوند (28).

اگرچه تعداد کمی از محصولات روش های تولید را مشخص می کنند، روغن سبوس برنج پردازش شده با استخراج با حلال به جای پرس سرد ممکن است حاوی ترکیبات مفیدتری باشد (29).

می توانید از روغن برای سرخ کردنی، سوپ، سس و سس سالاد استفاده کنید. همچنین اضافه کردن غلات داغ مانند بلغور جو دوسر (30) آسان است.

برای یک پیچ و تاب بی نظیر، می توانید روغن سبوس برنج را با روغن های دیگری مانند روغن زیتون یا کانولا مخلوط کنید (31).

خلاصه

روغن سبوس برنج همه کاره است و به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می شود. نقطه دود بالا و طعم ملایم آن، آن را برای سیب زمینی سرخ کرده، سوپ، وینیگرت و سس های سالاد ایده آل کرده است.

روغن سبوس برنج از سبوس برنج، لایه بیرونی دانه برنج تولید می شود.

محبوبیت آن به دلیل مزایای بالقوه آن برای سلامتی، مانند بهبود کنترل قند خون و سلامت قلب، در حال افزایش است. علاوه بر این، حاوی چندین آنتی اکسیدان است و ممکن است اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی داشته باشد.

می توانید روغن سبوس برنج را در فروشگاه مواد غذایی محلی خود یا آنلاین پیدا کنید.