برگ توت چیست هر آنچه که باید بدانید

درختان توت توت‌های خوش طعمی تولید می‌کنند که در سراسر جهان دوست دارند و اغلب به دلیل غلظت ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی قدرتمند آن‌ها به عنوان یک غذای فوق‌العاده در نظر گرفته می‌شوند. با این حال، میوه تنها بخشی از درخت توت نیست که فواید سلامتی دارد. قرن هاست که از برگ های آن در طب سنتی به عنوان یک درمان طبیعی برای انواع بیماری ها استفاده می شود.

در واقع، برگ ها بسیار مغذی هستند. آنها مملو از ترکیبات گیاهی قدرتمند مانند آنتی اکسیدان های پلی فنل، و همچنین ویتامین C، روی، کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر و منیزیم هستند.

این مقاله به بررسی برگ توت می پردازد و کاربردها، فواید و عوارض جانبی احتمالی آن را بررسی می کند.

برگ توت چگونه استفاده می شود؟

شاه توت (موروس) متعلق به خانواده Moraceae است و شامل چندین گونه مانند توت سیاه (m. nigra)، توت قرمز (ام. روبرا) و توت سفید (m. alba) ().

این درخت اصالتاً چینی است و اکنون در بسیاری از مناطق از جمله ایالات متحده، اروپا، آسیا و آفریقا رشد می کند.

برگ توت کاربردهای متنوعی در آشپزی، دارویی و صنعتی دارد.

برگ‌ها و سایر قسمت‌های درخت حاوی شیره‌ای سفید شیری به نام لاتکس است که برای انسان سمی خفیف است و در صورت تماس ممکن است علائمی مانند بلعیدن یا تحریک پوست ایجاد کند (، ).

با این حال، بسیاری از مردم برگ توت را بدون هیچ گونه عوارض جانبی مصرف می کنند.

گفته می شود که آنها بسیار خوش طعم هستند و معمولاً برای تهیه تنتور و نوشیدنی بهداشتی رایج در کشورهای آسیایی استفاده می شوند. برگ های جوان را می توان بعد از پختن خورد.

همچنین می‌توانید مکمل‌های برگ توت را مصرف کنید که به دلیل فواید بالقوه‌شان برای سلامتی محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند.

علاوه بر این، این برگ‌ها تنها منبع غذایی کرم ابریشم - کرم ابریشم است که ابریشم تولید می‌کند - و گاهی اوقات به عنوان خوراک دام‌های شیری استفاده می‌شود.

خلاصه

از برگ های توت معمولاً در کشورهای آسیایی برای تهیه چای استفاده می شود، اگرچه می توان آنها را نیز خورد. آنها همچنین به عنوان تنتور و مکمل های گیاهی در دسترس هستند.

فواید بالقوه برگ توت برای سلامتی

برگ توت ممکن است به کاهش قند خون، کلسترول و سطح التهاب کمک کند. این ویژگی ها ممکن است آنها را در مبارزه با بیماری قلبی و دیابت مفید کند ().

ممکن است قند و انسولین خون را کاهش دهد

برگ های توت ترکیبات مختلفی را ارائه می کنند که ممکن است کمک کننده باشد.

اینها شامل 1-deoxynojirimycin (DNJ) است که از جذب کربوهیدرات ها در روده شما جلوگیری می کند (، ).

به ویژه، این برگ ها می توانند سطح بالای قند خون و انسولین را کاهش دهند، هورمونی که سطح قند خون را تنظیم می کند.

در یک مطالعه، 37 بزرگسال مالتودکسترین، پودر نشاسته ای که به سرعت سطح قند خون را افزایش می دهد، مصرف کردند. سپس به آنها عصاره برگ توت حاوی 5 درصد DNJ داده شد.

افرادی که 250 یا 500 میلی گرم از عصاره را مصرف کردند نسبت به گروه دارونما افزایش قابل توجهی کمتری در سطح قند خون و انسولین داشتند.

علاوه بر این، در یک مطالعه 3 ماهه، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 1 میلی گرم عصاره برگ توت را 000 بار در روز همراه با وعده های غذایی مصرف کردند، پس از غذا کاهش قابل توجهی در مقایسه با گروه دارونما داشتند ().

ممکن است از سلامت قلب حمایت کند

برخی تحقیقات نشان می دهد که عصاره برگ توت ممکن است با کاهش کلسترول و فشار خون، کاهش التهاب، و جلوگیری از تصلب شرایین - تجمع پلاک در شریان های شما که می تواند منجر به بیماری قلبی شود، بهبود یابد.

یک مطالعه به 23 فرد مبتلا به کلسترول بالا 280 میلی گرم مکمل برگ توت 3 بار در روز داد. پس از 12 هفته، کلسترول LDL (بد) آنها 5,6٪ کاهش یافت در حالی که کلسترول HDL (خوب) آنها 19,7٪ افزایش یافت ().

یک مطالعه 12 هفته ای دیگر اشاره کرد که 10 نفر که روزانه مکمل های برگ توت حاوی 36 میلی گرم DNJ مصرف می کردند، به طور متوسط ​​سطح این نشانگر را 50 میلی گرم در دسی لیتر کاهش دادند ().

علاوه بر این، مطالعات حیوانی نشان می دهد که این برگ ممکن است از تصلب شرایین جلوگیری کند و آسیب سلولی و فشار خون بالا را کاهش دهد، که همگی از عوامل خطر بیماری قلبی هستند (،،، ).

ممکن است التهاب را کاهش دهد

برگ توت حاوی بسیاری از ترکیبات ضد التهابی از جمله.

برخی تحقیقات نشان می دهد که برگ توت ممکن است با التهاب و استرس اکسیداتیو که هر دو با بیماری مزمن مرتبط هستند مبارزه کند.

مطالعات روی موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند نشان می‌دهد که مکمل‌های برگ مانند پروتئین واکنش‌گر C و همچنین نشانگرهای استرس اکسیداتیو مانند سوپراکسید دیسموتاز (، ).

یک مطالعه لوله آزمایش در گلبول های سفید خون انسان همچنین نشان داد که عصاره برگ توت و چای آن نه تنها پروتئین های التهابی را کاهش می دهد، بلکه آسیب DNA ناشی از استرس اکسیداتیو را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

اگرچه این نتایج دلگرم کننده است، اما مطالعات انسانی مورد نیاز است.

سایر مزایای سلامتی بالقوه

اگرچه تحقیقات محدود است، اما برگ توت ممکن است چندین فواید دیگر برای سلامتی داشته باشد. این شامل:

• اثرات ضد سرطانی برخی تحقیقات لوله آزمایش این برگ را به سلول های سرطانی دهانه رحم و کبد انسان پیوند می دهد (، ).
• سلامت کبد مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که عصاره برگ توت می تواند از سلول های کبد در برابر آسیب محافظت کند و التهاب کبد را کاهش دهد ().
• کاهش وزن. مطالعات جوندگان نشان می دهد که این برگ ها ممکن است چربی سوزی را افزایش داده و () را افزایش دهند.
• یک رنگ چهره یکنواخت برخی از تحقیقات لوله آزمایش نشان می دهد که عصاره برگ توت ممکن است از هیپرپیگمانتاسیون - یا تکه های پوست تیره - جلوگیری کند و به طور طبیعی رنگ پوست را روشن کند ().

خلاصه

تحقیقات نشان می دهد که برگ توت سلامت قلب را تقویت می کند، التهاب را کاهش می دهد و با دیابت مبارزه می کند. ممکن است مزایای دیگری نیز ارائه دهد، اما مطالعات انسانی مورد نیاز است.

اقدامات احتیاطی برگ توت

اگرچه برگ توت تا حد زیادی در مطالعات انسانی و حیوانی بی خطر است، اما ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی ایجاد کند ().

به عنوان مثال، برخی از افراد عوارض جانبی مانند اسهال، حالت تهوع، سرگیجه و یبوست را هنگام مصرف مکمل ها گزارش کرده اند ().

علاوه بر این، افرادی که از داروهای دیابت استفاده می کنند، به دلیل اثرات آن بر قند خون، قبل از امتحان برگ توت باید با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنند.

علاوه بر این، مطالعات انسانی بیشتری برای اثبات ایمنی این برگ در زمان مصرف طولانی مدت مورد نیاز است. کودکان و/یا زنان شیرده باید به دلیل تحقیقات ایمنی ناکافی از آن اجتناب کنند.

همیشه ایده خوبی است که قبل از استفاده از هر مکمل گیاهی با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید، به خصوص اگر دارو مصرف می کنید یا شرایط سلامتی دارید.

خلاصه

اگرچه به طور گسترده ای بی خطر در نظر گرفته می شود، اما برگ توت می تواند عوارض جانبی مانند اسهال و نفخ ایجاد کند. کودکان و زنان باردار یا شیرده به دلیل عدم تحقیق در مورد ایمنی آن باید از آن اجتناب کنند.

ضروری

برگ‌های توت از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گرفته و با چندین فواید سلامتی چشمگیر همراه است.

این برگ درخت منحصر به فرد ممکن است با التهاب مبارزه کند و عوامل خطر مختلف بیماری قلبی و دیابت را بهبود بخشد. با این حال، تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

می توانید آن را به عنوان مکمل مصرف کنید یا برگ های پخته و نارس بخورید. با این حال، به دلیل عوارض جانبی بالقوه آن، ممکن است بخواهید قبل از افزودن برگ توت به برنامه روزانه خود با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید.