رژیم غذایی Sirtfood: راهنمای دقیق برای مبتدیان

یک رژیم غذایی جدید در صحنه طوفانی است و رژیم Sirtfood خود را به عنوان یکی از جدیدترین ها معرفی می کند.

این رژیم که در بین افراد مشهور در اروپا محبوبیت پیدا کرده است، به دلیل تحمل شراب قرمز و شکلات مشهور است.

ذهن پشت این رژیم اصرار دارد که این فقط یک روند گذرا نیست. آنها ادعا می‌کنند که «سیرت فود» کلید کاهش وزن و پیشگیری از بیماری‌های مختلف است.

با این حال، متخصصان سلامت در مورد پتانسیل این رژیم هشدار می‌دهند که نمی‌تواند به شهرت خود ادامه دهد یا حتی گزینه‌ای بی‌اعتبار باشد.

این مقاله با هدف ارائه یک تحلیل عینی از رژیم غذایی سیرتفود و مزایای سلامتی احتمالی آن است.

رژیم غذایی سیرتفود

رژیم غذایی سیرتفود چیست؟

رژیم غذایی Sirtfood توسط دو متخصص تغذیه معروف که در یک مرکز تناسب اندام خصوصی در بریتانیا کار می کردند، ایجاد شد.

برنامه های رژیم کتو: 7 مورد از بهترین ها برای سال 2024

آنها این رژیم را به عنوان یک رویکرد نوآورانه برای تغذیه و یک برنامه سلامتی تبلیغ می کنند که با فعال کردن "ژن نازک" شما کار می کند.

بر اساس مطالعات روی سیرتوئین ها (SIRTs)، مجموعه ای از هفت پروتئین در بدن یافت می شود که با تنظیم عملکردهای مختلف مانند متابولیسم، التهاب و طول عمر مرتبط است.

برخی از ترکیبات طبیعی موجود در گیاهان می‌توانند سطح این پروتئین‌ها را در بدن افزایش دهند و غذاهای غنی از این ترکیبات به عنوان غذاهای سیرت شناخته می‌شوند.

لیست "20 بهترین غذای سیرت» ارائه شده توسط رژیم غذایی Sirtfood شامل:

• کلم پیچ
• شراب قرمز
• توت فرنگی
• پیاز
• سویا
• جعفری
• Huile d'olive extra vierge
• شکلات تلخ (85 درصد کاکائو)
• چای سبز ماچا
• مسلمان
• زردچوبه
• آجیل
• آرگولا (آروگولا)
• فلفل پرنده
• دوست داشتنی
• خرما Medjool
• کاسنی قرمز
• بلوبری
• کیپر
• قهوه

Le رژیم رژیم غذایی ترکیبی از غذاهای سیر شده و محدودیت کالری است، دو عاملی که می توانند باعث تولید سطوح بالاتر سیرتوئین در بدن شوند.

کتاب رژیم غذایی سیرتفود شامل برنامه های غذایی و دستور العمل هایی است که باید دنبال کنید، اما بسیاری از کتاب های دستور العمل رژیم غذایی سیرت فود در دسترس هستند.

سازندگان این رژیم مدعی هستند که پیروی از رژیم غذایی سیرتفود منجر به کاهش وزن سریع و حفظ توده عضلانی و محافظت از شما در برابر بیماری های مزمن می شود.

هنگامی که رژیم خود را کامل کردید، ما شما را تشویق می کنیم که سیرت فودها و آب سبز را از رژیم غذایی خود در رژیم غذایی معمولی خود قرار دهید.

خلاصه: رژیم غذایی Sirtfood بر اساس تحقیقات در مورد سیرتوئین ها، گروهی از پروتئین ها است که چندین عملکرد را در بدن تنظیم می کند. غذاهای خاصی به نام sirtfoods می توانند باعث شوند بدن بیشتر از این پروتئین ها را تولید کند.

آیا موثر است؟

نویسندگان رژیم غذایی Sirtfood برخی ادعاهای جسورانه دارند، از جمله اینکه این رژیم می تواند کاهش وزن را افزایش دهد، "ژن لاغر" شما را فعال کند و از بیماری جلوگیری کند.

مشکل این است که شواهد زیادی برای حمایت از آنها وجود ندارد.

تاکنون شواهد قانع‌کننده‌ای وجود ندارد که نشان دهد رژیم سیرت فود نسبت به سایر رژیم‌های غذایی کم کالری تأثیر مفیدتری بر کاهش وزن دارد.

و در حالی که بسیاری از این غذاها دارای خواص ارتقاء دهنده سلامتی هستند، هیچ مطالعه طولانی مدت انسانی برای تعیین اینکه آیا رژیم غذایی سرشار از سیرت فود فواید سلامتی ملموسی دارد یا خیر، انجام نشده است.

با این حال، کتاب رژیم غذایی Sirtfood نتایج یک مطالعه آزمایشی انجام شده توسط نویسندگان و شامل 39 شرکت کننده از مرکز تناسب اندام آنها را ارائه می دهد. با این حال، به نظر نمی رسد که نتایج این مطالعه در جای دیگری منتشر شده باشد.

به مدت یک هفته، شرکت کنندگان رژیم غذایی را دنبال کردند و روزانه ورزش کردند. در پایان هفته، شرکت کنندگان به طور متوسط ​​7 پوند (3,2 کیلوگرم) از دست دادند و توده عضلانی خود را حفظ کردند یا حتی افزایش دادند.

با این حال، این نتایج به سختی تعجب آور هستند. محدود کردن کالری دریافتی خود به 1 کالری و ورزش همزمان تقریباً همیشه منجر به کاهش وزن می شود.

صرف نظر از این، این نوع کاهش وزن سریع نه واقعی است و نه پایدار، و این مطالعه با شرکت کنندگان پس از هفته اول پیگیری نشد تا ببیند آیا دوباره وزن خود را به دست آورده اند یا خیر، که معمولاً همینطور است.

وقتی بدن شما از انرژی محروم می شود، علاوه بر سوزاندن چربی و ماهیچه، از ذخایر انرژی اضطراری خود یا گلیکوژن استفاده می کند.

هر مولکول گلیکوژن نیاز به ذخیره 3 تا 4 مولکول آب دارد. وقتی بدن شما از گلیکوژن استفاده می کند، از شر این آب نیز خلاص می شود. به این "وزن آب" می گویند.

در طول هفته اول محدودیت شدید کالری، تنها حدود یک سوم کاهش وزن از چربی ناشی می شود، در حالی که دو سوم باقی مانده از آب، ماهیچه و گلیکوژن حاصل می شود (3، 4).

به محض اینکه کالری دریافتی شما افزایش یابد، بدن ذخایر گلیکوژن خود را دوباره پر می کند و وزن بلافاصله باز می گردد.

متأسفانه، این نوع محدودیت کالری همچنین می‌تواند باعث کاهش متابولیسم بدن شما شود و باعث شود کالری کمتری در روز برای انرژی نسبت به قبل مصرف کنید (3، 5).

این احتمال وجود دارد که این رژیم در ابتدا به شما کمک کند تا چند پوند وزن کم کنید، اما احتمالاً به محض پایان رژیم، دوباره عود خواهد کرد.

وقتی صحبت از پیشگیری از بیماری می‌شود، احتمالاً سه هفته برای تأثیر بلندمدت قابل اندازه‌گیری کافی نیست.

از سوی دیگر، افزودن سیرت فودها به رژیم غذایی معمول خود در دراز مدت ممکن است ایده خوبی باشد. اما در این صورت می توانید رژیم را نیز رها کرده و از همین الان شروع به انجام آن کنید.

خلاصه: این رژیم غذایی می تواند به کاهش وزن شما کمک کند زیرا کالری کمی دارد، اما احتمالاً پس از پایان رژیم وزن دوباره برمی گردد. رژیم غذایی بسیار کوتاه تر از آن است که تاثیر طولانی مدت بر سلامت شما داشته باشد.

نحوه پیروی از رژیم غذایی سیرتفود

رژیم سیرت فود دارای دو مرحله است که در مجموع سه هفته طول می کشد. پس از آن، می‌توانید رژیم غذایی خود را با گنجاندن هرچه بیشتر غذاهای سیر در وعده‌های غذایی خود ادامه دهید.

دستور العمل های خاص برای این دو مرحله را می توان در یافت کرد رژیم غذایی سیرتفود کتابی که توسط سازندگان رژیم نوشته شده است. برای رعایت رژیم غذایی باید آن را خریداری کنید.

وعده‌های غذایی پر از سیرت فود هستند، اما شامل مواد دیگری به جز «۲۰ غذای برتر» هستند.

بیشتر مواد اولیه و غذاهای سیر به راحتی پیدا می شوند.

با این حال، سه مورد از مواد ضروری مورد نیاز برای این دو مرحله - پودر چای سبز ماچا، لواشک و گندم سیاه - ممکن است گران یا دشوار باشد.

آب سبز بخش مهمی از رژیم غذایی شماست. شما باید خود را بین یک تا سه بار در روز آماده کنید. شما به آبمیوه‌گیری (مخلوط‌کننده کار نمی‌کند) و ترازو آشپزخانه نیاز دارید، زیرا مواد تشکیل دهنده بر اساس وزن فهرست شده‌اند. دستور غذا در زیر آمده است:

آب سبز سیرتفود

• 75 گرم (2,5 اونس) کلم پیچ
• 30 گرم (1 اونس) آروگولا (آروگولا)
• 5 گرم جعفری
• 2 ساقه کرفس
• 1 سانتی متر (0,5 اینچ) زنجبیل
• نصف سیب سبز
• نصف لیمو
• نصف قاشق چایخوری چای سبز ماچا

همه مواد به جز پودر چای سبز و لیمو را با هم آب کنید و در لیوان بریزید. آب لیمو را با دست بگیرید، سپس آب لیمو و پودر چای سبز را با آب خود مخلوط کنید.

فاز اول

مرحله اول هفت روز طول می کشد و شامل محدودیت کالری و مقدار زیادی آب سبز است. این برای شروع سریع کاهش وزن طراحی شده است و ادعا می کند که به شما کمک می کند تا 7 پوند (3,2 کیلوگرم) را در هفت روز کاهش دهید.

در طول سه روز اول فاز یک، کالری دریافتی به 1 کالری محدود می شود. روزانه سه آب میوه سبز به اضافه یک وعده غذایی می نوشید. هر روز می توانید از بین دستور العمل های موجود در کتاب انتخاب کنید، که همه آنها شامل سیرت فودها به عنوان بخش اصلی غذا هستند.

از جمله وعده‌های غذایی می‌توان به توفوی میسو لعاب‌دار، املت سیرت فود، یا سرخ کردنی میگو با نودل گندم سیاه اشاره کرد.

در روزهای 4 تا 7 فاز یک، کالری دریافتی به 1 افزایش می یابد. این شامل دو آب میوه سبز در روز و دو وعده غذایی غنی از سیرتفود است که می توانید از کتاب انتخاب کنید.

فاز دو

فاز دو دو هفته طول می کشد. در طول این مرحله "نگهداری"، باید به کاهش وزن به طور پیوسته ادامه دهید.

محدودیت کالری خاصی برای این مرحله وجود ندارد. در عوض، شما سه وعده غذایی کامل سیرتفود و یک آب میوه سبز در روز می خورید. باز هم، وعده های غذایی از دستور العمل های ارائه شده در کتاب انتخاب می شوند.

بعد از رژیم

برای کاهش وزن بیشتر می توانید این دو مرحله را هر چند وقت یکبار که دوست دارید تکرار کنید.

با این حال، ما شما را تشویق می‌کنیم که پس از تکمیل این مراحل با ترکیب منظم غذاهای سیرت در وعده‌های غذایی خود، به رژیم غذایی خود ادامه دهید.

کتاب های رژیم غذایی سیرتفود متنوعی وجود دارد که پر از دستور العمل های غنی از سیرت فود است. همچنین می توانید سیرت فودها را به عنوان میان وعده یا در دستور العمل هایی که قبلا استفاده می کنید در رژیم غذایی خود قرار دهید.

علاوه بر این، ما شما را تشویق می کنیم که هر روز به نوشیدن آب سبز ادامه دهید.

به این ترتیب، رژیم غذایی سیرتفود بیشتر به یک تغییر سبک زندگی تبدیل می شود تا یک رژیم غذایی برای همه.

خلاصه: رژیم غذایی سیرت فود شامل دو مرحله است. مرحله اول هفت روز طول می کشد و ترکیبی از محدودیت کالری و آب میوه های سبز است. فاز دو دو هفته طول می کشد و شامل سه وعده غذایی و یک آب میوه است.

آیا Sirtfoods ابر غذای جدید است؟

نمی توان انکار کرد که sirtfood ها برای شما خوب هستند. آنها اغلب غنی از مواد مغذی و سرشار از ترکیبات گیاهی سالم هستند.

علاوه بر این، مطالعات بسیاری از غذاهای توصیه شده در رژیم غذایی Sirtfood را با مزایای سلامتی مرتبط دانسته اند.

به عنوان مثال، مصرف متوسط ​​شکلات تلخ با محتوای کاکائو بالا ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد و به مبارزه با التهاب کمک کند (6، 7).

نوشیدن چای سبز ممکن است خطر سکته مغزی و دیابت را کاهش دهد و به کاهش فشار خون کمک کند (8).

و زردچوبه دارای خواص ضد التهابی است که به طور کلی اثرات مفیدی بر بدن دارد و حتی ممکن است از بیماری های مزمن مرتبط با التهاب محافظت کند (9).

در واقع، اکثر غذاهای سیرت فوایدی برای سلامتی انسان ها نشان داده اند.

با این حال، شواهدی مبنی بر مزایای سلامتی افزایش سطح پروتئین سیرتوئین مقدماتی است. با این حال، تحقیقات روی حیوانات و رده های سلولی نتایج جالبی را به همراه داشته است.

به عنوان مثال، محققان دریافتند که افزایش سطوح پروتئین های خاص سیرتوئین عمر مخمرها، کرم ها و موش ها را افزایش می دهد (10).

و در طول روزه‌داری یا محدودیت کالری، پروتئین‌های سیرتوئین باعث می‌شوند بدن چربی بیشتری برای انرژی بسوزاند و حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. مطالعه ای روی موش ها نشان داد که افزایش سطح سیرتوئین منجر به از دست دادن چربی می شود (11، 12).

برخی شواهد نشان می‌دهند که سیرتوئین‌ها همچنین ممکن است در کاهش التهاب، مهار رشد تومور و کند کردن پیشرفت بیماری قلبی و آلزایمر نقش داشته باشند (10).

مطالعات روی موش ها و رده های سلولی انسان نتایج مثبتی نشان داده است، اما هیچ مطالعه انسانی در مورد اثرات افزایش سطح سیرتوئین انجام نشده است (2، 10).

بنابراین، مشخص نیست که آیا افزایش سطح پروتئین سیرتوئین در بدن باعث افزایش طول عمر یا کاهش خطر ابتلا به سرطان در انسان می شود.

تحقیقات برای تولید ترکیبات موثر برای افزایش سطح سیرتوئین در بدن در حال انجام است. به این ترتیب، مطالعات انسانی می تواند شروع به بررسی اثرات سیرتوئین ها بر سلامت انسان کند (10).

تا آن زمان، تعیین اثرات افزایش سطح سیرتوئین ممکن نیست.

خلاصه: غذاهای سیرت به طور کلی غذاهای سالمی هستند. با این حال، در مورد اینکه چگونه این غذاها بر سطح سیرتوئین و سلامت انسان تأثیر می‌گذارند، اطلاعات کمی وجود دارد.

آیا سالم و پایدار است؟

سیرت فودها تقریباً همه انتخاب های سالمی هستند و حتی ممکن است به دلیل خواص آنتی اکسیدانی یا ضد التهابی، فواید سلامتی داشته باشند.

با این حال، خوردن تنها چند غذای مخصوصا سالم نمی تواند تمام نیازهای غذایی بدن شما را تامین کند.

رژیم غذایی Sirtfood به طور غیر ضروری محدود کننده است و هیچ مزیت سلامتی واضح و منحصر به فردی نسبت به هر نوع رژیم دیگری ارائه نمی دهد.

علاوه بر این، به طور کلی توصیه نمی شود که فقط 1 کالری بدون نظارت پزشک مصرف کنید. حتی خوردن 000 کالری در روز برای بسیاری از افراد بیش از حد محدود کننده است.

این رژیم همچنین مستلزم نوشیدن حداکثر سه آب میوه سبز در روز است. اگرچه آب میوه ها می توانند منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی باشند، اما منبع قند نیز هستند و تقریباً هیچ فیبر سالمی مانند میوه ها و سبزیجات کامل ندارند (13).

علاوه بر این، نوشیدن آب میوه در طول روز برای قند خون و دندان‌ها مضر است (14).

علاوه بر این، از آنجایی که رژیم غذایی از نظر کالری و انتخاب های غذایی بسیار محدود است، به احتمال زیاد از نظر پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی به خصوص در مرحله اول کمبود دارد.

به دلیل سطوح کم کالری و انتخاب محدود غذایی، ممکن است پیروی از این رژیم برای کل سه هفته دشوار باشد.

هزینه های بالای خرید آبمیوه گیری، کتاب و برخی مواد کمیاب و گران قیمت و همچنین هزینه های تهیه غذاها و آبمیوه های خاص را به این موارد اضافه کنید، این رژیم برای بسیاری از افراد غیرممکن و ناپایدار می شود.

خلاصه: رژیم غذایی Sirtfood غذاهای سالم را تبلیغ می کند اما کالری و انتخاب غذا را محدود می کند. همچنین شامل نوشیدن مقدار زیادی آبمیوه است که توصیه سالمی نیست.

ایمنی و عوارض جانبی

اگرچه فاز اول از رژیم غذایی سیرت کالری بسیار کم و از نظر تغذیه ناقص است، هیچ نگرانی ایمنی واقعی برای بزرگسالان متوسط ​​و سالم با توجه به مدت کوتاه رژیم غذایی آنها وجود ندارد.

با این حال، در یک فرد مبتلا به دیابت، محدودیت کالری و اکثر مصرف آب میوه در روزهای اول از رژیم می تواند منجر به تغییرات خطرناک در قند خون شود (15).

با این حال، حتی یک فرد سالم ممکن است برخی از عوارض جانبی را تجربه کند - در درجه اول گرسنگی.

خوردن تنها 1 تا 000 کالری در روز تقریباً همه را گرسنه می کند، به خصوص اگر بیشتر آب میوه مصرف کنید که فیبر کمی دارد، ماده مغذی که به سیر نگه داشتن شما کمک می کند (1).

در مرحله اول، ممکن است عوارض جانبی دیگری مانند خستگی، سرگیجه و تحریک پذیری ناشی از محدودیت کالری را تجربه کنید.

برای یک فرد بالغ سالم، اگر رژیم فقط به مدت سه هفته دنبال شود، عواقب جدی سلامتی بعید است.

خلاصه: رژیم غذایی سیرتفود کم کالری است و فاز اول آن از نظر تغذیه متعادل نیست. ممکن است گرسنه باشید، اما این برای یک بزرگسال سالم خطرناک نیست.

نتیجه نهایی

Le رژیم غذایی سیرت پر از غذاهای سالم است، اما الگوهای غذایی سالم نیست.

ناگفته نماند که نظریه و ادعاهای سلامتی او بر اساس برون یابی های بزرگ از شواهد علمی اولیه است.

در حالی که افزودن سیرت فودها به رژیم غذایی شما ایده بدی نیست و حتی ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد، اما به نظر می رسد که این رژیم فقط یک مد دیگر باشد.

در پول خود صرفه جویی کنید و به جای آن تغییرات غذایی سالم و طولانی مدت ایجاد کنید.