کدو حلوایی حاوی کالری، کربوهیدرات و ویتامین ها و مواد معدنی است

La کدو حلوایی کدو حلوایی زمستانی با گوشت نارنجی است که به دلیل تطبیق پذیری و طعم شیرین و آجیلی معروف است.

اگرچه به طور کلی یک سبزی در نظر گرفته می شود، کدو حلوایی از نظر فنی یک میوه است.

کاربردهای زیادی در آشپزی دارد و افزودنی عالی برای بسیاری از دستور العمل های شیرین و خوش طعم است.

La اسکواش مشک نه تنها معطر است، بلکه مملو از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان است.

این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد کدو حلوایی بدانید، از جمله تغذیه، فواید سلامتی و نحوه افزودن آن به رژیم غذایی به شما می گوید.

سرشار از مواد مغذی و کم کالری

اگرچه می توانید کدو حلوایی را به صورت خام بخورید، اما این اسکواش زمستانی معمولا برشته یا پخته می شود.

یک فنجان (205 گرم) کدو حلوایی پخته شده به شما کمک می کند:

• کالری: 82
• خرچنگ ها: 22 گرم
• پروتئین: 2 گرم
• فیبر: 7 گرم
• ویتامین A: 457 درصد از مصرف روزانه مرجع (RDA)
• ویتامین سی: 52 درصد از RDI
• ویتامین E: 13 درصد از RDI
• تیامین (B1): 10 درصد از RDI
• نیاسین (B3): 10 درصد از RDI
• پیریدوکسین (B6): 13 درصد از RDI
• فولات (B9): 10 درصد از RDI
• منیزیم: 15 درصد از RDI
• پتاسیم: 17 درصد از RDI
• منگنز: 18 درصد از RDI

همانطور که می بینید، اسکواش مشک سرشار از مواد مغذی مهم است.

علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی ذکر شده در بالا، منبع خوبی از کلسیم، آهن، فسفر و مس نیز می باشد.

خلاصه اجرایی

کدو حلوایی کالری کمی دارد اما دارای بسیاری از مواد مغذی از جمله ویتامین A، ویتامین C، منیزیم و پتاسیم است.

دفعات بازدید: چایوت اسکواش: 10 مزیت چشمگیر

پر از ویتامین ها و مواد معدنی

کدو حلوایی منبع عالی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.

یک فنجان (205 گرم) کدو حلوایی پخته شده بیش از 450 درصد از RDA و بیش از 50 درصد از نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می کند ().

همچنین سرشار از کاروتنوئیدها از جمله بتاکاروتن، بتا کریپتوکسانتین و آلفاکاروتن است که رنگدانه‌های گیاهی هستند که به کدو حلوایی رنگ زنده می‌دهند.

این ترکیبات پروویتامین A کاروتنوئیدها هستند، به این معنی که بدن شما آنها را به شبکیه و اسید رتینوئیک، اشکال فعال ویتامین A () تبدیل می کند.

ویتامین A برای تنظیم رشد سلولی، سلامت استخوان و عملکرد سیستم ایمنی ضروری است.

علاوه بر این، برای رشد و نمو جنین حیاتی است و آن را به یک ویتامین مهم برای مادران باردار تبدیل می کند.

کدو حلوایی همچنین سرشار از ویتامین C است، یک ماده مغذی محلول در آب که برای عملکرد سیستم ایمنی، سنتز کلاژن، التیام زخم و ترمیم بافت ضروری است.

ویتامین های A و C به عنوان آنتی اکسیدان های قوی در بدن شما عمل می کنند و از سلول های شما در برابر آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

ویتامین E یکی دیگر از آنتی اکسیدان های موجود در کدو حلوایی است که به محافظت در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن مانند آلزایمر (آلزایمر) را کاهش دهد.

این کدو حلوایی زمستانی همچنین مملو از ویتامین های گروه B، از جمله اسید فولیک و ویتامین B6 است که بدن شما برای انرژی و تشکیل گلبول های قرمز خون به آن نیاز دارد.

به علاوه، سرشار از پتاسیم و منگنز است که همگی نقش مهمی در سلامت استخوان دارند ().

به عنوان مثال، منگنز به عنوان یک کوفاکتور در معدنی شدن استخوان، فرآیند ساخت بافت استخوانی عمل می کند.

خلاصه اجرایی

کدو حلوایی منبع عالی پروویتامین A، کاروتنوئیدها، ویتامین C، ویتامین B، پتاسیم، منیزیم و منگنز است.

دفعات بازدید: چایوت اسکواش: 10 مزیت چشمگیر

محتوای آنتی اکسیدانی بالا ممکن است خطر بیماری را کاهش دهد

کدو حلوایی منبع فراوانی از آنتی اکسیدان های قوی از جمله ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن است.

آنتی اکسیدان ها به جلوگیری یا کاهش آسیب سلولی کمک می کنند و التهاب را کاهش می دهند که می تواند خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن را کاهش دهد.

سرطان

تحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان های خاصی که در کدو حلوایی وجود دارد، مانند آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی و ویتامین C، ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد.

به عنوان مثال، مطالعات نشان داده اند که مصرف بیشتر بتاکاروتن و ویتامین C در رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش دهد.

بررسی 18 مطالعه نشان داد که افرادی که بیشترین مصرف بتاکاروتن را داشتند در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، 24 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان ریه بودند.

بررسی دیگری از 21 مطالعه نشان داد که خطر ابتلا به سرطان ریه به ازای هر 7 میلی گرم اضافی ویتامین C در روز 100 درصد کاهش می یابد.

علاوه بر این، بررسی 13 مطالعه نشان داد که سطوح بالاتر بتاکاروتن خون با خطر قابل توجهی کمتر مرگ و میر ناشی از همه علل، از جمله مرگ ناشی از () مرتبط است.

کاردیوپاتی

مصرف میوه و سبزیجات مدت‌هاست که با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مرتبط است.

با این حال، سبزیجات و میوه های زرد و نارنجی، از جمله کدو حلوایی، به ویژه در محافظت در برابر بیماری قلبی موثر هستند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این سبزی‌های رنگارنگ تأثیر قدرتمندی بر .

مطالعه ای روی 2 نفر نشان داد که خطر ابتلا به بیماری قلبی به ازای هر وعده اضافی روزانه سبزیجات زرد نارنجی 445 درصد کاهش می یابد.

تصور می شود کاروتنوئیدهای موجود در این سبزیجات با کاهش فشار خون، کاهش التهاب و کنترل بیان ژن های خاص مرتبط با بیماری قلبی از سلامت قلب محافظت می کنند.

زوال ذهنی

برخی از شیوه های رژیم غذایی، مانند خوردن بیشتر غذاهای غنی از آنتی اکسیدان، ممکن است از زوال ذهنی محافظت کند.

یک مطالعه 13 ساله روی 2 نفر، رژیم غذایی غنی از کاروتنوئید را با بهبود توجه بصری و روانی کلامی در طول پیری مرتبط دانست.

علاوه بر این، مصرف بیشتر ویتامین E در رژیم غذایی ممکن است اثر محافظتی در برابر بیماری آلزایمر داشته باشد.

یک مطالعه 8 ساله بر روی 140 فرد مسن نشان داد که افرادی که دارای بالاترین سطح ویتامین E در خون هستند در مقایسه با افرادی که کمترین میزان ویتامین E را در خون دارند، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمتری دارند.

خلاصه اجرایی

محتوای آنتی اکسیدانی بالای کدو حلوایی ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری ها از جمله بیماری قلبی، سرطان ریه و زوال ذهنی را کاهش دهد.

دفعات بازدید: چایوت اسکواش: 10 مزیت چشمگیر

ممکن است به کاهش وزن کمک کند

یک فنجان (205 گرم) کدو حلوایی پخته شده حاوی تنها 83 کالری است و 7 گرم فیبر سیر کننده را فراهم می کند، و اگر می خواهید وزن و چربی بدن خود را کاهش دهید، انتخابی عالی است.

حاوی فیبر نامحلول و محلول است. به طور خاص، فیبر محلول مرتبط است و نشان داده شده است که اشتها را کاهش می دهد، که هنگام تلاش برای کنترل کالری دریافتی شما مهم است.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف بیشتر فیبر غذایی باعث کاهش وزن و کاهش چربی بدن می شود.

مطالعه ای روی 4 کودک و نوجوان نشان داد که خطر چاقی در میان افرادی که بیشترین فیبر را مصرف می کردند در مقایسه با افرادی که کمترین مصرف فیبر را داشتند، 667 درصد کاهش یافت.

علاوه بر این، مطالعه ای روی 252 زن نشان داد که به ازای هر گرم افزایش در کل فیبر غذایی، وزن 0,55 پوند (0,25 کیلوگرم) و چربی 0,25 درصد کاهش می یابد ().

علاوه بر این، رژیم های غذایی سرشار از فیبر می توانند به حفظ وزن در طول زمان کمک کنند. یک مطالعه 18 ماهه روی زنان نشان داد که کسانی که بیشترین فیبر را مصرف می‌کنند، وزن بیشتری نسبت به کسانی که کمترین مصرف را مصرف می‌کنند، کاهش می‌دهند، که نشان می‌دهد فیبر برای (()) مهم است.

افزودن کدو حلوایی به وعده های غذایی خود یک راه عالی برای مهار گرسنگی و افزایش مصرف فیبر است.

خلاصه اجرایی

کدو حلوایی کم کالری و سرشار از فیبر است که آن را به یک انتخاب عالی برای هر برنامه کاهش وزن سالم تبدیل می کند.

چگونه آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

افزودن کدو حلوایی به رژیم غذایی شما یک راه عالی برای بهبود سلامت کلی شما است.

این یک ماده همه کاره است که به خوبی با طیف گسترده ای از طعم ها، از شیرین تا تند، جفت می شود.

در اینجا چند ایده برای ترکیب کدو حلوایی در غذاهای شیرین و خوش طعم وجود دارد:

• کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید و با نمک و فلفل تفت دهید تا غذای جانبی سریع و خوش طعمی داشته باشید.
• هنگام درست کردن سیب زمینی سرخ کرده خانگی، کدو حلوایی را جایگزین سیب زمینی کنید.
• برای فیبر اضافی، روی سالادها را با کدو حلوایی سوخاری برشته کنید.
• پوره کدو حلوایی را به غذاهای پخته شده مانند نان و کلوچه اضافه کنید.
• از پوره کدو حلوایی و شیر نارگیل برای تهیه سوپ خامه ای و بدون لبنیات استفاده کنید.
• تکه های کدو حلوایی را در خورش های دلچسب بریزید.
• با ترکیب لوبیا، ادویه جات ترشی جات، سس گوجه فرنگی و کدو حلوایی فلفلی گیاهی درست کنید.
• نصف کدو حلوایی پخته شده را با ترکیب مورد علاقه خود از غلات، سبزیجات و پنیر برای یک شام گیاهی پر کنید.
• کدو حلوایی پخته شده را به غذاهای ماکارونی اضافه کنید یا از آن به عنوان سس پاستا استفاده کنید.
• کدو حلوایی پخته شده را با نمک، شیر و برای همراهی خامه ای له کنید.
• کدو حلوایی تفت داده شده با تخم مرغ را برای یک صبحانه مقوی بخورید.
• هنگام تهیه پای یا تارت به جای کدو تنبل از کدو حلوایی پوره شده استفاده کنید.
• کدو حلوایی کاراملی شده را به کیچ و فریتاتا اضافه کنید.
• از کدو حلوایی به جای سیب زمینی در کاری استفاده کنید.
• برش های نازک کدو حلوایی خام را روی سالاد رنده کنید تا طعم و بافتی بی نظیر داشته باشید.
• با امتحان کدو حلوایی به جای سایر سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی، سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی شیرین، آشپزی خود را امتحان کنید.

خلاصه اجرایی

کدو حلوایی را می توان به انواع مختلفی از دستور العمل های شیرین و خوش طعم مانند خورش ها و پای ها اضافه کرد.

خط پایین

کدو حلوایی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مهم برای مبارزه با بیماری ها است.

این کدو حلوایی زمستانی کم کالری و فیبر بالا می تواند به کاهش وزن و محافظت در برابر بیماری هایی مانند سرطان، بیماری قلبی و زوال ذهنی کمک کند.

به علاوه، همه کاره است و به راحتی به غذاهای شیرین و خوش طعم اضافه می شود.

ترکیب کدو حلوایی یک راه آسان و خوشمزه برای بهبود سلامت شما است.