دارچین یک ادویه فوق العاده خوشمزه است.
هزاران سال است که به دلیل خواص دارویی آن ارزشمند بوده است.
علم مدرن اکنون آنچه را که مردم برای قرن ها می دانستند تأیید کرده است.
در اینجا 10 مزیت دارچین برای سلامتی که توسط تحقیقات علمی تایید شده است، آورده شده است.
فهرست مطالب
1. دارچین دارای ماده ای با خواص دارویی قوی است
دارچین یک ادویه علمی شناخته شده است که از پوست داخلی درختان تهیه می شود دارچین.
این ماده در طول تاریخ به عنوان یک عنصر مورد استفاده قرار گرفته است و قدمت آن به مصر باستان باز می گردد. کمیاب و گرانبها بود و هدیه ای مناسب برای پادشاهان به حساب می آمد.
امروزه دارچین ارزان است، در همه سوپرمارکت ها موجود است و به عنوان یک ماده در غذاها و دستور العمل های مختلف یافت می شود.
دو نوع اصلی دارچین وجود دارد (1):
- دارچین سیلان: همچنین به عنوان دارچین "واقعی" شناخته می شود.
- دارچین کاسیا: رایج ترین نوع امروزی و چیزی که مردم به طور کلی آن را "دارچین" می نامند.
دارچین از بریدن ساقه درختان دارچین تهیه می شود. سپس پوست داخلی آن استخراج می شود و قسمت های چوبی آن جدا می شود.
وقتی خشک می شود، نوارهایی تشکیل می دهد که به شکل رول در می آیند که به آن چوب دارچین می گویند. این چوب ها را می توان آسیاب کرد تا پودر دارچین درست شود.
بو و طعم مشخص دارچین به دلیل قسمت روغنی آن است که در ترکیب کانالدئید بسیار زیاد است (2).
دانشمندان بر این باورند که این ترکیب مسئول بسیاری از اثرات قدرتمند سلامتی و متابولیک دارچین است.
خلاصه اجرایی دارچین یک ادویه محبوب است. سرشار از آلدهید دارچین است که اعتقاد بر این است که بیشتر فواید دارچین برای سلامتی دارد.
2. دارچین سرشار از آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
دارچین سرشار از آنتی اکسیدان های قوی مانند پلی فنول ها است (3، 4، 5).
در مطالعه‌ای که فعالیت آنتی‌اکسیدانی 26 ادویه را مقایسه کرد، مشخص شد که دارچین برنده‌ی واضحی است، حتی از «ابر غذاها» مانند سیر و پونه کوهی (6).
در واقع، آنقدر قوی است که دارچین را می توان به عنوان یک نگهدارنده طبیعی استفاده کرد (7).
خلاصه اجرایی دارچین حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان های پلی فنل بسیار قوی است.
3. دارچین خاصیت ضد التهابی دارد
التهاب بسیار مهم است.
این به بدن شما کمک می کند تا با عفونت ها مبارزه کند و آسیب بافتی را ترمیم کند.
با این حال، التهاب زمانی می‌تواند به یک مشکل تبدیل شود که مزمن باشد و علیه بافت‌های بدن شما باشد.
دارچین می تواند در این زمینه مفید باشد. مطالعات نشان می دهد که این ادویه و آنتی اکسیدان های آن دارای خواص ضد التهابی قوی هستند (8، 9).
خلاصه اجرایی آنتی اکسیدان های موجود در دارچین اثرات ضد التهابی دارند که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کند.
4. دارچین ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
دارچین با کاهش خطر بیماری قلبی، شایع ترین علت مرگ زودرس در جهان، مرتبط است.
در افراد مبتلا به دیابت نوع 2، ثابت شده است که 1 گرم یا حدود نصف قاشق چایخوری دارچین در روز اثرات مفیدی بر نشانگرهای خون دارد.
سطح کلسترول تام، کلسترول LDL "بد" و تری گلیسیرید را کاهش می دهد، در حالی که کلسترول HDL "خوب" ثابت می ماند (10).
اخیراً، یک مطالعه بزرگ به این نتیجه رسید که یک دوز دارچین به اندازه 120 میلی گرم در روز می تواند این اثرات را داشته باشد. در این مطالعه، دارچین همچنین سطح کلسترول HDL "خوب" را افزایش داد (11).
در مطالعات حیوانی، نشان داده شده است که دارچین فشار خون را کاهش می دهد (3).
همه این عوامل در کنار هم می توانند خطر ابتلا به بیماری قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.
خلاصه اجرایی دارچین ممکن است برخی از عوامل خطر اصلی بیماری قلبی را بهبود بخشد، از جمله کلسترول، تری گلیسیرید و فشار خون.
5. دارچین ممکن است حساسیت هورمونی به انسولین را بهبود بخشد
انسولین یکی از هورمون های کلیدی است که متابولیسم و مصرف انرژی را تنظیم می کند.
همچنین برای انتقال قند خون از جریان خون به سلول‌ها ضروری است.
مشکل این است که بسیاری از افراد در برابر اثرات انسولین مقاوم هستند.
این مقاومت به انسولین، مشخصه بیماری های جدی مانند سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 شناخته می شود.
خبر خوب این است که دارچین می تواند به طور قابل توجهی مقاومت به انسولین را کاهش دهد و به این هورمون مهم کمک می کند تا کار خود را انجام دهد (12، 13).
دارچین، با افزایش حساسیت به انسولین، می تواند سطح قند خون را کاهش دهد، همانطور که در فصل بعد مورد بحث قرار گرفت.
خلاصه اجرایی نشان داده شده است که دارچین به میزان قابل توجهی حساسیت به هورمون انسولین را افزایش می دهد.
6. دارچین سطح قند خون را کاهش می دهد و اثر ضد دیابتی قوی دارد
دارچین به دلیل خاصیت کاهش قند خونش شناخته شده است.
علاوه بر اثرات مفید بر مقاومت به انسولین، دارچین می تواند سطح قند خون را به روش های مختلف کاهش دهد.
اول، نشان داده شده است که دارچین میزان گلوکزی را که بعد از غذا وارد جریان خون شما می شود کاهش می دهد.
این کار را با تداخل با بسیاری از آنزیم های گوارشی انجام می دهد که تجزیه کربوهیدرات ها را در دستگاه گوارش کند می کند (14، 15).
دوم، یک ترکیب دارچین ممکن است با تقلید از انسولین روی سلول‌ها اثر بگذارد (16، 17).
این به میزان زیادی جذب گلوکز توسط سلول های شما را بهبود می بخشد، اگرچه عملکرد آن بسیار کندتر از خود انسولین است.
مطالعات متعددی بر روی انسان ها اثرات ضد دیابتی دارچین را تایید کرده است و نشان می دهد که دارچین می تواند سطح قند خون ناشتا را 10 تا 29 درصد کاهش دهد (18، 19، 20).
دوز موثر معمولاً 1 تا 6 گرم یا حدود 0,5 تا 2 قاشق چایخوری دارچین در روز است.
برای اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی کاهش قند خون، 15 روش ساده برای کاهش قند خون به طور طبیعی را بررسی کنید.
خلاصه اجرایی نشان داده شده است که دارچین قند خون ناشتا را کاهش می‌دهد و اثر ضد دیابتی قوی به میزان ۱ تا ۶ گرم یا ۰.۵ تا ۲ قاشق چایخوری در روز دارد.
7. دارچین ممکن است اثرات مفیدی بر بیماری های عصبی داشته باشد
بیماری های عصبی با از دست دادن پیش رونده ساختار یا عملکرد سلول های مغز مشخص می شوند.
بیماری آلزایمر و پارکینسون دو مورد از رایج ترین انواع آن هستند.
به نظر می رسد دو ترکیب موجود در دارچین از تشکیل پروتئینی به نام تاو در مغز، که یکی از نشانه های بیماری آلزایمر است، جلوگیری می کند (21، 22، 23).
در مطالعه ای بر روی موش های مبتلا به بیماری پارکینسون، دارچین به محافظت از نورون ها، عادی سازی سطوح انتقال دهنده های عصبی و بهبود عملکرد حرکتی کمک کرد (24).
این اثرات باید بیشتر در انسان بررسی شود.
خلاصه اجرایی نشان داده شده است که دارچین در مطالعات حیوانی منجر به بهبودهای مختلفی برای بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون می شود. با این حال، تحقیقات انسانی وجود ندارد.
8. دارچین ممکن است از سرطان محافظت کند
سرطان یک بیماری جدی است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می شود.
دارچین به دلیل استفاده بالقوه آن در پیشگیری و درمان سرطان به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است.
به طور کلی، شواهد محدود به مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی است که نشان می دهد عصاره دارچین ممکن است از سرطان محافظت کند (25، 26، 27، 28، 29).
این دارو با کاهش رشد سلول های سرطانی و تشکیل رگ های خونی در تومورها عمل می کند و به نظر می رسد برای سلول های سرطانی سمی است و منجر به مرگ سلولی می شود.
یک مطالعه بر روی موش های مبتلا به سرطان روده بزرگ نشان داد که دارچین یک فعال کننده قوی آنزیم های سم زدایی در روده بزرگ است که از رشد بیشتر سرطان محافظت می کند (30).
این نتایج توسط آزمایش‌های لوله آزمایش تأیید شد، که نشان داد دارچین پاسخ‌های آنتی‌اکسیدانی محافظ را در سلول‌های کولون انسان فعال می‌کند (31).
اینکه آیا دارچین بر موجودات زنده تأثیری دارد، تنفس انسان باید از طریق مطالعات کنترل شده تأیید شود.
برای لیستی از 13 ماده غذایی که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد، این مقاله را بخوانید.
خلاصه اجرایی مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که دارچین ممکن است اثرات محافظتی در برابر سرطان داشته باشد.
9. دارچین به مبارزه با عفونت های باکتریایی و قارچی کمک می کند
سینامالدئید، یکی از اجزای اصلی فعال دارچین، می تواند به مبارزه با انواع عفونت کمک کند.
ثابت شده است که روغن دارچین به طور موثر عفونت های دستگاه تنفسی ناشی از قارچ ها را درمان می کند.
همچنین ممکن است از رشد باکتری های خاصی جلوگیری کند، از جمله لیستریا et سالمونلا (32، 33).
با این حال، شواهد محدود است و هنوز نشان داده نشده است که دارچین عفونت ها را در سایر نقاط بدن کاهش می دهد.
اثرات ضد میکروبی دارچین همچنین ممکن است به جلوگیری از پوسیدگی دندان و کاهش بوی بد دهان کمک کند (34، 35).
خلاصه اجرایی سینامالدئید دارای خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی است که می تواند عفونت ها را کاهش دهد و به مبارزه با پوسیدگی دندان و بوی بد دهان کمک کند.
10. دارچین می تواند به مبارزه با ویروس اچ آی وی کمک کند
اچ‌آی‌وی ویروسی است که به آرامی سیستم ایمنی بدن شما را از بین می‌برد و در صورت عدم درمان در نهایت می‌تواند منجر به ایدز شود.
دارچین استخراج شده از گونه‌های کاسیا ممکن است به مبارزه با HIV-1، رایج‌ترین سویه ویروس HIV در انسان کمک کند (36، 37).
یک مطالعه آزمایشگاهی روی سلول‌های آلوده به HIV نشان داد که دارچین مؤثرترین درمان در بین 69 گیاه دارویی مورد مطالعه است (38).
آزمایشات انسانی برای تایید این اثرات مورد نیاز است.
خلاصه اجرایی مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که دارچین می تواند به مبارزه با HIV-1، نوع اصلی ویروس HIV در انسان کمک کند.
بهتر است از سیلان (دارچین "واقعی") استفاده کنید.
همه دارچین ها برابر نیستند.
گونه Cassia حاوی مقادیر قابل توجهی از ترکیبی به نام کومارین است که اعتقاد بر این است که در دوزهای زیاد مضر است.
همه دارچین ها باید فواید سلامتی داشته باشند، اما کاسیا به دلیل محتوای کومارین می تواند در دوزهای بالا مشکلاتی ایجاد کند.
سیلان (دارچین "واقعی") از این نظر بسیار بهتر است و مطالعات نشان می دهد که کومارین آن بسیار کمتر از نوع کاسیا است (39).
متأسفانه، بیشتر دارچین‌هایی که در سوپرمارکت‌ها یافت می‌شوند، نوع ارزان‌تر کاسیا هستند.
ممکن است بتوانید Ceylan را در برخی از فروشگاه های مواد غذایی سالم پیدا کنید و انتخاب خوبی در آمازون وجود دارد.
نتیجه نهایی
در پایان روز، دارچین یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین ادویه های روی کره زمین است.
می تواند سطح قند خون را کاهش دهد، عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد و مزایای سلامتی را افزایش دهد.
فقط مطمئن شوید که دارچین سیلان مصرف کنید یا اگر از گونه کاسیا استفاده می کنید به دوزهای کوچک آن پایبند باشید.
اگر با استفاده از پیوند بالا خریدی انجام دهید، Healthline و شرکای ما ممکن است سهمی از درآمد دریافت کنند.
