Pandan (Pandanus) lore-usain gozoagatik eta aldakortasunagatik estimatzen den landare aromatikoa da.

Bere hosto bizkarrezurrak haize-formako multzoetan hazten dira eta klima tropikaletan hazten dira. Barietate batzuek pinu gorri-laranja itxura duten fruituak ere ematen dituzte.

Pandan hego-ekialdeko eta hego-ekialdeko Asiako sukaldaritzetan oso erabilia da, nahiz eta Mendebaldeko landarearekiko interesa areagotzen ari den ustezko osasun-onurengatik eta sukaldaritzako propietateengatik.

Artikulu honek Pandanri buruz jakin behar duzun guztia azaltzen du, erabilerak, onurak eta ordezkoak barne.

Nungning20/Getty Images

Gure irakurleentzat erabilgarriak izango diren produktuak sartzen ditugu. Orrialde honetako esteken bidez erosten baduzu, baliteke komisio txiki bat irabaz dezakegu. Hona hemen gure prozesua.

Zer da pandan?

Pandan, Screwpine bezala ere ezaguna, landare tropikal bat da, batez ere hosto luze eta luzeengatik. Sri Lankako, Thailandiako eta Hego Asiako plater askotan osagai ezaguna da.

Pandan lokalean edo mundu osoko merkatu espezializatuetan aurki dezakezu. Bere hostoak izoztuta edo fresko saltzen dira eta gutxi gorabehera 12 eta 20 hazbeteko (30 eta 51 cm) neurtzen dute barietatearen arabera.

600 espezie baino gehiago daude, nahiz eta hosto guztiak ez diren jangarriak - azpimotaren araberakoa da. Guztiak extract edo infusioetan erabil daitezke edo lurrunetan zaporetzeko.

Espezie batzuk, hala nola Indian hazten direnak (Pandan odorantissimus) eta Filipinak (Pandan tectorius), pinu gorri-laranja handien antza duten jangarriak sortzen dituzte ().

Pandan produktuak eta erabilerak

Pandan fruituek eta hostoek sukaldaritzako erabilera ugari dituzte.

Hostoak egosi, zukuan sakatzen edo haragiak biltzeko eta zaporetzeko erabiltzen dira, eta fruituak gordinik edo marmelada egin daitezke. Pandan fruitua ere egosi eta ehotzen da munduko leku batzuetan oinarrizko elikagaia den ore jangarri eta oso elikagarri batean.

Pandan hostoak normalean pulverizatu egiten dira esmeralda berdearen extract bat sortzeko. Zenbat eta hosto helduagoa izan, orduan eta itzal ilunagoa eta zapore sakonagoa izango da.

Gainera, pandan hosto-hautsa plater gaziak eta gozoak zapotzeko erabiltzen da. Bere zaporea koko kutsu batekin belar gisa deskribatzen da.

Gainera, pandan aspalditik erabiltzen da idorreria, irakinak eta hotzeria edo gripearen sintomak tratatzeko (, ).

LABURPEN

Pandan hosto zorrotz eta usaintsuengatik estimatzen den landare tropikala da. Barietate batzuek pinu formako fruitu jangarriak ekoizten dituzte. Hostoak aspalditik erabiltzen dira ez-mendebaldeko medikuntzan eta osorik edo extract edo hauts gisa saltzen dira.

Pandan fruta eta itsatsiaren mantenugaiak

Hona hemen 3,5 ontzako (100 gramo) pandan gordinaren eta fruta-pastaren mantenugaien banaketa ():

Pandan pasta beta-karoteno iturri aberatsa da, A bitaminaren aitzindaria. 3,5 ontzako (100 gramo) zerbitzatu batek DVren ehuneko 43 eta 80 izan dezake, nahiz eta kopuru zehatza asko aldatzen den. Fruta horia edo laranja sakonagoa duten barietateak dira iturri aberatsenak (, ,).

A bitamina garrantzitsua da begien osasunerako, baita zure sistema immunologikorako ere ().

Orea ere bai, eta hori ez da ohikoa frutan oinarritutako produktu batentzat. Burdinak burdin eskasiaren anemia bezalako baldintzak saihesten laguntzen du eta odol eta oxigeno zirkulazio ona sustatzen du ().

Pandan fruta gordinak kaloria gutxiago du. Gainera, hesteetako osasun optimoa mantentzeko garrantzitsua da (, ).

LABURPEN

Pandan fruta gordinik jan daiteke, nahiz eta normalean egosi eta A probitaminan eta burdinetan aberatsa den ore batean egiten den.

Pandan osasunerako balizko onurak

Pandanaren osasun-onurei buruzko ikerketa zientifiko handirik ez dagoen arren, bere hostoak, fruituak, loreak, sustraiak eta olioa aspalditik erabiltzen dira mendebaldeko ez den medikuntza tradizionalean ().

Artritisaren mina murriztu dezake

Mundu osoan milioika pertsonari eragiten die eta artikulazioetako mina edo zurruntasuna du ezaugarri ().

Medikuntza Ayurvedikoan, pandan hostoekin infusioa topikoki aplikatzen da artritisa mina arintzeko. Bere ondorioak hostoetan aurkitzen den oliotik datozela uste da, eta horrek hanturaren aurkako efektuak izan ditzake (,,).

Hala ere, ikerketa arratoietara mugatzen da. Beraz, giza ikasketak behar dira ().

Odoleko azukrea kudeatzen lagun dezake

Pandan lagun dezake (, ).

Ikerketa batek 30 heldu osasuntsurekin egindako te beroa eman zien Pandanus amaryllifolius hostoak ahozko glukosa proba estandarraren ondoren (75 gramo). Tea edan zutenek odoleko azukrearen azterketatik edan zutenek baino hobeto berreskuratu zuten (, ).

Hala ere, ikerketa zientifiko gehiago behar da.

Ahozko osasuna hobetu dezake

Pandan hostoak murtxikatzeak usain atsegina duelako (, ).

Mendebaldeko ez diren sendagai batzuek teknika hau erabiltzen dute. Hala ere, eragin hori formalkiago aztertu behar da.

LABURPEN

Pandan ez da guztiz aztertu, beraz, bere osasun-onura asko anekdotikoak dira. Bere aplikazio tradizionalak artikulazioetako mina arintzea eta odol azukrearen kudeaketa dira.

Pandan-ren desabantailak potentzialak

Pandana erraz aztertu ez denez, bere bigarren mailako efektuak eta botikekin elkarrekintzak ezezagunak dira.

Pandan kantitate handietan kontsumitzen bada beherakoa sortzeko ahalmena izan dezakeen arren, kantitate zehatzei buruzko ikerketa gehiago behar dira ().

Kontuan izan pandan fruta-pasta azukre asko izan daitekeela. Gainera, pandan zaporeko postreek, elikagai prozesatuek eta gozokiak onura gutxi ematen dute.

Beraz, pandan zaporeko produktuen kontsumoa mugatu nahi duzu.

LABURPEN

Pandan-en albo-ondorioei buruz edo botiken arteko elkarrekintzei buruz ezer gutxi dakigu, nahiz eta beherakoa eragin dezakeen kantitate handietan kontsumitzen bada. Produktu batzuek azukre asko dute.

Nola erabili Pandan

Pandan izugarri polifazetikoa da.

Bere hosto-estraktua arroz lurrunarekin nahasten da eta nasi lemak izeneko malaysiar plater gozoa egiteko. Zopak, gisatuak eta curryak zapotzeko ere erabiltzen da.

Gainera, hosto osoak haragiak biltzeko erabiltzen dira lurrunetan edo plantxan erre aurretik, zapore berezia emanez. Barietate batzuen hostoak eta fruituak ere zukua atera daitezke ().

Postreetan pandan askotan kokoarekin konbinatzen da. Esate baterako, bere extract berde distiratsua krepe-itxurako arrautza batean sartzen da, eta gero urrezko koko gozoz betea dadar gulung izeneko Indonesiako postrea egiteko.

Pandan izoztuta edo hauts edo extract moduan sal daiteke. Bere hosto-hautsa eta estraktua plater bati kolore eta mantenugai naturalak gehitzeko modu bikainak dira.

Erosi Pandan produktuak linean

• hostoak (lehorrak edo freskoak)
• hosto-hautsa
• pasta

Pandank sukaldaritzaz kanpoko erabilerak ere baditu.

Esate baterako, artikulazioetako minaren aurkako ukendu topiko bat sortzeko, infusio koko olioa pandan hostoekin. Probatu zure larruazaleko eremu txiki batean erreakzio alergikorik ez duzula ziurtatzeko, esate baterako, gorritasuna edo azkura (,,).

Kontuan izan erabilera hori ez duela giza ikerketek onartzen.

Ordezkoak

Bizi zaren tokiaren arabera, pandana aurkitzea zaila izan daiteke.

Pandanaren ordezko aproposa ez dagoen arren, badaude pixka bat aurrera ateratzeko moduak. Esate baterako, pandan hostoak lortu ezin badituzu, pandan estraktua edo esentzia erosi ahal izango dituzu Asiako merkatu berezietan.

Beste ordezko posibleak hauek dira:

• Banila leka. Banila babarrunak, itsatsiak edo estraktuak antzeko nota gozoak eta loreak eman ditzakete.
• Aza berdea. Plater gaziak egiteko, moztu eta irakiten pandan hostoak bezala, zure errezeta jakinaren arabera.
• Matcha tea. kolore berde esmeralda bat eman dezake, baina kafeina eta zapore astringentea ere gehitzen ditu. Ezaugarri hauek desiragarriak ez badira, kontuan hartu elikagaien kolore berdea.

LABURPEN

Pandan-ek erabilera ugari ditu plater gazietan zein gozoetan. Bere zapore eta usain berezia ez dira erreplikatzen errazak, baina bainila ordezko merezi duen batetik gertuen dagoen arren.

Beheko lerroa

Pandan hego-ekialdeko eta hego-ekialdeko Asiako sukaldaritza- eta sendagai-aplikazio ugari dituen landare polifazetikoa da. Odoleko azukrea jaisten eta artritisaren mina arintzen lagun dezake, ikerketa gehiago behar diren arren.

Bere hosto puntadun frutatsu eta lurrintsuak asko kontsumitzen dira eta plater askotan erabiltzen dira, kolore bereizgarria eta bainila antzeko lore-oharrak emanez.

Zure inguruan normalean hazten edo fresko saltzen ez bada, bilatu hauts, extract edo pandan hosto izoztuak.