Baratxuri beltza Jendeak tenperatura eta hezetasun handiko baldintza kontrolatuetan hartzitu dituen baratxuri gordina da.

Baratxuri beltzak ale beltzak izateaz gain, baratxuri gordinak baino zapore leunagoa eta koherentzia delikatu eta itsaskorragoa du.

Baratxuri beltzak osasunerako onura ugari eskaintzen ditu, zahartu gabeko baratxuri gordinarena baino handiagoa izan daitekeena.

Artikulu honek baratxuri beltzak eskain ditzakeen osasun-onura potentzialetatik 6 berrikusten ditu.

Marti Sans/Stocksy United

4. Baratxuri Beltzean dauden konposatuek garunaren osasuna babes dezakete

Baratxuri beltzak memoria kaltetu eta denboran zehar garunaren funtzionamendua okertu dezakeen hantura saihesten lagun dezake.

Zientzialariek iradokitzen dute beta-amiloide izeneko proteina-konposatu bat sortzeak burmuinean (() arriskua areagotzen duen hantura eragiten duela.

Arratoietan egindako ikerketa batek aurkitu zuen baratxuri beltzak beta-amiloideak eragindako garuneko hantura murriztea eta epe laburreko memoria hobetzea ere ().

Beste ikerketa batean, ikertzaileek estres oxidatiboa eragin zuten arratoien garunean. Arratoi baratxuri beltzaren estraktua emateak estres oxidatibo honek memoria arazoak sortzea eragotzi zuen ().

laburpena

Baratxuri beltzak garuna memoria galeraren eta endekapenezko gaixotasunen aurka babesten laguntzen duten konposatuak izan ditzake, hala nola Alzheimerra. Hala ere, zientzialariek ikerketa gehiago egin behar dituzte gizakiengan izan daitezkeen eragin horiei buruz.

Balizko eragozpenak

Ez dirudi baratxuri gordinak ez baratxuri beltzek bigarren mailako efektu handirik dutenik. Hala ere, baratxuri gordinak baratxuri beltzak parteka ditzakeen desabantaila batzuk ditu.

Baratxuri gordina kantitate handietan jateak odoljarioa izateko arriskua areagotu dezake. Hori dela eta, odola arintzeko sendagaiak hartzen dituzten pertsonek baratxuri beltzak kantitate handietan saihestu nahi dituzte ().

Hori bai, ikerketa batek zahartutako baratxuri-estraktuek odolaren koagulazioan dituzten ondorioak aztertu zituen odol-diluatzaileak hartzen zituzten pertsonengan eta arrisku larririk ez zuela aurkitu zuen ().

Hala ere, hobe da osasun-profesional batekin hitz egitea baratxuri beltza zuretzat segurua eta egokia den zehazteko.

Gainera, baratxuri gordina kontsumitu ondoren erreakzio alergikoa duten pertsonek baratxuri beltza ere saihestu beharko lukete ().

laburpena

Saihestu baratxuri beltza baratxuri gordinari alergia bazara. Baliteke kantitate handietan saihestu nahi izatea odola mehetzeko botikak hartzen ari bazara. Baratxuri beltza hartzeaz kezkatzen bazaizu, hitz egin zure osasun-hornitzailearekin.

Nola gehitu zure dietan

Baratxuri gordina ezagutzen baduzu ere, baratxuri beltza zure dietan osagarri goxoa izan daiteke.

Bere zapore gozoa eta koherentzia gelatinosoa ondo doaz zenbait platerekin.

Hona hemen baratxuri beltza erabiltzeko modu batzuk:

• Gehitu soja saltsarekin frijitu zaporetsua egiteko.
• Erabili zopak ontzeko.
• Birrindu gazta-dip edo krema gazta batean.
• Nahastu maionesarekin edo hummusarekin.
• Moztu aleak xerra finetan eta gehitu entsalada edo pasta plateretan.
• Erabili pizzarako topping gisa.
• Bota itzazu oliba olioarekin ozpin-ozpin soil bat egiteko.

Baratxuri beltzak bere kabuz jatea gustatzen zaizula ere aurki dezakezu, baratxuri gordina baino leunagoa delako.

laburpena

Baratxuri beltzak baratxuri gordinak baino zapore leunagoa eta gozoagoa du. Pastetan, zopetan edo frijituetan gehi dezakezu; nahastu oliotan; edo nahastu dips eta saltsetan.

Beheko lerroa

Baratxuri beltza baratxuri gordina da, hainbat astez baldintza kontrolatuetan hartzitua izan dena. Horrek kolorea eta zaporea aldatzen ditu.

Prozesu honek, gainera, nabarmen handitzen du baratxuriaren jarduera antioxidatzaileak. Izan ere, baratxuri beltzeko antioxidatzaileak bihotzean, gibelean, odoleko azukrea eta garunean dituen onura potentzialen arrazoia dira, baita minbiziaren aurkako propietate potentzialak ere.

Baratxuri beltzak ez dirudi albo-ondorio handirik duenik, baina kantitate handietan saihestu beharko zenuke odola diluatzen baduzu edo baratxuriari alergia bazara.