Kaloria negatiboko elikagaiak existitzen diren Egia vs fikzioa
Ekarpenaren garrantziaz jabetzea kalorikoa ohikoa da pisua aldatu nahi duten pertsona gehienen artean, galdu edo irabazi.
Les kaloria elikagaiek duten edo gorputzeko ehunetan gordetako energiaren neurria adierazten dute.
Pisua galtzeko gomendio tipikoak honako hauek dira: kaloria-sarrera murriztea edo energia-gastua handitzea jarduera fisikoaren bidez.
Elikagai batzuk pisua galtzeko dietetan ezagunak egin dira euren ospeagatik. kaloria negatiboak“, eta horrek esan nahi du haien kontsumoak energia gastua dakarrela.
Artikulu honek kaloria negatiboko elikagaiei buruz jakin behar duzuna azaltzen du, pisua galtzen lagunduko dizuten ala ez barne.
Elikagaiek hainbat mantenugai eskaintzen dizkiote gorputzari, hiru kategoria nagusi barne, energia kaloria moduan banatzen dutenak: karbohidratoak, gantzak eta proteinak.
Zure gorputzak energia gastatu behar du jaten dituzun elikagai guztiak digeritzeko eta prozesatzeko. Behar den energia kantitatea aldatu egiten da elikagaien arabera (1).
"Kaloria negatiboko elikagaiak" terminoak, oro har, zure gorputzari modu naturalean ematen dizkionak baino kaloria gehiago kontsumitzen, digeritzen eta prozesatzen dituen elikagai bati egiten dio erreferentzia.
Elikagai hauek existitzen badira, teorikoki pisua gal liteke haiek jatean, kaloria gehiago kontsumituko zenukeelako jateko eta digeritzeko kaloria asko izateak baino.
Irakurri ere:
Maite ditugun kaloria gutxiko 7 postre
Janari arruntak
Les kaloria negatiboko elikagaiak oro har, uretan aberatsak diren frutak eta barazkiak dira.
Adibide zehatz batzuk honako hauek dira:
- Apioa: 14 kaloria kopa bakoitzeko (100 gramo), % 95 ura (2)
- Azenarioak: 52 kaloria kopa bakoitzeko (130 gramo), % 88 ura (3)
- Entsalada: 5 kaloria kopa bakoitzeko (35 gramo), % 95 ura (4)
- Brokolia: 31 kaloria kopa bakoitzeko (90 gramo), % 89 ura (5)
- Pomeloa: 69 kaloria kopa bakoitzeko (230 gramo), % 92 ura (6)
- tomateak: 32 kaloria kopa bakoitzeko (180 gramo), % 94 ura (7)
- Pepinoak: 8 kaloria kopa bakoitzeko (50 gramo), % 95 ura (8)
- Sandia: 46 kaloria kopa bakoitzeko (150 gramo), % 91 ura (9)
- Sagarrak: 53 kaloria kopa bakoitzeko (110 gramo), % 86 ura (10)
Zerrenda hauetan antzeko beste fruitu eta barazki batzuk ere sartzen dira, limoiak, azak, baia edo kalabazinak.
Elikagai horietako bakoitzak kaloriak dituenez, zure gorputzak elikagaiak dituztenak baino kaloria gehiago erabiltzen dituen ala ez adierazten du.
Laburpen exekutiboa Elikagaiak kaloria negatiboak itxuraz, energia gehiago behar dute digeritzeko eta prozesatzeko zure gorputza benetan ematen dutena baino. Ur eduki handia eta kaloria gutxiko frutak eta barazkiak merkaturatzen dira askotan kaloria negatiboak.
Ez dago kaloria negatibo negatiboko elikagairik
Egia da elikagai horietako gehienak elikagarriak direla, baina litekeena da horietakoren bat kaloria negatiboa izatea.
Horietako bakoitzak kaloriak ditu, eta ez dago jateko, digeritzeko eta prozesatzeko ematen dutena baino energia gehiago behar duten frogarik.
Janaria mastekatzeko erabiltzen diren kaloriak
Batzuek galdetzen dute murtxikatzean gastatutako energiak elikagai baten kaloria-eduki negatiboan lagun dezakeen.
Ikerketa kopuru mugatu batek frogatu du txikleak zure gorputzak erabiltzen duen energia 11 kaloria inguru handitzen duela orduko (11).
Hori dela eta, apioa edo beste elikagai batzuk mastekatzeko erabiltzen duzun energia-kopurua ziurrenik oso txikia eta nahiko gutxikoa da.
Elikagaiak digeritzeko erabiltzen diren kaloriak
Egia da zure gorputzak kaloriak erabiltzen dituela elikagaiak prozesatzeko, baina erabiltzen den kaloria kopurua elikagaiak ematen dituen kaloria baino txikiagoa da (12).
Izan ere, zure gorputzak elikagaiak prozesatzeko erabiltzen duen energia kantitatea jaten dituzun kalorien ehuneko gisa deskribatu ohi da eta karbohidrato, gantz eta proteinen bereizita kalkulatzen da.
Adibidez, elikagaiak prozesatzeko erabiltzen den energia karbohidratoetarako elikagaien kalorien % 5 eta 10 bitartekoa da gutxi gorabehera, koipeen % 0 eta 5 artean eta proteinen % 20 eta 30 artean (1).
Osasuntsu deritzon elikagai gehienak kaloria negatiboak urez eta karbohidratoz osatuta daude batez ere, gantz edo proteina gutxirekin.
Ez da ziurrenik elikagai hauek digeritzeko erabiltzen den energia karbohidratoen beste elikagai batzuena baino nabarmen handiagoa izatea, nahiz eta hori berariaz aztertu ez den.
Zer gertatzen da zero kaloriako gaiekin?
Kaloria negatiboko elikagaien antzera, zero kaloriako elementuak, hala nola, ur hotza, metabolismoa areagotzen ari direla ikusten da.
Ikerketa batzuek ur hotza edan ondoren denbora laburrean metabolismoaren igoera txikia onartzen dute.
Hala ere, igoera gutxienekoa da, orduko 3 eta 24 kaloria inguru (13, 14, 15).
Mastekatzearen antzera, ur hotza edateak kaloria batzuk kontsumitzen ditu. Hala ere, efektu txiki hauek ez dituzte gorputzak erretzen dituen kaloriak nabarmen handituko.
Laburpen exekutiboa Kaloria batzuk elikagaiak mastekatzeko, digeritzeko eta prozesatzeko erabiltzen diren arren, litekeena da ematen dituen kalorien zati bat izatea, baita kaloria negatiboak dituzten elikagaientzat ere. Ur hotza edateak energia-kontsumoa handitu dezake epe laburrean.
Mantenugai trinko eta kaloria gutxiko elikagai ugari daude
Nahiz eta kaloria negatiboko elikagaiak ziurrenik existitzen ez diren, kaloria negatiboko elikagai gisa aipatzen diren elikagai asko oraindik oso elikagarriak dira.
Gainera, kaloria eta ur eduki txikia dutenez, askotan elikagai horien bolumen handi samarra jan dezakezu kaloria gehiegi kontsumitu gabe.
Artikulu honetan lehen zerrendatutako elikagaiez gain, hona hemen nutriente aberatsak eta kaloria gutxiko fruta eta barazki batzuk:
- Kalea: Kopako 7 kaloria baino ez ditu (20 gramo), baina A, K eta C bitaminak ditu, baita hainbat mineral (16, 17).
- Ahabiak: Kopako 84 kaloria ditu (150 gramo) eta C eta K bitaminen iturri ona da, baita manganeso minerala ere (18).
- Patatak: Kopako 58 kaloria ditu (75 gramo) eta potasio eta B6 eta C bitaminak (19, 20) iturri ona da.
- Mugurdiak: Kopako 64 kaloria ditu (125 gramo) eta C bitamina eta manganeso (21) iturri ona da.
- Espinakak: Kala bezala, kopa bakoitzeko 7 kaloria baino ez ditu (30 gramo) K eta A bitaminak, gehi beste hainbat bitamina eta mineral (22).
Proteina iturriei dagokienez, hona hemen kaloria gutxiko eta nutriente gutxiko aukera batzuk:
- Izokina: 121 gramoko zerbitzatu bakoitzeko 17 kaloria eta 85 gramo proteina ditu eta omega-3 gantz-azidoak eta bitaminak ditu (23).
- Oilasko bularkia: 110 kaloria eta 22 gramo proteina ditu 3 ontzako (85 gramo) zerbitzatu bakoitzeko (24).
- Greziako jogurt arrunta: Gantz gabeko barietate batek 100 kaloria eta 16 gramo proteina ditu 170 gramo (25 ontzako) zerbitzatu bakoitzeko.
- Arrautza osoak: Arrautza bakoitzeko 78 kaloria eta 6 gramo proteina ditu, baita bitamina, mineral eta gantz asegabe asko ere (26).
- Txerri xerra: 91 kaloria eta 15 gramo proteina ditu 85 gramoko anoa bakoitzeko, gehi B bitaminak eta mineralak (27).
Gantz osasungarriak goiko proteina-iturri askotan aurkitzen dira, baita beste elikagai eta olio askotan ere.
Gantzak proteinak eta karbohidratoak baino kaloria gehiago dituenez gramo bakoitzeko, gantz iturri osasuntsu askok ez dute goiko karbohidrato eta proteina elikagaiek bezainbeste kaloriarik. Hala ere, gantzak elikadura osasuntsu baten funtsezko osagaiak dira (28).
Laburpen exekutiboa Kalorietan negatiboa ez den arren, fruta eta barazki asko kaloria gutxi eta mantenugai asko dituzte. Gainera, kaloria gutxiko proteina-iturri ugari daude, beste mantenugai batzuekin josia.
Helburua nutriente trinkoko elikagai osoak lortzea
Mantenugai ugariko elikagai osoak barne hartzen dituen dieta onuragarria da pisua galtzeko eta osasun orokorrarentzat (29, 30).
Elikagai osoek hainbat abantaila dituzte elikagai prozesatuekiko.
Elikagai osoek askotan elikagai prozesatuek baino bitamina, mineral eta beste konposatu onuragarri ugari dituzte (29).
Elikagai hauek, azken batean, bizitza luzeagoa eta osasuntsuago bat bizitzen lagunduko dizute (31, 32).
Gainera, zure gorputzak elikagai prozesatuek baino kaloria gehiago erabil ditzake elikagai osoak digeritzeko.
Ikerketa batek aurkitu zuen otordu oso bateko kalorien % 20 otordu hori digeritzeko eta prozesatzeko erabiltzen zela, otordu prozesatu baten % 10aren aldean (33).
Garrantzitsua da mantenugai garrantzitsuak ematen dizkizuten beste hainbat elikagai salta ditzakezula ustezko kaloria negatiboko elikagaien zerrenda hautatu batean arreta jarriz.
Esaterako, kaloria-zerrenda negatiboko elikagaiek askotan ez dute proteinarik edo koiperik, eta biak ezinbestekoak dira zure ongizaterako.
Gainera, artikulu honetan zerrendatutako elikagai espezifikoek dieta orekatu baten zati gisa gozatu ditzakezun kaloria gutxiko elikagai oso gozoen zati bat besterik ez dute adierazten.
Laburpen exekutiboa Ustezko kaloria negatiboko elikagaien zerrenda hautatu batean zentratu beharrean, hobe da zure osasun orokorrean lagun dezaketen hainbat elikagai nutritibo jatea azpimarratzea, elikadura osasuntsua sustatzen duten elikagaiak barne.
Azken emaitza
Kaloria negatiboko elikagaiek kaloria gehiago hartzen dituzte jateko, digeritzeko eta prozesatzeko, zure gorputzari ematen diotenak baino.
Oro har, kaloria gutxiko eta ur handiko barazkiak eta frutak dira.
Hala ere, zaila da elikagai horietako bat benetan kaloria negatiboa izatea, nahiz eta dieta osasuntsu eta elikagarri baten parte izan.
Zure gorputzak kontsumitzen dituen baino kaloria gehiago erretzea suposatzen duten elikagai zehatzetan zentratu beharrean, saiatu hainbat elikagai nutritiboz gozatzen.