Babarrunak merkeak, prestatzeko errazak eta osasungarriak dira.
Bereziki, zuntz eta landare-proteinaz hornitzeko modu bikaina dira.
nahiz eta babarrunak osasunerako onura asko eskaintzen dituzte, zenbait pertsonari arazoak sor ditzakete.
Artikulu honek babarrunei buruz jakin behar duzun guztia azaltzen dizu.
Zer dira babarrunak?
Zentzu zabalean, du babarrunak leketan jasotako lekaleen haziak dira, dilistak, lupinak, kakahueteak eta beste zenbait mota kenduta.
Les babarrunak milaka urtez landu dira. Gaur egun, mundu osoan elikagai-iturri garrantzitsua dira.
Les babarrunak beltza, gorria, navy, fava eta pinto ohikoak dira Estatu Batuetan ().
Nutrienteen profilak ale batetik bestera desberdinak dira. Hala ere, adibide gisa, 1 kopa (171 gramo). babarrunak pinto egosia eskaintza ():
- Proteina: 15 gramo
- Potolo: 1 gramo
- Karramarroak: 45 gramo
- Zuntz: 15 gramo
- Burdina: % 20 eguneko balioa (DV)
- Kaltzioa: DVren %8
- Magnesioa: DVren %21
- Fosforoa: DVren %25
- potasioa: DVren %21
- Folatoa: DVren %74
Babarrunak zinka, kobrea, manganesoa, selenioa eta B1, B6, E eta K bitaminak ere baditu.
Kopako 245 kaloria bakarrik (171 gramo), babarrunak pintoak dira hedatuenen artean.
Beste barietate asko berdin ikusgarriak dira.
Babarrunak bereziak dira landare-elikagaien artean, proteina-eduki handia dutelako. Hori dela eta, barazkijaleentzat proteina-iturri garrantzitsutzat hartzen dira.
Irakurri ere: Kidney Beans 101: Nutrizio-balioa eta osasunerako onurak
Irakurri ere: Babarrun kontserbak osasuntsuak al dira? Elikadura, onurak eta...
Irakurri ere: Babarrun beltza kontserbak: elikadura, onurak eta bigarren mailako efektuak
sommaire
Babarrunak hainbat barietatetan datoz. Proteina eta zuntz ugari dute, berriz, gantz eta kaloria gutxikoak. Gainera, bitamina eta mineral ugaritan aberatsak dira.
Pisua galtzen lagun dezake
Babarrunak jan dezakezun gehienen artean egon daiteke.
Proteina eta zuntz asko dituzte, baina kaloria gutxi. Proteina eta zuntza pisua galtzeko elikagai garrantzitsuenetako bi dira (, ).
Ikerketa batek aurkitu zuen jendeak zuntz handiko dieta jarraitzen duela, besteak beste babarrunak, gose gutxiago zuten. 3 kilo (1,4 kg) ere galdu zituzten 4 astetan ().
Beste ikerketa batek kontsumoaren arteko lotura ezarri zuen babarrunak eta elikadura hobea, gorputzaren pisua txikiagoa eta ().
sommaire
Babarrunek pisua galtzen lagun dezakete proteina eta zuntz eduki handia dutelako, eta horrek luzaroago beteko zaitu.
Irakurri ere: Kidney Beans 101: Nutrizio-balioa eta osasunerako onurak
Irakurri ere: Babarrun kontserbak osasuntsuak al dira? Elikadura, onurak eta...
Irakurri ere: Babarrun beltza kontserbak: elikadura, onurak eta bigarren mailako efektuak
Bihotzeko osasuna lagun dezake
Bihotzeko gaixotasuna mundu osoan heriotza-kausa nagusietako bat da.
Jan babarrunak eta beste lekale batzuek aldizka zure arriskua murrizten lagun dezakete ().
26 ikerketen berrikuspen batek aurkitu zuen dieta aberatsa dela babarrunak eta beste lekale batzuek LDL kolesterola (txarra) nabarmen murrizten dute, arrisku faktore garrantzitsua baita ().
Jan babarrunak beste bihotzeko gaixotasunen arrisku-faktoreetan ere hobekuntza ekar dezake. Elikagai hau HDL (ona) kolesterol maila altuagoarekin eta odol-presioa murriztearekin lotuta egon da (, ).
sommaire
Babarrunek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezakete, LDL kolesterola, odol-presioa eta hantura murriztuz.
2 motako diabetesa aurre egin dezake
Frogak hori iradokitzen du babarrunak onuragarria izan daiteke diabetesa duten pertsonentzat.
Babarrunak zuntz asko dute, batez beste 5 eta 8 gramo zerbitzatu bakoitzeko. Gainera, indize gluzemiko (GI) oso baxua dute.
IG baxuko elikagaiek poliki-poliki odoleko azukre maila igotzen dute, eta hori garrantzitsua da diabetesa kudeatzeko.
Beraz, dieta aberatsa babarrunak odol azukrea eta HbA1c mailak jaitsi ditzake, denboran zehar odol azukrearen kontrola neurtzen dutenak ().
Ikerketa batean, odoleko azukrea eta triglizeridoen mailak nabarmen jaitsi ziren diabetesa duten pertsonek jaten zutenean babarrunak ordez ().
41 ikerketen berrikuspen batek ere ondorioztatu zuen babarrunak eta beste lekale batzuek baraurako odoleko azukrea, intsulina eta HbA1c maila jaitsi ditzakete ().
sommaire
Ikerketek erakusten dute babarrunek 2 motako diabetesa duten pertsonei lagundu diezaieketela. Hori, neurri handi batean, zuntz eduki handiagatik eta IG baxuagatik gertatzen da.
Batzuek substantzia kaltegarriak izan ditzakete
Arren babarrunak bat dira, batzuk toxinak dituzte. Adibidez, babarrunek G6PD izeneko entzimarik ez duten pertsonei eragiten dieten toxinak dituzte.
Pertsona hauentzat, babarrunak jateak favismoa deritzon baldintza eragin dezake. Favismoak anemia sor dezake globulu gorriak suntsituz (, , ).
Beste babarrunek, batez ere giltzurrunek, fitohemaglutinina izeneko toxiko bat daukate, babarrun gordin edo gutxi egosietan. Goragalea, oka eta sabeleko mina sor ditzake ().
Fitohemaglutinina eta beste toxina batzuk desaktibatu ditzakezu ondo egosita. babarrunak jan aurretik ().
Hazi guztiak bezala, babarrunak ostalari halaber, zure mineralen xurgapena murriztu dezake. Hala ere, konposatu hau neutralizatu dezakezu beratzen, kimu edo egosiz babarrunak.
sommaire
Babarrun batzuk toxikoak izan daitezke gutxi egosten badira edo genetikoki joera duten pertsonek jaten badituzte. Ziurtatu babarrunak ondo egosi toxinak arintzeko. Bustitzea eta kimatzea ere onuragarriak dira.
Pertsona batzuengan flatulentzia eragin dezake
Pertsona batzuengan, babarrunak flatulentzia, sabeleko mina edo .
Zeren da babarrunak rafinosa daukate, digestio-arazoak sor ditzakeen zuntz mota bat ().
Hala ere, babarrun gas pilulak bezalako produktuak erabiliz, babarrunak Babarrun lehorrak beratzen edo irakiten, denek % 75 arte murriztu dezakete rafinosa maila (19).
Ikerketa batek ikusi zuen kontsumitzaileek babarrunei eta flatulentziari buruz duten pertzepzioa gehiegizkoa izan daitekeela. Babarrunak jaten dituzten pertsonen erdiak baino ez ditu horrelako sintomak ().
sommaire
Babarrunek flatulentzia sor dezaketen arren, hainbat teknikak arazo hau saihesten lagun dezakete.
Beheko lerroa
Les babarrunak oso elikagarriak dira eta behar dituzun ia mantenugai guztietatik apur bat dute gutxienez.
Pertsona batzuentzat digestio-arazoak sor ditzaketen arren, arazo gehienak sukaldaritza- eta prestaketa-metodo egokiekin saihestu daitezke.
Gainera, babarrunak beste elikagai nutritibo eta osoekin alderatzen dira.
Hori dela eta, zure dietan gehigarri bikaina izan daiteke.
