Kuna sellised temperatuurid tõusevad, on minu isu tervislike toitude ja tsitrusviljade järele. Tegelikult tahtsin terve aprillikuu väga süüa midagi magusat, tervislikku ja sidrunist. Maiustuste puhul ulatan võimalusel alati paleo-inspireeritud retseptide poole. See piirab minu rafineeritud suhkrute ja teravilja tarbimist, pakkudes samal ajal toitvaid toitaineid ja maitsvat rasvaannust.
Olge selle paleo-sidrun-moonileiva esitlemisel loominguline, küpsetades seda muffinivormides, minimuffinivormides või minisaiavormides. Leian, et see on suurepärane viis selle maitsva suupiste või magustoidu täiuslikuks portsjoniteks!
Sidruni-moonileib (paleo)
koostisosade
- 1 ½ tassi mandlijahu
- Kuhjaga ¼ tassi kookosjahu
- 1 ½ tl küpsetuspulbrit
- 1 tl ketšupit
- 3 munad
- 1/4 tassi sulatatud kookosõli
- 1/4 tassi mett
- 1/2 tassi sidrunimahla
- 1 spl sidrunikoort
- 1/2 tassi piima (paleo jaoks magustamata mandel või kookos, muidu soja, lehmapiim jne)
- 1 spl mooniseemneid
Soovi korral glasuur
- 2 spl sidrunimahla
- 1 supilusikatäis mett
- 1 supilusikatäis piima (teie valik)
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 1 1/2 lusikatäit vaniljevalgupulbrit
- 1/2 supilusikatäit sulatatud kookosõli
méthode
- Kuumuta ahi 350 F-ni.
- Määri võiga minisaiavormid või vooderda muffinivormid pabertopsidega.
- Sega kausis jahu, küpsetuspulber ja sooda.
- Klopi teises väiksemas kausis lahti munad, sulatatud kookosõli, mesi, sidrunimahl, sidrunikoor ja piim.
- Valage märjad koostisosad kuivadesse, segage kuni segunemiseni.
- Sega mooniseemned või hulka, kuni need on hästi jaotunud.
- Valage tainas ettevalmistatud vormidesse.
- Küpseta 35–40 minutit minipätsiks või kuni keskosa on küpsenud ja servad on kuldpruunid.
- Küpseta enne väljavõtmist pannil 5 minutit.
- Soovi korral glasuuri saamiseks vahusta kõik koostisosad väikeses kausis ühtlaseks massiks. Joo või määri täiesti jahtunud saiale.
Toiteväärtus (ilma glasuurita): 177 kalorit, 14 g üldrasva (4 g küllastunud rasva), 12 g süsivesikuid (3 g kiudaineid, 7 g suhkrut), 5 g valku
